Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Oh, cât sunt de subiect! Spui mai bine propriile tăieturi de cuțit? Astăzi soțul meu a rupt acest lucru în 3 părți)))) și ne gândim de ce nu urcă din grătar ... Am decis să demontăm și există deja piese de schimb))) și zici că sunt durabile)) acestea sunt căpșuni de săpun , zmeură și puțină cireșă.

Mi-aș dori să pot găsi ceai alb Ivan undeva .. N-am văzut niciodată

De asemenea, am auzit că există. Oamenii care l-au colectat au spus că este mult mai parfumat.

Am asta:

Un cuțit cu două lame nu va măcina niciodată mai bine decât unul cu patru lame, se obțin intervale prea mari de alimentare când se aplică presiune pe grătar. Nu știu să-l scriu mai corect și mai clar.




Cunoscători de ceai, vă rugăm să ajutați! După întărire, frunzele precum frunzele de mentă și struguri s-au dovedit a fi umed catastrofal, sau mai bine zis chiar ude! Când este frământat înainte de răsucire, ei bine, aproape că curge. Ce să faci atunci? Fermentarea nu va funcționa sensibil? Prima dată când m-am confruntat cu o astfel de dilemă ...

Cunoscători de ceai, vă rugăm să ajutați! După întărire, frunzele precum frunzele de mentă și struguri s-au dovedit a fi umed catastrofal, sau mai bine zis chiar ude! Când este frământat înainte de răsucire, ei bine, aproape că curge. Ce să faci atunci? Fermentarea nu va funcționa sensibil? Prima dată când m-am confruntat cu o astfel de dilemă ...

De asemenea, confruntat cu acest lucru, pentru o lungă perioadă de timp. Am amestecat apoi materii prime cu altul, „non-lichid”, dar nu-mi amintesc rezultatul.

[Yuri K]

Yuri K, așa că scoateți-le din geantă și uscați-le puțin. majoreta a scris despre asta

[dulce_blondy]

dulce_blondy, a scris că masa a fost amestecată înainte de răsucire, este logic că acest lucru nu a fost făcut în pachete?



kogan_, a stat puțin în aer liber, este posibil ca stratul superior să se usuce puțin. A răsucit-o deja cu un măr mai uscat + frunze de pere. În mod surprinzător, mașina de tocat carne a copiat foarte ușor masa, astfel încât a răsucit-o imediat pe un grătar mai fin, fără a lăsa mașina de tocat carne să se odihnească! Granulele sunt ușor friabile, dar își păstrează forma. L-am pus pe fermentare. )

După frământare, le-aș da o „odihnă”, aer afară
Amestecarea facilitează răsucirea?

Amestecarea facilitează răsucirea?

Nu aș spune, dar frunzele de diferite compoziții sunt distribuite mai uniform, iar structura celulară este distrusă în plus. Nu doar frământ, ci, ca să spunem așa, „stoarceți o cârpă”, adică sfâșieți foaia prin răsucire.

Astăzi este ziua ceaiului meu! În timp ce eram bolnavi, chiar am ratat acest caz de câteva zile și am fost chiar în spatele frunzelor. Dimineața, când mergeam, am scos copiii din cărucior și m-am lăsat să trag eu dudul și băieții mei chiar au ajutat puțin Vreau să fac un trandafir și un dud. Deci nu prea mi-a plăcut, poate că trandafirul îi va adăuga câteva note. Și după-amiază am pus gândacii în pat și imediat în curte, pentru a culege frunze pentru „mixul nebun 2” este de la fiecare copac câte o mână, chiar și liliacii au intrat în acțiune, nimeni nu a încercat să facă liliaci? Nu va strica totul pentru mine? Și am văzut că, odată cu o creștere tânără pe meri, poți lua în continuare un "dans roz", așa cum Yuri are o rețetă numită

chiar și liliacul a intrat în acțiune, nimeni nu a încercat să facă liliacul?

A, da, sunt suficiente frunze pentru afacerile cu ceai, poate că atunci nu ar trebui să o riști cu liliacii?

lăstarii tineri pe meri pot fi încă adunați pentru un "dans roz", așa cum se numește rețeta lui Yuri

Așa numit, corect

Bună seara tuturor! Vreau sa impartasesc.Îmi place foarte mult coacăza neagră, anul acesta o fac cu toate, mulțumită lui Radushka pentru „Beneficiul coacăzei”. Dar a existat o idee de a face „ceai de fructe de pădure”. Așadar, visul idiotului împlinit Colecționez frunze de coacăz negru, căpșuni și zmeură de o lună, sau chiar mai mult - nu sunt suficiente coacăze, un tufiș în total, iar soțul meu veghează asupra căpșunilor, nu permite tăierea multor (a existat un moment de fericire în timpul unei tunsoare, dar acele frunze au dispărut deja ...) Așa că am adunat astfel de frunze în părți egale, a ieșit aproape un kilogram. Temperat conform lui Zaharia. De două ori răsucite - prima dată pe o plasă grosieră granulele erau, dar libere; al doilea este în stare bună, granulele sunt excelente. L-am uscat cu o prăjitură. Granulele se țin bine, deși este prezent praf fin. Încă nu am preparat acest pescăruș. Va fi un amestec foarte special pentru mine. Mirosul a fost tot timpul bombastic, de la începutul răsucirii. Și când a fost fermentat, prin 3 camere a mirosit! Coacăzele sunt ceva!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Ma bucur foarte mult ca am primit pescarusi! Și va avea un gust bun, sunt sigur! Principalul lucru nu este să vă grăbiți să-l beți! Va sta și va deveni mult mai gustos!

[Yuri K]

Yuri K, ei bine ai destule frunze invidiez invidia albă! Din materiile prime mai puțin decente de la Bole mi-au rămas - dud, cais, liliac și salcâm. Voi experimenta în curând!



Speranţă, chiar și conform descrierii am vrut deja să încerc!

[Katerinka]

Yuri K, ei bine ai destule frunze invidiez invidia albă! Din materiile prime mai puțin decente de la Bole mi-au rămas - dud, cais, liliac și salcâm.

Katerinka, M-am referit la plantele deja testate în afacerea cu ceai. Nu invidiați, nu veți găsi multe sosuri „gustoase” cu foc în timpul zilei. În general, este surprinzător pentru mine, sudul Rusiei, atât de multă verdeață! Unde este mărul, unde este para, celebrul cireș, prunul? Sunt în regiunea mea de stepă și cumva ies, iar căldura nu este mai mică vara, câmpurile și stepele ard deja la mijlocul lunii iulie, de obicei, pădurile și grădinile, respectiv, nu sunt bogate, cât de mult poți crește în stepele?

Nu știu cum se face un test de lot pentru nuci, dar frunzele miroase a iod ...

Sper, mulțumesc pentru pont! Miroase cu adevărat a iod când frunzele libere de sub copac încep să putrezească sub ploile de toamnă. Și acum - l-am smuls din nou, am adulmecat, un indiciu de iod este cu siguranță prezent, dar mirosul principal în percepția mea este altul, nu pot prinde cum arată.
Dar în timpul fermentației, iodul va veni cel mai probabil în prim plan)

Nu știu dacă Juglandin se strică la temperaturi ridicate? Totuși, este un alcaloid otrăvitor

Radushka, am citit despre juglon, mulțumesc pentru avertisment.

Fetelor, frumuseți, îți împărtășesc observațiile și cele mai bune practici. Lasă-i pe unii să rânjească și pur și simplu nu-mi lipsește nimic! Deci: deja experimentam în mod repetat cu obținerea unor granule bune și puternice pe lichide care, evident, nu conțin granulație, am început să adaug apă înainte de a doua derulare pe un grătar mai fin. Iar rezultatul mi se potrivește foarte mult! Ieri am făcut probabil al patrulea sau al cincilea lot cu astfel de arome, în special, în mixul de ieri a existat o porție bună de resturi de coacăz negru cu adaos de mure, pere și mere.
O fac în acest fel, totul este ca de obicei în etapele principale: culegerea frunzelor, ofilirea, întărirea (cel puțin de trei ori fac personal etapele), perforarea (ruperea) frunzei, prima răsucire pe o grătar mare, fermentarea . Și apoi adaug apă pură la această masă cu ochiul, pentru volumul meu de două căni cu o fotografie iau un pahar de aproximativ acest volum (o lingură de masă pentru orientarea vizuală în dimensiune). Apoi frământ bine masa pentru a distribui umezeala și o las să stea o vreme să se absoarbă. După frământare, când vă spălați mâna sub robinet - parcă săpunite cu săpun, astfel de senzații. Ei bine, atunci derulez pe un raft fin și mă usuc. Deși granulele sunt aerisite, nu dense, atunci când sunt uscate cu prăjirea în cuptor, acestea devin cu siguranță puternice, asemănătoare cu floricele atât de mici.Practic, nu există fracțiune de praf, bine, chiar dacă este cea care se formează atunci când granulele sunt distruse în timpul amestecării și distribuției pe o foaie de copt în timpul uscării, dar acestea sunt încă boabe, părți ale granulelor și nu praf
Prima dată când am menționat acest caz într-una dintre rețetele mele, apoi am repetat procesul de mai multe ori pentru a confirma observațiile mele. Poate că cineva va îndrăzni să-mi repete experiența, apoi să mă dezabonez, ți-a fost utilă observația mea

[Yuri K]

Yuri K, pe lângă căldură, mai avem o mulțime de tot felul de insecte care dăunează plantelor. Sunt din Siberia și nici măcar nu știu jumătate din numele lor! Nu vorbesc despre cum să lupți cu ei! Plus căldura și absența
ploaie toată vara. Încă nu am nicio ocazie să ies în pădure, copiii sunt mici. Și îți citești rapoartele și te bucuri! Că găsești atât de multe plante sălbatice.



Yuri K, și puteți specifica volumul paharului? Nu este clar din fotografie. Și îmi amintesc această experiență a ta și chiar m-am gândit să o folosesc.

[Katerinka]

Puteți specifica volumul paharului? Nu este clar din fotografie. Și îmi amintesc această experiență a ta și chiar m-am gândit să o folosesc.

Katerinka, Am pus o lingură (nu una de desert) lângă ea pentru comparație)) Am vrut la început un pachet de țigări, dar mi s-a părut că nu este plăcut din punct de vedere estetic)) Probabil un pahar de 150-200 grame, dar te uiți la volum a capacelor. Practic, adaug apă cu ochiul, aici pentru claritate tocmai am fotografiat-o

Citat: Katerinka pe 26 august. 2017, 16:18
lăstarii tineri pe meri pot fi încă adunați pentru un "dans roz", așa cum se numește rețeta lui Yuri
Așa numit, corect

Și am toate frunzele de la pomi sălbatici și de hamster de căprioară ... și de păducel ... toate sunt aproape fără frunze ..

Îmi place foarte mult coacăza neagră, anul acesta o fac cu toate, mulțumită lui Radushka pentru „Beneficiul coacăzei”. Dar a existat o idee de a face „ceai de fructe de pădure”.

Likar Nadiya și eu fac frunze de coacăze cu boabe de coacăze, pentru aproximativ 1 încărcare de mașină de tocat carne 2-4 boabe, în funcție de dimensiune. Apoi fermentez. Granulele nu se obțin, se obține o pulbere super-aromată roșu închis, un adaos la orice ceai. Aroma este doar magică !!! La locul de muncă, toată lumea este încântată.
Poate că se pot obține granule dacă răsuciți de 2 ori, dar eu răsucesc de 1 dată și apoi le slăbesc.

liliac și salcâm.

Katerinka, ce fel de salcâm poți face ceai? galben, alb?

Prima dată când am menționat acest caz într-una dintre rețetele mele, apoi am repetat procesul de mai multe ori pentru a confirma observațiile mele. Poate cineva va îndrăzni să-mi repete experiența, apoi să vă dezabonați dacă observația mea v-a fost utilă

Yuri K, conform observațiilor mele, de asemenea, apa nu dăunează întotdeauna fermentației, uneori dimpotrivă .. dar granulele trebuie încercate .. brusc va ajuta ... Am o mulțime de nopți pe jumătate adormite planificate pentru această săptămână ) mai mult de zile pe săptămână

Ieri am făcut ceai nou, azi am terminat să-l mai usuc puțin.
Ingrediente: struguri-lac-zmeură-pere-cireșe
30-28-17-15-10% - 1450g lucrat.
Granulele sunt bune, dar există puțin praf de ceai.

Probabil că nu voi mai face ceai anul acesta, am făcut 3,1 kg. Mi-am verificat proviziile și acolo era ca un hamster.

[francevna]

francevna, dar înțeleg și distribu. Deja nu există unde să stochezi, dar știu sigur că nu vor fi destui pentru toată lumea până în sezonul viitor

[RODA]

RODA, mulțumesc pentru ideea cu coacăze. Am făcut-o anul trecut pentru chokeberry - erau granule, gustul a devenit o mică tartă. Mi-am dorit și așa coacăze, dar sunt cumva vrăjit - uneori îi dau surorilor ei, apoi vor împrăștia coacăzele colectate, apoi altceva. Și nu este suficient, din păcate ... așa. Și îmi place foarte mult ideea.

Mi-am dorit și așa coacăze, dar sunt cumva vrăjit - uneori îi dau surorilor ei, apoi vor împrăștia coacăzele adunate, apoi altceva. Și nu este suficient, din păcate ... așa.

Nici eu nu prea am - un coleg aduce frunzele din dacha, dar cumpăr fructe de pădure) Aduc puțin să lucrez și să beau acasă. Nu beau această pudră de coacăze în forma sa pură, ci într-un amestec cu ceai de salcie fermentat, care este aproape inodor, dar culoarea și saturația sunt la fel ca în ceaiul obișnuit puternic.Se dovedește ceai puternic de coacăze, acru și foarte gustos) Poate fi cu miere, dar poate fi așa)

francevna, și înțeleg, este distribuit

Anya, când a început să facă ceai, și-a tratat toți prietenii și rudele. Toată lumea a plăcut ceaiul, dar nimeni nu vrea să gătească. Au spus că atât de multe probleme și timp este păcat atunci când magazinul are o mare selecție de ceai. Ea s-a oferit să culeagă frunzele pentru mine, iar eu le voi face ceai.
Nu au vrut, dar au o zonă curată foarte frumoasă.
Așa că îmi pare rău și pentru timpul meu, acum voi face mai bine tricotat.
Un singur prieten face ceai.

Toată lumea a plăcut ceaiul, dar nimeni nu vrea să gătească. Au spus că atât de multe probleme și timp este păcat atunci când magazinul are o mare selecție de ceai. Ea s-a oferit să culeagă frunzele pentru mine, iar eu le voi face ceai.
Nu au vrut, dar au o zonă curată foarte frumoasă.

Ce familiar pentru mine! O bună prietenă din sat ajută la culegerea frunzelor când are timp. Ei bine, și copii, dacă vin brusc în sat cu noi. Și așa ... cu excepția unui soț, nu a unui singur suflet. Dar, le dau mult prietenilor-prietene-prieteni-DR ... antrenorul meu pentru ziua profesorului, de exemplu. Ne „schimbăm” cu maseurul ... el îmi face un masaj - eu îi dau ceai. Un osteopat pentru ceai nu mi-a crescut tariful pentru serviciile sale de doi ani. Ei bine, o vând uneori.
Un prieten apropiat spune constant că i-aș da mai bine decât ceaiul meu. decât a cumpărat ceea ce ea, în principiu, face fără. Ei bine, noi înșine bem mult. Avem o familie mare

[Radushka]

Radushkadupă cum te înțeleg. Fac primul an, pare deja foarte mult, dar acolo, înțeleg că până în sezonul următor nu va fi suficient.



francevna, prietena mea va colecta tei cu mine pentru al treilea an deja și, odată cu venirea timpului, are o mie de motive să nu facă acest lucru. Și cum să nu tratezi, prietene. Și, ca și anul acesta, am încercat ceaiul meu și hai să cântăm serenade, care vrea și ele, dar din nou o mie și unu de motive. Și eu cu gemeni de un an și jumătate, se pare că nu e nimic de făcut, așa că o fac



RODA, Salcâmul nu a fost încă făcut din niciunul. M-am uitat la alb, nu am galben, pe Internet și vreau să experimentez. În condiții de materii prime normale, voi fi un pionier, dar îl voi elibera ca un congelator

Oameni! Ce este asta? La început a confundat-o cu înțeleptul. Un miros distinct. Dar un prieten care urăște acest miros susține că nu este așa ... L-am găsit de mai multe ori în diferite locuri de pe malurile râurilor.
img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/144026/2017-08-27_16-01-54.JPG





ACELE Salvie care crește în locuri uscate arată cu siguranță diferit. Nu este mentă de câine? Câine negru?

Fete, frumuseți, vă împărtășesc observațiile și evoluțiile mele

Pentru „fetele frumuseților” compensate! Dar încă nu mi-am dat seama cu „cele mai bune practici”. Nu am înțeles de ce să turn apă și apoi să o evapor și să o usuc. Pentru pelete? Dar acest lucru este opțional. Vând ceai granulat de camelie? Nu, în vrac. Și nimic, nimeni nu suferă. Obținerea de granule nu este un scop în sine, ci pur și simplu o modalitate de a prezenta ceaiul. Gust, culoare, aromă, beneficiu - acestea sunt principalele noastre obiective. Și aspectul este de dorit, dar nu este necesar. Pentru majoritatea covârșitoare a producătorilor de ceai amatori și a profesioniștilor.

Fac frunze de coacăze cu fructe de coacăz

Ceai fermentat din frunze de grădină cu fructe și fructe de pădure (ceai de fructe)
Și, în general, dacă mergi la Club de ceaiapoi poți găsi o grămadă de rețete de ceai încercate și discutate. Hiperlinkul Tea Club este în partea de sus și de jos a fiecărei pagini a acestui subiect.

care salcâm poate fi folosit pentru prepararea ceaiului? galben, alb?

Nu de la niciunul. Frunze „test de lot” nu a reușit. De asemenea, florile și frunzele nu sunt la fel! Dacă florile de salcâm sunt încă utilizate pentru ingestie, deși cu precauție, atunci frunzele nu sunt folosite deloc din cauza cantității mari de alcaloizi toxici robinină.
Și din cauza luptei inegale cu recolta (există o mulțime, dar eu sunt singurul), în care se pare că câștigă, am fost forțat să „duc munca acasă”. Din moment ce fac ceai la dacha în weekend,și acum tot weekendul este dedicat transformării unei tone de fructe și legume într-o sută de cutii și borcane de dimensiuni diferite, cu preparate sănătoase și gustoase, precum și efectuării de instalații electrice și alte lucrări de pregătire a găinăriei, pivniței și a altor părți a infrastructurii dacha pentru perioada de iarnă, atunci rămâne doar noaptea pentru ceai sau Iată luni seara (pentru că am strâns aseară Vanka și alte frunze de amestecuri, am ofilit noaptea și am sărit toată noaptea cu întărire conform lui Zakhar). Și aici nu am grătarul de mijloc în mașina de tocat carne. Numai mari și mici. Granulele mici sunt mai dense și se păstrează mai bine, dar iată aroma .... Aroma granulelor mari este mai adâncă și mai mierea, aproape fără ierburi. Obișnuiam să fac doar un astfel de ceai și apoi am decis să-l fac mai frumos și l-am derulat a doua oară prin grătarul din mijloc. Dar acum simt că mă voi întoarce din nou la granule mari. Deși fermentarea și uscarea unor astfel de granule este mai lungă decât cele mai mici. Dar parfumul

chiar și liliacul a intrat în acțiune

Liliacul nu poate fi folosit, este otrăvitor (deși există o rețetă de gem din florile sale, dar nu aș risca !!!).

Oameni! Ce este asta? La început a luat-o ca înțelept. Un miros distinct. Dar un prieten care urăște acest miros susține că nu este așa ... L-am găsit de mai multe ori în diferite locuri de pe malurile râurilor.

poate acesta este unul dintre tipurile de catnip? uită-te în Yandex, am vrut să arunc un link - nu funcționează ..

ce salcâm poate fi folosit pentru prepararea ceaiului? galben, alb?
Nu de la niciunul. Frunze „test de lot” nu a reușit. De asemenea, florile și frunzele nu sunt la fel! Dacă florile de salcâm sunt încă folosite pentru ingestie, deși cu prudență, atunci frunzele nu sunt utilizate deloc din cauza cantității mari de alcaloizi toxici robinină.

Linadoc, mulțumesc pentru lămuriri despre salcâm) nici măcar nu voi încerca acum ..

RODA, salcâmul nu a fost încă făcut din niciunul. M-am uitat la cea albă, nu am galben, pe Internet și vreau să experimentez. În condiții de materii prime normale, voi fi un pionier, dar îl voi elibera ca un congelator din cel disponibil

aici se pare ca scriu ca salcamul este otravitor, atentie !!!

[Bluethroat]

Bluethroat, florile arată ca budra (aka mentă de câine), dar cea pe care am întâlnit-o avea frunze rotunjite ...

Bună ziua utilizatorilor forumului. Am dat peste rețetele tale și am petrecut toată vara făcând ceaiuri. Mi-am dat seama că la început am greșit: nu am uscat frunzele - mi-am dorit atât de mult să mă apuc de treabă cât mai curând posibil, încât să nu fie timp să citesc rețetele. Acum încerc să fac totul bine. Până la sfârșitul sezonului, ea a făcut frunze de gutui folosind o rețetă. Nu am găsit nicio mențiune a acestei plante pe forum. Așa că vreau să întreb dacă cineva a făcut ceai din el. Aceasta a fost prima foaie pe care am realizat-o folosind tehnologia corectă. Quidonia are frunze mici deasupra spinilor și există încă frunze individuale, așa că mi-a fost mai ușor să o culeg: nu a trebuit să mă gândesc la ce frunză să iau și pe care să o las la plantă, am luat toate individul pleacă și a lăsat verdeața deasupra spinilor. Acest frunziș miroase incredibil. Dacă împărțiți o groapă de cireșe și încercați să mușcați prin sămânță, veți simți această aromă, la fel ca cea a frunzelor gutuiului. Această aromă este prezentă și în ceai. O ușoară aciditate se simte în postgustul ceaiului. Aș numi acest ceai autonom și nu necesită amestec cu alte frunze. Numai pentru mine a rămas întrebarea: aceste frunze nu sunt dăunătoare (otrăvitoare), ca frunzele de salcâm.

Am și eu o singură descoperire, nu m-am întâlnit pe forum, așa că cineva a făcut asta, așa că voi scrie eu. La început, am mototolit frunzele cu mâinile, dar când am început să le strâng, mi-am dat seama mai mult că nu mă puteam lipsi fără o mașină de tocat carne sau o placă de rulat. Am găsit un tocător de carne manual obișnuit, DAR este incredibil de dificil de răsucit și este înfundat constant cu mine. Era imposibil să obții deloc granule. Nu-mi permit un polizor electric bun. Prin urmare, am venit cu acest lucru: am scos cuțitul și strecurătorul din mașina de tocat carne, a rămas doar partea centrală.Și răsucesc frunzele, acestea se încrețesc și se rup parțial, este destul de simplu să le răsucim. Dacă s-a rupt puțin, atunci derulez din nou. Granulele arată cu siguranță mai frumoase, dar atunci când nu funcționează, această opțiune este mai rapidă decât zdrobirea cu mâinile.

Forumul menționează fermentarea mulvar. Unde puteți citi mai multe despre asta? Puneți o foaie deja mototolită sau întreagă într-un multicooker?

Acum încerc să fac totul bine. Până la sfârșitul sezonului, ea a făcut frunze de gutui folosind o rețetă. Nu am găsit nicio mențiune a acestei plante pe forum.

KameJIia, gutui este un gutui japonez

există un subiect despre un multicooker

PLIZZZ !!! Spuneți-mi cum să fac legături cel puțin cu alte subiecte ale aparatului de pâine ...

Conform regulilor forumului, este interzis pentru noii veniți (până la interdicție) să posteze orice linkuri externe.

DAR acestea nu sunt legături externe - acesta este doar un subiect diferit ...

[Bluethroat]

Bluethroat, florile sunt similare cu budra (aka mentă de câine), dar cea pe care am întâlnit-o are frunze rotunjite ...

Singurul lucru pe care l-am înțeles este că familia este lacună. Și atunci nu înțeleg. Da, frunzele sunt alungite. Poate că Zyuznik este european. Se mai numește în mod popular: Zyuzik, cânepă de pădure, urzică de mlaștină, Krapchatka, labă de lup, iarbă de inimă, apă shandra, picior de lup, plantă mamă sălbatică, Chistets, Bashmetnik, Dragolyub, Zhuzhnik, Zhura, Lucrător de motociclete, Naryshnik, Tsval, Shushnik



 KameJIia, Karina. "Am venit cu asta: am scos cuțitul și strecurătorul din mașina de tocat carne, a rămas doar partea centrală. Răsucesc frunzele, acestea se încrețesc și se rup parțial, răsucirea este destul de simplă."
Și a făcut ceea ce trebuie. Așa procesez și eu frunzele.

[Linadoc]

sunt multe, dar sunt singur

Linadoc,

"Am venit cu asta: am scos cuțitul și strecurătorul din mașina de tocat carne, a rămas doar partea centrală. Răsucesc frunzele, acestea se încrețesc și se rup parțial, răsucirea este destul de simplă.

Mai rămâne un șurub? Și cum rezistă dacă scoateți strecurătorul? Explicați pliz, mai detaliat, interesat. Mai întâi trebuie să încercăm să derulăm astfel, apoi ca de obicei.

Acum făceam gutui cu un trandafir, m-am gândit că voi rămâne fără bătrâna mea, în sensul unei mașini de tocat carne. M-am dus să macin strada cu un blender, copiii dorm acasă. În timp ce toate acestea s-au făcut, frunza a fost uscată, nu uscată, dar mi se pare că nu există suficient suc pentru fermentare, am adăugat apă. Materiile prime au fost, de asemenea, bine uscate. Așa am folosit sfaturile a doi membri ai forumului într-o singură rețetă



M-am uitat și apoi a apărut o altă opțiune pentru prelucrarea frunzelor aspre de toamnă!

Mai rămâne un șurub? Și cum rezistă dacă scoateți strecurătorul? Explicați pliz, mai detaliat, interesat. Mai întâi trebuie să încercăm să derulăm astfel, apoi ca de obicei.

Șurubul este ținut de un mâner, care la rândul său este strâns de un șurub mic introdus în coada șurubului principal. Dacă este clar)))

[kogan_]

kogan_, pe tema liliacului a fost o glumă, nu m-am uitat la informații despre asta. Și înainte de a face o plantă dintr-o plantă, sap tot Internetul în căutarea ei. Mulțumesc că ai spus despre ea, nici nu voi pierde timpul.

Șurubul este ținut de un mâner, care la rândul său este strâns de un șurub mic introdus în coada șurubului principal.

Bine, voi încerca.
Mulțumesc.

[Tatyana]

Tatyana, un test de lot este o percepție individuală a fiecăruia. Da, salcâmul este cu adevărat otrăvitor, dar ramurile și rădăcinile, iar frunzele sunt folosite în multe scopuri, de exemplu, fac un decoct la presiune ridicată, îl iau și tot felul de tincturi acolo. Mi-a plăcut parfumul după întărirea frunzelor de salcâm, dar probabil că nu o voi face, totul depinde de timp

Tunderea formativă a coacăzului mi-a dat 1.400 de „deșeuri” sub formă de frunze. Voi face și arin negru cu coacăze, pere, meri și zmeură.
Dacă vom continua să avem acest tip de vreme în timpul verii, se pare că coacăza va dispărea. Udarea cu vânturi uscate nu ajută

[Radushka]

Radushka, azi am incercat ceaiul de coacaze + zmeura, am asteptat 2 luni. E doar perfect !!! Un coacăz atât de bogat! Atât gustul, cât și aroma!
Și despre tufișuri, sunt de acord.Pentru al doilea an am încercat să salvez și să înmulțesc ceea ce este. Nimic nu se dovedește, se exprimă.

[Bravo]

Am și eu o singură descoperire, nu m-am întâlnit pe forum, așa că cineva a făcut asta, așa că voi scrie eu. La început, am mototolit frunzele cu mâinile, dar când am început să le strâng, mi-am dat seama mai mult că nu mă puteam lipsi fără o mașină de tocat carne sau o placă de rulat. Am găsit un tocător de carne manual obișnuit, DAR este incredibil de dificil de răsucit și este înfundat constant cu mine. Era imposibil să obții deloc granule. Nu-mi permit un polizor electric bun. Prin urmare, am venit cu acest lucru: am scos cuțitul și strecurătorul din mașina de tocat carne, a rămas doar partea centrală. Și răsucesc frunzele, acestea se încrețesc și se rup parțial, este destul de simplu să le răsucim. Dacă s-a rupt puțin, atunci derulez din nou. Granulele arată cu siguranță mai frumoase, dar atunci când nu funcționează, această opțiune este mai rapidă decât zdrobirea cu mâinile.

Găsire foarte bună, Bravo!!!

Și asta s-a întâmplat deja! Acum cativa ani! Numai mașina de tocat carne era foarte veche, fără cuțit și cu un șurub de prindere pe partea laterală a ochiurilor cu găuri mari. Totul este nou, acest lucru este deja uitat de cineva, bătrân ... îmi pare rău, nu-mi amintesc porecla inovatorului și nu a stat aici de mult timp.
Dar cel mai eficient, în special pentru volume mari de materii prime, pe lângă o mașină de tocat electric, conform Lyudmila, a fost un dispozitiv pentru măcinarea frunzelor.
Deci, studiază teoria, astfel încât să nu fie nevoie să reinventezi roata!

Fată isteață, Irina!
Dar aici, de obicei, fiecare își calcă din nou propriul greblă. .. rareori cineva ascultă și aude ...

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Da! De asemenea, îmi plac foarte mult coacăzele în amestecuri. Și prăjirea, mi se pare, doar schimbă gustul în bine. Îndepărtează complet iarba

Apropo, am vrut să vorbesc despre granule. Pentru mine, prezența granulelor, dacă nu obligatorie, este o condiție de dorit.
În timpul acestui sezon de ceai (al doilea pentru mine), multe mi-au căzut în loc.
Fac Mono foarte puțin și intenționat. Impregnat cu amestecuri. L-am gustat.
Și am făcut o concluzie pentru mine - dacă am nevoie de granule, atunci trebuie să fac un amestec în așa fel încât să fie granulele. Și nu este deloc dificil să știi care frunze dau granule și care nu. Un pic de matematică în proporționare și obțin granulele dorite))) la urma urmei, este prost să aștepți granule dintr-un astfel de amestec ca zmeura, cireșul de pasăre și murele. Fac acest ceai cu frunze și sunt fericit), precum și zmeură mono.
Și le urez tuturor celor care doresc granule la fel

Am fugit să se ofilească zmeura)) ieri mi-a venit în minte - mulți spun cum mirosul zmeurii ca gem de zmeură. Vai, al meu nu dă un astfel de miros. Dacă el nu vrea - vom forța)))) sunt boabe congelate în congelator. Dacă fac un lot de mono cu suc de fructe de pădure, cu siguranță va mirosi a dulceața dorită))

[dulce_blondy]

dulce_blondy, mult noroc! Vei raporta mai târziu, ok?

[Radushka]

Radushka, mulțumesc! bineînțeles că vă spun, dar cum este - sunteți aici despre blocajul unuia, și eu vreau asta

[dulce_blondy]

dulce_blondy, și ce, zmeura aburită nu mirosea a gem? Cred că trebuie să miroasă! Apropo, aburit și formează granule mai bine. Mici, desigur, dar granule