karennina
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns!
Dar cum am făcut o caserolă folosind o rețetă similară în ultimul dd1?
petu
De ce coaceți în terci? La urma urmei, există * dor + și orice temperatură după bunul plac ...
karennina
Citat: petu

De ce coaceți în terci? La urma urmei, există * dor + și orice temperatură după bunul plac ...
Așa că era în rețetă :) Am luat-o de pe acest forum. Deja obișnuiți să faceți acest lucru pe mașină.
Aparent, în acest model, acest lucru nu va mai funcționa ...
petu
Shteba2 diferă de primul prin faptul că poate funcționa ca oală sub presiune și ca desen animat obișnuit ... Nu plângeți, nu vă faceți griji, este un desen animat foarte bun, dar adaptați-vă la copt ... pe limbă ...)
Loksa
După cum îmi amintesc, în caserole putem întoarce capacul pe lateral, adică gătim fără presiune, ca un biscuit!
gala10, nu am incercat?! Ocazional, voi încerca. Am gătit aspic din resturi.
karennina
Citat: petu
Shteba2 diferă de primul prin faptul că poate funcționa ca oală sub presiune și ca desen animat obișnuit ...
Vă mulțumim pentru răspunsul dvs. ^ _ ^
M-ai ajutat foarte mult, voi merge Citește cu atenție instrucțiunile
petu
Am pus capacul normal, ca de obicei, nu oblic, doar supapa în direcția opusă, adică deschisă ...
Loksa
petu, 1 cap funcționează și ca oală sub presiune și ca desen animat, pentru 2 capete temperatura crește în timpul limbii, doar că aceasta este diferită.karennina, gătiți la fierbere, vedeți rețete pentru produse de patiserie pentru dd2.
Loksa
petuda, am uitat, puteți deschide supapa. Dd2 este exact ceea ce este atractiv pentru temperaturi ridicate în modul de fierbere. În 1 ați gătit 1-30.40, iar în 2 pentru 1-00, 10 puteți gestiona creșterea temperaturii.
petu
Din câte îmi amintesc diferențele de Shteba1 ----- Intervalul de temperatură de la 89 la 100 de grade nu este acoperit, în al doilea Shteba există ..
4udo
Eh, la urma urmei, se pare că Shteba mea se supraîncălzește
Astăzi am decis să pregătesc un piept de sous vide pentru probă. Conform rețetei lui Tanyusha. Am citit cu atenție rețeta și am urmărit videoclipul. Am făcut totul conform instrucțiunilor. Mai întâi, am turnat apă caldă într-un vas de teflon și am pus-o la încălzire timp de 60c, temperatura a crescut de la 47c la 70c, apoi a scăzut la 60c, am pus sânul și am început să observ. Temperatura a scăzut puțin cu 2 secunde (acest lucru este de înțeles, deoarece produsul a fost rece), apoi a făcut clic umbra și temperatura a început să crească rapid, până la 70 de ani, apoi a scăzut încet la 59 și a rămas la 59-60, timp de 3-5 minute (pentru prima dată chiar m-am gândit că totul este ok, temperatura s-a redus și va rămâne în continuare la același nivel), apoi cele zece au funcționat și temperatura a crescut din nou la 70c. Și așa totul s-a repetat până la sfârșitul programului. Și Tanya a spus în videoclip că are doar 1s de oscilație.
Pieptul era gustos și suculent, dar nu sous-vide (consistența nu era aceeași ca în videoclip, puteam vedea clar fibrele. Și avea gustul fiert, dar doar suculent).
Soțul a mâncat pieptul de ambii obraji (deși în cele din urmă nu-i place puiul), a spus că pentru el a fost o descoperire că ar putea fi atât de gustos și suculent
Dar, la naiba, faptul că temperatura fluctuează în 11c mă enervează. Și, se pare, sous-vide-ul nu a funcționat (deși nu pot judeca, am făcut-o și am încercat-o pentru prima dată).
Sunați la Ozon sau ce?! ((
Mi-au luat 16 zile de la data cumpărării. Cred că este doar în serviciu acum.
Deși acum câteva pagini am citit că a trecut cineva și șase luni mai târziu. Ai recuperat integral banii?

Oh, așa că îmi place de ea! Astăzi a făcut un terci atât de grozav pentru micul dejun pentru noi. Totul ar fi bun, dar de ce este atât de cârnați la temperaturi?!
petu
Natasha, răsfoiește subiectul ... Fetele au scris. că acestea sunt citirile senzorului de temperatură, iar temperatura declarată este păstrată în castron ...
4udo
Olga, și în dd1, atunci de ce senzorul nu este atât de obraznic?
La subiect, fetele au scris că acest lucru este normal în modul lâncezitor, dar acest lucru nu ar trebui să fie cazul încălzirii.
Fetelor, scrie de la cine dd2 XL, ai totul la fel ca mine cu modul de încălzire? Sau nu există astfel de salturi?
petu
Încă o dată, am XL - modul încălzire, cumva nu m-am concentrat asupra lui ... Mă duc să pun încălzirea pe ...
gala10
4udo, Aici testarea temperaturii. Pentru DD2, exact la fel.
Masinen
4udo, Natalia, încerci să măsoare temperatura apei din vas.

Am arătat chiar și în videoclip că temperatura este normală.

Iată
Citat: Masinen


Sunca de porc (Masinen)

Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL


Așadar

Citat: Masinen

Fetelor, am filmat întregul proces de gătit Ham.
Gătit în tulpina noastră)
4udo
gala10, la testul de temperatură, abaterile nu au fost mai mari de 4 s, dar pentru mine cu până la 10 !!! Aceasta este de 2,5 ori. Și în test, temperatura de pe afișaj s-a potrivit cu senzorul de temperatură.
Masinen, Maria, din păcate, nu am nimic care să măsoare temperatura din interiorul bolului (am urmărit videoclipul, nu ai abateri atât de mari acolo, doar 2 secunde.
S-ar putea ca îndoielile mele să fi dispărut parțial, dar la urma urmei, puiul s-a dovedit a nu avea aceeași consistență ca și Tanya din videoclip. Aceasta înseamnă că fluctuațiile de 10 s sunt esențiale pentru ea. Probabil că șunca nu va funcționa deloc (și am planuri să cumpăr un producător de șuncă).

Aș dori să aud feedback de la cei care au dd2 XL.
Vă rugăm să puneți încălzirea și să vedeți cum se schimbă temperatura dvs. pe afișaj. În mod ideal, dacă puteți măsura și temperatura din interiorul bolului.
Byaka zakalyaka
Am Xl, pregătind carnea suvid la 64 ", am turnat apă caldă într-o cratiță, după ce am scufundat carne rece pe afișaj, temperatura pe afișajul de 60" timp de 15 minute (nu am detectat-o ​​exact) pe afișajul de 69 ". .. după aceea, timp de patru ore, cu raiduri rare la bucătărie, pe afișaj am văzut 64 ", apoi 67". Capacul a fost complet închis la oala sub presiune. Un salt de temperatură de 9 "a fost obținut doar în acest moment când oala sub presiune s-a încălzit la temperatura dorită.
Biryusa
Fetelor, atât în ​​acest subiect, cât și în subiectul despre primul Shteba, se aud deseori sfaturi pentru a pune mâncare pentru sous-vide la aproximativ o jumătate de oră după pornirea programului de încălzire, atunci când multicookerul merge în modul normal și nu există sărituri de temperatură. Același sfat este valabil și pentru prepararea iaurtului și pentru dovedirea aluatului.
Loksa
petu, Olya, da! Folosesc o temperatură de 115-125 pentru coacere, îmi place, nu voi arăta pozele pentru o perioadă mulonică. S-au scris deja despre salturi de temperatură de mai multe ori. Ei bine, puteți pune un covor de silicon pe fund, dacă vă este frică. Totul este bine acolo.
Margo31
Fetelor, am înțeles că există undeva în subiectul sous de oaie în sediul central. Până când voi afla că carnea a dispărut
Poke, te rog
În același timp voi testa temperatura
Masinen
Citat: 4udo
Aceasta înseamnă că fluctuațiile în 10 secunde sunt esențiale pentru ea

Pentru sous vide, 2 gr sunt, de asemenea, esențiale. Dacă doriți un judecător de înaltă calitate, și nu alasuvid, atunci va trebui să vă cumpărați un aparat pentru SU-Vid)

Sau setați-l sub grade, dacă doriți 63, apoi setați-l la 60 de grame etc.))

Julia , tastați căutarea pe forum și veți găsi imediat)
petu
OksanaDa, coac la fel la aceleași temperaturi, doar caserole de caș cu 110 *, dar măresc timpul de la 1 oră și 30 de minute ...
Margo31
Maria, ai gustat miel într-un shte su vid?
Masinen
Masinen
Irina, deci cumpărați dd1 de la dvs. și garanția va fi))
Irlarsen
Masinen, așa că vreau să mă asigur că am avut unul defect și o astfel de răspândire este greșită. Acum am un desen animat cu un pas de 5 grade și are exact 60 și 65. Dar îl vreau cu un pas de 1 grad. Personalul meu, cu excepția faptului că tejgheaua a arătat și nu a păstrat niciodată temperatura în bol. Știam că trebuie să pun cu câteva grade mai puțin. Adică vreau 63, pun 61, apoi după câteva ore văd 59-67 (68) pe dispozitiv, iar termometrul din vas se târăște între 62-65. Aici se târăște și se târăște. Am decis apoi că termometrul stătea întins și m-am calmat. Și acum îl măsur într-un nou desen animat cu același termometru, costă până la 60.
Trishka
Citat: Lerele
Turn apă clocotită peste sfeclă și gătesc puțin la prăjit,
Lerelechka, și skapzhi pzhl. și turnați apă, Schaub a acoperit svek-ul sau nu?
Margo31
4udo, Natalia, am decis acum să fac un test cu apă timp de 63 de ani. Voi dezabona modul în care se va schimba temperatura

Ne uitam. Când temperatura este atinsă, punctul roșu de pe pictogramă clipește. De îndată ce se formează 63s, punctul încetează să clipească și temperatura continuă să crească la 70, apoi începe să scadă și temperatura ajunge la 59, punctul începe să clipească imediat și când se formează 63s, nu mai clipește.
După 30 de minute, temperatura a variat de la 61 la 70. Dar, fetelor, sonda mea de temperatură arată o temperatură cu 6 grade mai mult de la 67 la 76. Acum voi posta o fotografie.
Rezultatul se obține, de fapt, temperatura din castron este în orice caz mai mare decât cele 63 de grame declarate cu 4-13 grade
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Fotografia arată 66 de grame pe ecran și 72 de grame pe sonda de temperatură. Timpul este setat automat pentru 4 ore, deci au trecut 32 de minute
Bine, poate este o încălzire atât de intensă, voi aștepta cel puțin o oră și mă voi dezabona

Ne uităm, au trecut 55 de minute de la început. Temperatura de pe afișaj a fost de 62 g timp de aproximativ zece minute, dar de 65-66 g pe sonda de temperatură. Apoi a încălzit până la 72g, sonda de temperatură a atins și aceste valori, dar a arătat imediat 72g. O fotografie
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Fotografia arată pe afișaj 63gr pe sonda de temperatură 72g
Privim mai departe. Temperatura începe să scadă foarte încet și după 10 minute ceea ce vedem
O fotografie
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Fotografia arată că sonda de temperatură arată 68g, iar Shteba are 64 de grade. Cu 63 declarate
Fetelor, este posibil să faci un fel de sous în această situație ??? ... Mai devreme se spunea că totuși Shteba păstrează temperatura în ciuda salturilor de pe afișaj!

Rezultatul - cu 63 declarat, văd după 120 de minute că temperatura de pe sonda de temperatură nu a scăzut sub 65g. Și după ce ați tastat 72 de grade, scade foarte încet la 66. Mai mult, afișajul este întotdeauna cu 4 grade mai mic decât pe sonda de temperatură. Înțeleg corect că temperatura medie este undeva la 68 de grade? Și aceasta este cu 5 grade mai mult decât cele menționate

Natalya, a fost așa? Așa că toată lumea (poate doar 6 litri) sare în temperatură așa.
Dar, l-am cumpărat ca o oală sub presiune și nu voi fugi să mă schimb
A.lenka
Ksyusha, Yulia, iar capul meu a sărit temperatura pe încălzire. Aceleași notorii 13 grade. Cu 75 instalate, citirile de pe afișaj au variat între 72 și 85 ... A trebuit să o predăm ... Deci mă duc și mă gândesc, să cumpăr un Shtebka nou sau nu? Probabil - nu, nu voi ...
Văd că incontinența temperaturii este o apariție obișnuită la șase litri, din păcate ...
Margo31
Helena, și în 5L cine a făcut un test de fete la încălzire? Se pare că ai 5L. Este totul în regulă?
A.lenka
Citat: Margo31
în 5L cine a făcut un test de fete la încălzire? Se pare că ai 5L. Este totul în regulă?
Yulia, Masha Masinen făcut. Undeva în subiect există dimensiunile sale.
Am DD1. Păstrează bine temperatura. Dar cei șase litri de la început au menținut temperatura la încălzire. Și apoi a început să se sperie.
Trishka
Citat: A.lenka
În primul rând, funcția de încălzire a fost solicitată
Și până acum am folosit această funcție doar pe iaurt, cel puțin trebuie să turn apă și să văd ce va da ...
Gnork
A încercat cineva să folosească un bol XXL de la Redmond RB-A600 sau Moulinex Minute Cook CE4000? Conform descrierii, cu 1 mm mai mare decât cea nativă. Pentru preț, diferența este de peste două ori (teflon).
petu
Gnork, Am primul numit de tine. Da, intră într-adevăr în Shtebu în mod normal, dar cu condiția să nu intenționați să gătiți în el sub presiune, laturile ei sunt cu 1 mm mai largi decât ar trebui să fie și desenul animat prezintă abur pe partea dreaptă (am testat-o ​​așa .. .), fie această parte trebuie tăiată, fie nu gătiți sub presiune în acest bol. Prăjirea în el este normală și așa mai departe, dar coacerea se lipeste (dar sunt un cerc de covor de silicon pe fund și ung orice altceva * cu un amestec universal antiaderent
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 ---- atunci bine. Se pare că se potrivește de la Brand Smokehouse 6 litri. (6060), dacă nu sunt confuz.
Lerele
Trishka, Pomi de Crăciun, ce întrebare dificilă atunci
Nu am mai făcut-o de mult timp, m-am dus, am pus-o să gătească, înseamnă, sfeclă de dimensiuni medii, apă clocotită aproape Până la vârful sfeclei, adică vârful capului iese puțin . Imediat ce fierbe, voi pune cartofii și morcovii și îi voi pune .. îi voi pune aproximativ 7 minute pe legume. Sau 8.
Apoi voi aștepta puțin și voi lăsa aburul să coboare.
Ceva de genul .

Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
petu
Fetelor, gătiți legume pentru o oțet? De ce nu abur?
Lerele
petu, Nu-mi place să fac aburi, îmi place să gătesc în apă, gustul este familiar.
Trishka, asta datorită ție, altfel totul ar merge, de trei zile mă gândesc la vinaigretă. și apoi m-am dus și l-am pus imediat
Olga7
Citat: 4udo

Deci, alții pur și simplu nu au unul ca mine: un spread de 11 s. Doar Irina Irlarsen a fost cam la fel ca al meu și, ca urmare, Shteba a ars. Restul respondenților au avut o răspândire maximă de 4 secunde.
Am și un nou steba dd 2 xl care nu menține temperatura la încălzire. La 2 ore după pornire, temperatura de pe ecran este de aproximativ 13 grade. Cu toate acestea, este păcat.
Belka13
Ciudat, când gătesc sous-vide, temperatura mea sare cu cel mult 2-3 grade.
Gnork
petu, Multumesc pentru raspuns. Clarifica. Dacă înțeleg bine, vasul Redmond are o margine superioară „în trepte”, spre deosebire de cea plană din vasul nativ. Presiunea nu se menține datorită faptului că etanșarea cade în această canelură?
Stebovich
Citat: A.lenka

Ceva reprezentant al producătorului Stebovich Nu comentează faptul că incontinența temperaturii masive în modul „Încălzire”.
Elena, modelul XL este în vânzare de un an și încă nu au existat hituri masive. Dacă există o problemă, o să ne dăm seama. Vom cere producătorului să verifice funcționarea programului și, dacă există suspiciuni de funcționare incorectă a unui anumit dispozitiv, atunci puteți contacta serviciul și, dacă este detectat un defect nerecuperabil, efectuați o returnare / schimb.
Margo31
Citat: gala10

4udo, Aici testarea temperaturii. Pentru DD2, exact la fel.
Galina, inviți fetele să urmărească testul de temperatură pentru multi-aragaz dd1. Acest aragaz lent nu a avut nicio plângere cu privire la incontinența temperaturii. Aici vorbim despre dd2 pentru 6L și testul a fost efectuat de mine - temperatura din castron rulează și 13c

Stimate reprezentant al companiei Stebowicz, câte persoane ar trebui să contacteze această problemă pentru a verifica temperatura oalei sub presiune? Elena a intenționat să ia din nou sau nu o astfel de oală sub presiune, iar pentru aceasta producătorul trebuie să facă un test pentru lotul său de mărfuri de acest model. Și nu este foarte convenabil să călătorești în jurul serviciilor cu un produs nou, de la mine un serviciu de 150 km este timpul și nervii. Sau nu este necesar să înșelați cumpărătorul că Shteba păstrează temperatura +/- 1s. Nu ține și nu se supraîncălzește - iaurtul și sous-urile nu pot fi gătite în el
Stebovich
Julia, căsătoria și revenirile în limita a 1-2% sunt un indicator destul de bun al calității. XL nu depășește încă. Există o perioadă de garanție pentru identificarea eventualelor defecte. Dacă nu există niciun serviciu în oraș, atunci puteți contacta magazinul unde a fost efectuată achiziția.
A.lenka
Citat: S-t
defectele și returnările de 1-2% sunt un indicator destul de bun al calității. XL nu depășește încă.
Este incorectitudinea programului un defect? Sau este totuși un defect al inginerilor?
Anchytka
Citat: Gnork
A încercat cineva să folosească bolul XXL de la Redmond RB-A600 sau Moulinex Minute Cook CE4000
Folosesc un castron de la Moulinex Minute Cook CE4000. Se potrivește perfect, iar presiunea câștigă normal. Așa că nu mi-am luat teflonul natal Shtebovskaya
PYTNUK
Bună ziua tuturor, a apărut o întrebare, nu există reclamații cu privire la munca personalului, totul funcționează deja, întrebarea cu privire la bolul standard, este normal ca fundul castronului să strălucească cu toate culorile curcubeului în sens literal, din exterior totul este în regulă, dar partea interioară a fundului este dreaptă multicoloră, voi încerca să postez imagini puțin mai târziu, dacă pot să o surprind.
Stebovich
Citat: A.lenka

Este incorectitudinea programului un defect? Sau este totuși un defect al inginerilor?

Care este diferența așa cum o numiți? Nu schimbă esența.
Există întrebări de la utilizatori, le vom transmite producătorului, dar habar nu am cum vor clasifica.
Masinen
Link-ul către test va fi pe prima pagină pentru a nu căuta.

Test de temperatură a oalei sub presiune Shteba DD2
apă rece cu temperatura de 26 g
timp setat 4 ore (implicit)
temperatura este de 60 g setată.
Am pus sonda de temperatură pe livrare, astfel încât măsurătorile să fie în grosimea apei și nu în fundul bolului.
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Teste efectuate exact 1 oră
Merge:
Pe termometru, trebuie să te uiți la 1 valoare, care se schimbă și arată temperatura apei din vas
Inițial
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Momentul începe după atingerea temperaturii setate
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

temperatura senzorului a ajuns la 60 de grade. Pe termometru 40 g
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Când în fotografie este vizibilă o lumină roșie, oala sub presiune nu se încălzește
în castronul 44 pe tabela de marcaj 64
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Mai departe
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Mai departe
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

la 17 minute, temperatura din vas a ajuns la 60 g
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
alte 21 de minute
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
26 minute
temperatura a scăzut la 58 de grame pe senzor și a început încălzirea
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Senzorul a ridicat temperatura la 63 și apa din vas se încălzește până la 61 de grame
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
senzor 64 g într-un castron 62 g
28 de minute
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Mai departe
senzor 60 g apă într-un vas 61 g
36 minute
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Mai departe
43 minute
senzor 61 apă într-un vas 60 g
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
Au avut loc 48 de minute de încălzire
senzor 62 g apă într-un vas 63 g
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
50 de minute
senzor 62 apă în vas 62
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL
1 oră
senzor 59 apă într-un vas 61 g
Aragaz multicooker sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

temperatura maximă a apei a fost de 63 de grade și asta nu a durat mult.
Ieșire
cu cât setați mai puțin timpul de încălzire, cu atât vor apărea mai multe salturi pe afișajul multicooker, deoarece se va încălzi brusc într-un timp scurt. Și va exista mai multe erori în grade în interiorul oalei sub presiune.
Dacă doriți să evitați acest lucru, atunci apa trebuie turnată deja caldă, astfel încât oala sub presiune să nu pornească încălzirea.
Cu cât timpul este mai lung, cu atât încălzirea apei devine mai lină, fără salturi mari de temperatură.
petu
Diferența este evidentă - pentru mine același salt la 74, cu setul 60! Vă mulțumesc foarte mult pentru test, voi lua semnul plus!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine