Pâine cu nuci (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu nuci (cuptor)

Ingrediente

Făină 500 g
Apă + lapte 200 g
Ulei vegetal 2 linguri. l
Nuci (am alune, nuci, alune) 55 g
Drojdie uscata 1,5 lingurițe
Zahăr 2,5 linguri. l
Sare 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se încălzește apa (până la 36-38 ° C), se adaugă drojdie, sare, zahăr. Am amestecat.
  • Măsurăm făina, untul, nucile.
  • Punem totul în filtru de pâine, pornim modul Aluat (1,5 ore).
  • În urma cocului.
  • La sfârșitul regimului, scoatem aluatul din HP și îl transferăm în matriță. Facem verificarea timp de 30-40 de minute.
  • Dacă există dorință, ungeți pâinea cu un ou, presărați nuci tocate.
  • Și puneți-l la preîncălzit la 220 ° C timp de 15 minute.
  • Reducem la 180 ° С și coacem până se înmoaie.
  • Am copt cu un termometru. Mai am 20-25 de minute.
  • Pâine cu nuci (cuptor)
  • Pâinea este gustoasă, cu un miros de nucă perceptibil.
  • Cu ceai și unt este minunat!
  • Bună poftă!

Vasul este conceput pentru

~ 700 gr

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Cuptor HP +

Notă

Am copt aceeași pâine în HP, nu prea mi-a plăcut.
Totuși, are un gust mult mai bun la cuptor!

Nu este pentru prima dată când coc această pâine. Și de fiecare dată a redus cantitatea de drojdie.
Ieri am copt din 0,5 lingurițe.
A crescut. Totul a funcționat bine.
Dar timpul de probare înainte de coacere a crescut de 3 ori.

ok sana
Pentru o jumătate de kilogram de făină, doar 200 g de lichid? Aluatul ar trebui să fie foarte rece?
Pisică sălbatică
Citat: ok sana

Pentru o jumătate de kilogram de făină, doar 200 g de lichid? Aluatul ar trebui să fie foarte rece?
Mi-a luat 200 gr.
Dar când am copt cu mama, am adăugat încă 2 linguri. l.
Aluatul, nu, nu foarte abrupt.
Deși, atunci când este mai abruptă, firimitul este mai dens.
vernisag
Maria, poate ai nevoie de un ou în aluat, poate ai uitat să scrii?
Pentru 500 de grame de făină, 200 ml de lichid este foarte puțin, aluatul nu va frământa.
Administrator

Da, ceva din rețetă nu se potrivește. Myakish arată grozav!
Dar pentru 500 de grame de făină de grâu, aveți nevoie de aproximativ 330 ml. lichide.

De fapt, avem:
- 200 ml. lichid mixt + ulei vegetal 55 ml. = 255 ml. lichid gros de lichid (textura uleiului)
- și ingrediente uscate 500 de grame de făină + 55 de grame de nuci, care vor extrage o parte din lichidul din aluat

În mod clar nu există suficient lichid pentru o firimitură atât de fină.

Rugăm autorul să clarifice cantitatea de ingrediente la frământarea aluatului
Pisică sălbatică
Citat: vernisag

Maria, poate ai nevoie de un ou în aluat, poate ai uitat să scrii?
Pentru 500 de grame de făină, 200 ml de lichid este foarte puțin, aluatul nu va frământa.
Nu Nu. Nu am adăugat un ou.
Acum vom mânca această pâine și vom coace mai mult. Pentru a ști sigur ...
Poate m-am înșelat ...
Probabil, alături de temperatură, creierul a înotat
vernisag
Citat: Wildcat
Nu Nu. Nu am adăugat un ou.
A fost deci mai puțină făină.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine