Napolitane fermentate herculene

Categorie: Produse de patiserie
Napolitane fermentate herculene

Ingrediente

Aluat herculean 250 gr. (grame, nu ml)
Ulei de migdale 100 g
Lapte 0% 225 ml
Sare 1 linguriță
Zahar brun sau fructoza 1 lingură. l.
Făină (special Sokolnicheskaya) 100 g
Făină din cereale integrale (tapet de grâu de măcinare grosieră Belovodye) 100 g
Ouă 2 buc.
Praf de copt 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am găsit pe internet ideea unui aluat de vafe cu proporții și proporții - din rețeta Ayn -. În loc de grâu, am folosit aluat herculean acid lactic de la Admin. Am înlocuit untul cu unt de migdale. A înlocuit o parte din făină cu cereale integrale. Rezultatul este următoarea rețetă.
  • Seara:
  • Într-un castron mare și adânc, am amestecat laptele încălzit și untul de migdale (cald, nu fierbinte) cu aluat herculean, făină cernută și sare. Strâns cu plastic și lăsat la temperatura camerei până dimineața.
  • Dimineața:
  • Separat și separat în jos proteinele cu praf de copt, gălbenușurile cu un vârf de fructoză. Am adăugat gălbenușuri în aluat (s-a dublat în volum), apoi cu grijă albii.
  • A copt într-un aparat de sandviș Philips 3-în-1, cumpărat ieri pe un bacșiș de la brutari.
  • Napolitane fermentate herculene
  • Comentariu de familie: Mi-a plăcut mai mult decât vafele cremoase crocante fără drojdie și aluat din instrucțiunile pentru sandwich. Hercule s-a soldat complet.
  • Vafele sunt ușor dulci - pot fi servite ca desert - de exemplu, cu friscă și căpșuni proaspete, sau ca gustare - în loc de pâine prăjită sau pâine pentru sandvișuri, de exemplu, cu caviar sau somon afumat.


Yana
Alexandra, vafe - super !!!
Administrator

Alexandra, mi-am citit mintea, am pus doar drojdia pentru vafe, am vrut și eu să coc
Vafe frumoase
Anna Makl
Admin, poți să dai un link către rețeta de aluat herculean? Nu l-am putut găsi în rețetele de aluat.
Alexandra, vafele arata atat de apetisante incat vrei sa mergi sa sapi un fier de vafe in salbaticia mezaninului chiar acum :)))
Alexandra
Yana, Anna Makl, mulțumesc!

Anna Makl, aici este un link, răspunsul nr. 27

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15
Alexandra
Citat: Admin

Alexandra, mi-am citit mintea, am pus doar drojdia pentru vafe, am vrut și eu să coc
Vafe frumoase
Administrator, mulțumesc! Aștept rețeta ta de vafe!

Și mulțumesc pentru drojdia herculeană! Ai văzut experimentul meu astăzi? Am făcut 2 pâini după aceeași rețetă cu aluaturi diferite - cereale integrale și herculean

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new
Administrator

Am văzut pâine, este foarte interesant să observi efectul dospului

Astăzi am două acri deodată, pe brânză de vaci cu zer. Până acum se ridică bine
Comportamentul lor este interesant. Secara se umflă, iar fulgi de ovăz fierbe în sine.
Anna Makl
Alexandra, mulțumesc pentru linkuri! Am copiat deja rețeta ta de pâine în computerul meu, cu siguranță o voi coace la fel. Îmi place foarte mult să adaug grâu Belovodye de grâu-hrișcă la pâinea mea. Astăzi am făcut unul folosind smântână de chefir (Romina).
Alexandra
Citat: Anna Makl

Alexandra, mulțumesc pentru linkuri! Am copiat deja rețeta ta de pâine în computerul meu, cu siguranță o voi coace la fel. Îmi place foarte mult să adaug grâu Belovodye de grâu-hrișcă la pâinea mea. Astăzi am făcut unul folosind smântână de chefir (Romina).

Anna Makl, pentru sănătatea ta!

Îmi plac și grâul. Îl stropesc și îl prăjesc împreună cu tărâțele.
Miros și gust

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine