Găluște umplute cu sos cremos de slănină

Categorie: Rețete culinare

Bucătărie: limba germana

Metoda de gătit

Această rețetă a fost împărtășită cu a mea de un prieten german. Mulțumită ei) Sa dovedit delicios și, cel mai important, foarte german!
1. Pregătirea aluatului pentru găluște:
Frecăm cartofii cruzi pe o răzătoare fină sau într-un robot de bucătărie.
Strângem bine apa. Puteți folosi un prosop de bucătărie.
Pasam bine cartofii fierți și adăugăm ouă, amidon, cartofi cruzi, sare și amestecăm totul.
2. Pregătiți umplutura:
Tăiați ceapa și pâinea în cuburi.
Tăiați prazul (avem nevoie doar de partea albă) în inele.
Topeste untul intr-o tigaie si prajeste carnea tocata cu ceapa.
Se adaugă sare, piper și nucșoară.
Adăugați pâine și praz la carnea tocată finită.
Amestecăm totul.
3. Formați găluștele în sine:
Cu mâinile umede luăm o parte din aluat și o zdrobim între palme.
Puneți umplutura în mijloc.
Acoperiți partea superioară cu a doua parte a aluatului zdrobit.
Fixăm la cusătură și formăm o bilă cu o umplutură în interior.
Sau formăm o bilă umplută cu o parte a aluatului. Este mai convenabil pentru tine.
Dacă aluatul se dovedește a fi subțire, atunci formăm găluște pe o suprafață făinoasă.
4. Gatiti galustele in apa clocotita cu sare timp de 30 de minute.
5. Gătirea sosului:
Se taie ceapa și slănina și se prăjesc în ulei încins.
Se adauga faina si se prajesc putin la foc mic.
Apoi adăugăm apă. Amestecă totul bine.
Adăugați smântână, sare și piper.
Serviți sosul cu găluște.
Bucura-te de masa ta!