Coruonblyants "Shargach" (Vitel umplut)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Coruonblyants Shargach (Vitel umplut)

Ingrediente

Filet de vițel 300 g
Carne de porc fiarta (sau sunca) 200 g
Brânză (olandeză, emmentală etc.) 80 g
Ou 1 BUC.
Lapte sau smântână 2-3 st. l.
Făină psh. 1-2 linguri. l.
Firimituri de pâine 2 linguri. l.
Ulei de rugină pentru grăsime adâncă
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Tăiați vițelul în patru felii, bateți-l, condimentați cu sare și piper. Pe fiecare cotlet, puneți două felii de carne de porc, între care puneți o bucată de brânză, acoperiți cu un al doilea strat de vițel, dacă este necesar, sigilați marginile cu scobitori, rulați-le în făină, înmuiați-le într-un ou bătut cu lapte pe ambele părți se rulează în pesmet și se prăjește până se formează cruste aurii.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Sursa acestei rețete este cartea "Înțelepciunea culinară. Bucătăria națiunilor lumii", publicată la Kiev în 1974. De atunci, a fost reprodusă ca un fel de mâncare a bucătăriei germane pe sute de site-uri culinare. De obicei încerc, după ce am găsit o rețetă germană în surse în limba rusă, să-mi găsesc rădăcinile în resursele germane, dar în acest caz, după ce am trecut prin multe informații, nu am găsit nimic cu un sunet similar. Apoi am pornit „imaginația spațială” și, după ce am prins analogia, am găsit confirmarea ipotezei mele la alți specialiști culinari! Și îndrăznesc să sugerez că aici vorbim despre sunetul deformat al cunoscutului rege al șnițelilor - Cordon bleu. Dar Cordon bleu este, de asemenea, un fel de mâncare elvețian și, potrivit unei versiuni, a fost creat de bucătari dintr-o familie bună din Basel, unde 75% din populație vorbește germana. Deci, cartea de bucate de la Kiev nu a mers departe de adevăr! Dar ce este „shargach”?

gala10
Larissa, multumesc pentru reteta! Destul de simplu, frumos, să nu mai vorbim de gustos ... Tac ...
Svettika
Larissa, mulțumesc! Foarte apetisant și frumos!
tuskarora
Larisochka, foarte apetisant! Verifică însă a doua rețetă din această competiție. A fiert deja.
dopleta
Oops ... Lena, îmi pare rău! Am intrat în căutare, ca în cartea: "koruonblYants", și nu "... blanz", așa cum ați făcut, aparent, de aceea nu a fost găsit. Domnilor moderatori, vă rugăm să ștergeți rețeta! Mulțumesc! În „raportează o eroare” am duplicat solicitarea.
tuskarora
Nimic în neregulă. Blanz - luciu. Știi cum să proiectezi atât de cool! ...... Nu știu cum. Iar carnea este foarte gustoasă!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine