Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)

Ingrediente

făină de grâu premium 400 g
lapte 70 ml
drojdie 20 g proaspete sau 7 g uscate
ou 2 buc
gălbenuș de ou 2 buc
unt 60 g
coaja de 1 coaja portocalie sau uscata 3 lingurițe
zahăr 50 g
păstăi de chili uscate (mici) 1-2 buc
negru de ciocolată 1 țiglă (90 g)

Metoda de gătit

  • Ei bine, am decis să încerc mâna la concurs
  • Aluatul se poate face atât manual, cât și în HP. Voi descrie ambele metode.
  • De mână sau cu un malaxor
  • Pregătiți aluatul: laptele cald la temperatura camerei, adăugați 1 linguriță. zahăr, drojdie și 50 gr. făinați, amestecați și lăsați să se umfle timp de 20 de minute într-un loc cald. Apoi, frământați un aluat neted din aluat, gălbenușuri, ouă, zahărul rămas, unt topit, coajă de portocală și făină. Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit 30 de minute.
  • Am frământat aluatul în HP
  • Adăugați toate ingredientele pentru aluat (lapte, ouă și gălbenușuri amestecate cu o furculiță, unt topit și răcit, coajă de portocală, zahăr și făină) într-o găleată de HP în ordinea prescrisă de brutarul dvs. de pâine și puneți pe „Aluatul” mod (am 1,5 ore).
  • La sfârșitul programului (sau dovedirea aluatului pentru prima metodă), aluatul se va dubla și va fi destul de abrupt. Împărțiți aluatul în 15 bucăți, rulați fiecare într-o bilă. Zdrobiți ardeiul iute într-un mortar. După ce ați aplatizat bilele, faceți tortilla, puneți o bucată de ciocolată în centrul fiecăruia și presărați cu o cantitate mică de fulgi de chili deasupra.
  • Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)
  • Formați din nou bile din prăjituri, după ce ați sigilat bine cusătura, puneți în matriță la mică distanță una de cealaltă cu cusătura în jos, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 30 de minute.
  • Așa arată chiflele înainte de a fi introduse în cuptor.
  • Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)
  • Periați chiflele cu unt topit sau lapte cald. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute. În formă rece
  • Chifle de ciocolată Buchteln cu chili (Buchteln)
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Pe forumul nostru există rețete pentru chifle Buhteln Sanya și Sperietoare, dar din moment ce rețetele diferă atât prin compoziția ingredientelor, cât și prin metoda de preparare, am decis să pun rețeta mea pentru "buhtelok"

Ardeiul le dă chiflelor un gust picant, data viitoare voi coace o porție dublă, nu mai mult

Rada-dms
Asculta! Ce minunat! Da, acum voi adăuga adesea o astfel de umplutură la orice chifle! Nimic nu te împiedică să faci mai multe împreună cu alții !!! Vă mulțumim pentru idee și rețeta detaliată!
Kara
Ol, te rog! Principalul lucru este să-l închideți bine pentru a nu scurge
Rada-dms
Citat: Kara

Ol, te rog! Principalul lucru este să-l închideți bine pentru a nu scurge
În rădăcină vedeți, cu asta am veșnice probleme !!!!
Kara
Si am
Ipatiya
Irace combinație neobișnuită de aromă! Ia-ti notite!
Kara
Ipatiya, prima dată am încercat ciocolată cu piper în Salzburg, într-o ciocolată. Gustul doar m-a uimit! Acum adaug mereu ciocolată și piper la umplutură
Scops bufniță
Irin, îmi pot imagina cât de delicios este. Îmi place foarte mult ciocolata cu piper. Și aici și într-un coc
Kara
Larisa, încearcă, se obțin chifle foarte gustoase
Loksa
Când mi-a fost dor de această rețetă?! Probabil să stai undeva. Îmi plac ardeii iute și ciocolata cu el. Ira, multumesc pentru reteta! iar fotografia este dreaptă-smakota! Coac!
Kara
Oksana, mă voi bucura foarte mult dacă îți place

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine