Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss

Ingrediente

Pentru test
Făină 420 g
migdale macinate 150 g
test de praf de copt 1 linguriță
ou 1 buc
unt 220 g
Trestie de zahăr 130 g
Miere 150 g
sare 1 ciupire
coaja de portocala 1 linguriță
condimente pentru turtă dulce 1 linguriță
Pentru umplere
Alune de ciocolată Niederegger 200 g
gem de caise 1 lingură
apă 1 lingură
zahăr 1 linguriță
migdale necojite 6 buc
folie de aur comestibilă 2 coli

Metoda de gătit

  • Prima parte.
  • „Un strigăt puternic de surpriză - nu, un strigăt de încântare a scăpat de la Marie, când s-a trezit brusc în fața castelului cu o sută de turnuri de aer strălucind cu o strălucire stacojie. Ici și colo, pe pereți, erau împrăștiate buchete luxoase de violete, narcise, lalele, levkoy, care declanșau albul orbitor al fundalului, sclipind de lumină purpurie. Domul mare al clădirii centrale și acoperișurile cu două ape ale turnurilor erau presărate cu mii de stele care sclipeau în aur și argint.
  • - Iată-ne în Castelul de Marțipan, spuse Spărgătorul de Nuci.
  • „Spărgătorul de nuci și regele șoarecelui” de E. T. A. Hoffman
  • În căutarea unor rețete interesante, am rătăcit pe site-ul companiei Niederegger și mi-am dat seama că un alt vis a apărut în viața mea.
  • Marțipanul (marțipanul german, din italianul marzzapane - pâine de Paște de martie) este fabricat dintr-o pastă elastică formată din migdale dulci și amare rase fin și zahăr pudră. Cei mai meticuloși istorici sunt mai înclinați spre versiunea de origine persană, deși în tradiția persană, marțipanul nu avea încă numele și semnificația actuală. Medicul Abu Bakr Muhammad Ben Zakariya ar-Razi (865-925) a glorificat această delicatesă orientală, în primul rând ca medicament. El a evidențiat efectele sale benefice asupra creierului, dar a avertizat, de asemenea, că un consum excesiv poate provoca obezitate. Marțipanul este foarte bun pentru creier, deoarece migdalele conțin multă lecitină, ceea ce stimulează activitatea celulelor nervoase. În secolul al XIII-lea, în Napoli, Veneția și Sicilia, delicatese exotice au fost apreciate la fel de mult ca mirodenii. Era greu să nu-l observ. Chiar și gânditorul și teologul Thomas Aquinas au susținut că „Marțipanul nu rupe postul”, iar Boccaccio, marele povestitor al Renașterii, a găsit o relație între aceste dulciuri și fervoarea iubirii. De-a lungul timpului, marțipanul, alături de alte rarități din est, a pătruns în nordul Europei, dar numai ca medicament, și a fost inițial vândut și fabricat în farmacii. Regina Elisabeta I a Angliei l-a preferat tuturor celorlalte dulciuri. Apoi a apărut termenul „plăcere regală”. În secolele 18-19, bomboanele cu migdale au devenit populare în Germania și Austria, unde arta de a le face a fost perfecționată.
  • Deoarece nu pot găti marțipanul real din Lubeck, voi pregăti dulciuri conform rețetelor Companiei Niederegger.
  • Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, turnați migdalele pe o foaie de copt și prăjiți până se rumenesc. Se răcește și se frământă aluatul din toate ingredientele. Puneți aluatul terminat la frigider timp de 1 oră. Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Am aplicat modele de stele cu diametrul de 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm și 3 cm. Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Întindeți aluatul cu grosimea de 4 mm, tăiați stelele.
  • Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Coaceți până se rumenesc, coaceți foarte repede.Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Apoi, conform rețetei, trebuie să topiți alunele de ciocolată într-o baie de apă Niederegger. Am făcut marțipan doar după rețeta căreia sunt multe pe internet Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss Dar nu a vrut să se topească într-o bază de apă, apoi am adăugat smântână, am adus-o la fierbere și am trecut-o din nou cu un blender. Rezultatul este o pastă de migdale foarte gustoasă
  • Dulciuri de migdale Nougat WeihnachtssSe fierbe gemul de caise, apa și zahărul timp de 1 minut.Rețetă: înmuiați migdalele în sirop de caise în clocot cu pensete și puneți-le pe folie de aur. Când migdalele s-au răcit, rotiți-le pe folie, astfel încât nucile să devină aurii. Tocmai am înmuiat migdalele în gemul răcit.
    Dulciuri de migdale Nougat WeihnachtssColectăm pomul de Crăciun. Decorează cu migdale, ciocolată și pudră.
  • Acasă există o aromă de miere de nuci, doar festivă.
  • Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Dulciuri de migdale Nougat Weihnachtss
  • Va urma………

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Program de gătit:

cuptor

Rada-dms
Bradul este gata pentru Anul Nou! Clasa !!!
olgea
Rada-dms, Mulțumesc
Masinen
Olya, ești grozavă! Foarte frumos!!
olgea
Mulțumesc, Masha, dar mă poți contacta „tu”. Mulțumesc.
Masinen
Bine, haide))
tuskarora
Olga, ești doar o ispititoare! Este doar o explozie de creier - prăjituri de marțipan !!!!! Pentru asta ... pot ... să vând o bucată!
olgea
Len, mulțumesc. Și cu siguranță pot lua singuri cifra dacă o depășesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine