lappl1
Citat: Natusichka
Nu puteam să-l suport, am încercat primul meu ceai, pe care l-am preparat la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Am deschis capacul cutiei si aproape am cazut, miroase atat de delicios !!! Preparat ... Ceai minunat! Un astfel de parfum!
Natusichka, Poftim. Și acum înțelegi ce este pescărușul nostru. Bucură-te, dragă ... Deja, în principiu, poți bea. Dar se va îmbunătăți până la iarnă ...
Natusichka
Radushka, și care este mașina dvs. de tocat carne? Chiar vreau să cumpăr unul, astfel încât să poată procesa frunzele fără probleme ...

Lyudochka! Așa că inițial știam că este delicios, delicios! Abia acum trebuie să-l ascunzi de tine până la iarnă ... departe, departe ... astfel încât să nu existe nici o tentație să-l arunci constant ...
lappl1
Natusichkade ce sa te ascunzi? Bea pentru sănătatea ta! O facem pentru noi înșine. Și o poți face până iarna.
Radushka
Natusichka, publicitatea este interzisă. A scris într-un document personal.
Natusichka
Citat: lappl1

Natusichkade ce sa te ascunzi? Bea pentru sănătatea ta! O facem pentru noi înșine. Și o poți face până iarna.

Deci tu, Lyudochka, ai spus că timp de 2-3 luni ar trebui să ajungă la condiții ... așa că aștept ...

Vasyutka
Radushka, Vreau și eu să cumpăr elect. mașină de tocat carne. Sfătuiți și voi.
Vasyutka
lappl1, Recomandați ce electr. este mai bine să cumpărați o mașină de tocat carne.
Nadyushich
Și eu, un prost, am trimis tot ceaiul (3 colete) acasă, chiar dacă l-am stropit puțin pentru un test, iar acum nu mai este unde să-mi lipesc nasul. Mi s-a părut că o lună este atât de lungă, dar a trecut deja cu zborul. Acum am cumpărat recipiente mici pentru eprubete și le stropesc cu fiecare lot, dar este din nou o lună să aștept ...
Loksa
Bifați Eve. Uite, l-am găsit pe Th. Anul trecut, iunie a fost rece și prima jumătate a lunii iulie a fost, de asemenea, ploioasă, iar apoi vremea s-a îmbunătățit când am mers la muncă.
Citat: Loksa

M-am dus aici la dacha-Duben - noaptea cu 16 grade. Toată lumea în tricouri, iau frunzele din pălărie.

Citat: Galina Iv.

Așa mi-am transmis starea de spirit și am menționat că sunt încă optimist))
Citat: Loksa

Galina Iv.,
S-a răcit din nou ...
Loksa
Nu arata nimic? Deja am crezut că am scleroză multiplă că era frig în vacanță. M-am dus și am citit Temka, este atât de interesant să citim primele noastre ceaiuri! Vă recomand!
Hei-hei, i-am scris lui Temko greșit.
lappl1
Citat: Natusichka
Deci tu, Lyudochka, ai spus că timp de 2-3 luni ar trebui să ajungă la condiții ... așa că aștept ...
Natusichka, citește rețeta. Există o lună. Și, de asemenea, se scrie că, cu cât este mai mult stocat ceaiul, cu atât devine mai bine.
Și aproximativ 2 - 3 luni am scris în comentarii pentru cei care au încălcat tehnologia și, în opinia lor, ceaiul nu a funcționat. așa că a sfătuit să aștepte 2 - 3 luni și să încerce ce s-a întâmplat și să nu arunce ceaiul.
Citat: Vasyutka
Recomandați ce electr. este mai bine să cumpărați o mașină de tocat carne.
Vasyutka, Mi se pare greu să sfătuiesc. Nu merg deloc la magazine. Ce a cumpărat soțul meu, la asta și la răsucire. I-am spus că avem nevoie de unul foarte fiabil și cel mai puternic. Așa că l-a cumpărat pe cel mai potrivit dintre cei care erau.
Am cei mai ieftini chinezi, dar cu bucse metalice... funcționează anul 4 (mmm). Iată așa ceva

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Natusichka
Citat: lappl1
citeste reteta. Există o lună. Și, de asemenea, se scrie că, cu cât este mai mult stocat ceaiul, cu atât devine mai bine.
Și aproximativ 2 - 3 luni am scris în comentarii pentru cei care au încălcat tehnologia și, în opinia lor, ceaiul nu a funcționat. așa că a sfătuit să aștepte 2 - 3 luni și să încerce ce s-a întâmplat și să nu arunce ceaiul.
Citesc? Odată ce am citit ce mi-am amintit și la ce m-am gândit ...
lappl1
Citat: Natusichka
Odată ce am citit ce mi-am amintit și la ce m-am gândit ...
Natusichka, exact asta am crezut ...
iriska3420
Iar ceaiul meu dintr-un borcan era acoperit cu mucegai. Aici am făcut o neglijență - nu am uscat-o și am obținut rezultatul. Nu mă voi grăbi în viitor. Am îndepărtat râșnița electrică și acum o răsucim pe cea de epocă. E urâtă, dar se întoarce normal. Problema a fost unde să-l înșurubeze, dar l-au așezat pe pervaz și acum a devenit responsabilitatea soțului. Astăzi am în producția mea ceai de pere + caise. Și a mai observat că era lacomă. Mereu mi se pare că am făcut puțin și nu voi fi suficient pentru iarnă.
Divnay
Astăzi au preparat ceai din afine (este dificil să-l numim ceai după culoare, desigur). Frumusețe, oh ce mi-a plăcut. Păcat că culoarea nu este roșiatică, ci de culoare galben deschis. Frunza s-a dovedit a fi dificilă pentru mine, în sine a fost dură și uscată, așa că, de asemenea, se pare că se mișca, o masă slabă și uscată a ieșit din mașina de tocat carne. ((((
Radushka
Divnay, Irina,
Citat: Divnay
, o masă liberă și uscată a ieșit din mașina de tocat carne.
azi s-a dovedit prea slab. Dar, aroma în timpul fermentației este de așa natură încât structura ceaiului nu mă mai deranjează.
Divnay
Vreau să cer sfaturi. A făcut un amestec de zmeură, coacăze, cireșe, agrișe, căpșuni, prune, măr, irgi, afine și cotlet negru. Nu știu, fie o coincidență, fie ceva, presiunea se repede. Poate că există ceva care ar trebui exclus?
Divnay
Citat: Radushka

Divnay, Irina, azi s-a dovedit prea slab. Dar, aroma în timpul fermentației este de așa natură încât structura ceaiului nu mă mai deranjează.
Da, asta e sigur.
Radushka
Divnay, coincidență. Zmeură-căpșună-mure - toate ajută la reducerea tensiunii arteriale.
Divnay
Citat: Radushka

Divnay, coincidență. Zmeură-căpșună-mure - toate ajută la reducerea tensiunii arteriale.
Mulțumesc, altfel melancolia a luat deja. Cred că l-am gătit, dar nu pot să-l beau. Deci, puteți continua braconajul în țară.
lappl1
Citat: iriska3420
Iar ceaiul meu dintr-un borcan era acoperit cu mucegai. Aici am făcut o neglijență - nu am uscat-o și am obținut rezultatul.
iriska3420, Ira, da ... Păcat ... De aceea scriu să nu mă grăbesc să curăț ceaiul. Stă în geanta mea o săptămână. Și dacă văd că vremea nu este favorabilă, atunci încălzesc cuptorul la minimum, îl opresc și pun ceaiul acolo. Se usucă repede.
Citat: Divnay
Vreau să cer sfaturi. A făcut un amestec de zmeură, coacăze, cireșe, agrișe, căpșuni, prune, măr, irgi, afine și cotlet negru. Nu știu, fie o coincidență, fie ceva, presiunea se repede. Poate că există ceva care ar trebui exclus?
Divnay, Ira, acest ceai nu ar trebui să ridice presiunea. După fermentare și uscare la temperaturi ridicate, se reduc semnificativ proprietățile medicinale ale plantelor.
Dar, totuși, aș sfătui cum să studiez proprietățile acelor plante din care este preparat ceaiul.
Radushka
Amestec uscat - zmeură-coacăz negru-pere-măr-căpșun de grădină și destul de puțin (10 frunze) de cireșe.
Nu știu ce va gusta, dar, miros! MIROS!
lappl1
Citat: Radushka
Nu știu ce va gusta, dar, miros! MIROS!
RadushkaPot chiar să miros asta ... Crezi? Și gustul va fi wow ...
Borisyonok
Divnay, Irina, anul trecut am făcut aproape aceeași compoziție, era doar mure. Soțul este hipertensiv mult timp - îl bea și totul este în regulă. Nu numai asta, după ce am început să-mi beau ceaiul (și ceaiuri pure Fireweed și prefabricate), presiunea a revenit la normal ... așa că cred că este doar o coincidență ...
Radushka
lappl1bineînțeles că l-am preparat deja. Mirosul este mai bun. Cu toate acestea, gustul este decent. Ca un ceai negru delicios cu un indiciu de coacăze. Culoarea este frumoasă. Ce voiam de la ceai. O nuanță roșiatică a venit de undeva, chiar și în ceai. Pe scurt, l-am pus într-o pernă pentru a-l usca (uscarea a încetat uscarea, am uscat-o la cuptor pentru 100, așa că, uscând-o ... este necesar?)
lappl1
Citat: Radushka
O nuanță roșiatică a venit de undeva, chiar și în ceai.
Radushka, din măr ...
Citat: Radushka
uscat în cuptor pentru 100, deci, după uscare este ... este necesar?)
Este necesar. Nu puteți prinde umezeala reziduală. Am observat, poate, cum usuci merele sau ciupercile până când acestea scârțâie. Și stau puțin și devin moi.Acest lucru lasă umiditatea reziduală care nu este vizibilă la început. La fel și cu ceaiul. Ai citit azi un mesaj că ceaiul este mucegăit? Așa s-a întâmplat ...
Radushka
Ludmila, că toate ceaiurile mele au atârnat o săptămână. Acesta va atârna și el. Scuze pentru uscare. Aveam astfel de planuri pentru ea. O voi lua pentru reparații săptămâna aceea. Este încă în garanție. Este bine că cuptorul este bun, deși vechi. (totuși, am și o tigaie din fontă, dacă e ceva, Doamne ferește). Oricum voi face ceai.
milvok
Divnay- Am făcut afine, fermentat 2 zile. Culoarea este foarte intensă și gustul este mmmmmmm! Încercați să o țineți mai mult.
Divnay
Citat: milvok

Divnay- Am făcut afine, fermentat 2 zile. Culoarea este foarte intensă și gustul este mmmmmmm! Încercați să o țineți mai mult.
Voi incerca. Multumesc pentru sfat.
Ai uscat afine? L-ai păstrat la congelator după uscare?
Radushka
milvok, și numai afine obișnuită este bună? Am unul decorativ. Boabele sunt aceleași, doar mici. Și nu cu o pensulă, ci una câte una. Lichenul obișnuit acoperit în sat, l-am dezrădăcinat.
Divnay
Din moment ce sunt furnizor de ceai novice, am multe întrebări. Desigur, înțeleg că toate procesele sunt descrise, dar totuși, aceasta este o chestiune atât de delicată, încât aparent nu poți face fără sfaturile tale.
Sunt un fan al ceaiului din frunze și acest lucru se întâmplă aici. Se pare că frunzele mele se ofilesc (deși nu o am timp de 6-12 ore, dar mai puțin), că la frământare nu pot obține suficient suc din frunze. Trebuie să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne pentru a salva cel puțin ceva. Când răsuciți frunzele, masa se încălzește puțin din cauza fricțiunii mecanismului, aici masa răsucită este caldă, dar cât de inteligentă este, nu există căldură. Încălzesc cratița cu un uscător de păr și am rulat-o cu tot ce pot. Datorită temperaturii scăzute a masei, fermentarea nu are loc în consecință (așa cum înțeleg). Iată ce să faci? Cât de puternică este masa răsucită de luat? Și dacă după timpul specificat de fermentare, mirosul nu se schimbă, ce ar trebui făcut?
Și o altă întrebare, am fost primul care a făcut cireșe, mirosul de ceai este foarte bun și tu prepari amărăciune. De ce? Culoarea perfuziei nu este închisă.
Radushka
Divnay, Irina, este temperatura ta sub 15? Nu trebuie să încălziți nimic. Am înfășurat recipientul și gata. Am făcut trei petreceri de zmeură în rulouri. Mâna perfect mototolită (rulată pe coapsă. Mâna stângă nu funcționează). Congelezi frunzele?
Culoarea este cireș, iar a mea nu este închisă. Nu există amărăciune, într-adevăr.
lappl1
Citat: Divnay
Se pare că frunzele mele se ofilesc (deși nu o am timp de 6-12 ore, dar mai puțin), că la frământare nu pot obține suficient suc din frunze.
Divnay, Irina, pentru aceasta înghețăm frunzele după ofilire, pentru ca ulterior să fie mai ușor de prelucrat. Dar nu vă așteptați să scurgă suc. Frunzele ar trebui să fie doar ușor umede, întunecate din sucul care a ieșit.
În general, frunzele de grădină sunt foarte dificile pentru ceaiul din frunze. Este nevoie de o mare forță pentru a le face față. Înghețarea face procesul mult mai ușor, repet.
Citat: Divnay
Datorită temperaturii scăzute a masei, fermentarea nu are loc în consecință (așa cum înțeleg).
Irina, dacă aveți cel puțin 15 * în casă, atunci nu ar trebui să vă faceți griji. Am scris deja de multe ori că temperatura ta este de 36,6 *, masa are temperatura camerei. Acest lucru dă senzația de răceală a masei. Dacă temperatura casei dvs. depășește 20 * și chiar și înfășurați recipientul, atunci nu ar trebui să vă faceți griji deloc. Urmați linkul către cartea de ceai din Note privind fermentarea. Și ia-o ușor o dată pentru totdeauna. Aproape niciodată nu am mai mult de 18 * în casa mea. Nu îl încălzesc cu nimic, doar îl înfășur. Și dacă temperatura devine brusc 22 *, atunci nu împachetez nimic.
Citat: Divnay
Cât de puternică este masa răsucită de luat?
Doar bat fundul recipientului pe masă și masa este compactată. Toate!
Citat: Divnay
Și dacă după timpul specificat de fermentare, mirosul nu se schimbă, ce ar trebui făcut?
Dacă citești rețeta cu atenție, atunci ai observat ceea ce este scris acolo - fermentarea frunzelor din ierburile de grădină nu schimbă radical mirosul.Acest lucru se aplică numai pentru fireweed.
Despre timpul indicat ... mi-am notat preferințele. Ieri una dintre fete a scris că le-a fermentat pe cele de grădină timp de 2,5 zile. Și sunt mulțumit. Am găsit timp pentru mine. Pentru a afla care vă place cel mai mult, trebuie să faceți mai multe loturi de timpuri diferite de fermentare.
Citat: Divnay
făcute mai întâi cireșe, mirosul de ceai este foarte bun, iar tu aduci amărăciune. De ce? Culoarea perfuziei nu este închisă.
Ar fi posibil să vă răspund la această întrebare, dar nu înțeleg deloc cum ai făcut acest ceai în fiecare etapă... Dacă ceaiul este slăbit, este puțin probabil să fie întunecat. Și amărăciunea? Ei bine, atunci acesta nu este ceaiul tău. Adăugați 2-3 pumni de cireșe la orice ceai, dar nu faceți mono.
vlek
Citat: lappl1
Lёlka, dacă pentru legume și fructe, atunci ar trebui temperatura reglementat, care este cel mai mult pentru ceai.
Constant, aproximativ 55 gr.
Lilya34676
Citat: iriska3420
ceaiul este mucegăit
Iată întrebarea
dar puteți vedea mucegai pe ceai când deschideți borcanul?
* Anyuta *
Am scris mai sus despre zmeură. Acum arăt cum arată:
iată zmeura care crește pe partea mea de est - soarele are acces la ea atât ziua, cât și seara.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Și aceasta este zmeura cu care am făcut ceai. Iată dimensiunea foii:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Zmeura cu astfel de frunze crește într-un singur loc. Ea intru totul la umbră - crește între casa bunicii mele și vecini și este închis pe ambele părți de un hambar, iar în spatele meu este un garaj (arăt fotografia intenționat):
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
pune foaia lângă telefon, astfel încât să nu creadă că palmele mele sunt mici
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Și iată zmeura dintr-o altă grădină. Culoarea galbena. Zmeura în sine este FOARTE mare (acestea sunt deja resturi), dar frunza este și mică - nu cred că va fi cărnoasă ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
lappl1
Citat: vlek
Constant, aproximativ 55 gr.
vlek, pentru uscare putin. Pentru finisarea uscării - la fel de bine.
Citat: Lilya34676
dar puteți vedea mucegai pe ceai când deschideți borcanul?
Crin, mucegaiul este întotdeauna vizibil. Deci, ai noroc dacă nu l-ai văzut. Nu am luat niciodată un ceai (mmm).
lappl1
* Anyuta *, Am în grădina mea aceleași frunze mari de zmeură ca ale tale. Și în zmeura sălbatică, așa cum aveți în fotografia de jos. Nu prepar deloc ceai din zmeură de grădină, pentru că trebuie să stați la ceremonie cu el și să-l tăiați cu grijă pentru a nu expune tufișurile. Și șterg o grămadă de frunze dintr-o dată într-un joc sălbatic. Se dovedește repede și, cel mai important, mult.
* Anyuta *
Am ieșit la plimbare cu copiii și am dat peste o poienă de căpșuni. căpșunile în sine au dispărut deja, dar au dat frunze noi. era „tânărul” și colectat.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Frunzele după ofilire s-au dovedit a fi doar „nimic” în greutate. Nu vreau să adaug la mix - vreau să fac mono la fel, dar vremea noastră s-a deteriorat - plouă - acum voi merge în tabără, pe măsură ce vremea se îmbunătățește.

lappl1
Citat: * Annie *
Am ieșit la plimbare cu copiii și am dat peste o poienă de căpșuni. căpșunile în sine au dispărut deja, dar au dat frunze noi. era „tânărul” și colectat.
Anyuta, tânăr bun! Colectați mai mult, dacă este posibil. Sau lăsați poiana până toamna. O veți colecta atunci când se înroșesc.
Radushka
* Anyuta *, Am întotdeauna frunze atât de mari și suculente. Dar, numai pe zmeura care crește pentru recolta de anul viitor. De la ea și culege frunze pentru ceai. Iar pe cel care acum dă roade, frunzele sunt uscate imediat după sfârșitul înfloririi. Și acum, în general, deja se usucă. Îl voi tăia în curând.
Apropo, iar frunzele mele de coacăz încep să se usuce după recoltare. Soiuri timpurii. Pleacă toamna fie complet fără frunze, fie cu frunze pe creșterea acestui sezon. Aici, am decis să încep din nou coacăze târzii. Randamentul său este mic, dar frunzele sunt până la îngheț. Și boabele unor astfel de soiuri se usucă pur și simplu pe tufiș, fără a se prăbuși.
Radushka
Lyudochka, nu sta la ceremonie cu ea !!!
Câte trunchiuri noi lăsați în tufiș? Lăsați mai mult decât este necesar până la toamnă și rupeți-le de la începutul verii. Mai întâi rupeți vârfurile, apoi, când dau ramurile, frunze din ramuri. Și apoi tăiați-l oricum. Și eu, numai din tufișurile care vor intra sub cuțit, rup frunzele.
lappl1
Citat: Radushka
nu este nevoie să stați la ceremonie cu ea!
Radushka, multumesc pentru sfat.Dar îmi este mai ușor să merg la pajiște și să culeg frunze din sălbăticie. Îl urmez în continuare pe Ivanushka.
Radushka
Ludmila, Am două ore să mă duc la pădure. Vai și ah ...
lappl1
Radushka, și îmi iau 10 minute să ajung la „mările” de zmeură ... Și nu am multă grădină pentru a face suficient ceai.
Divnay
lappl1,
Multumesc pentru raspuns. Am pus frunzele la congelator, dar la țară este astfel încât să se răcească bine.
Da, se pare că trebuie să faceți mai mult de un kilogram de ceai pentru a înțelege toate nuanțele și a vă dezvălui preferințele.
Mai sunt multe frunze, cu jumătate de vară înainte
Soțul a cerut să facă ceai dintr-o plantă acum și apoi spune că îl vom testa în compoziție.
lappl1
Citat: Divnay
Am pus frunzele la congelator, dar la țară este astfel încât să se răcească bine.
Divnay, Irina, nu este vorba despre răcire, ci despre ruperea membranelor celulare ale frunzelor în timpul congelării. Apoi va fi mai ușor să prelucrați frunzele. Țineți frunzele în congelator mai mult timp, poate vor îngheța. Sau duceți-l la vecini în congelator. Uneori fac asta când nu este loc în locul meu.
Citat: Divnay
Da, se pare că trebuie să faci mai mult de un kilogram de ceai pentru a înțelege toate nuanțele și a-ți dezvălui preferințele.
Irina, aici sunt de 2 ani și am identificat aceste nuanțe și apoi am prezentat rețetele pentru curtea Khlebopets. După cum sa dovedit, preferințele mele se potrivesc cu preferințele majorității producătorilor de ceai. Și ceea ce este plasat în rețetă și lista de voturi vorbesc despre asta.
Natusichka
Luda, Am scris că ultima dată (pentru ziua de azi!) Am făcut acest lucru: după îngheț, am tăiat frunzele unui măr, căpșuni (din cauza unei defecțiuni a mașinii de tocat carne) la o grosime de aproximativ 0,5 cm, apoi le-am pus la fermentare sub o sarcină grea timp de 12 ore. Și apoi l-a uscat. Acum sunt îngrijorat dacă nu va fi mai rău decât gătit printr-o mașină de tocat carne? Așa că vreau să gust din măr delicios!
Luna Nord
Citat: milvok
Am făcut afine, fermentat 2 zile. Culoarea este foarte intensă și gustul este mmmmmmm! Încercați să o țineți mai mult.
Deci, frunzele de afine pot fi folosite în ceai? Am citit undeva că ... că frunzele de afine nu sunt sigure ... sau ce confuz?
lappl1
Citat: Natusichka
după congelare, a fost tăiat într-o grosime de aproximativ 0,5 cm, după care a fost pus în fermentare sub o încărcătură grea timp de 12 ore. Și apoi l-a uscat. Acum sunt îngrijorat dacă nu va fi mai rău decât gătit printr-o mașină de tocat carne? Așa că vreau să gust din măr delicios!
Natusichka, ai frământat frunzele după congelator? Ar fi trebuit ... Nu se va înrăutăți. Doar mai slab ca culoare și gust.
Citat: Lucilia
Deci frunzele de afine pot fi folosite în ceai? Am citit undeva ... că frunzele de afine nu sunt sigure ... sau ce confuz?
Lucilia, avem chiar și linkuri către barberry pe prima pagină. Lina a făcut-o. Și ea este doctor ...
Aici transfer informații despre barberry și puteți citi recenziile pe linkuri.
Afine comună

Arbust din familia afinei înălțime de 1,5–2,5 m. Ramurile sunt împânzite cu spini. Frunzele sunt mici, alungite, cu margini zimțate, crescând de la baza spinilor. Înflorește în mai și iunie. Florile sunt de culoare galben deschis, cu un miros aparte, colectate într-o perie. Fructul este roșu aprins, oval, cu semințe maronii, gust acru, otrăvitor necoapte. Se coace în august-septembrie.

Afinul comun este comun în partea europeană a Rusiei și a statelor baltice, până în Crimeea și Caucaz. Crește în văile râurilor, marginile pădurii, pe dealurile nisipoase și pe pantele deluroase ale munților. Fotofil, rezistent la secetă și îngheț.

În economia națională, lemnul galben lămâie este folosit ca material ornamental. Coaja este folosită pentru vopsirea lânii și a pielii galbene și roșii gălbui. Inflorescențele fructelor de pădure coapte cu adaos de alum adaugă o nuanță roz țesăturilor de lână, in și bumbac. Boabele coapte sunt comestibile, sunt utilizate pe scară largă ca condimente pentru preparatele din carne, pentru prepararea băuturilor, a fructelor și a jeleului înăbușite, uscate, murate și sărate, recoltate pentru nevoile industriei alimentare.

Frunzele servesc ca materii prime medicinale, rădăcini și fructe de pădure.Frunzele sunt recoltate în timpul fazei de înmugurire și înflorire a plantei, respingând dăunătorii bolnavi și deteriorați. Uscat la umbră sau sub baldachin. Materiile prime au un miros aparte, un gust acru. A se păstra în saci într-o zonă ventilată timp de 3 ani. Rădăcinile sunt recoltate primăvara sau toamna, tăind sau săpând într-un tufiș. Dacă sistemul de rădăcină este pe deplin utilizat, este necesar să lăsați o tulpină de rădăcină lungă de 10-15 cm. Pentru fiecare 10m2 de păduri de afine, este necesar să păstrați un tufiș intact.

Materia primă pregătită este tăiată în bucăți de 10–20 cm lungime, se scutură bine de pe sol și se îndepărtează părțile putrede și înnegrite. Coaja se desprinde foarte ușor, așa că este necesar să acoperiți o prelată sau alt material, astfel încât materia primă să nu se piardă. Berberina conținută în materia primă se dizolvă bine în apă, din acest motiv, rădăcinile nu sunt spălate, ci uscate într-o cameră ventilată sau într-un uscător la o temperatură de 45-50 ° C, răsturnându-se periodic. A se păstra în pungi, protejându-se de umezeală, timp de 3 ani.

Rădăcinile conțin alcaloizi (berberină, palmitină etc.), taninuri, ulei esențial, caroten și vitaminele C și E. O cantitate mare de vitamina C, acizi organici (malic, tartric și citric), pectine și carotenoizi se găsesc în fructe de pădure.

Barberry are efect antiinflamator, diuretic, coleretic, antimicrobian, astringent, hemostatic și antispastic.

Preparatele de fructe de pădure sunt utilizate pentru bolile cronice ale ficatului și vezicii biliare, ulcerului gastric și ulcerului duodenal, inflamației tractului respirator superior, tuberculozei și sângerărilor uterine în perioada postpartum. Acestea sunt utilizate în tratamentul complex al bolilor tumorale și al morfinismului.

Barberry este o parte integrantă a colecției utilizate pentru tratarea ficatului. Decoctul de rădăcină, infuzia și tinctura de frunze sunt utilizate intern și extern sub formă de loțiuni și clătiri.

Tinctura se prepară cu 40% alcool sau vodcă. Pentru a face acest lucru, 20 g de frunze sunt turnate cu 100 ml de alcool, insistat într-un loc cald timp de 15 zile până când se formează un lichid transparent de culoare galben închis, cu gust ușor acru. Luați 20-40 de picături de 2-3 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 2-3 săptămâni.

Pentru a pregăti infuzia 2 linguri. l. frunzele zdrobite se toarnă cu 1 pahar de apă fierbinte, fierte într-un vas de email închis în apă timp de 5-10 minute, filtrate prin 2-3 tifon, stoarse și aduse la volumul inițial cu apă fiartă. Luați 1 lingură. l. De 3-4 ori pe zi înainte de mese sau folosit pentru clătire și loțiuni.



Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine