Bageluri de caș

Categorie: Produse de patiserie
Bageluri de caș

Ingrediente

Unt 200g.
Brânză de vaci uscată 200g.
Făină de grâu 300g.
Sifon 1 \ 2h. l.
Zahar pentru stropire (am maro)

Metoda de gătit

  • Puneți brânză de vaci, sifon, făină în unt cald topit. Frământați un aluat moale. Pune într-o pungă. Îndepărtați timp de 2 ore. in frigider.
  • Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 4 părți. Dacă aluatul este ușor înghețat și nu se întinde, încrețiți-l în mâini și încălziți-l. Rolați fiecare bucată subțire, presărați cu zahăr, tăiați în 8-10 sectoare, rulați covrigul de la marginea largă la îngustă.
  • Coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200C.
  • Cu cât este mai mic bagelul, cu atât este mai gustos !!!


mka
Bageluri de caș

Aluat tandru, moale, fără drojdie.
Pentru test, avem nevoie de:

500 de grame de făină
1 ou
100 de grame de zahăr (dacă umplutura este dulce, atunci mai puțin)
250 de grame de brânză de vaci (dacă brânza de vaci este granulară, frecați-o printr-o sită)
0,5 căni de ulei de floarea-soarelui fără parfum
un pachet de zahăr vanilat
sac de praf de copt
putina sare

Se amestecă oul, zahărul, vanilina, brânza de vaci, untul și sarea într-o masă omogenă. Cel mai bine este să luați brânză de vaci omogenă, nu granulată.
Cernem făina amestecată cu praful de copt și adăugăm la vrac. Frământați bine aluatul și, acoperindu-l, lăsați-l să stea 30-40 de minute. De obicei acoper vasul cu o pungă de plastic.
După verificare, împărțiți aluatul în trei părți, întindeți un cerc uniform de 4 mm grosime și tăiați în 8 părți.
Începând de la marginea largă, înfășurați-l cu un covrig. Apăsați ușor marginile covrigului, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii. Întindem covrigi pe o foaie de copt, ungem cu gălbenuș, biciuit cu două linguri de apă. Coaceți la 180-200 ° C până se rumenesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine