Bork. „Pâine din zer cu început întârziat”

Categorie: Produse de patiserie
Bork. Pâine din zer întârziată

Ingrediente

Ser rece 250 g
Curd (brânză moale) 50 g
Ulei vegetal 20 g
Făină de grâu, premium 400 g
Sare 1h l.
Zahăr 1h l.
Drojdie uscată (moment Saf) 3 g

Metoda de gătit

  • Încărcați produsele în CP conform instrucțiunilor - primul lichid, uscați deasupra.
  • Porniți frământarea oricărui program timp de 1-2 minute până când toată făina este umezită și se formează un "kolobok", apoi opriți HP:
  • Bork. Pâine din zer întârziată
  • Apoi porniți programul nr. 1 Programul principal (3 ore), greutatea 900 g, crusta medie, apoi activați „pornirea întârziată”. Adică, dacă ora curentă este de 24 de ore, avem nevoie de pâine până la ora 10, apoi până la ora programului principal (3 ore) trebuie să adăugăm încă 7 ore. Afișajul va afișa ora 10.
  • Delicat firimit aerisit !!! Foarte gustos!


lappl1
Ksyusha, cât de mult îmi place pâinea ta KhP! Cu ei am fost complet leneș - aproape că am încetat să mai coc pâine la cuptor. Așa că iau și această rețetă pentru mine! Mulțumesc foarte mult !
Singura întrebare pe care o am este - păstrați kolobok chiar în HP pentru toate aceste 10 ore? Nu fuge?
Omela
Luda, mulțumesc!

Citat: lappl1
Cu ei am fost complet leneș - aproape că am încetat să mai coc pâine la cuptor. T
Leneș - nu este cuvântul potrivit! (Vorbesc despre mine). Am un „record” din luna mai, nici măcar o pâine la cuptor.

Citat: lappl1
Păstrați kolobok chiar în HP pentru toate aceste 10 ore? Nu fuge?
10 ore este timpul total. adică 3 ore pentru coacere + 7 timpi de așteptare. O țin direct la HP, nu am fugit niciodată.
Ikra
Ha! Este un lucru ciudat, iar în ultima vreme m-am întors la coacere într-o mașină de fabricat pâinea. Probabil. timp de doi ani nu am copt deloc, doar am frământat aluatul.
De asemenea, am vrut să clarific despre începutul întârziat, dar Luda era înaintea acestuia. Poate că în rețetă aș vrea să clarific puțin despre începutul întârziat: „de exemplu, până la ora 7”. Sau altceva care să o clarifice.
Omela
Citat: Ikra
și recent m-am întors la coacere într-o mașină de fabricat pâinea.
Iată, aici sunt despre identitate.

Citat: Ikra
Poate în rețetă pentru a clarifica puțin,
Am încercat să clarific. Este mai clar?
lappl1
Ksyusha, mulțumesc! Am înțeles. O voi coace mâine. Doar brânza mea de vaci este uscată. Nimic?
Omela
Ei bine, teoretic, îl puteți biciuie cu lapte în prealabil. Pentru că este posibil să nu intervină imediat într-un timp atât de scurt.
lappl1
Exact! Mulțumesc, Ksyusha! Ei bine, mâine îți voi arăta ce s-a întâmplat.
Omela
Luda, mult succes!
lappl1
Ksenia, mulțumesc!
Omela
Citat: Omela
îl puteți bate în prealabil cu lapte
Lud, vreau să spun bici cu zer. Dar teoretic, poate fi ușor diluat cu lapte pentru a-l face mai moale. Dar atunci trebuie să aveți grijă de consistența aluatului. Brânza mea de vaci era moale, făcută de casă.
lappl1
Ei bine, da, probabil ... Cu serul este cumva mai bine ... Acolo este puțin necesar. O voi bate cu zer.
De asemenea, fac și eu brânză de vaci - din iaurt de casă. Doar nu a plecat deja. Și soțul meu cumpără brânză de vaci uscată. Iubește acest lucru, dar al meu nu recunoaște. Aici voi podraskulach un pic.
Omela
Citat: lappl1
dar al meu nu recunoaște.
BalUvana GalYu Your.
lappl1
Aha! Este ceva! Au avut odată propria lor vacă! Așa că cumpără brânză de vaci de la o vacă vie la piață ...
paramed1
Oksan, am postat rețeta la timp! Și eu, sărmanul, îmi scotocesc capul de două zile, unde să pun zerul ... Calmăm ulcerul soțului meu, îl pregătim pentru operație, nu poți găti nimic, nu poți coace nimic , Fac brânză de vaci, zerul este inactiv. Mă duc să iau niște pâine.
Și nici nu am copt de mult timp în cuptor, toată lumea este cumva în HP, ca toată lumea mănâncă, nu scuipă ...
Omela
Citat: paramed1
toată lumea mănâncă, nu scuipă ...
Veronica, mulțumesc. așa că laudă această pâine și o mănâncă cu o viteză atât de mare încât nu mă trage spre cuptor.

Soț de sănătate și o recuperare rapidă.
paramed1
Toți nu mulțumesc lui Dumnezeu. Aluatul este copt. Voi număra drojdia.Și trebuie să adăugați făină de secară, să înlocuiți 20 la sută, altfel o pâine albă semi-sănătoasă nu vrea ... O voi pune pentru noapte. Dacă e ceva, o să mănânc singur eu !!!
Omela
Citat: paramed1
Toți nu mulțumesc lui Dumnezeu.
Și restul, totul după rețetă !!! Mult noroc!
paramed1
Oksana, dacă este posibil, mă voi dezabona.
Elven
Mic, paine rece !!! Marcaj
Am un fel de ciudățenie, mi-e teamă să pun aragazul la o pornire întârziată Prin urmare, voi „frământa” pur și simplu aluatul, iar dimineața voi porni primul program
Omela
Lena, verificat - NU MIN !!! Dar dacă este atât de mai liniștit, atunci mergi pentru asta.
Elven
Da, mai liniștit. Nu voi putea dormi. Mă uit o dată, am o pungă (cu care închid găleată de sus în timpul frământării, făina nu a zburat până la cele zece) înfășurată pe agitator Bine, am fost acolo, am observat imediat
Omela
Nu, ei bine, proprietarul este un maestru .. Odată am copt pâine și un prosop în cuptor.
Ira Doka
Citat: Omela
Porniți frământarea oricărui program timp de 1-2 minute până când toată făina este umezită și se formează un "kolobok", apoi opriți HP:
Citat: Omela
apoi activați „pornire întârziată”.
Am înțeles corect că după frământare se propune amânarea aluatului timp de 7 ore înainte de coacere?
Omela
Irina, trebuie să opriți lotul, resetând astfel programul. Apoi porniți din nou programul, amânând timpul de coacere pentru orice moment de care aveți nevoie. În exemplul meu, 7 ore.
Ira Doka
Bine. Astăzi voi încerca să testez această rețetă. Am doar o bucată de brânză feta în frigider (nimeni nu știe unde să determine restul) Așa că a fost folosită. Vă mulțumim pentru know-how!
Omela
Irina, mult noroc! Singurul lucru, uite. dacă brânza feta este foarte sărată, atunci puteți reduce cantitatea de sare. Folosesc „brânză sârbească”, nu este sărată, așa că am pus sare timp de 1 oră. l.
Ira Doka
Multumesc pentru sfat. Voi lua în considerare. Sunt nou în ceea ce privește coacerea într-o mașină de fabricat pâinea. Și practic de mult timp coacerea la cuptor. Multumesc acestui site !!! Eu însumi nu aș fi ghicit să adaug atâtea soiuri diferite la pâine. Dimineața, scoțând o pâine dintr-un aparat de pâine, te simți ca o ZÂNĂ DE PÂINE
Ikra
Omela, Am pus și eu ceva din ceea ce a fost. Și a existat kefir la sută și caș zero. Am pus totul laolaltă, când mixerul a început să funcționeze, mi-am dat seama că era cool în comparație cu fotografia dvs. Am adăugat puțină apă, așa că s-a frământat în total 10 minute, până când apa a fost absorbită în coc. Și am pus o întârziere pentru 4 ore, pentru un total de 7 ore. Acum programul a început, să vedem Miroase delicios, aluatul a crescut bine în acest timp, dar nici nu a sărit. Să vedem ce se întâmplă
Omela
Citat: Ikra
frământat în total 10 minute,
Iar, uneori frământ și mult timp, când aluatul este abrupt și trebuie să amesteci lichidul. Sper că totul funcționează!

Citat: Ira Doka
Dimineața, scoțând o pâine dintr-un aparat de pâine, te simți ca o ZÂNĂ DE PÂINE
Irina, melodie dreapta !!!!!
lappl1
Ksyusha, raportez. Ei bine, ca întotdeauna, suntem foarte mulțumiți de pâinea dvs. mai ales eu, pentru că este mai ușor, după părerea mea, să mănânc doar făină cu zer. Nu m-am deranjat cu brânză de vaci uscată, ci am decis să fac brânză de vaci din iaurtul meu. Apoi m-am gândit - ce voi obține din iaurt - zer și brânză de vaci. Corect? Atunci de ce ar trebui să fac asta, dacă din nou se amestecă zerul și brânza de vaci? Deoarece nu știam randamentul exact al brânzei de vaci din iaurt (și îl am foarte gros), atunci am turnat în găleată nu 300 ml de iaurt (250 + 50), ci 290 - până la un astfel de coc ca în fotografie. Si asta e! Restul este totul conform rețetei, nici măcar nu ezitați. Pâinea s-a dovedit a fi exact la aceeași înălțime ca de obicei în Panasonic de la 400 gr. făină.
Ei bine, pâinea în sine este minunată! Crusta este crocantă după cum îmi place. Firimea este rece. la feliere, nu s-a sfărâmat deloc, chiar și păsările nu au nimic de transportat în alimentator. Și ce fericit sunt cu acest proces! Am amestecat totul și l-am pregătit! Frumusetea!
Dar cu fotografia am ceva în neregulă astăzi. Am făcut vreo 20 de cadre, dar toate erau cam noroioase. Acestea sunt cele mai bune:

Bork. Pâine din zer întârziată

Bork. Pâine din zer întârziată

Mulțumesc, Ksyusha, pentru o altă rețetă minunată!
Omela
Lyudochka, care este pâinea corectă pe care ai primit-o !!! Și firimitul este clar că este delicat !!! Mă bucur că ți-a plăcut atât pâinea, cât și procesul !!!

Citat: lappl1
Firimea este rece. la tăiere nu s-a sfărâmat deloc,
Aici am observat și eu. ca nu se sfarama, ci este taiat ca un ceasornicar !!!

Citat: lappl1
mai ușor, după părerea mea, doar să mănânci făină cu zer.
m-a inveselit !!!
lappl1
Ksenia, mulțumesc!
Omela
Luda. Mulțumesc, te-am făcut fericit !!
paramed1
Așa că știam că Lyudmila și cu mine țintim aceeași rețetă, doar că încă aștept aluatul meu și nu mă coc cu drojdie, deoarece există încă multă pâine anterioară. Mâine, se pare, va veni aluatul de secară, îl voi pune imediat.
Lyuda, ai venit cu idei grozave cu iaurt!
lappl1
Citat: paramed1
Așa că am știut că eu și Lyudmila ne propunem aceeași rețetă,
Da, cum să treci de o astfel de pâine? ...
Citat: paramed1
iar cu iaurt ai venit cu mare!
Mulțumesc, Veronica! Mai degrabă, lenea mea a venit cu ea ... Nu am vrut din cauza a 50 gr. brânză de vaci uscată, apoi spălați blenderul.

Apropo, am uitat să scriu: am primit 9 ore întregi. Am pus-o la 9-00 dimineața, iar la 18-00 s-a copt pâinea.
Ikra
Din ce cade acoperișul nostru? Pichalka ...
... Alaltăieri am făcut o pâine cu lapte condensat. Nu numai că nu se potrivea aproape, dar cireșa încă uscată cumpărată în Ashan a colorat întreaga firimitură într-o culoare roz otrăvitoare.
Evident, acesta este un semnal că trebuie schimbat ceva în „conservator” ...
lappl1
Din ce cade acoperișul nostru?
Ira, ei bine, atât de mult lichid ... Sau puțină drojdie. Sau aluatul s-a oprit ...
Și cu siguranță trebuie să vă schimbați ... Pentru că și eu nu am încredere în aceste cireșe-afine cumpărate ... Poate, să le usuc eu? Dacă da, atunci în mod natural ...
Ikra
Da, l-am setat doar 7 ore, dar adevărul este că mi s-a părut că în mijlocul lotului deja mirosea a drojdie stagnantă. Probabil că bucătăria a fost fierbinte în tot acest timp - am gătit o mulțime de lucruri. Ei bine, se întâmplă ...
Și folosesc această cireșă de ceva timp, am pus-o în cantucci - totul a fost bine (dar nu este nevoie să amestecați aluatul acolo mult timp). Dar, în general, desigur, a ta este întotdeauna mai bună. Dar nu am o reședință de vară
lappl1
Citat: Ikra
Bucătăria trebuie să fi fost fierbinte în tot acest timp
Poate din asta. Am HP pe podea. Și podeaua din casa mea de la țară nu este deloc fierbinte. Mi se pare chiar că aluatul este rece acolo. Dar pâinii mele îi place.
Ikra
Eh ... Și aș putea avea o casă de sat în Vyazma ... A mea ... Ei bine, nu chiar în Vyazma, ci undeva în satul din jur.
Bine, voi aștepta până dimineață, măcar mă uit la firimitură, poate că nu e chiar așa de rău
lappl1
Citat: Ikra
O să aștept dimineața, măcar mă uit la firimitură, poate că nu e chiar așa de rău
Da, dimineața este mai înțeleaptă decât seara ...
Citat: Ikra
Ei bine, nu chiar în Vyazma, ci undeva în satul din jur.
Ira, și unde a plecat casa? Și nici eu nu locuiesc în Vyazma însăși, ci într-un sat la 3 km de oraș ...
Ikra
lappl1, Am o bunică din regiunea Smolensk. Când am mers să-mi văd surorile, am ieșit în Vyazma. Ea și-a vândut casa când s-au mutat la Moscova.
Băiețeluș, îmi pare rău pentru conversații străine! Sunt eu din frustrare
lappl1
Ira, lesne de înțeles! Nu te supăra! Totul se va rezolva! Cred că chiar și cu un acoperiș căzut va fi delicios.
Lёlka
Și în Panasika programul principal este de 4 ore ... Asta nu este nimic? Va funcționa?
Ira Doka
Am Panasik și am o astfel de bucată de pâine.
Mulțumim autorului pentru rețetă. Gătit pe 1 program cu un început întârziat. 4 ore în picioare și 4 ore conform programului. Omul de turtă dulce frământă încă din seară.
Bork. Pâine din zer întârziată
lappl1
Citat: Lёlka
Și în Panasika programul principal este de 4 ore ... Asta nu este nimic? Va funcționa?
Olga, Am și Panasonic! Totul a funcționat.
paramed1
Am văzut destul de frumusețe și am decis să nu aștept aluatul, deși a numărat și a scris totul, ea, cu adevărat, face de râs ceva, nu prinde viață. O voi pune așa cum a scris Oksana în rețetă. Și o să mănânc singur, se pare.
MariS
L-am copt ieri, fără să mă gândesc de două ori! Pâinea rece s-a dovedit, Ksyusha.
Și recent, producătorul de pâine a început să „conducă” mai des.
Pâinea terminată, încă caldă, a fost atacată - am găsit mai multe urme de mușcături. Fiica este cel mai important hamster (nu putea rezista, atât de parfumat!)
Omela
Citat: Ira Doka
Am Panasik și am o astfel de bucată de pâine.
Irina, pâine frumoasă! Mă bucur că ți-a plăcut.

Marina, și fericit pentru tine și fiicele tale !!!

Citat: Ikra
Sunt eu din frustrare
Irlandez, este păcat că s-a întâmplat.Ai avut chefir din frigider? Nu a mai pus zahăr? Puteți reduce cantitatea de drojdie și lichid. Acoperișul meu a căzut vara, era cald, coapte de la 2 ani.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine