Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)

Ingrediente

cartofi 5-6 buc.
ceapă 100 g
măr 150 gr.
SÂNGERETE 150 gr.
cârnat 100 g
usturoi dinte
branza tare 50 gr.
grăsime, ulei pentru prăjit gust
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Dibbelabbes este un fel de mâncare larg răspândit în sud-vestul Germaniei (Baden, Palatinat, Saarland). Dibbe - tradus înseamnă o oală sau o pălărie. Acest fel de mâncare, în funcție de zonă, poate fi destul de variabil. În sensul cel mai general, aceștia sunt cartofi tăiați subțire sau ponosiți, condimentați cu ceapă și fierți într-o oală. Și apoi opțiunile - în Palatinat, sacadat și praz se adaugă la cartofi, în Baden, cârnați de sânge și cârnați sau slănină, în Saar, slănină sau crăpături. În general, toate resturile de carne, slănină sau cârnați care se află în frigider pot fi trimise chiar în acest vas. Apropo, un preparat similar este preparat în Alsacia vecină. Am un fel de versiune de mijloc, care este totuși mai aproape de Baden.
  • 1. Curățați cartofii și tăiați-i mărunt sau mărunt. L-am tocat pentru că nu prea îmi plac cartofii râșiți. Puneți untură sau ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor cartofii, dar fără fanatism.
  • Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)
  • Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)
  • 2. Tăiați ceapa și merele în cuburi. Cârnați și cârnați cu inele. Tocăm un cățel de usturoi.
  • Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)
  • 3. Fierbeți ceapa, merele în unt sau untură, adăugați usturoi, sare și piper. Apoi adăugați cârnați și cârnați acolo și prăjiți ușor totul împreună.
  • Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)
  • 4. Puneți un strat de cartofi într-un vas sau oală ignifugă, sare și piper. Puneți prăjirea deasupra, presărați ușor cu brânză rasă și trimiteți-o la cuptor. Dibbelabbes (ghiveci de cartofi)
  • Păstrați până când coaja se rumeneste și cartofii sunt fragili.

Vasul este conceput pentru

3 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Simplu, satisfăcător, gustos. Foarte bun pentru bere. Fel de mâncare de zi cu zi. Oferă spațiu pentru variații ale temei.

Olga VB
Inul este cu adevărat o rețetă câștig-câștig: în aproape orice stare a frigiderului poate fi gătit și va fi gustos, simplu, satisfăcător și frumos - și de fiecare dată într-un mod diferit.
tuskarora
Olga, este adevărat un fel de mâncare pentru orice ocazie. Și în unele regiuni, în general, fierb cartofi, îi freacă, îi amestecă cu unt topit și usturoi zdrobiți și îi coace astfel. Deci asta este tot!
În general, bucătăria înaltă este desigur interesantă, dar pentru o familie este mai bine să aveți mai multe feluri de mâncare de zi cu zi.
Olga VB
Adevărul tău!
Și cu cât este mai simplu, cu atât mai bine
IvaNova
Demontați coșurile de depozitare. O altă descoperire pentru astăzi.
Deși am făcut-o puternic „pe baza”. Dar o adevărată oală. Pe deal pentru că. Ceramică.
Deoarece trebuie să minimizați prăjirea, eu nu am prăjit. Am ras cartofii (ii iubesc asa), ii saram, ii amestecam cu restul ingredientelor (cu exceptia branzeturilor). Bulionul de pui a fost turnat pe fundul vaselor ceramice (doar puțin, doar ca să nu se prindă) și amestecul de cartofi a fost turnat. Am închis oalele cu capace și le-am uitat la cuptor pentru o oră. O oră mai târziu, ea a scos capacele, a pus bucăți subțiri de brânză deasupra cartofilor gata (era leneș să freci brânza, tot s-ar topi) și a oprit cuptorul. După ce a topit brânza, ea a servit oalele pe masă.
Mâncare divină - consistentă, gustoasă și neînvinsă. Acrețea mărului sună foarte frumos. Și o notă subtilă de usturoi este bună și.

Și o fecioară răutăcioasă care locuia în apartamentul meu a mâncat-o. Și chiar a spus că este delicios. Și asta merită foarte mult.


Deci, mulțumesc mulionne și înclină-te jos. Îl iau, îl voi face din nou și din nou în diferite variante.
tuskarora
Ira, mult noroc, bucuroasă că ți-a plăcut.
Tusya Tasya
Ce rețetă bună! Și dacă radeți cartofii, atunci ce zici de prăjit? Domnișoară?
IvaNova
Tusya Tasyade ce sări? Se va găti frumos. Exclud prăjirea pentru că ficatul este în grevă. Și tehnologic - destul de real, am experimentat-o ​​pe clătite de cartofi
Tusya Tasya
Hha, deci clătite de cartofi cu un tort, dar aici, mi-am dat seama, avem nevoie de o masă sfărâmicioasă, nu?
tuskarora
Natasha, prăjită și rasă. Verificat. În plus, nu avem nevoie de crocant prăjit. Mai degrabă ușor înăbușit cu unt.
Tusya Tasya
Asta chiar și eu mi-am imaginat că doar așchii în tigaie - se vor lipi aproape într-o pastă.
Gaby
Citat: Tusya Tasya

Asta chiar și eu mi-am imaginat că doar așchii în tigaie - se vor lipi aproape într-o pastă.
Turnați apă într-un recipient, lăsați-o să stea puțin, aproximativ zece minute, scurgeți-o printr-o zgură, puteți încă să clătiți. Strângeți bine. Amidonul va fi spălat și nimic nu va rămâne împreună. Am gătit după o altă rețetă, l-am spălat așa, cartofii erau ca niște tăiței separate. Încercați, s-ar putea să vă ajute. Idee din rețeta Rösti Thin din Caviar. Adevărat, dacă te duci la Caviar în rețetă, ea este ca o prăjitură coaptă într-o tigaie.
Tuscaroric, nișă, în ce m-am încadrat? Rețeta este cea mai delicioasă, pentru prima dată scriu pe site în rețeta că am citit rețeta și am scuipat. Poate că voi încerca să portretizez tacos cândva, pentru că probabil voi fi singur, mi-e teamă că nu vor înțelege.
Tusya Tasya
Citat: tuskarora
prajit si ras. Verificat
Ei bine, aceasta este o conversație complet diferită.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine