Master class despre asamblarea tortului 3D „Ursul”

Categorie: Cofetărie
Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear

Ingrediente

Prajitura 21 X 29,7 cm (pentru 5 oua) 1 buc
Prajitura d = 21 cm (pentru 4 oua) 1 buc
Prajitura d = 18 cm (pentru 4 oua) 1 buc
Cremă
Mancare la conserva. caise 1 pot
Prajitura d = 21 cm (pentru 3 oua) pentru cartofi

Metoda de gătit

  • Multă vreme am căutat MK pentru a asambla tortul „Ursul” din prăjituri de biscuiți, dar nu l-am găsit. În majoritate există un tort cu miere, dar aveam nevoie de un biscuit ... așa că am făcut-o așa cum m-am gândit. Poate că altcineva va veni la îndemână.
  • Coacem un biscuit dreptunghiular (am copt biscuit de vanilie pe apa clocotita). Dimensiunea foii de album A4 este de 21 X 29,7 cm (înălțime 4,5-5 cm) și biscuiți d = 21 (înălțime 7 cm) cm și d = 18 cm (înălțime 10 cm)
  • Am tăiat un biscuit dreptunghiular în 2 prăjituri, apoi am tăiat picioarele de pe o margine și am rotunjit colțurile de pe a doua margine, ca în diagramă
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Înmuiați biscuitul. Straturi cu cremă. Pentru întregul tort am avut suficientă cremă de la 1 litru de smântână + 500gr. pasta de caș de vanilie + 15 gr. gelatină
  • Modelăm picioarele și corpul ursului, îl punem în frigider pentru noapte, astfel încât măgarul să stea, să se înmoaie.
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Am tăiat un biscuit d = 18 cm în 4 prăjituri (a fost mai bine să coaceți 2 prăjituri cu 2 ouă, deoarece înălțimea matriței nu era suficientă și trebuia adăugată cu folie, ca urmare vârful nu era egal),
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • înmuiat, într-un inel glisant, stratificat cu cremă cu caise, puneți-l la frigider peste noapte, astfel încât măgarul să stea, înmuiat.
  • A doua zi, am tăiat puțin marginea, ca și cum ar rotunji marginea, bucăți de biscuiți lipite, acestea vor fi labele, labele, coada și inima noastră
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Ea a format picioarele și brațele cu cartofi și a acoperit totul cu tencuială de cofetărie
  • in acest scop am mai avut un biscuit pentru 3 oua, d = 21 cm si crema Charlotte pentru 3 oua. Am făcut tencuiala, așa cum a învățat Luda-Huska, un biscuit pentru crema 1: 3.
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Modelăm capul. Rotunjiți puțin partea de jos și de-a lungul marginii
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • tăiați o parte din biscuiți, ca în fotografie, și formați nasul. Formăm urechi din bucăți de biscuiți, așezăm pe cremă și fixăm cu scobitori.
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Îmbrăcăm cu cartofi dând forma nasului și urechilor de care avem nevoie, acoperim totul cu tencuială. și lăsați-l la frigider câteva ore.
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Am instalat un suport pe bețe de cocktail pe corp, în care am înfipt frigarui, astfel încât capul să stea apoi ferm
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Apoi, smântână bezea umedă cu o duză, iarba ne-a împodobit ursul, urechile netezite, nasul și picioarele cu un palet și o lingură înmuiată în apă rece.
  • Aveam nevoie de o cremă de 10 proteine, gătită în 3 doze.
  • Am desenat ochii și nasul cu ciocolată pe un fișier, după ce le-am decorat pe tort și am desenat o gură dintr-un cornet.
  • Ea a pus un tort alb în fața ursului, astfel încât să fie unde să lipească lumânările pentru fata de ziua de naștere)))
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
  • Și o fotografie tăiată a tortului pentru a înțelege ce strat de cremă era între biscuiți. Mi-a fost teamă că nu va fi suficient și tortul va fi uscat, dar nu, totul era cu măsură.
  • Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear

Vasul este conceput pentru

5 kg

Husky
Alyona, mulțumiri pentru MK. Am fost foarte mulțumit că MK este fabricat din biscuiți. Poate mă voi hotărî acum asupra unui astfel de tort.
Iar croiala este foarte seducatoare !! Mi-ar placea sa incerc.
Leka_s
Lyudochka, dacă tot o voi face, voi face fundul cu charlotte, la urma urmei, o cremă de caș cremă este foarte delicată, iar 5 straturi sunt înalte pentru ea.
În timpul transportului, tortul a fost ca și cum ar fi fost viu, mi-a fost teamă că picioarele mele vor alerga. Este bine că a trebuit să o ducem nu departe.
Elena Tim
Oh, ce junk! Este doar un miracol!
Desigur, eu însumi nu sunt capabil de astfel de fapte, așa că admir mereu cu plăcere ... cum ară cineva.
Alain, un urs incomparabil, minunat! Pixurile tale sunt de aur!
L-aș fi păzit cu un bazooka, nu l-aș fi lăsat să taie!
Husky
Alyona, aici se pot mișca picioarele dacă sunt făcute dintr-o singură bucată de biscuit. Îmi pare rău, dar ei, împreună cu prada, au fost tăiați cu o bucată de biscuit de jos.
Alain, cât de mare a ieșit tortul în formă terminată?
Leka_s
Citat: Elena Tim
L-aș fi păzit cu un bazooka, nu l-aș fi lăsat să taie!
L-au încercat atât de mult timp ... toată mâna nu s-a ridicat să se taie
Leka_s
oameni, aici preotul se legăna suspicios, dar picioarele în sine nu se mișcau
Și nici măcar nu aveam suficientă înălțime pentru a măsura înălțimea sau timpul, gândul era acesta, dar a mers undeva ... ei bine, probabil 30 de centimetri erau cu siguranță
Revinenok
Ce frumos !!!!

MB este o bezea umedă? este o bezea italiana?
lungwort
S-a dovedit foarte, foarte frumos! Alena, iartă-o pe bătrâna proastă, dar ce zici de bețivele cu ac de păr? Mai sunt în tort?
Leka_s
Catherine, da MB este o bezea umedă, aici reţetă există. Bezea italiană, din câte am înțeles, este o cremă de proteine ​​cu custard, acestea diferă prin metoda de preparare. Dar nu este important, puteți decora cu charlotte și ganache și bezea italiană și elvețiană, cui iubește ce și ce cremă iese mai bine
Leka_s
lungwort, Natalia, bețele-frigarui rămân în tort și se îndepărtează la tăiere ... le puteți vedea în fotografia tăieturii
Olka I
Super!!! Mulțumesc pentru mk :-)
Irina Dolars
Alena, mulțumesc pentru MK! El chiar fara machiaj bun fără blană: cu o singură căptușeală
Aparent, pe forumul nostru, urșii sunt considerați foarte mult

Picioarele sunt prea lungi?

Leka_s
Multumesc fetelor!
Irin, ursul este o astfel de fiară, el este probabil ținut peste tot peste tot

iar picioarele pot fi prea lungi, în teorie ar trebui să fie 1/4 din lungimea întregului urs, în poziție în picioare ... dar au existat bucăți de tort suplimentare

_Milana_
Mulțumesc pentru MK! Ursuleț. Singurul lucru care lipsește este blana de pe fundul picioarelor. Cu ea, picioarele ar avea un aspect mai complet.
Leka_s
_Milana_, să luăm în calcul! Multumesc pentru sfat!
fior
Mulțumesc foarte mult ! Foarte accesibil. Acum vă puteți oferi să faceți la comandă.
Irene
Oh, cum mi-a fost dor de acest MK, am făcut-o recent cât am putut. Vă mulțumim pentru munca depusă!
Leka_s
Irene, dar nu aveam suficient, așa că, atunci când am început să fac, am decis să fac o poză, brusc va funcționa ... ei bine, a funcționat
Sper că mulți vor găsi MK util! Utilizare
Mătușa Besya
Ce munca !!!! Totul este foarte accesibil și de înțeles !!! Glisat la marcaje!
Leka_s
Mătușa Besya, Lenochka, mulțumesc! Sper că experiența mea îți este utilă
adis
Buna! Mi-a placut foarte mult Ursul tau !!! Spune-mi, te rog, care este cea mai bună duză de "buruieni" de cumpărat?
Leka_s
adis, Am folosit ateco duza # 234 aici
adis
multumesc!
AnastasiaNN
Mulțumesc pentru MK. Foarte mult ajutat. dar am făcut un cap mai mic.
Masterclass despre asamblarea tortului 3D Bear
Leka_s
Cat de cool! Mă bucur foarte mult că MK a venit la îndemână))
Mulțumesc pentru raport
Stăpână_Nastasya
AnastasiaNN, AnastasiaNN, Buna ziua!!! te rog spune-ne, prăjiturile și smântâna au urmat rețeta? ȘI DECORAT CU CE CREMĂ? vă mulțumesc anticipat)))
AnastasiaNN
Stăpână_Nastasya, Buna ziua !!! Prăjituri de biscuiți cu miere cu praf de copt. Crema de branza + nuci. Decorată cu smântână de legume Shantipak, crema de unt ar cântări foarte mult tortul.
Stăpână_Nastasya
mulțumesc pentru răspunsul rapid
Stăpână_Nastasya
AnastasiaNN, Anastasia și încă o întrebare pentru tine, cât și în ce forme ai copt biscuitul? crezi că va rezista construcția dacă iau biscuiți cu unt și cremă de iaurt-caș cu gelatină?
Bertik
Buna! Va rog sa-mi spuneti daca folositi inghetata + gelatina. potrivit pentru un tort?
Leka_s
O zi buna! Cașul cremos cu gelatină s-a comportat bine și înghețata cu gelatină ar trebui să funcționeze, de asemenea. Dar, totuși, aș lua crema mai densă pe fund.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine