Vasya987654321
O zi buna.
Iată o opțiune pentru prepararea brânzei de vaci într-un aragaz lent.
Proporția este unu la doi.

Luăm doi litri de chefir (cu cât este mai gras, cu atât mai bine) și un litru de lapte (3,2% grăsime este suficient) ... apoi turnăm lapte (litru) în bolul multicooker, setăm modul „multi-cook” → temperatura 35 grade, timp 5 minute. După oprirea programului (după 5 minute), turnați chefir (2 litri) în castron, apoi setați temperatura la 85 de grade cu programul multi-gătit și setați timpul pentru două ore.
Totul, două ore mai târziu, după oprirea multicookerului (îl opresc cu un buton, poți de la priză) lăsați brânza de vaci să se răcească la temperatura camerei, după care puteți începe să separați zerul de caș, pentru aceasta luăm o sită și o pânză de brânză ... într-o sită, se toarnă brânza de vaci cu zer, se lasă să se stabilească 45-60 de minute, dacă doriți să obțineți brânză de vaci uscată, apoi agățați pânza de brânză cu brânză de vaci 12-15 ore.

P.S. După ce ați strecurat brânza de vaci timp de o oră, brânza de vaci este umezită, dar nu udă. Dacă încălziți laptele cu kefir mai mult de două ore, atunci brânza de vaci se va dovedi a fi tare, la fel ca și cum ați seta temperatura la peste 85 de grade, brânza de vaci nu va funcționa ...
richdog
Rețetă grozavă. Realizat de întreaga familie pe RMC-250. S-a dovedit o brânză de vaci bună. Copiilor le-a plăcut (de obicei nici nu vor să vadă brânză de vaci). Este adevărat, la început au fost puțin neatenți și temperatura a fost setată la 95. Și evident, brânza de vaci nu a funcționat.
Așa că vă sfătuiesc să citiți cu atenție rețeta. Mai bine să o notăm.
Rick
Este necesar să adăugați „drepturi publicitare” în titlul subiectului
Marika33
La temperaturi peste 42 de grade, puțin rămâne util în caș. Gătesc brânză de vaci într-un multit din lapte fermentat natural la o temperatură de 40 de grade, pe un multi-gătit timp de cel puțin o oră. Uneori este nevoie de mai mult timp, timpul depinde de lapte. Verific cașul și adaug timpul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine