Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

poate fugi sălbatic, într-o grădină abandonată

Potrivi

[natushka]

natushkaOricum nu am avut vară, dar astăzi ploaia a încărcat din nou, bate vântul - toate ultimele frunze vor cădea. Ar trebui cel puțin să culegi mai multe zmeură în timp ce mănânci

[Lyoshka]

Lyoshka, mulțumesc pentru felicitări pentru vacanță!

[francevna]

francevna, Bunicii mei au fost profesori, două mătuși, mama a lucrat puțin la școală, apoi a fost logodită cu aceia. instruirea muncitorilor la fabrică, precum și o mătușă bibliotecară. Acest lucru nu are în vedere nici măcar că soțiile fraților sunt, într-o oarecare măsură, profesori! Ca asta!!!

Și și vacanța mea. Sunt un maestru al pregătirii practice în conducerea unei mașini (instructor).

Fetelor, pentru prima dată am decis să fac un ceai. Am frunze înghețate: pere + mure, caise, cireșe, piersici + niște struguri (mirosul este uimit!), Piersică, gutui, h. Coacăze + zmeură, mâine voi culege căpșuni. Vă rugăm să ne informați cu ce să amestecați. Sunt deja în îndoială. Mixurile ocupă mai puțin spațiu. Piersica are un miros foarte bogat, se va întrerupe.

Jumătate dintre numele enumerate nu cresc în țara noastră, așa că nu știu despre piersici, dar poate cireșul va ucide totul. Marina, dacă există o mulțime de frunze, atunci încearcă să faci mono sau rustic. Ceaiurile de tocat nu ocupă mult spațiu. Se amestecă coacăze negre cu ceva - căpșuni, pere, altfel se va sfărâma într-o mașină de tocat carne.

La dacha vreau să culeg și frunze de nuc, de dud.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, Ceaiul de dud face ceai bun. Dar nu am făcut-o de la o nucă, uită-te la pagina 1, poate există un link către o nucă.

[akvamarin171]

Vă rugăm să ne informați cu ce să amestecați.

akvamarin171, Marina, bun venit la temele ceaiului.
Știi, nici nu știu ce să te sfătuiesc - au fost listate atâtea plante. Dar știu un lucru - cu cât sunt mai multe plante în ceai, cu atât se dovedește mai gustoase. Din toate cele de mai sus, cireșul este o aromă specială. Ea chiar și în cantități mici „trage pătura peste ea”. Prin urmare, poate „ciocani” gustul tuturor ceaiului cu el însuși. Dar o iubesc foarte mult, așa că acest lucru nu este o piedică pentru mine. Și tu decizi pentru tine. Puteți îndepărta cireșul și îl puteți face mono. Sau puteți face totul împreună. Va fi în continuare delicios.

[akvamarin171]

La dacha vreau să culeg și frunze de nuc, de dud.

akvamarin171, Marina, deși nu am nucă, dar nu vă sfătuiesc să faceți ceai din el. Frunzele de nuc nici măcar nu sunt sfătuite să fie puse ca mulci. Sunt bogate în proteine. Mă tem că vor da un miros de pește ca urmare a fermentației. Și totuși - frunzele conțin iod și juglonă (cea mai puternică substanță fittoncidă). Ele pot interfera cu fermentarea.
Și, în general, pentru a înțelege în etapa de alegere a plantelor pentru ceai dacă vă place sau nu ceaiul, efectuați un test (link la sfârșitul rețetei - citiți cum să o faceți). Dacă vi se pare gustos mirosul frunzelor din pungă, încercați să preparați ceai. Dar aveți deja atât de multe frunze de plante diferite pentru a pierde timpul pe ceea ce teoretic nu este potrivit pentru ceai.

[Lyoshka]

Fetelor care sunt profesori, felicit pe toată lumea pentru vacanța profesională!

Lyoshka, mulțumesc!
Mă alătur și eu în felicitări! Sarbatori fericite tuturor celor care predau! Fie ca elevii să vă facă fericiți!

Lyudochka, am decis să intru în subiect, iar la televizor a început programul despre Alma-Ata, asta este o coincidență.

Marusyaayayayayaya, prepară urgent ceai de caise pentru mine, acesta este un favorit dintre toate ceaiurile și, de preferință, ceaiurile din frunze.Anul acesta am încercat granular, în timp ce în comparație cu foaia am pierdut complet. Și foaia este subțire, chiar și cu o defilare dublă printr-o mașină de tocat carne - granulele s-au sfărâmat, nu sunt puternice, mult praf. Și când am preparat berea, am pierdut în comparație, dacă a fost preparată o frunză proaspăt uscată, se dovedește ceai ușor (verde) cu o aromă foarte subțire de caise uscate și granulat proaspăt uscat, a avut o culoare închisă și avea un gust ca gustul unei plante medicinale de la o farmacie. Dar îi dau o șansă, poate că își va reveni.
Trebuie să trageți propriile concluzii și pentru aceasta trebuie să încercați în moduri diferite.

Oh, acest pește-pește și câți se pot îndepărta de ceaiul din frunze de cais.

Lyudochka, am decis să intru în subiect, iar la TV a început programul despre Alma-Ata, iată o coincidență

Vikulya, nu este o coincidență, ci doar că suntem acum pe aceeași lungime de undă ...

Oh, acest pește-pește și câți se pot îndepărta de ceaiul din frunze de cais.

Vikulya, peștele poate fi în orice ceai. Principalul lucru este să întrerupeți fermentația în timp și să uscați bine ceaiul. atunci nu se teme de nici un pește.

Bună seara! Azi am luat frunze de mure, deja înroșite, aspre. Mașina de tocat electrică nu a tras! Și în congelator nu este loc pentru acest sac, din păcate, totul este umplut cu fructe de pădure, ciuperci. Într-un robot de bucătărie, am tocat toate frunzele cu un cuțit utilitar timp de aproximativ zece minute. La ieșire - o masă umedă, lipicioasă, cu o aromă amară, de migdale. L-am pus pe fermentare, cred, nu este nevoie ca granulele să fie fermentate mai mult timp sau mai puțin decât granulele? Forma frunzelor de ceai nu este cu adevărat importantă pentru mine, o voi amesteca. A prelucrat deja cineva frunze într-o combina? ca rezultat?

[svetn]

svetnFetele au avut experiența de a manipula frunzele într-o combine. Recenziile au fost mai bune de la ceaiul măcinat. Dar dacă masa ta este lipicioasă și umedă, atunci, în principiu, ceaiul ar trebui să fie bun. Iar mirosul ar trebui să spună despre timpul fermentației. Odată ce apare puternic și gustos, apoi opriți fermentarea. Dar, cred că nu este necesar să fermentăm mult timp - 6 - 8 ore sunt suficiente.

În general, în timp ce ea culegea frunzele de nuci, mirosul era deja foarte înfundător. La toaletă, în loc de odorizant. Un pic, spălat, agățat într-o pernă - uscat. Mâine voi vedea ce să fac cu ei. Nu mai este loc în congelator. Astăzi am vrut să o fac, nu a funcționat. Și mâine stau cu nepoata mea. Am și menta, soiurile 5. Balsam de lămâie uscat, frig și piper. Vreau să mă amestec din nou cu ceva. Adică proaspăt.

[akvamarin171]

akvamarin171, menta nu trebuie fermentată, doar răsuciți-o și uscați-o, vezi pagina 1.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, usucă menta separat, poți folosi doar frunzele. Îl păstrez separat, iar la preparare îl adaug în ceainic în amestecurile de ceai.

[francevna]

francevna, Așa am făcut.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, deci nu o voi face, mulțumesc.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, prepară urgent ceai de caise pentru mine, acesta este un favorit dintre toate ceaiurile și, de preferință, ceaiurile din frunze.

Vika, Am colectat deja frunzele, în timp ce acestea sunt în congelator. Mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca să fac o frunză, îmi place și gustul caiselor uscate. Principalul lucru pentru mine acum este să fac totul bine, astfel încât fără „pește” să funcționeze

„Accidental” a ales 4 loturi de ceai din frunze de dud. Acum sufăr. CE MODURI de a prepara ceaiul? Ei bine, mă voi înălța pentru o petrecere, aceasta este o necesitate (cred că într-un desen animat se fierbe la 60 de ore 12). Si restul? Probabil că cineva ar trebui să fie familiar (să se îngheață ...) și să se răsucească? a tăia? Și încă două? Cine va avea vreo dorință? Nu am încercat niciodată dudul. Și acest lucru nu s-ar fi întâmplat, dar era necesar să vizitați stația de mătase, dar nu-și mai hrăneau viermii. Permis să se plimbe în jurul aterizării.

[Radushka]

Radushka, dar petrecerile sunt mari

[Toate]

Toate, Nu fac mai puțin de 800 de grame. Și așa ... kilo-kilo 300. Așa că imediat un kilogram de gata preparate.

Am o foaie anul trecut, anul acesta am făcut un mono granular, există puțin într-unul rustic. Am făcut-o așa cum era de așteptat, s-a ofilit și a înghețat.

[Toate]

Toate, se granulează bine? Și care este mai gustos din mono? Nu vreau să mă amestec. Am nevoie de ea pentru afaceri.Dacă nu funcționează delicios, atunci îl voi aroma cu ceva.

[Radushka]

Radushka, cu frunze este mai parfumat. Dar, ca ceai mono, nu beau, odată ce presiunea a scăzut brusc după ceai, acum beau doar într-un amestec.

[Toate]

ToateEi bine, oriunde scriu că dudul este atât hipotensiv, cât și hipoglicemiant și calmează nervii. Zaharia înăbușit sub formă de ceai verde m-a interesat. Îmi place ceaiul verde (mi-a plăcut ÎNAINTE ...). Probabil, pe lângă tocană, voi face tot o foaie după congelare, granulată după congelare și congelată-dezghețată în mod repetat.
Adevărat, nu știu ce se va întâmpla cu parfumul. Frunzele provin din soiuri crescute special pentru hrănirea viermilor de mătase. Deși ... nu mai sunt foarte diferit de el. (toata lumea spune)

[Radushka]

Radushkada, marșăm cu toții pe acești ... viermi de mătase

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Fetelor, am 2 pungi de frunze de Loch în congelator, iar acum voi pune frunze de pere sălbatice în congelator (mai sunt puțin) Mâine, conform planului, voi dedica ziua culegerii frunzelor de grădină. Ei promit o lovitură rece, trebuie să facem o rezervă pentru zilele reci.
Sfătuiți cum să faceți cel mai bine frunzele de fraier și de pere? Merită să le combinați într-un singur ceai sau să faceți amestecuri separate? Voi întoarce totul într-o mașină de tocat carne, nu am făcut încă o foaie.
Și am observat, de asemenea, că, în timp ce îmi beau ceaiul noaptea, dorm prost. Dar m-am tot gândit (și sper) că nu este ceai. Dar acum soțul meu a început să se plângă că nu a dormit o jumătate de noapte. Nici nu știu ce să cred .. nimeni nu a observat asta? Recent, în timp ce preparam ceai într-un termos, am început să adaug acolo un praf de cimbru sau mentă. Dar ultima plângere a soțului meu mă îngrijorează, văd că nici măcar noaptea nu a băut ceaiul meu, ci a făcut o geantă de magazin.

[nila]

nila, Nelya, așteptați cine și-a băut ceaiul anul trecut. Ei vor spune și sfătui cum să bea.

[Nelya]

Nelya, cimbru ajută la insomnie. Iar menta mă adoarme, în general. Nu cred că este de la ei.

[nila]

nila, Nelya, și ce fel de ceai bei noaptea.
Sunt alergic la cimbru. Mi-au dat un astfel de ceai la o petrecere fără avertisment, nu puteam pleca o lună și jumătate.

[nila]

nila, nila, Nelya, Nu m-a impresionat tâmpitul mono. Și nu se granulează. Cred că va fi grozav cu o pere. Este adevărat, para are propriul gust și aroma destul de puternică. Probabil că fraierul va zdrobi. Aș face un mix.

[Nelya]

Și am uitat să scriu despre fraier.
Nelya, faceți gâfâie separat dacă vă place ceaiul verde. Are propria sa aromă, iar para dă o aromă puternică. Nu le-aș amesteca.
Câți oameni, atâtea păreri.
LOCH Am o foaie.

[Toate]

Toate,

Câți oameni, atâtea păreri.

Asta e sigur! Și până nu o faceți singură și o încercați, nu veți ști dacă vă place sau nu!

[Nelya]

Nelya, o poveste de neînțeles ... În ceaiul din plantele de grădină nu există așa-numita ceai cafeină - teina, care are un efect stimulator. Desigur, fiecare organism poate percepe un fel de iarbă sau plantă de grădină în felul său. După ce fel de ceai este acest efect? Dacă după ceva, atunci poate că este doar autohipnoza, de care, apropo, bărbații suferă adesea de ...

Și am observat, de asemenea, că, în timp ce îmi beau ceaiul noaptea, dorm prost. Dar am continuat să mă gândesc (și să sper) că

Există așa ceva, Nellie, soțul meu și am observat și eu (nu Ivanushka), dar era complet bolnav, este deja bătrân ... De câteva săptămâni încoace bea doar în magazin. Și iată fiul, îl iubește, dar este tânăr, sănătos ca un taur. Au băut-o mult. Ne place să bem un ceai. Se pare că taxele au fost schimbate, dar totuși ... probabil că trebuie să-l bei mai cumpătat, cineva a scris despre asta aici .., îmi amintesc.

Și soția mea obișnuită nu a băut niciodată noaptea. Nici măcar noaptea, ci după 18. Eu nu am putut sa dorm. Și ceaiul MEU bea și se bucură.

[Nelya]

Nelya, Am amestecat fraierul cu pere, deși adaug și un măr și zmeură sau căpșuni acolo. Deoarece fraierul are puțin gust, dar oferă o astringență plăcută. Fac totul conform lui Zakhar. Acum despre vis. Foarte puțin probabil din ceaiul nostru. Dar puteți adăuga mentă, balsam de lămâie, rozmarin. Dacă sunt proaspete, atunci oricare sau un amestec dintre ele.Sau puteți introduce doar 2 picături de ulei esențial direct în ceaiul preparat.

[Radushka]

Radushka, Îmi place foarte mult ceaiul de dud.
Am făcut granule, și cu îngheț și fără - nu am observat diferența. Dar nu am granule ... ca ceaiul cu frunze mici. Nu mă deranjez în legătură cu asta. Dar există miros și gust!
Astăzi următorul lot de frunze de narval, din fericire, există o mulțime de lucruri în zonă. L-am spălat (erau foarte murdare), mâine mă voi răsuci.

Și am observat, de asemenea, că, în timp ce îmi beau ceaiul noaptea, dorm prost. Dar m-am tot gândit (și sper) că nu este ceai. Dar acum soțul meu a început să se plângă că nu a dormit o jumătate de noapte. Nici nu știu ce să cred .. nimeni nu a observat asta? Recent, în timp ce preparam ceai într-un termos, am început să adaug acolo un praf de cimbru sau mentă. Dar ultima plângere a soțului meu mă îngrijorează, văd că nici măcar noaptea nu a băut ceaiul meu, ci a făcut o geantă de magazin.

Nelya, am avut și insomnie după ceai, dar asta a fost la începutul verii, când tocmai am început să prepar ceai. Și cineva mi-a spus că o astfel de reacție se întâmplă cu ceaiul necondiționat. Acum beau maturizat, totul este în regulă cu somnul. Poate tu și soțul dvs. reacționați astfel?

Fetelor, mulțumesc pentru răspunsuri. Tocmai am intrat în casă și am citit totul.
Da, am observat mult timp cum îmi beau ceaiul chiar înainte de culcare și pot sta treaz o jumătate de noapte. De aceea am început să turn puțin cimbru sau să mă spăl într-un termos.
Suntem obișnuiți să luăm ceai înainte de culcare. Anterior, am făcut amestecuri - am adăugat cimbrul, menta, lavanda și alte ierburi în magazin (de obicei, am amestecat mai multe soiuri și, de asemenea, verde). Nu știam despre rozmarin, din anumite motive nu credeam că se poate adăuga la ceai. Și de obicei toată lumea a spus că din ceaiurile mele adorm.
Și apoi am întâlnit insomnie după ceai din frunze. Dar am tăcut și nu i-am spus nimic soțului meu că poate a început să doarmă prost după ceaiul meu, el a făcut deja el însuși această concluzie.
Și, mai mult, de obicei beau tare, deoarece l-am preparat într-un termos, nu îl beau. Pot avea chiar și câteva căni, soțul meu îl bea ca frunzele de ceai, diluându-l cu apă clocotită.
Dar pot asocia și insomnia cu nervii ... am suferit mult anul acesta și chiar și soțul meu are atacuri cerebrale ...
Mă uit mai departe, dar nu vreau să renunț la ceai.
Linochka, ce ulei esențial este mai bine să cumpere și să picure în ceai?
Despre dud ... avem o mulțime de el, dar nu am făcut încă un singur ceai din el, nici măcar nu i-am acordat atenție, am crezut că nu este nimic.
Trebuie să alegem o pungă mâine.
Voi încerca să amestec fraierul și para, căpșuni, zmeură, mai există un măr, sunt multe caise. Puteți ridica puțin coacăze negre, dar există deja 2 tufișuri aproape goale.
Promit zilele următoare de îngheț în sol, pentru că trebuie să ne grăbim să ne aprovizionăm cu materii prime.

[Speranţă]

Speranţă, acum pregătesc doar ceai din iunie. Toate ceaiurile mele sunt prefabricate, de obicei 5-6 tipuri de frunze diferite. Toate ceaiurile după mașina de tocat carne, una făcea doar frunze, apoi era prea leneș ca să răsuciți trabucurile.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkada, anul acesta avem o groază de praf! Nu a fost ploaie mai mult de două luni.
Aș face o foaie. Dar, nu există deja spațiu de stocare, iar foaia, în general, necesită mult spațiu. Și încearcă să vânezi acum. În acest sezon, doar caisul nu a făcut-o. Și apoi, doar pentru că nu există cais de înaltă calitate în sat, iar în oraș nu există dorința de a culege. Incercati chiar.

[Radushka]

Radushka, suntem la fel ... toată vara o ploaie, la mijlocul lunii iulie și gata ...
Frunzele sunt toate acoperite cu un strat de praf, trebuie să te speli în 3 ape și există căpșuni în general. Pe ea, pisicilor le place foarte mult să iasă, atât ale lor, cât și ale celor din toată zona.

Ce ulei esențial este mai bun pentru a cumpăra și a picura în ceai?

Pot scrie în ordine descrescătoare: rozmarin, balsam de lămâie, mentă, lavandă. Toate din aceeași familie Yasnotkovy conțin substanțe similare care au un efect calmant și antidepresiv. S-a întâmplat ca pacienții să folosească rozmarin timp de 10-14 zile în ceai, astfel încât oamenii din jur au crezut că au plecat în vacanță, astfel încât oamenii au fost odihniți după aceea.

familia Yasnotkov

Nu am auzit cuvinte atât de inteligente
Deci, trebuie să cereți rozmarin, orice altceva este sub formă uscată.
Și care este cel mai bun efect din uscat sau în ulei esențial? Uleiul esențial este probabil mai eficient