Administrator
Set de coacere baghete Emile Henry

Set de coacere baghete Emile Henry

Marca Emile Henry
Țara Franța
Material carcasă ceramică, glazură în interior și exterior
Culoare visiniu
Dimensiune (LxLxH) 39 x 23 x 10 cm
Greutate 2,8 kg

Capacul cupolat este similar cu acoperișul cuptorului și vă permite să mențineți umiditatea constantă în timpul gătitului, astfel încât pâinea se dovedește întotdeauna pufoasă, moale și crocantă.

Cu Panul cu baghete Emile Henry, a face o adevărată baghetă franceză este la fel de ușor ca unul-doi-trei!

Setul include: o farfurie de copt pentru baghete, o carte de rețete (în engleză-franceză)

Set de coacere baghete Emile Henry

Set de coacere baghete Emile Henry

Informație: 🔗

Cum să-l folosească? În funcțiune, acest formular este foarte simplu și nu necesită măsuri speciale. Înainte de coacere, nu trebuie să fie uns cu nimic, aluatul nu se lipeste de el și baghetele finite zboară singure fără niciun efort. Prin urmare, practic nu este necesar să-l spălați, este suficient să-l ștergeți cu un prosop.

Set de coacere baghete Emile Henry

Trebuie preîncălzit în prealabil împreună cu cuptorul, iar acest lucru necesită unele pregătiri și acțiuni de depanare, deoarece vorbim despre o matriță din ceramică fierbinte. Este foarte recomandabil să pregătiți în avans mănuși foarte bune, uriașe.

În plus față de mănuși, de asemenea pregătiți un loc în care veți pune matrița cu baghete gata făcute, ar trebui să fie fie suprafața unei sobe cu gaz, fie o placă mare de lemn pe masă, în general, ceva rezistent la căldură și, de preferință, două astfel de locuri simultan . Pentru a transfera golurile de baghete într-o formă fierbinte, trebuie să scoateți întregul întreg, în timp ce puneți partea inferioară undeva și undeva partea superioară. Este categoric imposibil de pus într-o chiuvetă sau în care apa poate ajunge pe o matriță fierbinte, din această cauză se poate sparge sau chiar să crape.

Cum se coace în el? De obicei, folosind hota, o lăsăm la cuptor cu pâine timp de 10, maxim, 15 minute, dacă o păstrați mai mult timp, va exista „vaporizare” - exces de umiditate, ca urmare a căreia se va întoarce crusta pâinii afară lucios, tăieturile sunt netede. În cazul formularului, vă puteți lua timp și, teoretic, coaceți pâinea din și înspre fără a ridica capacul, deoarece pe suprafața sa există găuri speciale pentru a scăpa aburul. Dar, sincer să fiu, încă nu am îndrăznit să fac acest lucru și de fiecare dată după 20-25 de minute scot capacul formei și coac baghetele fără ea. Păstrez acest miracol într-o cutie de carton de marcă, da, forma este destul de mare, dar nu uriașă, la urma urmei, pentru baghete și nu pentru niște chifle sandwich. Înainte de utilizare, îl șterg, îl pun pe grătarul cuptorului și aprind gazul. Apropo, când se încălzește, forma își schimbă culoarea și devine mai întunecată, iar când se răcește, își redă din nou culoarea roșie strălucitoare obișnuită.

Set de coacere baghete Emile Henry

Croșetată
Ce drăguță !!!

A cumpărat deja cineva acest lucru?!
caramel
Și dacă bagheta pătrunde în interior, da ka-ak ridicați capacul se va odihni de acoperiș? Va fi amintit.
Croșetată
irlandez, Nu am studiat încă această întrebare, dar cred că, cel mai probabil, instrucțiunile pentru acest kit ar trebui să indice cantitatea optimă de test care trebuie pus ...

Aș lua cu plăcere un astfel de set (în plus un set pentru coacerea pâinii Sunt foarte, foarte mulțumit), dar ... dar care sunt cele trei baghete pentru consumatorii mei, așa că ...bucluc pentru o singură dată ...
ded_pihto
Ar trebui să fie într-o formă bună, în plus, joacă imediat rolul unei pietre de copt în timpul coacerii.
ded_pihto
Am luat foc odată cu achiziționarea acestui dispozitiv ... pe scurt, l-am comandat, va ajunge într-o zi. Prețul emisiunii împreună cu livrarea 6000r
Scump, dar a rezultat din faptul că pentru o piatră de copt bună, pe forum este ușor să solicitați 2-3 tone. R sau chiar mai mult, plus un vas pentru corecție, plus un vas de copt.
Judecând după descriere, acest set de copt magic poate acoperi funcțional toate cele trei pribluda de mai sus, al căror preț agregat echivalează cu prețul acestei achiziții.
Mă întreb dacă am dreptate sau nu?
kil
O voi avea și eu (știu că mi-o vor da de Anul Nou, așa că vom încerca). Acum coac pâinea în Staubovskaya kokotnitsa (prețul este, de asemenea, mai mare de 10 mii), dar ce fel de pâine se obține cu un cuptor complet simplu și ieftin în țară. Sper că acum voi avea baghete. La Moscova, cu livrare de aproape 7 mii, sa dovedit.
Croșetată
Citat: ded_pihto
în plus, joacă imediat rolul unei pietre de copt la coacere

Da, așa este), este doar o piatră de copt pentru unele rețete, ar trebui încălzită la 275-300 gr. Și această formă poate rezista la încălzire până la 250 ...
kil
Ei bine, arăt în acest fir primele mele baghete
Set de coacere baghete Emile Henry
Set de coacere baghete Emile Henry
forma este foarte frumoasă, a fost realizată conform rețetei din broșură (traducere în limba rusă a cărții din setul pentru suportul baghetei) numită Bagheta Vienei.
S-au lipit puțin de fund, dar au ieșit oricum, nu l-am uns cu ulei, ci l-am presărat doar cu făină, voi încerca mai întâi să-l ung, apoi să-l stropesc. Până acum îmi place foarte mult, voi raporta înapoi.
Mikhaska
Irinka! A, ai scris că o ai fără geam înăuntru. Dar, în pozițiile Khlebomolului este indicat faptul că glazura este în exterior și în interior ... Nu privesc înăuntru?
Iar baghetele tale sunt remarcabile!
kil
Mikhaska, nu, interiorul este fără glazură, este scris special astfel încât să se genereze apă și abur.

Set de coacere baghete Emile Henry
kil
Mikhaska, cu siguranță nu au arătat, există un pachet atât de puternic, nu se deschid, cutia este frumoasă
Set de coacere baghete Emile Henry
Dar numai capacul este așa, iar fundul este complet geamat.
Mikhaska
Eeeer! Vă mulțumim pentru informațiile complete cu fotografii!
În curând 8 martie ... Este timpul să te gândești la cadouri pentru iubitul tău.
Irina F
Spune-mi, înțeleg corect că dacă există o piatră în cuptor, atunci un astfel de set pare a fi inutil?
kil
Irina F, este destinat baghetelor, dacă există o piatră și o matriță pentru baghete, atunci nu este necesar, dar „câinele” este frumos
Irina F
Irina, asta e frumusețea și m-a atras! Am o piatră și o matriță pentru baghete și chiar un cuptor nou achiziționat cu abur, dar este un set prea elegant
kil
Irina F,
Croșetată
Citat: Irina F
Am o piatră și o matriță pentru baghete

Eu al meu set pentru coacerea pâinii a zâmbit nu numai din cauza frumuseții sale), nu am avut o piatră de copt ... și apoi am primit o piatră și o șapcă deodată ...

Dacă aș avea o piatră în acel moment, probabil că nu aș fi luat-o ... chiar costă, ca o aripă dintr-un avion ...

Carcasa baghetei este bună, bineînțeles), aceasta nu poate fi luată), dar pentru mine, sau mai bine zis pentru hamsterii mei, este mică ...

Aș folosi exact același curent dublu, dar la același preț ...

Apropo, despre preț ... undeva am dat peste această baghetă pentru 5 cu niște copeici nesemnificativi, deși era „înainte” să danseze cu cursul ...
mur_myau
Ce lucru frumos, cât costă?
Și întrebarea arzătoare: este această formă incasabilă?
Croșetată
Irisha a scris despre costul de mai sus:

Citat: kil
La Moscova, cu livrare de aproape 7 mii, sa dovedit.

Despre incasabil nu cred Mă îndoiesc ...

Nu voi efectua teste pe cont propriu, nici nu conving ...
Feechka_
Și cu noi au plecat la acțiune până la 31.12.14 la 880 UAH. Și într-un singur magazin online, chiar și pentru 825 UAH. găsit, dar negru.
kil
Feechka_, și acesta este cât de mult în ruble?
Albina
Un set tentant, dar pentru 7 tone. și nu mai este doar un container sau cu fire
Feechka_
Citat: kil

Feechka_, și acesta este cât de mult în ruble?

Nu știu la ce curs de schimb se schimbă acum de facto, dar dacă prin intermediul convertorului valutar privatbank de pe Internet, atunci se dovedește 2904,29 ruble.
kil
Feechka_, da, în general este degeaba, aș mai comanda una, poate vom face o asociere în comun.
Coac și coac baghete în timpul sărbătorilor și trebuie să-mi găsesc și eu propria rețetă, care va fi făcută pe mașină, deoarece nu am nimic. Dar familia a aprobat tot ce a ieșit. Probabil cel mai mult îmi place clasicul din aluatul zilnic de la frigider, tocmai l-am copt, se răcesc
Set de coacere baghete Emile Henry
Set de coacere baghete Emile Henry
Set de coacere baghete Emile Henry vedere de jos a baghetei
Feechka_
Super, ce super!
Ai tradus cartea de rețete?
Aș dori, de asemenea, să obțin o traducere a cărții dintr-o formă rotundă pentru pâine undeva)))
Forma mea pentru baghete este încă întinsă - locuiesc cu părinții mei, dar aici formularul nu se potrivește într-un mini-cuptor electric-pâine)), dar totuși îmi încălzește sufletul))

În ceea ce privește joint-venture-ul, este un magazin online obișnuit. Le pot întreba despre livrarea în Rusia, dacă este necesar.
Irina F
Feechka_, este necesar! Afla te rog !!!!!
kil
Feechka_, când voi ajunge la serviciu după sărbători voi căuta traducerea pe care mi-au dat-o.
Citat: Irina F
Feechka_, trebuie! Afla te rog !!!!!
+1
natali3279
kil, Irina, pot traduce și o broșură cu forme de pâine
Feechka_
Irina, multumesc frumos! Voi aștepta!
Am scris magazinului, aștept răspunsul lor. Și nu aveți rude în Ucraina din întâmplare să cumpărați prin ele, dacă magazinul nu trimite. Dacă am avea trenuri aici, te-aș trimite, dar din păcate
Loksa
Feechka_, și scrieți un link către magazin, puteți găsi rude, dacă chiar aveți nevoie! De asemenea, am vrut să văd setul.
kil
Citat: natali3279

kil, Irina, pot traduce și o broșură cu forme de pâine
Albina
kil, Irina, Vreau să traduc și cartea. dacă aș putea
kil
Albina, Îl voi posta în subiect
Albina
Irina, mulțumesc. O voi citi cu plăcere. Altfel am cumpărat un fabricant de baghete și aș vrea să stăpânesc acest tip de pâine
Feechka_
Citat: Loksa

Feechka_, și scrieți un link către magazin, puteți găsi rude, dacă chiar aveți nevoie! De asemenea, am vrut să văd setul.
Magazinul nu a răspuns încă, dar bănuiesc că cineva deja a scăpat aici))) sub formular a apărut inscripția „verifica disponibilitatea”
🔗
ded_pihto
Le am palide, nu sunt prăjite. Nu înțeleg care este eroarea.
Kil, vă rog să ne spuneți cum aveți baghete atât de frumoase.
kil
ded_pihto, unt (vienez care) ung cu un ou bătut, și obișnuit sau lapte sau doar apă, coac cu capacul deschis la culoarea de care am nevoie (desigur, nu 2 minute așa cum este scris, dar încă 10-15 minute se dovedește ) deși dacă temperatura cuptorului este bună, atunci partea de sus prăjită și cu capac. Se dovedește mai bine când pun o matriță rece cu baghete într-un cuptor rece, coaceți aproximativ 70 de minute.
ded_pihto
Kil mulțumesc
Aș dori, de asemenea, să clarific temperatura la care coaceți.
Poate că mă păcălește cuptorul, l-am pus chiar deasupra, la o temperatură de 200-220g, coac vreo 15 minute cu capac, în timp ce aluatul crește furios, chiar s-au lipit de capac de mai multe ori, apoi eu îndepărtați-l pentru a forma o crustă, dar cât de puțin este format
În același timp, partea inferioară a baghetei, care se află în formă, devine cu o crustă destul de groasă și pâinea se simte uscată.
Distribuiți rețete sau scanări de traducere

PS. De ce aveți nevoie de o achiziție comună? În Rusia, se pare că mai multe magazine online vând preparate de la această companie. Dacă numai Ucraina are o problemă cu asta.
kil
Citat: ded_pihto

Kil mulțumesc
Aș dori, de asemenea, să clarific temperatura la care coaceți.
Poate că mă păcălește cuptorul, l-am pus chiar deasupra, la o temperatură de 200-220g, coac vreo 15 minute cu capac, în timp ce aluatul crește furios, chiar s-au lipit de capac de mai multe ori, apoi eu îndepărtați-l pentru a forma o crustă, dar cât de puțin este format
În același timp, partea inferioară a baghetei, care se află în formă, devine cu o crustă destul de groasă și pâinea se simte uscată.
Distribuiți rețete sau scanări de traducere

PS. De ce aveți nevoie de o achiziție comună? În Rusia, se pare că mai multe magazine online vând preparate de la această companie. Dacă numai Ucraina are o problemă cu asta.

1. Temperatura 250-230 (dacă sunt într-un cuptor preîncălzit), am o sobă obișnuită cu gaz fabricată în Belarus, cea mai simplă.
2. JV pentru că este de 2 ori mai ieftin decât al nostru. Mâine voi face o poză cu rețetele.
kil
Dacă este greu de văzut, trimiteți-vă săpunul, fișierele sunt grele și forumul este încărcat în formă prescurtată
Set de coacere baghete Emile HenrySet de coacere baghete Emile HenrySet de coacere baghete Emile HenrySet de coacere baghete Emile Henry
kil
Un total de 21 de pagini, respectiv 21 de fișiere, concepte generale despre coacere și rețete pentru un set și pentru un suport pentru baghete.
kil
Ieri am realizat baghetele care mi-au plăcut cel mai mult până acum (din cele clasice)
Aluatul îl fac în HP în modul „pizza”, timp de 10-15 minute și îl opresc.
Rețeta mea
Făină 3 căni
Zer de 1,5 cani
Lapte praf 1 lingură. lingura
Sare 1 linguriță
Zahăr 0,5 linguriță
Ulei vegetal 1-2 linguri. l.
Drojdie cu acțiune rapidă 0,5-1 linguriță
Dacă aluatul este foarte puternic, atunci adăugați zer sau apă (aveți grijă la chiflă), apoi lăsați aluatul să urce aproximativ 40 de minute într-un loc cald, formați baghete, faceți tăieturi și introduceți în cuptor la 250 de grade, după 20 de minute deschideți capacul suportului pentru baghetă.
Irina F
Au sunat de la un magazin de internet, unde am lăsat o cerere pentru a comanda acest formular, au spus că formularele mele au venit și, de asemenea, la prețul vechi de 5280 de ruble. Aici stau să mă gândesc dacă să o iau sau nu ...
Administrator
Aș fi luat pâine dureroasă și frumoasă în ele, se pare Cum se coace o baghetă în cuptor?
Sperietoare
Irina F,

Dar nu aș vrea: scump, greoi, înțepător ... O foaie de baghetă perforată va costa mai puțin și va fi mai aproape de original.

Aș lua chiar un set pentru coacerea pâinii (dar nu acum, voi încerca un cuptor nou și se poate să nu mai am nevoie de el), ci unul baghetă - nu ...
Croșetată
Citat: sperietoare
Nu aș vrea. O foaie de baghetă perforată este mai ieftină și mai aproape de original.

Așa că am preferat forma de baghetă perforată ...

Citat: sperietoare
Aș lua chiar un set pentru coacerea pâinii

Ei bine, dețin acest lucru de mai bine de un an !!!
Irina F
Așa că am îndoieli - dacă ar fi un set, ca al lui Kroshi, ea l-ar lua fără ezitare (îmi doresc foarte mult prăjituri, precum al lui Stalik Khankeshiev), dar o formă de baghetă ... Am o piatră, am și o formă perforată, apropo, din anumite motive nu prea îmi place.
Am un cuptor nou cu abur. Cred doar că trucul este că există un capac pe formular?
Sperietoare
Irina F,

Ir, ce dă capacul? Umiditate crescută la început și căldură intensă de la ceramica încălzită. Aveți un cuptor cu abur și încălziți-l înainte de a coace conștiincios. Și asta e tot.

Iar preferatul meu este perforația. Fundul baghetelor este prost, semicircular ... Îmi place foarte mult.
Irina F
Nata, Nu am pus încă un cuptor nou,
Poate, geanta mea de baghetă este cumva diferită, dintr-un motiv oarecare se lipeste de ea, fundul este palid sau poate că fac ceva greșit

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine