Iepure la cuptor cu mere și dovlecei

Categorie: Mâncăruri din carne
Iepure la cuptor cu mere și dovlecei

Ingrediente

Carcasă de iepure 1 BUC. (2,5-3 kg.)
Merele 5 bucăți. (mare)
Dovlecel 1 BUC. (mare)
Morcov 2 buc
Untură de porc (sau iepure, grăsime de pui) 200 gr.
Sare
Piper negru 1 linguriță
Apă 150 ml.
Sos de soia 30 ml.

Metoda de gătit

  • Frecați carcasa de iepure cu sare și piper, dacă este posibil lăsați-o 3 ore. Curățați merele (am avut o umplutură albă necoaptă), îndepărtați miezul, tăiat în bare mari. Curatam dovleceii, scoatem miezul daca este necesar, il taiem in lungime pentru a obtine benzi cu grosimea de aproximativ 1 cm.
  • Curățăm morcovii, tăiați în inele. Se toacă mărunt untura (eu am grăsime de iepure), se sare (cu adăugarea de sare, este mai bine încălzită). Asta e tot pregătirea ...
  • Punem iepurele în manșonul de copt, punem grăsimea pe el (acordăm o atenție deosebită picioarelor din spate și abdomenului). Adăugați legume în ordine aleatorie la iepure. Se amestecă apă cu sos de soia și se toarnă într-o pungă. Legăm marginile sacului și introducem în cuptor.
  • Acest fel de mâncare este înaintea cuptorului:
  • Iepure la cuptor cu mere și dovlecei
  • Și asta după o oră în cuptor:
  • Iepure la cuptor cu mere și dovlecei

Timp pentru pregătire:

1 - 1,5 ore

Program de gătit:

cuptor 200 grade

Notă

Un iepure pentru familia noastră este aproape un fel de mâncare zilnică - datorită tatălui meu, care le cultivă de mulți ani Așadar, gătesc dintr-un iepure și cotletă și găluște și chiar și cârnați ... Iepurii, ca orice altă carne, sunt diferiți : până la ani - slab, cu carne ușoară ușoară (bună pentru prăjire și coacere, precum și pentru un meniu pentru copii); după un an - gras (recordul din acest an este de 1,8 kg de grăsime de la 1 iepure cu o greutate totală de 5 kg) (extrem de gustos, cu tocană clasică în smântână, potrivită pentru carnea tocată). Rețineți acest lucru atunci când vă alegeți și pregătiți iepurele. Legumele suculente, fructele acre (cu o portocală, de exemplu, sunt foarte gustoase) sunt potrivite pentru un iepure tânăr cu conținut scăzut de grăsimi. Dar pentru carnea grasă, este bine să serviți o garnitură sub formă de cereale (de exemplu, orez). În rețeta mea, după cum probabil ați ghicit deja, iepurele era tânăr și slab, dar, datorită adăugărilor potrivite, s-a dovedit a fi fraged și foarte suculent. Încercați - o puteți face și voi!
Sper că am făcut totul corect - aceasta este prima mea rețetă de pe site

Rada-dms
Mi-a plăcut foarte mult rețeta și metoda de gătit. Am vrut imediat să cumpăr carne de iepure, cu siguranță voi încerca să o gătesc!
Gândac
Rada-dms, Du-te !!!!! Este atât de ușor. Pentru mine, coacerea în mânecă este o „baghetă magică” atunci când nu vrei să gătești, dar trebuie!
Rada-dms
Gândac, Îmi folosesc și mâneca, mai ales de multe ori într-un uscător de aer, dar nu mi-am făcut încă un iepure în mânecă
Gaby
Zhenya, felicitări pentru prima rețetă - s-au dovedit fotografii frumoase, iar rețeta este tentantă.
Gândac
Gaby, mulțumesc foarte mult! : trandafir: am incercat.
Carnea de iepure nu este doar dietetică, ci, dacă este gătită corect, este foarte gustoasă, suculentă și fragedă.
Yulek
Îmi plac iepurii, dar nu am gătit niciodată așa. Se pare că se simte suculent, îl puteți vedea lângă carne.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine