Căprioare în marinată de bere

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Căprioare în marinată de bere

Ingrediente

coapsa caprioara coapsa 1,5 kg
ceapă 2 buc
usturoi 5 dinți.
muştar 2 linguri. l.
fructe de ienupăr 1 linguriță
sare, boabe de piper gust
hrean 1 lingură. l.
bere 500 ml
ulei vegetal 2 linguri. l.
apă 300 ml
sac de copt

Metoda de gătit

  • Conform legii de bază, Germania este un stat federal democratic. Federația este construită pe o bază teritorială. Subiecții Germaniei unite sunt ținuturile. Unele terenuri sunt bogate, altele nu sunt foarte bogate, dar peste tot există o atitudine foarte atentă a locuitorilor față de natură. Orice bucată de pământ din Germania este alocată pentru ceva. Zonele imense sunt plantate sau însămânțate cu diferite culturi agricole. Germania este de multă vreme țara lideră a Uniunii Europene, la fel și în cazul agriculturii. Bineînțeles, există condiții ideale pentru a locui diferite animale sălbatice, inclusiv căprioarele europene, la care, în viața obișnuită, germanii reacționează în același mod ca și noi la rații din orașele noastre. În Europa, căprioarele pot fi văzute chiar și în parcuri, dar cei care locuiesc în afara orașului nu vor permite niciodată unui vânător nepăsător să se apropie de ei. (dintr-un articol de Nikolai Valuev)
  • Mâncărurile cu reni (căprioare) pot fi savurate în cafenelele și restaurantele din Germania.
  • Ofer o rețetă foarte simplă pentru căprioare murate la cuptor.
  • Carnea de caprior (coapsele de caprioare) trebuie spălată și uscată. Tăiați filme.
  • Să pregătim marinada:
  • Tocam marunt ceapa si usturoiul. Fructe de ienupăr, boabe de piper, măcinați sarea într-un mortar. Amestecați toate aceste ingrediente într-un castron, adăugați hrean și muștar. Frecați carnea cu acest amestec. Umpleți cu bere și apă. Lăsați-l timp de 12 ore (peste noapte).
  • Să scoatem carnea din marinată. Să se usuce. Lubrifiați carnea cu ulei vegetal. Îl punem într-o pungă de copt. Coacem la cuptor la 170 °, 1,5 - 2 ore.
  • Puteți face un sos din marinată.
  • Se prăjește ceapa (din marinată) în ulei vegetal. Adăugați smântână, amidon diluat în apă rece și lichid (tulpina) din marinată. Când sosul se îngroașă, adăugați ierburile.
  • Căprioare în marinată de bere
  • Se servește cu varză roșie murată.
  • Bucura-te de masa ta.


Gaby
Ella, fotografia finală arată ca o pictură din secolul al XVIII-lea. Am intrat ieri și l-am admirat astăzi, impresiile sunt exact aceleași. Chiar mi-a plăcut .

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine