Bagels "Fete picioare" (Meitschibei)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: elvețian
Picioarele fetei Bagels (Meitschibei)

Ingrediente

Făină de grâu 150 g
Scurgere de ulei. 40 g
Zahăr 15 g
Sare ciupi
Lapte 50 ml
Presă de drojdie. 6 g
Ou 1 BUC.
Alune prăjite 150 g
Zahăr pudră 80 g
Scorţişoară 1/2 linguriță
Apă ~ 50 ml

Metoda de gătit

  • Prima mențiune a acestor adorabile covrigi, semnul distinctiv al cantonului de limbă germană Berna, a fost găsită în cărțile de bucate elvețiene în 1930, deși se speculează că rețeta este cunoscută de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Diferitele brutării au propriile lor pofte - undeva adaugă miere la umplutură, undeva - poftă, dar, totuși, acest desert, coapte în principal toamna și primăvara, se bucură de un succes constant și, mai ales, în rândul vizitatorilor mai în vârstă la patiserii, principalele.avantajele desertului, pe lângă gustul excelent, absența firimiturilor și a degetelor lipicioase. Este mai bine să mâncați „picioarele” proaspete, deși sunt perfect păstrate timp de două-trei zile.
  • Combinați făina, sarea și zahărul. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se topește untul, se toarnă în făină și se frământă aluatul care, după acoperire, se lasă deoparte timp de două ore. Pentru umplutură, măcinați nucile în făină de nuci, adăugați pudră, scorțișoară și turnați, amestecând, apă până când amestecul ajunge la consistența unui aluat gros.
  • Tăiați porțiuni din aluatul ridicat și dublat, rotiți-l la o grosime de ~ 2 mm și tăiați dreptunghiurile de dimensiuni de ~ 7 x 18 cm. Plasați o umplutură de piuliță pe fiecare dreptunghi de-a lungul axei lungi:
  • Picioarele fetei Bagels (Meitschibei)
  • După ce am păturat marginile lungi cu albuș de ou, răsucim sulul și îl îndoim, dând forma unui potcoav:
  • Picioarele fetei Bagels (Meitschibei)
  • Întindem semifabricatele pe o foaie de copt, lăsăm, acoperite, timp de douăzeci de minute pentru verificare
  • Picioarele fetei Bagels (Meitschibei)
  • Apoi ungeți cu gălbenuș (de preferință lapte diluat sau apă) și coaceți-l încălzit la 180despre cuptorul timp de 15 minute.
  • Și nu trebuie să fii canibal pentru a obține plăcerea de a mânca aceste picioare delicate de fată)))
  • Picioarele fetei Bagels (Meitschibei)
  • Și mulți alții din Elveția cred că piesa „Meitschibei” a cântărețului și compozitorului bernez Peter Reber, inclusă în albumul său „Jede brucht sy Insel”, este dedicată atât picioarelor fetelor, cât și echivalentului lor de cofetărie.

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Ligra
dopleta, oricare ar fi rețeta, numele.
dopleta
Nu sunt eu, Ligra, sunt ei! Doar „săpăm pământul”.
izumka
Și fotografia !!! Mai ales partea de jos
Sonadora
Larissa, ca mine a ta Îmi plac picioarele astea! : wow: Acum câteva din aceste picioare pentru o ceașcă de cafea ...
dopleta
Citat: izumka
Și fotografia
Ei bine, nu picioare perfecte, desigur ... dar, așa cum am spus, fete! În orice caz, exact curat!
ang-kay
Wow!
Pulisyan
Larissa! Sunt încântat!
Și de unde obțineți astfel de rețete originale cu nume neobișnuite?
dopleta
Da, din același loc, de unde totul, Sasha, - mai ales din rețea. Și mulțumesc tuturor, fetelor, pentru feedback-ul plăcut!
Trishka
Ce picioare mișto
Urgență, trebuie să gătești
Mulțumesc pentru rețeta originală
gala10
Larissa, încă nu am mâncat picioarele. Acum o vom face.
dopleta
Fată, așa că am avut teamă - și nu dacă au fost tăiați ca pedeapsă fecioare beat ?
gala10
Ce? Fecioarele s-au îmbătat, s-au întins în prag, și-au tăiat picioarele ...
Irina Dolars
Larissa! Grozav! Uimit!
Mi s-a părut că dintr-un covrel iese un cârnat
Am citit compoziția, văd "alun"

Am avut deja urechi (pe forum) ... Am avut bureți ... Dacă acestea sunt picioare, vor fi în curând pantofi?
Marina_K
Larissa. Ca întotdeauna original.
Rețeta este foarte interesantă, iar principalul lucru este numele. Da, în lumina comparațiilor de mai sus, este doar îngrozitor.
dopleta
Mulțumesc, fetelor! Frumos cum!
nar-din
dopleta,
Citat: dopleta
Este mai bine să mănânci „picioare” proaspete
Cred că orice picioare sunt mai bine proaspete. Rețetă interesantă! De la cine au sculptat aceste picioare)))
Uite-batun
Este greu să nu scrii Das ist fantastisch!

Sper că toată lumea este bună cu simțul umorului
dopleta
Uite-batun, Si eu sper la fel !
Rada-dms
Citat: nar-din

dopleta, Cu cine au sculptat aceste picioare)))
Cu un cavaler - fete!

Voi coace pe 23 februarie în dimensiune aproape completă! Super!
dopleta
Citat: Rada-dms
aproape în mărime naturală
? Nu vă este teamă că cineva îi va confunda cu alții reali?
Rada-dms
Citat: dopleta

? Nu vă este teamă că cineva o va confunda cu cele reale?

Dacă sunt răsturnate, ele pot fi folosite în locul coarnelor tăiate!
O rețetă universală !!!
Pian
Coarne non-fete ??? Interesant ...
Larisa, o rețetă uimitoare, vreau doar să o încerc!
irysikf
Ce frumos și gustos oooo (și, ca întotdeauna, la Lirisa's).
barska
Claass! Rețetă grozavă, foarte interesantă!
Jiri
Larissa, picioarele sunt delicioase? Aluatul este mai aproape de nisipos?
dopleta
Ira, ce crezi? Aș posta rețeta, adăugând - nu coaceți acest lucru, este lipsit de gust? Și nu aș numi aluatul sub formă de pâine, există drojdie chiar acolo.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine