lappl1
Citat: Dilara
Frunzele de zmeură nu aș putea lipsi complet nu un simplu nu e-mail. mașina de tocat carne a eșuat, nici nu știu cum să procedez.
Dilara, puteți îngheța și apoi purtați pur și simplu (consultați rețeta pentru această metodă # 2).
Sau puteți face din zmeură baza în orice ceai Village! Va fi un ceai grozav dacă adăugați frunze de alte ierburi de grădină la zmeură. Iar granulele nu se vor sfărâma, iar ceaiul va fi mai gustos decât versiunea mono.
Cum să prepari un astfel de ceai, vezi subiectul Ceai de țară (fermentat) - șapte la unu.
Roscata
Vreau să prepar și ceai din gutui și prune. Și, de asemenea, din prune de cireș roșu. Frunzele ei sunt dureroase atrăgătoare. Dar, deocamdată, nu ating frunzele acestor copaci, deoarece este prea devreme pentru a colecta fructele de la ei și nu vreau să iau puterea din copac.

Dar am în continuare ceai de mere în minte. După elementele furioase ale vecinilor, un amestec (grindină, ploi abundente și vânt) a vărsat un măr. Au tăiat ramurile și le-au pus după gard. Astăzi le-am cerut mere necoapte. Azi le-am copt, mâine voi trimite restul la compot. Mă întreb dacă veți usca aceste mere acre și necoapte în felii mici și apoi le adăugați la ceaiuri. Cineva adaugă bucăți de fructe de padure și fructe în amestecul de ceai. Întrebându-ne cum să se usuce cel mai bine în acest scop.

De asemenea, vreau să culeg din nou frunze de cireș și căpșuni. Îmi place foarte mult mirosul ceaiului rezultat. Sunt absolut încântat. Deși trebuie să înduri și să aștepți, vreau să încerc ce va deveni acest ceai peste o lună. După miros, l-aș prepara chiar acum, dar am decis să am încredere în sfaturile oamenilor cu experiență)

Îngheț frunza de cireș negru. Dar mi se pare că va fi destul de slab în comparație cu cireșul. Dar au fost frunze și am decis să nu risipesc binele. Mai mult, există un astfel de ceai pe lista sondajelor. În general, mă ghidez după această listă.
Radushka
Roscata,
Citat: Roșcată
Îngheț frunza de cireș negru. Dar mi se pare că va fi destul de slab în comparație cu cireșul.
Am făcut o cireșă mono. Nu am băut încă, dar mirosul este delicios. Compot de cireșe.
Vasyutka
lappl1 Mulțumesc Tea Guru pentru răspuns!
Nerăbdare! Azi am preparat un praf de cafea. Amar. Vom continua ceremonia ceaiului. Amărăciune din particularitatea frunzei sau dintr-o greșeală în tehnologie? a făcut-o strict conform instrucțiunilor, cu excepția timpului de fermentare - 10 ore.
Am decis să încerc să prepar ceai de piersici în diferite moduri. Astăzi o voi face ca menta. Apoi cu îngheț. Iarna va arăta ce ceai este cel mai bun.
Au decis să culeagă piersicul toamna. Rar rodim fructe. Păcat să arunci frunzele.

Dar procesul este interesant. Ieri am adus frunze de mure din pădure.

Dacă cineva a făcut o piersică, vă rog să răspundeți!
paramed1
Vasyutka, Natalia, piersici-caise-prune - asemănătoare în structura și proprietățile plantei. Nu pierdeți timp și materii prime făcând ceai din frunze de piersici fără fermentare. Obțineți doar plante uscate. În timpul fermentației au loc procesele care atrag capacitatea frunzelor obișnuite de a se transforma într-o băutură delicioasă la suprafață. Fermentați toate frunzele de fructe. Doar conținutul de uleiuri esențiale din frunze te eliberează de acest proces. Apropo, frunzele de coacăze conțin, de asemenea, o mulțime de uleiuri esențiale. Dacă da, fermentația este mai scurtă și se usucă la o rată mai mică. Acest lucru este indicat în rețetă.
Murr Meow
Deja am avut frunze de măr și cireș pâslit timp de 24 de ore (camera este întunecată și răcoroasă). Dacă deschizi jaluzelele, atunci razele soarelui vor străluci imediat asupra lor. Partea însorită și nu trebuie să le deschizi.Sau deschideți-vă și lăsați soarele să strălucească? Astăzi nu este foarte cald și vreme însorită ...

Și ce este interesant .. frunzele de cireș au început să miroasă deloc foarte aromat, deloc așteptat, nu au avut deloc un astfel de miros când au fost smulse dintr-un copac .. Dar mării nu au prezentat niciun miros aromat doar miroase a iarbă ... toată lumea are asta cu Apple? Doar că am mai multe frunze de măr
lappl1
Citat: Roșcată
Cineva adaugă bucăți de fructe de padure și fructe în amestecul de ceai. Întrebându-ne cum să se usuce cel mai bine în acest scop.
Roscata, adăuga. Mă usuc într-un uscător la cel mult 50 *.
Citat: Murmyau
Doar că am mai multe frunze de măr
Murr Meow, adaugă cireșe și altceva în măr.
Elena Kadiewa
Nu pot spune nimic despre măr, nu am frunze, anul acesta am plantat câteva zonate de dragul frunzelor. Și ador cireșele, deși avem doar tufișuri cu frunze, eram îngrijorat că am înghețat anul acesta, dar nu, lăstarii urcă. Ceaiul este minunat.
Astăzi am tastat din nou Ivan-tea, le-am separat pe cele superioare în „macho” și le-am adăugat un pic de coacăz celorlalți (datorită dacșelor abandonate!), Întins, uscat.
Luna Nord
Citat: lappl1
Faceți acest ceai cu frunze
Lyudochka, am făcut acest ceai cu frunze, trebuia, bine, să nu vreau să mă răsucesc într-o mașină de tocat carne. (Cred că acesta este într-adevăr un tocător de carne, la urma urmei, l-am cumpărat special pentru parfumuri pe Avito, m-am bucurat că a fost atât de ieftin, a fost evident rău, dar nu îl veți testa la cumpărare?) Am împrumutat o cutie de trei litri, dar dacă fac ceai într-un asemenea ritm, atunci nu voi avea suficiente recipiente!
Vasyutka
Anastasia, spune-ne în detaliu cum ai făcut ceai de piersici și impresiile tale despre ceaiul finit.
Vasyutka
olesya26, Olesya, împărtășește-ți experiența de preparare a ceaiului de piersici.
Murr Meow
Citat: lappl1

.Murr Meow, adaugă cireșe și altceva în măr.
Așa că am vrut să fac ceaiuri mono pentru a înțelege ce este fiecare tip de frunză (((dar se pare că trebuie să combin .. Am aruncat para din cauza înfloririi pe frunze ... sunt foarte puține coacăze .. în un volum complet, puteți alege doar mere, cireșe și caise.
Aveți nevoie de frunze sub formă uscată de cel puțin 1 kg?
Murr Meow
Lyudmila, ce ai sfătui să faci: lăsați-i să se ofilească în continuare în întuneric complet și răceală sau să deschidă jaluzelele, astfel încât iluminatul să coboare puțin și să devină mai cald în cameră?
Mila1
Fetelor, trebuie să spălați mai întâi frunzele și apoi să le întindeți pentru uscare? Faptul că sunt umede este în regulă? Sau nu te speli?
Radushka
Mila1,
Citat: Mila1
Fetelor, trebuie să spălați mai întâi frunzele și apoi să le întindeți pentru uscare? Faptul că sunt umede este în regulă? Sau nu te speli?

Nu ma spal. Nu adun nimic de-a lungul drumului, ci din sat - asta e murdărie? Bineînțeles că voi spăla căpșunile. Ea este întotdeauna în nisip.
Apropo, crezi că frunzele de ceai sunt spălate? Ceva ce nu-mi vine să cred.
Mila1
Așa că acum voi face doar căpșuni. M-a adus un vecin de la dacha. La început nu am vrut să mă spăl, dar apoi părea acoperită de un fel de praf, mâinile mele s-au murdărit și au decis să o clătesc la fel. A scuturat puțină apă și a întins-o pe un prosop cu lenjerie. Nu am făcut-o niciodată, o încerc pentru prima dată.
Elena Kadiewa
Murmyau, în general mă ofilesc în baie, ușile sunt deschise în casă, acolo soarele nu cade peste ele. Înțeleg că vreau repede, DAR, să-i las să se ofilească bine. Și despre ce fel de frunze „uscate” întrebați? În sens, despre ofilit? Deci, nu te uita la greutate, principalul lucru este că există o cantitate suficientă pentru fermentare, de cel puțin 5-7 cm înălțime. Coacăzele, cireșele sunt foarte greu de tors, deci este greu să faci mono, dar .... este interesant, deci trebuie să o faci!

Clătită! Oameni! Ei bine, citește rețeta, cel puțin uneori! Lyudmila repetă același lucru!
Radushka
Mila1, oricum, aș spăla căpșunile
Radushka
Citat: elena kadiewa
Clătită! Oameni! Ei bine, citește rețeta, cel puțin uneori! Lyudmila repetă același lucru!
răbdarea ei poate și trebuie învățată
Mila1
Radushka, Mulțumesc! Sper că totul funcționează
Mila1
Luna Nord
Citat: elena kadiewa
le-am separat pe cele superioare în „macho”,
Helen, ce, doar frunzele de sus sunt necesare pentru MACHO?
lappl1
Citat: Murmyau
Aveți nevoie de frunze sub formă uscată de cel puțin 1 kg?
Murr Meow, proaspăt.
Citat: Murmyau
deci, ce sfătuiți să faceți: lăsați-i să se ofilească în continuare în întuneric și răceală completă sau să deschidă jaluzelele, astfel încât iluminatul să coboare puțin și camera să devină mai caldă?
Ei bine, cine ți-a spus că ar trebui să fie uscați în întuneric complet? Nu este nevoie să mergi la extreme, te rog. Dacă pe frunze cad câteva raze de soare, nu va exista nicio tragedie. Nu este nevoie să vă uscați afară, deoarece vântul și soarele se usucă, nu uscați frunzele!
Citat: Mila1
Trebuie mai întâi să spălați frunzele și apoi să le întindeți pentru uscare? Faptul că sunt umede este în regulă? Sau nu te speli?
Mila1, Am scris rețeta - nu este nevoie să mă spăl. Dar dacă le ai murdare, atunci, desigur, este mai bine să le speli. Mai întâi trebuie să îl uscați și apoi să vă ofiliți.
Pentru al 4-lea an de preparare a ceaiului, nu m-am spălat niciodată. Dar trăiesc într-un loc curat din punct de vedere ecologic, nu pulverizez și nu fertilizez plantele cu nimic, am mulci sub căpșuni, deci totul este curat.
Mila1
lappl1Mulțumesc, Lyudochka! Așa că nu am vrut să mă spăl la început și apoi am tăiat frunzele deocamdată. mâinile s-au murdărit și au decis să se spele puțin. Acum l-am așezat pe logie ca să-l usuc puțin. Apoi îl voi pune pe un prosop uscat și îl voi usca.
Luna Nord
Citat: Roșcată
Cineva adaugă bucăți de fructe de padure și fructe în amestecul de ceai. Întrebându-ne cum să se usuce cel mai bine în acest scop.
Adaug un mar! Adevărat, nu tot mărul, ci doar pielea. Nepoții mei adoră merele roșii, iar eu am tăiat pielea cu un „curățat” special, ei bine, cu care curățăm morcovi, cartofi, rămân coji frumoase de aceeași grosime și le usuc într-un loc întunecat, apoi le rup. cu pătrate arbitrare și adăugați la ceai pentru frumusețe ...
Murr Meow
Citat: Lucilia

Adaug un mar! Adevărat, nu tot mărul, ci doar pielea. Nepoții mei adoră merele roșii, iar eu am tăiat pielea cu un „curățat” special, ei bine, cu care curățăm morcovi, cartofi, rămân coji frumoase de aceeași grosime și le usuc într-un loc întunecat, apoi le rup. cu pătrate arbitrare și adăugați la ceai pentru frumusețe ...
Adaugă aromă sau gust la ceai? Doar frumusețe
Luna Nord
Citat: Murmyau
Adaugă aromă sau gust la ceai? Doar frumusețe
Nu l-am încercat încă, dar frumos, sigur!
Elena Kadiewa
Lyudmila, Nastya a făcut-o din frunze tinere în mai, așa că le-am selectat separat pe cele tinere superioare.
Și parfumul se va adăuga, anul trecut am făcut piei.
Roscata
Citat: Vasyutka

Salutare tuturor! Sunt nou la asta. Numele meu este Natalia. De obicei, adăug frunze proaspete de piersic la cafea atunci când prepară - dau gust de amaretto. Frunza uscată nu dă acest gust. Astăzi, după ce am studiat clasa magistrală, am făcut ceai din frunze de piersic. Mirosul era delicios când era uscat. Imediat am preparat ceva, nu am înțeles dacă există sau nu gust de amaretto. Are cineva experiență în prepararea ceaiului din frunze de piersici?

Nu aș fi ghicit niciodată să pun frunze de piersic în cafea. Mulțumesc pentru idee. Astăzi am preparat cafea cu o frunză de piersici, aroma este foarte tangibilă, într-adevăr amaretto. Focus direct) Mai mult, piersica mea crește chiar sub fereastră. Încă nu am recoltat frunzele pentru fermentare, din moment ce atât de multe piersici plouau pe frunze, nu vreau să rănesc copacul. Am vrut să aștept sezonul de culegere a piersicii. Adună doar frunzele cu fructe.
Roscata
Citat: Lucilia

Adaug un mar! Adevărat, nu tot mărul, ci doar pielea. Nepoții mei adoră merele roșii, iar eu am tăiat pielea cu un „curățat” special, ei bine, cu care curățăm morcovi, cartofi, rămân coji frumoase de aceeași grosime și le usuc într-un loc întunecat, apoi le rup. cu pătrate arbitrare și adăugați la ceai pentru frumusețe ...

Acesta este exact ceea ce mi se potrivește. Adevărat, coaja este verde. Merele sunt necoapte. Astăzi, narvalul s-a desprins de aceste ramuri vecine rupte, cu mai multe mere și câteva frunze. Cu frunze, vremea ne-a dezamăgit, a început să plouă, așa că nu s-a putut colecta mult. Le-am ales pe cele mai impermeabile și frumoase dintre ramurile inferioare din grămadă.

În timp ce închid compoturile cu adăugarea de mere, am făcut piure de cartofi cu miere și scorțișoară, am încercat cafeaua cu o frunză de piersică și am pus pe greabă frunze de măr și câteva frunze de cireș. Și în congelator, pere și cireșe așteaptă în aripi. Vreau să culeg și căpșuni și cireșe, primul lot de testare m-a mulțumit, dar a fost foarte puțin ceai și aici toată lumea așteaptă deja deliciul))))
paramed1
Amaretto - mirosul de migdale. Fructele de piatră conțin amigdalină, care dă acest miros. Același efect, chiar mai mare, cred, va da adăugarea de frunze de cais sau guri de aerisire.
Radushka
Veronica, m-am dus să încerc cafea cu frunze de cais. Voi găti-încerca-dezabona
paramed1
Radushka, și voi încerca cu o frunză de cireș de pasăre. Acolo este marea amigdalinei! Doar mâine voi merge la dacha, altfel la Moscova întregul tabel periodic este în cireș și chiar mai mult. Gatesti cu frunze sau adaugi la cele gata preparate? Și apoi gătesc într-un aparat de cafea ...
Radushka
Veronica,
Citat: paramed1
Radushka și voi încerca cu o frunză de cireș de pasăre
nu, fierbeți cu frunze, desigur, nu într-un aparat de cafea. Apropo, nu am auzit un gust special. Deși a pus o mulțime de frunze. Cafeaua în sine este foarte aromată. Apoi va fi necesar să gătești cu robusta și nu cu arabica.
Distilatorii spun că nu frunzele cireșului de pasăre ar trebui folosite, ci miezul creșterii anuale (mai multe crenguțe verzi).
paramed1
Radushka, cel mai mare conținut de amigdalină, care se descompune și se obține acid cianhidric, se găsește tocmai în scoarța, lemnul și rădăcinile cireșului de pasăre. Deși atunci când este încălzit, acidul este neutralizat și se descompune în elemente inofensive, dar nu aș sfătui să folosiți lemn de cireș de pasăre pentru hrană. În vinificație - da, chimia de acolo este complet diferită. Dar nu în cafea, care în sine nu este cea mai sănătoasă băutură. Dar - delicios ...
Iar ceaiul făcut din frunze de cireș este delicios. Îl adaug la măr. Mai mult, gustul și aroma nu sunt dezvăluite imediat, ci aproximativ trei luni mai târziu.
Radushka
Citat: paramed1
Nu aș sfătui să mănânc lemn de cireș de pasăre
Da, desigur!
francevna
Mila1Ludmila, spălați toate frunzele, apoi în uscare manuală pentru legume îndepărtez excesul de apă, o aștern pe țesătură într-un strat subțire și o rostogolesc strâns într-o rolă, se întinde 24-36 de ore și apoi într-o pungă, strângeți bine aerul și în congelator pentru o zi sau mai mult.
Zachary
Bună ziua tuturor, am petrecut procesul de întărire cu o frunză de prune de cireș. Ei bine, ce pot să spun, desigur, așa este efectul de a întuneca frunza ca cu o pere, nu am realizat. Pot observa că în a doua zi după decongelare a apărut un miros pronunțat de migdale. Frunza se întunecă ușor. Am făcut ceai în granule. Se amestecă

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

După uscare, mirosul de migdale a dispărut, a rămas un fruct pronunțat.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

La prepararea testului, gustul este bogat fructat, cu un gust plăcut, culoarea este galben auriu.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Rezumând, pot spune că această metodă mi s-a părut mai gustoasă și mai aromată decât uscarea frunzelor și fermentarea

descris mai sus AICI
Radushka
Ei bine, după ce am observat experimentele lui Zakhariya, am făcut o concluzie pentru mine că nu voi face acest lucru în mod intenționat, dar ... acum văd că dacă nu există loc în congelator pentru tot ceea ce am primit de la lăcomie, atunci tu poate schimba în siguranță locurile, dacă este așa. Punem una și decongelăm cealaltă. Schimbăm locuri pentru mâine
Mila1
francevna, Allochka, multumesc frumos! Asta mi se potrivește!
Roscata
Citat: paramed1

Radushka, și voi încerca cu o frunză de cireș de pasăre. Există marea mării Amygdalin! Doar mâine voi merge la dacha, altfel la Moscova întregul tabel periodic este în cireș și chiar mai mult. Gatesti cu frunze sau adaugi la cele gata preparate? Și apoi gătesc într-un aparat de cafea ...

Și am gătit într-un turc. Am încercat-o de două ori astăzi. Am smuls 5-6 frunze, apoi zahăr, cafea în turc (le-am amestecat cu o lingură), apoi am adăugat frunzele, pentru orice eventualitate, le-am luat într-o grămadă și le-am rupt în două, ca să fiu sigur) Apoi am gătit ca de obicei, amestecând de câteva ori pentru a forma o spumă. Când a turnat cafea în cani, a apăsat frunzele cu o lingură pe fund pentru a nu cădea în cani.
Murr Meow
Ajutor !!! Frunzele de cireș și măr se usucă de 1,5 zile.Cei mai mulți dintre ei nu s-au întunecat în aparență, iar centrul strâmtorării se simte atunci când este mototolit. venele. Dar surprinzător, cu o strângere puternică într-un pumn, atunci frunzele practic nu se îndreaptă ..

Ce să faci cu ei? Asta nu e pentru mult timp? Mi-e teamă să mă usuc prea mult .. cum să le usuc apoi printr-o mașină de tocat carne?
lappl1
Citat: Zachary
a efectuat un proces de întărire cu o frunză de prune de cireș. Ei bine, ce pot să spun, desigur, așa este efectul de a întuneca frunza ca cu o pere, nu am realizat.
Zachary, ceai superb! Vă mulțumim că ați continuat experimentul. A dat un link către prima pagină.
Și înnegrirea este o caracteristică a frunzelor de par. Cu alții, acest efect nu poate fi atins.
Citat: Zachary
Rezumând, pot spune că această metodă mi s-a părut mai gustoasă și mai aromată decât uscarea frunzelor și fermentarea
Ai făcut la fel ca ultima dată? Câte ore ai fermentat?
lappl1
Citat: Murmyau
Dar surprinzător, cu o strângere puternică într-un pumn, atunci frunzele practic nu se îndreaptă ..
Murr Meow, nimic surprinzător. 1,5 zile sunt mai mult decât suficiente pentru clima dumneavoastră.
În rețetă, am dat 2 moduri de a testa disponibilitatea frunzelor pentru ofilire. A doua metodă a funcționat. Răsuciți deja.
Roscata
Citat: Zachary

Bună ziua tuturor, am petrecut procesul de întărire cu o frunză de prune de cireș. Ei bine, ce pot să spun, desigur, așa este efectul de a întuneca frunza ca cu o pere, nu am realizat.
Pruna de cireșe este ceea ce mă interesează) Adevărat, mă uit la soiul roșu. Acolo frunzele sunt atât de interesante, de asemenea roșiatice. Mă întreb dacă acest lucru va afecta sau nu culoarea ceaiului. Vreau și eu să fac verde, dar m-am gândit că aș putea aștepta coacerea fructelor. Și atât timp cât există alte frunze gata. Așa că încerc să strâng totul în restul afacerilor din grădină.
Zachary
Citat: lappl1
Ai făcut la fel ca ultima dată? Câte ore ai fermentat?
Lyudmila a făcut totul exact la fel și a îndurat în același timp. Vreau să fac această procedură cu toate cele de grădină pe care le pot obține și apoi vom vedea ce este mai bine.
Murr Meow
Citat: lappl1

Murr Meow, nimic surprinzător. 1,5 zile sunt mai mult decât suficiente pentru clima dumneavoastră.
În rețetă, am dat 2 moduri de a testa disponibilitatea frunzelor pentru ofilire. A doua metodă a funcționat. Răsuciți deja.
apoi voi rula frunzele în pânză de bumbac și vor trebui să mintă așa încă 3 zile .. Voi fi acasă mai târziu decât am planificat ieri (((sper că frunzele nu se vor deteriora așa.)
Zachary
Citat: Murmyau
apoi voi rula frunzele în pânză de bumbac și vor trebui să mintă așa încă 3 zile .. Voi fi acasă mai târziu decât am planificat ieri (((sper că frunzele nu se vor deteriora așa.)
Puneți-le în congelator, apoi încălziți-le și folosiți-le conform instrucțiunilor. Crede că nu se va înrăutăți
lappl1
Citat: Murmyau
apoi voi rula frunzele în pânză de bumbac și vor trebui să mintă așa încă 3 zile .. Voi fi acasă mai târziu decât am planificat ieri (((sper că frunzele nu se vor deteriora așa.)
Murr Meowva merge prost! Fă cum a spus Zachary:
Citat: Zachary
Puneți-le în congelator, apoi încălziți-le și folosiți-le conform instrucțiunilor.
lappl1
Citat: Zachary
Lyudmila a făcut totul exact la fel și a îndurat în același timp. Vreau să fac această procedură cu toate cele de grădină pe care le pot obține și apoi vom vedea ce este mai bine.
Zachary, mulțumesc. Pe măsură ce încep grădinăritul, cu siguranță o voi face și voi compara.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine