Pâine „covrigei”

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Chifle de covrig

Ingrediente

Apă sau zer 250 ml.
Făină de grâu, premium 450 gr.
Drojdie uscata 1 linguriță
Sare 3/4 linguriță
Zahăr 2 linguri. l
Ulei vegetal 1,5 linguri. l
Pentru soluție de sodiu:
Apă 1,5 l.
Sifon 1,5 linguri. l

Metoda de gătit

  • În zer cald (am apă), dizolvați drojdia, amestecați zahărul, adăugați sare, turnați uleiul vegetal și adăugați făina cernută. Frământați un aluat elastic, dar nu tare și lăsați-l să se încălzească, acoperit cu un prosop, timp de aproximativ 1-1,5 ore. Am frământat aluatul în HP în modul de aluat cu tăiței. Apoi l-am lăsat 1 oră în HP oprit
  • Chifle de covrig
  • Chifle de covrig
  • Frământați aluatul terminat, formați chifle
  • Chifle de covrig
  • Între timp, fierbeți apa. Când apa fierbe, adăugați puțină sifon (nu este nevoie să o turnați dintr-o dată, poate fugi). Cu ajutorul unei linguri cu fante, coborâți chiflele unul câte unul în soluția de fierbere timp de 20 de secunde
  • Chifle de covrig
  • Scoateți chiflele, lăsați apa să se scurgă, puneți-o pe o foaie de copt (acoperiți cu pergament și ungeți cu ulei), faceți tăieturi în formă de cruce cu un cuțit ascuțit, presărați cu sare de morcov grosieră presărat cu semințe de susan)
  • Chifle de covrig
  • Se lasă să crească într-un loc cald timp de 20 de minute. Se coace la 200 Cdespre aproximativ 20 de minute
  • Chifle de covrig
  • Chifle de covrig
  • Chifle de covrig
  • Chifle de covrig

Vasul este conceput pentru

10-11 rulouri

Notă

Am gătit jumătate din normă, s-au dovedit 5 bucăți. Chiflele sunt minunate! Crocant deasupra, moale în interior. Cu unt și cu ceai au plecat cu o bubuitură
Rețetă de aici 🔗

Galionul-6
AnaMost
Foarte gogoși delicioase
yudinel
ElvenCe delicios voi încerca cu siguranță
Elven
Fetelor, mulțumesc. Va fi timp, nu uitați să încercați
caramel
Misto. Ce rost are albirea?
Elven
Cred că albirea oferă o culoare și o claritate atât de frumoase
Tashenka
Chifle minunate! Am chiar o matriță pentru tăierea crucilor pe vârful capului. Cu siguranță voi coace!
Elven
Natalia, Voi aștepta impresii! Și ce fel de mucegai?
Amasar
Arată foarte frumos și apetisant!
O voi face într-una din aceste zile, cu sare. Dezabonați-vă.
Elven
Andrei, mulțumesc, compatriot !: trandafir:
Voi aștepta recenzia
Scops bufniță
Len, ești direct pe rol astăzi. Unele sunt mai frumoase decât altele le voi lua în semne de carte, nu am gătit niciodată chifle fierte la cuptor
Elven
Mulțumesc că tocmai am avut câteva weekend-uri, așa că le folosesc la maximum
Incearca-l! Delicioase chifle! Sunt chiar și pentru desert cu ceai, chiar și cu o mușcătură de supă ... ei bine, sau cu bere, dacă îi place cineva
Irgata
chifle foarte gustoase
dopleta
Confirm, chiflele „fierte” sunt foarte frumoase, cu o crustă crocantă. Gătesc des, totuși, cu mine Sărat, fără zahăr.
Elven
Am vrut să o fac și cu sare, dar am uitat să o cumpăr. Cu siguranță o voi încerca!
Sivana
Elven, Lena, mulțumesc pentru rețeta minunată și ușoară a lui Pekla în Prințese, încă nu am încercat-o, dar priveliștea este delicioasă

Chifle de covrig}

Am făcut tăieturi cu chestia asta, era necesar să apăs mai tare)

Chifle de covrig}
caramel
Hmm .. dar aluatul nu se încrețește dintr-o astfel de bucată? Un cuțit de pui și gata. Deși, pe role puteți vedea că nu se încrețește.
Elven
Sivana, mulțumesc pentru un reportaj foto atât de minunat! Chifele sunt pur și simplu minunate.Mă bucur că mi-a plăcut rețeta
Irinanu pare să se prăbușească. Dar mai bine cu un cuțit
Croșetată
Lenochka, draga mea, vin la tine cu oottakuchey mulțumesc, familiei mele le-au plăcut chiflele, ei bine, doar foarte, foarte mult !!!

Cea mai bună fotografie nu s-a întâmplat, rulourile au început să fie demontate atât de repede încât abia am avut timp să fac o poză ...

Chifle de covrig

La cuptor 15 minute, la 180 gr. (convecție).

Lenus, imi puteti spune daca este posibil sa folosesc a doua oara solutia de sifon in care au fost gatite chiflele?

Sau va fi haina greșită?

Elven
Wow! Innochka, poza nu este foarte bună! Superrrr cool rolls !!! Vă mulțumesc pentru un reportaj foto atât de minunat
Citat: Krosh
Lenus, îmi poți spune dacă este posibil să folosești soluția de sodă în care au fost gătite chiflele a doua oară? Sau va fi haina greșită?
Hm, nu știu. Nu sunt sigur că se va întâmpla. Deși, este necesar să întrebați chimiștii
Sone4ka
Nu am putut rezista să smulg câteva colobokuri din aluatul de patiserie (de la Vâsc) și le-am scufundat în fontul care fierbe.
Amenda!
Nu m-am așteptat niciodată că aluatul să crească atât de mult mai târziu. În locurile de incizii, s-a întors, atât de inundat

Un mod foarte interesant.
dar semințele mele de susan au aderat remarcabil la început, dar aproape toate s-au sfărâmat la terminare
Elven
Sone4kaEi bine, aici au cumpărat rulourile de la Melchik
Și semințele mele de susan s-au sfărâmat aproape complet. Trebuie lipit fie cu apă de amidon, fie cu gălbenuș, apoi se păstrează mai bine
Croșetată
Citat: Elven
Nu sunt sigur că se va întâmpla

Lenochka, si totusi s-a întâmplat !!!

Eu, Larochkin pete, chiar a doua zi după a ta brecelek coaptă, adăugată sare la soluția de sodă de ieri și voilă ... totul a funcționat !!!
Elven
Wow!!! Spuneți-ne acum că puteți economisi apă cu sifon
caramel
Și le am pe acestea. Nu știu de ce este această culoare.
Chifle de covrig
Nu am tăiat nimic (nu pot) și nu am presărat nimic. Nu s-au ridicat în cuptor. Oh, ca și câteva recenzii negative. De fapt, chiflele sunt delicioase. Abia când le-am albit, copiii arătau bine, foarte ciudat.
Elven
Irina, ce girafe mișto s-au dovedit! Se ridică ușor în cuptor Tot ce ai făcut minunat! Și cel mai important, mi-a plăcut gustul. Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback.
Croșetată
Citat: Elven
ce girafe sunt cool

Si eu pâine „tigru” amintit !!!

Irishka, !!!

Citat: iris. ka
nu am taiat (nu stiu cum)

Ai putea crede că pot ...

Dar a face tăieturi pe chifle care au fost pre-sigilate este o plăcere!

Într-adevăr, pe o suprafață opărită, este mult mai ușor de tăiat decât pe o crustă de aer a unei bucăți de aluat bine distanțate ...

Incearca-l, irlandez !!!

Aș începe să aranjez „sculptură în lemn” pe aceste chifle, dacă ar necesita eforturi suplimentare ... dar nu în viațăSfb ...
Elven
Citat: Krosh
Și mi-au amintit de pâinea „tigru”
Oh, exact!
Citat: Krosh
Dar a face tăieturi exact pe chifle care au suferit opărire preliminară este o plăcere! Într-adevăr, pe o suprafață opărită, este mult mai ușor de tăiat decât pe o crustă de aer a unei bucăți de aluat bine distanțate
Innus, Și eu nu mă deranjez cu tăieturi ... Și apoi cu un cuțit chik-chik și gata
caramel
Ei bine, bine, voi coace rulouri de tigru.
Florichka
Ura, le-am făcut! Doar l-am scos din cuptor, atât de parfumat. Multumesc pentru reteta.
Chifle de covrig
Elven
Irina, ce chifle minunate s-au dovedit așa că aș înghiți! Mulțumesc pentru raport

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine