Galina Iv.
flete, Oksana, l-ai răsucit și l-ai uscat imediat? sau aveți o metodă de transpirație?
flete
Galina, da, folosesc metoda transpirației - 2 zile într-o pungă bine închisă în căldură, până când apare mirosul, apoi congelatorul, apoi mașina de tocat carne, dar apoi dacă este fermentată 2-3 ore - atunci mirosul este foarte gustos și ceai. Și dacă l-ați uscat imediat, atunci ați afumat pește)
Apoi am început să adulmec după 12 ore - deschid pachetul, dacă mirosul de fructe de pădure beat - apoi îngheț.
paramed1
flete, Oksana, e clar de unde cresc picioarele peștelui tău ... Fermentarea nu a trecut prin toate etapele. Carbohidrații nu au avut timp să învingă proteinele și au început să reacționeze cu componentele vecine, așa că mirosul a dispărut. Fermentarea trebuie să aibă loc la o temperatură și umiditate specifice. Transpiră frunzele, apoi ai distrus vacuolele cu o mașină de tocat carne, iar sucul a ieșit. Deci nu a fost fermentat. Nimic, învățăm cu toții și din propriile noastre greșeli ...
flete
Ei bine, ce să fac - experiența negativă este, de asemenea, o experiență) Deși ceaiul, chiar și cu carne afumată, sa dovedit a fi destul de decent) nu am de gând să-l arunc)

Doamnelor, poate cineva îmi poate spune o rețetă de terci de hrișcă într-un cuptor rusesc? Nu pot să-mi dau seama de raportul dintre cereale și apă.
A doua zi mă distrez cu cuptorul) Mei s-a dovedit intuitiv a fi doar fabulos - este ceva omogen și fraged) Și astăzi prăjituri - totuși, acestea nu sunt chiar prăjituri făcute din aluat de drojdie, ci rulouri pufoase - I nu am mâncat niciodată o astfel de crustă, ceva fantastic. Mă gândesc la terci)) Și orz perlat este în cuptor)
Galina Iv.
flete, Oksana, invidiam, nu avem un astfel de cuptor
așteaptă să vină totul la tine: girl_skakalka:
flete
Ei bine, de ce nu) Adevărat, locuiesc în Siberia îndepărtată) Deci aragazul este parțial o plată pentru absența civilizației))
Loksa
Galina Iv., desigur, nu există frunze în dacha, iarna trăiește în dacha! Am fost văzut; Am căutat în copaci adăpostul mugurilor. Toko nu există zăpadă - mi-am ascuns sosirea, am înghețat, beau ceai.
Elena Kadiewa
Oksana, de unde din Siberia? Sunt din vestul regiunii Tomsk, la 70 km de Nijhnevartovsk.
Linadoc
Hrișcă cu apă 1: 2 + unt imediat, orz perlat cu apă 1: 2,5 (cu lapte 1: 5). Imediat într-un loc fierbinte până la aburi și gurguri intense, apoi într-un colț mai rece de hrișcă timp de 2-3 ore, orz timp de 5-6 ore.
lappl1
Citat: vvagre
Lyudmila, Alla, fetelor cu haine noi!
Valentine, mulțumesc! Și și tu cu haine noi! Ceva cu vremea rece, avem tendința de a schimba imaginea.
lappl1
Citat: elena kadiewa
ȘI AVEM O TATĂ SOSIRE ACASĂ MIERCURI, aici!
Lenochka, felicitări! Lasă-l pe soț să-și revină repede. Casele și zidurile ajută.
lappl1
Citat: flete
Îmi amintesc cum am făcut-o - chiar și când m-am uscat într-o pungă, este necesar să fermentăm pământul pentru încă 2-3 ore. Iar când îl usuci imediat, mirosul de pește dispare. Voi mai avea unul pește, îmi amintesc că mirosea de câteva ori când mă uscam, restul era normal.
Oksana, în timp ce m-am dus la computer, vi s-a răspuns deja. Veronica și Galya au dreptate. După transpirație, nu a meritat să trimiteți frunzele la congelator. A fost necesar mai întâi pentru fermentare, apoi pentru uscare.
În general, clasicii din producția de ceai nu au rănit încă pe nimeni - colecție - ofilire - (congelator în lipsa timpului sau dacă se dorește) - răsucire / răsucire - fermentare - uscare. Dacă omiteți o etapă, este puțin probabil ca rezultatul să fie bun.
lappl1
Fetelor, acum citesc cartea lui V. V Pokhlebkin „Ceaiul, istoria, proprietățile și utilizarea lui”. Foarte interesant și informativ! Am luat cartea pe „Site despre ceai” aici 🔗 Cui îi pasă, alătură-te.
vedmacck
A fost un mare om de știință.Crima nu a fost niciodată rezolvată. Războiul a trecut, dar unii ... au ucis. În apartamentul meu. Versiunea oficială este jaful.
El a fost cel care a dovedit că vodca este o băutură rusească. Și au început mai întâi să fabrice la Moscova, într-una dintre mănăstirile de la Kremlin.
Galina Iv.
Salutare tuturor! Rudele au venit astăzi la mine, Amber Pie a ajutat, deși soțul surorii soțului meu (cine vrea, va înțelege ce fel de rude au venit cu plăcinta de varză, plăcinta este uimitoare. Au gustat ceai, pentru ei a fost o descoperire Doar sora soțului meu suferă foarte mult de alergii, mai ales primăvara, când mesteacanul este în floare, așa că, când a gustat mai multe dintre ceaiurile mele, a dezvoltat brusc un nas curgător, nas înfundat, strănut ...
Galina Iv.
Acum am sunat-o, acasă deja, dar nasul este umplut, se simte imediat, spune că a devenit deja mai ușor. Cine ar fi crezut că o astfel de reacție ar fi.
vedmacck
Păstrez telfast pentru oaspeți (uneori pentru mine). Acum există deja antihistaminice de generația următoare. Dar eu sunt bine cu acesta. Mai mult, este compatibil cu alcoolul
vedmacck
Stau în sentimente frustrate. Nu am luat frunzele, ceaiul nu a ieșit ...
Trunchiat, așteptăm primăvara.
lappl1
Citat: vedmacck
A fost un mare om de știință. Crima nu a fost niciodată rezolvată.
Am aflat despre soarta lui ieri doar când am descărcat cartea. Îmi pare rău pentru bărbat ... Și chiar și în MP3-ul meu acum este încărcată cartea sa „Secretele unei bucătării bune”. Ascult cu plăcere.
Inusya
Tan, avem o mulțime de oameni care au dovedit ce, mai ales în vodcă ...

Fetelor și m-am supărat din nou pe ceai (((
Am făcut totul „conform științei”, atât timp cât și temperatură, dar nu a fost acolo. Primele ceaiuri „nu conform regulilor” s-au dovedit mult mai bune. Și acesta aici atârnă într-o pungă care se usucă, bine, fân cu fân (((. Numai în timpul decongelării și când se răsucește. Și apoi - doar iarba ... Uscarea, de asemenea, nu a economisit. Cine era și ce nu era?
lappl1
Citat: vedmacck
Nu am luat frunzele, ceaiul nu a ieșit ...
Tatyana, și ce anume nu a funcționat? Poate mai multă infuzie?
Galina Iv.
* Glumesc * așa că am băut un pahar de lichior pentru întâlnire))))
Linadoc
Citat: vedmacck
Trunchiat, așteptăm primăvara.
Tatyana, deja, DEJA PRIMAVARĂ! M-am dus la balcon pentru gem, și acolo a înflorit clematis. Aici este:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Galina Iv.
Citat: Loksa
Desigur, nu există frunze în dacha, iarna trăiește în dacha!
Da, nu, încă nu este iarnă, frunzele de căpșuni devin verzi cu putere și vecinul are o zmeură verde, dar asta este cu vecinul, așteptăm iarna săptămâna aceasta.
lappl1
Citat: Inusya
Adevărat, frunzele au rămas în congelator timp de trei săptămâni, dar nu cred că a afectat.
Inusya, congelatorul nu a putut face asta. Dacă doar frunzele nu s-au ofilit înaintea congelatorului, atunci totul ar putea fi.
Citat: Inusya
Și apoi - doar iarbă ... Uscarea, de asemenea, nu a economisit. Cine o are și ce nu este în regulă?
Când ai făcut acest ceai? L-am văzut deja? După uscare, ceaiul nu trebuie să aibă aproape niciun miros dacă se usucă bine. După îmbătrânire (fermentare uscată), mirosul va apărea.
Galina Iv.
Linadoc, ce primăvară minunată ai și de unde a venit pe balcon?
lappl1
Citat: Linadoc
M-am dus la balcon pentru gem, și acolo a înflorit clematis.
Lina, ce frumusețe! Pe alb nu l-am văzut încă.
Linadoc
Ei bine, Clematis locuiește deja pe balconul meu pentru al treilea an. Și acum am confundat ceva. Frunzele sunt aruncate de pe toate sosurile și el a devenit verde și a înflorit. Iată curentul care a filmat.
lappl1
a confundat ceva cu clematita ta. Mării noștri vor să înflorească. Săptămâna trecută am fost surprins de rinichii umflați. Dar acum, însă, minus, astfel încât natura să se liniștească ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
Așadar, când a încercat câteva dintre ceaiurile mele, ca rezultat, a apărut brusc un nas curgător, nasul ei era înfundat, a strănut ...
Galya, nu este un fapt că este din ceai. Poate că ingredientele plăcintelor sunt alergice.
Galina Iv.
nu, este o persoană alergică foarte puternică și aceasta este planta ei ((
lappl1
Când usuc ceaiul, strănut și eu. Mai ales din pin, mentă, balsam de lămâie, cap de șarpe. Prin urmare, cuptorul meu este pe verandă și se usucă cu ușa deschisă.
Linadoc
Galina, strănutează mai des pe praful casei și pe părul animalelor.
vedmacck
Inusya, a fost om de știință, istoric. Cercetările sale au fost acceptate în arbitrajul internațional ca bază pentru utilizarea termenilor Russun vodka și Vodka pentru produsele comercializate numai de Uniunea Sovietică. Similar cu șampania și coniacul Franței, jamonul Spaniei, portul Portugaliei și alte produse teritoriale. În anii 60, se pare, ani (sau 70, nu-mi amintesc), Polonia a vrut să dea în judecată acest drept pentru sine. Guvernul a apelat la Pokhlebkin. El a furnizat materiale pentru arbitraj. Drept urmare, a demonstrat că în Polonia vodca a început să fie produsă chiar mai devreme decât s-a dovedit, dar mai târziu decât în ​​Moscova. Apropo, banii la scară națională nu sunt mici. Apropo, crima sa a fost considerată, în special, legată de munca sa. Dar, așa cum am spus, nimic nu a fost cercetat. Nu era nimic de luat de la el acasă.
I-am citit cărțile despre gătit în copilărie. Și „Totul despre condimente” și „Secretele unei bucătării bune”. Mai târziu „Ceaiul”, „Istoria vodcii” și altele.

Cui îi pasă - este pe filibust 🔗

LyudmilSper că va prinde aroma pe măsură ce mirosul de pește dispare. Nici nu miroase a iarbă. Doar nu orice
vedmacck
Linadoc, adorabil. Îmi place această formă de clematis. Nu toate teri.
lappl1
Citat: vedmacck
mirosul de pește a dispărut. Nici nu miroase a iarbă. Doar nu orice
Tanya, așa ar trebui să fie. Ceaiul bine uscat nu trebuie să miroasă. Deci, deocamdată, este necesar să îl eliminați dacă este complet uscat. Și verificați, nu mai devreme de o lună mai târziu.
vedmacck
Așa că amânăm ...
lappl1
Fetelor, nici nu știu acum, după ce m-am uitat la aceste fotografii, dar dacă îmi place atât de mult ceaiul ...


Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

francevna
Valentine, mulțumesc.
Haine noi (avatar) la timp, toată ziua -4, dar aveți nevoie de zăpadă, altfel trandafirii vor îngheța. Pentru mâine a trecut ploaia, mă tem că totul va fi acoperit cu gheață, de multe ori avem asta.
Da, ceaiul nostru bea bine dimineața și nu dăunează stomacului.
francevna
Citat: Linadoc

Alla, fericit nou ava! Trebuie să faceți clic pe săgeata rotundă de la capătul liniei pentru a actualiza încărcarea liniei.
Este iarnă pentru mine, dar aici a apărut o fată atât de frumoasă.
Linochka și puteți afla mai multe despre unde găsiți această săgeată ...
francevna
Citat: Linadoc

Tatyana, deja, DEJA PRIMAVARĂ! M-am dus la balcon pentru gem, și acolo a înflorit clematis. Aici este:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Clematis a susținut starea de primăvară a amantei sale!
lappl1
Citat: francevna
Clematis a susținut starea de primăvară a amantei sale!
Toate, și ne-am făcut chef! O floare foarte frumoasă!
lappl1
Citat: francevna
dar puteți afla mai multe despre unde găsiți această săgeată ...
Alla, în diferite browsere săgețile sunt în locuri diferite. Am o săgeată pe un semicerc din stânga, în colțul superior din bara de adrese. Faceți clic pe el și pagina este actualizată. Aici, am încercat să fac un ecran al paginii. Linia roșie indică această săgeată

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
annnushka27
Toate, încercați să apăsați F5. Abia după aceea am actualizat avatarul lui Lyudmila.
francevna
Ludmila, Am găsit o săgeată rotundă, doar în operă este chiar în vârf. Așa că am și Lyudochka actualizat, dar mi-au plăcut foarte mult ochii ...

lappl1
Alla, tocmai am adăugat un ecran la ultimul meu mesaj, uite. O săgeată este vizibilă acolo. F5 poate fi, de asemenea, apăsat.
lappl1
Citat: francevna
Lyudochka este acum actualizat, dar mi-au plăcut foarte mult ochii ...
Allochka, mulțumesc! Mi-au plăcut și ochii, dar unii dintre ei sunt prea intruzivi ... Nu contează, voi rămâne cu o ceașcă de ceai ... Pe tema noastră ...
lappl1
Citat: francevna
Am găsit o săgeată rotundă, doar în operă este chiar în vârf.
Ei bine, deja ți-ai dat seama singur ...
lappl1
Fetelor! Iată informațiile pentru cei care iubesc metoda transpirației. Din notele lui N. Monakhov despre producția de ceai:
O nuanță importantă este că, dacă ceaiul este lăsat mult timp în coș, acesta începe să „ardă”, are loc așa-numita fermentare arbitrară și, ca urmare, ceaiul devine amar și fără gust.
Sunt de acord cu Monakhov. Nici eu, după ceaiul „transpirat” nu este foarte plăcut. Și pentru mulți, a mers cumva bine ...
francevna
Ludmila, ceaiul meu transpiră într-o pungă la dezgheț, prima dată s-a întâmplat accidental. Am dezghețat mult, dar nu am avut timp să-l procesez imediat.Am verificat-o pentru aromă, am scuturat-o, am închis bine punga. Toate ceaiurile s-au dovedit a fi minunate !!! Nu știu de ce depinde, dar fac totul cu mare drag, așteptând doar un rezultat pozitiv. Poate că depinde de starea de spirit pentru rezultat?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine