Matanya
: girl_in_dreams: În general așa, Lisavetttaaa ... În sfârșit, astăzi am ajuns la rețeta ta și am frământat turtă dulce ...: himiya: În timp ce frământam, m-am gândit la tine, da, cât de frumoasă și de inteligentă ești !!!!! În procesul de meditație, am întrebări pentru tine ...
-unu. Dacă nu am ghimbir uscat, ci doar în fructe confiate, confiate, îl pot adăuga? Cum o faci? (Am adăugat, dar până voi scrie cum l-am batjocorit, voi aștepta ce spui tu ...)
-2. Se poate înlocui făina de grâu cu făina de secară? Sau 50/50?
-3. Zahăr pudră, de ce este?
-patru. Dacă puneți un ulei ars pentru culoare, atunci trebuie să reduceți zahărul pudră? Adică, dacă luați 50 de grame de zahăr pe un ars, atunci puneți 200 de pulberi?
-cinci. Dacă luăm ars, va trebui să adăugați apă, înseamnă să creșteți făina?
(În legătură cu ultimele întrebări confuze, pot începe următoarea porțiune fără să ardeți?)
-6. Frământat, trage, se lipeste de mâini, urcă singur în gură (la revedere de la toate posturile și dietele), în general am reușit să facem ceva, l-am umplut într-o pungă, în ea
și magazin? Sau, torturați de conștiință, i-au pus într-o cratiță de sticlă pentru micra? Care este cel mai bun? ?
-7. Cum să lipițicoase, taci gura deschizându-se astfel încât să nu mănânce aluatul, încă nu crud
copt,concertul lat cateva saptamani
fomca
Matanya,: lol: ciudati !!!
Ay! Și trebuie să frământ aluatul!
Vei
Citat: Matanya
-unu. Dacă nu am ghimbir uscat, ci doar în fructe confiate, confiate, îl pot adăuga?
Tanechka, dacă nu există nici unul uscat, atunci puteți rade și frecați proaspete, acestea scot toate fibrele principale. Nu am văzut niciodată ghimbir confitat, așa că nu prea am idee ce structură are. Probabil poate fi tocat și adăugat cu un blender foarte bine. Dar aceasta este o presupunere.
Recunosc că nu trebuie să o adăugați deloc. Acest aluat are o aromă mai mare de miere, așa că nu trebuie să vă faceți griji prea mult cu privire la lipsa acestui sau a acelui condiment.

Citat: Matanya
2. Se poate înlocui făina de grâu cu făina de secară? Sau 50/50?
Puteți înlocui aproximativ 1/3 din făină, dar este chiar mai bine să luați cereale integrale în loc de secară. Deși totul este posibil, această rețetă este încă concepută pentru făină albă.

Citat: Matanya
3. Zaharul pudra, de ce este?
deoarece se dizolvă mai repede și mai ușor în ouă, nu încălzim partea de zahăr cu miere și nu batem ouăle cu zahăr până nu se dizolvă. Prin urmare, dacă luați zahăr, boabele se pot măcina pe dinți.

Citat: Matanya
4. Dacă puneți un ars pentru culoare, trebuie să reduceți zahărul pudră? Adică, dacă luați 50 de grame de zahăr pe un ars, atunci puneți prafuri deja 200
Să vorbim despre vopsirea aluatului din nou. Îmi cer scuze că am cedat acestei influențe și nu mi-am dat seama imediat ce anume. Faptul este că rețeta a fost inițial concepută pentru acoperirea ulterioară cu glazură roșie maghiară, astfel încât aluatul în sine nu este colorat cu nimic. Mai mult, glazura va înrăutăți aluatul mai întunecat. Și culorile vor fi greu de văzut. Apropo, în ajunul Anului Nou, turtele dulci în formă de brad sunt acoperite nu cu roșu, ci cu glazură verde.

Citat: Matanya
înfipt într-o pungă, în ea
și magazin? Sau, torturați de conștiință, i-au pus într-o cratiță de sticlă pentru micra? Care este cel mai bun?
Depozit într-o pungă bine învelită în frigider. Este posibil în mai multe straturi de folie alimentară, iar în frig, orice altceva nu este necesar.

PS, așteptarea celei de-a doua săptămâni este, de asemenea, opțională, este suficientă o zi, cu cât stă mai mult, cu atât este mai convenabil să lucrezi cu ea.
Și nu vă fie teamă să pulverizați masa și foaia de copt cu făină în timpul rulării și coacerii.
Matanya
Citat: fomca
ciudati !!!
Mă uit la tine când frămânți ...Sau sunteti toti secreti? Se spune că sunt o fată drăguță în gură, nu trag aluatul, totul este conform regulilor, aștept să treacă două săptămâni ... Ei, bine ... te cunoaștem, dar presupun crăci liniștit ... Anto I, prostule, spune-le tuturor cum, îl mănânc cu o viteză catastrofală
Matanya
Oh, iar emoticoanele altcuiva nu sunt inserate ((((??
Matanya
Citat: Vei
Să vorbim din nou despre colorarea aluatului.
Sunt de acord! Nu-l picta !!! Fiecare aluat are gustul și culoarea sa !!! E atât de delicios !!!!
În timp ce am frământat Katazhinka, aproape că am murit de un orgasm gustativ, cumva mi-am scos fața dintr-o cratiță ... Am uitat, dar astăzi a ta ... și din nou într-o stare semi-slabă .. Nu-mi spun soț, altfel va mirosi cum slaba femeie din gust și miros, atunci nu pot trăi ...
Mulțumesc! Am citit deja totul! Unde este răspunsul la cea mai importantă întrebare? La 7?
Vei
Citat: Matanya
Unde este răspunsul la cea mai importantă întrebare? La 7?
este necesar să frământați totul cu un malaxor și să transferați aluatul punând pungile pe mâini, apoi mâinile rămân curate și se mănâncă mai puțin aluat)))
De asemenea, nu introduc emoticoane.
Îmbutelierea
Am frământat aluatul vineri. Am copt ieri și azi. A greșit ceva. Aluatul era foarte lipicios de masă și de mâini. Astăzi am adăugat mai multă făină, dar totuși nu a fost posibil să întind un strat mare, am întins bucăți mici de aluat, literalmente pe o singură matriță.
Citat: Vei
Și nu vă fie teamă să pulverizați masa și foaia de copt cu făină în timpul rulării și coacerii.
Nu am făcut asta. Probabil citiți neatenți rețeta. Și în loc de zahăr pudră am adăugat zahăr. Trebuie să acoperiți cu glazură roșie în 2-3 zile, nu? Aceasta este prima mea experiență cu turtă dulce, am văzut destul din frumusețea ta. Turtele dulci s-au dovedit a fi foarte gustoase. Au mâncat toate produsele de patiserie de sâmbătă. Le voi ascunde pe cele de astăzi, vreau să le aduc în minte. Și încă o întrebare cu ce perie să aplicați glazura. Multumesc inca o data pentru reteta.
Vei
Turnarea, sincer, nu trebuie să fie atât de lichidă și lipicioasă încât să fie imposibil să o rostogolești într-un strat. Vă rugăm să ne spuneți în ordine ce și cum ați făcut-o în timpul lotului. Ai putea să te înșeli în proporții, să cântărești totul pe cântar? Și da, trebuie să curățați cu îndrăzneală cu făină, practic nu am nevoie de ea, dar acest lucru este permis, toate femeile maghiare o fac foarte generos.

Glazura roșie poate fi acoperită imediat, dar cu proteine-zahăr (glazură) trebuie să pictați în câteva zile.
Îmbutelierea
Vei, Am făcut totul conform rețetei, doar că am înlocuit zahărul pudră cu zahăr. Am măsurat totul cu cântare. Am adăugat sifon la miere. Aluatul nu era curgător, ci foarte lipicios. L-am rostogolit cu un sucitor și s-a lipit de masă și de sucitor. Mi-a plăcut foarte mult gustul turtelor dulci. Iubesc condimentele foarte mult peste tot și foarte mult. Voi încerca din nou. Acum voi face praf cu făină. Acum voi acoperi cu glazură, nu există vopsea roșie, dar există un Wilton burgund. Ce voi scrie.
Vei
Îmbutelierea, două opțiuni sunt posibile aici:
1) aluatul s-ar putea dovedi a fi foarte apos, deoarece făina și mierea sunt diferite pentru toată lumea. DAR este mai bine să amestecați făina după întinderea în timpul rulării decât imediat când o frământați. S-ar putea să fie suficient să pulverizați masa cu făină de fiecare dată când o rulați cu un sucitor. Sau se poate dovedi că va trebui să frământați ușor făină în aluatul în sine. Încerc să nu ciocănesc prea mult aluatul cu făină.
2) aluatul nu a avut timp să se maturizeze. După culcare, devine nelipicios, flexibil și plăcut de lucrat.

Vă doresc mult succes, păstrați-mi pumnii pentru voi și așteptați rezultatele!
Matanya
Citat: Vei
este necesar să frământați totul cu un malaxor și să transferați aluatul punând pungile pe mâini, apoi mâinile rămân curate și se mănâncă mai puțin aluat)))
Ish you .... testomees! Am frământat-o ​​pe Kesha
Genți la îndemână, dar ce zici de ochucheniya tactilă ?? Cred că pungile nu m-ar fi salvat, sau mai bine zis aluatul nu ar fi fost salvat, nu ... Nu poți pune o pungă pe față, nu vei vedea nimic și cum poți respira?
Nansy
Matanya, Tanya, iată-ți căptușeală, soțul meu a venit să fugă să mă întrebe de ce râd atât de tare
Matanya
Citat: Nansy
soțul meu a venit să alerge să întrebe de ce râd atât de tare
Nu i-ai spus? Nu-i spun pe ai mei !!!! Și apoi, apoi, caraul !!! Citiți mai sus .... post 105
Nansy
Citat: Matanya
Nu i-ai spus
Ești sho?! Nu puteam vorbi! Am ras pana la lacrimi :)))))
Matanya
Citat: Vei
Nu am văzut niciodată ghimbir confitat, așa că nu prea am idee ce structură are.
Kaaak? Stiti ce este ghimbirul confitat? !!!! Ei bine, ești mamă! Ei bine, asta este așa ceva !!!! E bine pentru tine acolo, în civilizație, iar tu trăiești, ai nevoie de ghimbir, hai să mergem cumpărat unul proaspăt. Și aici .., în pudră, miroase a săpun, proaspăt, după-amiaza cu foc, așa că trebuie să scapi de tot felul de fructe confiate acolo ... Cumpăr o mulțime deodată când sunt în oraș, dar cum să-l păstrez? Partea I gheață, din restul usuc fructele confiate.
Olga VB
Cumpăram ghimbir confiat în Auchan, dar ultima dată nu am făcut-o. Vânzătorul a spus că, din cauza sancțiunilor, nu vor mai fi de cumpărat.
Matanya
Citat: Olga VB
Cumpăram ghimbir confitat în Auchan
Apropo, avem și o rețetă de ghimbir confitat pe forum ..
VictoriaCam
Matanya, fiica mea încearcă în mod constant să mănânce aluat crud 😃😃 și să pună restul de condimente?
Și astăzi am frământat din nou o porție. Și ghimbirul nu a vrut să-l pună. Am ajuns cu scorțișoară, cardamom și nucșoară. Fursecurile de turtă dulce au într-adevăr o aromă bogată de miere, așa că nu s-au murdărit cu condimente - totuși, jumătate lipsește.
Cred că de data asta turtă dulce îmi va ieși roșcată - am supraîncălzit mierea)) vom vedea)

A încercat cineva să adauge miere de castane la produsele de panificație? Are o amărăciune, nu se va simți în produsele de panificație?
Vei
Vika, castanul nostru merită atât de prohibitiv încât nu l-am adăugat niciodată în aluatul de turtă dulce)) Dar mi se pare că nu ar trebui să aibă un gust amar.
Și mai multe despre condimente, dacă nu există de ales în magazine, atunci luați scorțișoară, cuișoare, puțin cardamom (dacă există) și ienibahar. Dar principalul lucru aici este cuișoarele, ele adaugă un condiment specific de Anul Nou la orice aluat.
Puteți, de asemenea, să acordați atenție amestecurilor gata preparate pentru vinul fiert, de obicei au același set de condimente ca și pentru turtă dulce. În plus, există amestecuri de pudră gata preparate pentru vin fiert „instant de la Kotany” și, de asemenea, de la Galeo.
VictoriaCam
Exact! Am comparat aceste condimente de atâtea ori cu un set pentru vin fiert și nu m-am gândit niciodată să cumpăr o frână, altfel.
Castanul este, de asemenea, scump. Soțul meu l-a cumpărat, îl mănânc încet. Delicios, dar nu prea poți mânca. Are o aromă și un gust strălucitor de nuci și vreau doar să încerc să coac cu el)) Mi-a fost frică de amărăciune. Așa că voi încerca)
Vei
VictoriaCam, Vika, nu traduce dragă! Mănâncă-l liniștit, ca ultimă soluție, coace un tort de miere, cel puțin condimentele nu vor înfunda aroma mierii de acolo. Pe turtă dulce zhaaaaalko)))
Matanya
Despre ce vorbești .... Ce condimente pentru vin fiert Unde în taiga noastră voi găsi STE?
Prin urmare ... există ghimbir, cardamom, nucșoară, cuișoare, piper Sichuan și ienibahar și mazăre, scorțișoară (îl ador) anason ... doar un mullimetru la propriu, dar asta e suficient ca să mă înnebunească
Vei
Citat: Matanya
ghimbir, cardamom, nucșoară, cuișoare, Sichuan și condiment și mazăre, scorțișoară (îmi place) anason puțin
Ha, aș fi înnebunit și eu, atâtea lucruri parfumate !!! cu un astfel de set, ghimbirul nu este necesar))))
fomca
Dar nu am găsit ghimbir și este a doua oară când o fac fără ea!
Busyavka
Liza, spune-mi și unge turtă dulce cu smântână înainte de coacere sau după
Leka_s
Tatyana, smântână înainte de coacere, apoi glazurați
Liz, Am tras un pic aici
Vei
Busyavka, Tatyana, Alena v-a răspuns corect tuturor - turtă dulce ar trebui să fie unsă cu smântână înainte de coacere, astfel produsul finit va fi neted și strălucitor.
Alena, mulțumesc că ai ajutat pe noii veniți))
ZeZe
Fetelor ... ce frumusețe !!! fara cuvinte ... aceasta este o reteta ... dar am vazut-o ... dar abia am citit numele si chiar mi-a fost frica sa il deschid si sa uite .. Daca Alena Danisa nu a facut-o umflat sugerat .. Nici nu aș ști despre o răsfățare și o frumusețe atât de delicioase !!! Am citit ... chiar acum m-am pieptănat să frământ aluatul ... astăzi voi frământa ... doar acum trebuie urgent ... trebuie să decorez înainte de weekend .. așa că voi pleca cu siguranță jumatate din aluat pe masa peste noapte, iar dimineata deja cuptor .. si lasa jumatatea sa se intinda ... in acelasi timp voi compara ... Va multumesc mult pentru reteta si descrierea detaliata !!! Asteptati-ma cu un raport !!!
Vei
ZeZe, Lyaila, noroc cu turtă dulce, așteptăm cu nerăbdare rezultatele și feedback-ul.
lu_estrada
Lisa, frumusețe de nedescris! Încântare!
În fiecare seară admir lucrările tale pe Facebook, am mușcat deja toată turta dulce acolo.
Mulțumesc pentru minunata rețetă de aluat, cu siguranță o voi coace.
Galya13
Lisa, ce frumusețe !!! Și am avut o întrebare - dacă țineți turtă dulce cu un măr pentru ao face moale, glazura nu suferă de asta?
Vei
Citat: Galya13
dacă țineți turtă dulce cu un măr pentru ao face moale, glazura nu suferă de asta?
Glazura se va înmuia și se va uda, culoarea roșie se va estompa pe alocuri până la glazura albă, așa că va avea de suferit, desigur, așa că îi dau destinatarului prăjiturile uscate de turtă dulce și instrucțiunile despre cum să reînvie cu mere. Deși dacă puneți prăjiturile de turtă dulce deja decorate într-un recipient mare (!), Unde va fi suficient spațiu și mărul nu va intra în contact cu prăjiturile de turtă dulce, atunci îl puteți risca. Doar că bijuteriile noastre sunt puternice numai când sunt uscate, când sunt umede, ele devin din nou umede. Toată frumusețea poate pluti.
elena i
Alaltăieri am amestecat acest aluat pentru testare pe turtă dulce. Astăzi a trebuit să coc o casă din aluat. La început, eram teribil de speriată, cu greu puteam schimba caldura de pe foaia de copt. S-a răcit, a devenit mai greu. Dar ce delicios !!!! Multumesc !!! Voi colecta mâine.
Vei
elena i, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut gustul! și cât de gros era rulat aluatul pe casă? cat ai copt?
elena i
L-a rostogolit până la 5 mm. L-am transferat pe hârtie direct din celofan, pe care l-am întins, foarte moale, în ciuda faptului că am luat aluatul de la frigider de fiecare dată. Mi-a plăcut foarte mult, o sută se ridică puternic, nu există unghiuri din formă și este atât de moale. coapte min. 7, a urmărit produsele de patiserie. Am făcut geamuri caramel, supraexpuse și rumenite timp de 2 zile. Dar bine deocamdată. Voi colecta după-amiaza. Am uitat să spun - am amestecat puțină făină.
Vei
elena i, Iti doresc mult noroc si astept cu drag fotografiile casei tale!
ZeZe
Fetelor, salut tuturor .. Sunt cu un raport ... Am copt aceste turtă dulce miraculoasă ... gustul este pur și simplu minunat! Am avut doar timp să coc - copiii au luat toată prima frunză fierbinte ... chiar și soțului meu i-a plăcut gustul (și nu este deloc un iubitor de turtă dulce!). Atât de blând, aerisit ... parfumat !!! și atât de ușor! Am copt aceste prăjituri de turtă dulce pentru târgul de caritate, care a fost astăzi ... Am copt și capace de ciocolată cu prăjituri ... Am frământat aluatul strict conform rețetei !!! 1 viteză de testare a ieșit 1,4 kg. Ea a rostogolit aluatul pe o masă prăfuită cu făină .. a rulat-o subțire ... mm 3, nu mai mult ... la coacere, prăjiturile de turtă dulce au crescut de cel puțin 2 ori .. Nu mă așteptam la o astfel de creștere, au fost doar plinute ... inainte de coacere am uns cu smantana si am copt la 180 de grade timp de 6,5 minute ... si apoi aproape le-am ars pe primele ... Am copt chiar pe o foaie de copt ... au tras perfect! Nu am decorat cu glazură de ou cu coloranți - nu a mai existat timp ... timp de aproape 2 zile prăjiturile de turtă dulce s-au uscat ... apoi am decorat (cât am putut) cu glazură ... Am încercat să folosesc tehnică umedă pe umedă ... mi-a plăcut foarte mult ... dar rezultatul este desigur același ... pentru începători ... ei bine, ia-mi și turtă dulce!
Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
Mezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiarăMezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiarăMezeshkalach - turtă dulce cu miere maghiară
Vei
Lyaila, Ura! ai făcut o turtă dulce atât de tare! Mă bucur foarte mult că v-au plăcut cu toții! zici că ai copt 6,5 minute, pentru că le-ai întins subțire. De obicei rulez cu 4-5mm mai gros, îmi place mai mult dolofanul))
Le-ai decorat foarte bine, fată inteligentă!
S-a făcut un început, acum totul se va dovedi mai ușor și mai bun de fiecare dată!
Galya13
Lyaila, turtele dulci s-au dovedit a fi grozave!
Leka_s
Lyaila, și ce fel de miei, doar mortalitate! Foarte frumoasă turtă dulce!
ledi
ZeZe, Aduceți cookie-urile de turtă dulce în temku de turtă dulce. Sunt mișto!https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
ledi
Lisa, ei bine, parcă am trecut teoria. M-am dus să frământ aluatul
ZeZe
Citat: Vei
Lyaila, ura! ai făcut o turtă dulce atât de tare! Mă bucur foarte mult că v-au plăcut cu toții! zici că ai copt 6,5 minute, pentru că le-ai întins subțire. De obicei rulez cu 4-5mm mai gros, îmi place mai mult dolofanul))
Le-ai decorat foarte bine, fată inteligentă!
S-a făcut un început, acum totul se va dovedi mai ușor și mai bun de fiecare dată!
Lizonka, mulțumesc foarte mult .. Eu însumi sunt foarte bucuroasă ... că am reușit bine prima dată și că mi-a plăcut !!! atunci trebuie să-l rostogolesc mai gros data viitoare voi încerca să-l rulez mai gros - mai am aluat ... voi încerca! Tocmai le-am întins pe cele subțiri și s-au dublat ... Am crezut că sunt prea plin și că nu le pot umple cu glazură .. dar a funcționat! atunci voi încerca să mă desfășor și mai gros! așa că voi veni din nou! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit o rețetă atât de minunată!
ZeZe
Citat: Galya13
Lyaila, turta dulce s-a dovedit a fi grozavă!
Galya, mulțumesc frumos! Nu aș fi crezut niciodată că aș putea coace turtă dulce ...
ZeZe
Citat: Leka_s
Lyaila, și ce sunt mieii, doar mortalitatea! Foarte frumoasă turtă dulce!
Mulțumesc mult!!! da ... Mi-au plăcut și mieii mai mult decât alții .. și s-a dovedit a fi atât de ușor de făcut ... și este umplut doar cu glazură albă ...
ZeZe
Citat: ledi
ZeZe, Adu-ți fursecurile de turtă dulce în temka de turtă dulce. Sunt mișto!
Mulțumesc mult!!! da încă trebuie să duc acolo ... OK !!! O voi purta acolo ...
Vei
Citat: ZeZe
Am crezut că sunt prea plin și că nu le pot umple cu glazură
dacă doriți atât plin și turnați fără probleme, atunci imediat după coacere, întoarceți fursecurile cu turtă dulce cu fața în jos pe o scândură de lemn și puneți altul deasupra, nu acel ghent, dar nici chiar ușor. Apoi, suprafața se va nivela orizontal, dar volumul și volumul vor rămâne. Și nu coaceți, ar trebui să rămână suficient de moi după coacere și nu tăbăcite.
Îmbutelierea
Vei, încă o dată vreau să vă mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată, mi-am pictat turtă dulce-escroci... Nu este nimic de făcut o fotografie și nu pot desena. Dar nimeni nu face astfel de turtă dulce din mediul meu și nu au văzut-o pe a ta, așa că tuturor le-a plăcut. Dar cunoscătorul principal, nepoata mea de patru ani, nu a văzut încă versiunea finală. Cel mai mult aștept evaluarea ei. Până la noul an o voi face din nou.
elena i

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine