Plăcintă cu dovlecei

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu dovlecei

Ingrediente

Dovlecel 650 g
Făină 375 g
Margarină 5 linguri. l
Sare 1 linguriță
Brânză 150 g
Ouă 2 buc.
Cremă de lapte 300 ml
Lapte în aluat 12-15 st. l
Ulei vegetal pentru prăjirea cepei 1 lingură. l
Ceapă 1 BUC. mare
Făină în turnare 1 lingură. l
Ardei amar 1 lingură de cafea
Zahăr 1 linguriță
Praf de copt 1 linguriță (10 g)
Marar, patrunjel, coriandru etc. a gusta (mult!)

Metoda de gătit

  • Am tăiat margarina rece într-un aparat de pâine, am adăugat făină, praf de copt, zahăr și sare. Producătorul de pâine din programul „Aluat” a fost amestecat cu o fracțiune grosieră. A turnat 12 linguri de lapte rece una câte una (s-ar putea să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin, control. Probabil puteți înlocui și laptele cu un ou.). Am așezat aluatul într-o matriță cu margini înalte, l-am întins în formă pentru a obține laturile înalte, am tras o pungă peste matriță și am pus-o la frigider timp de 30 de minute.
  • Ceapa am tăiat-o cubulețe, prăjită în ulei vegetal fierbinte, lăsată să se răcească (nu am îndrăznit să las plăcinta fără aroma de ceapă prăjită, dar, poate, poate fi înlocuită cu aroma de cârnați afumați sau slănină prăjită .) Dovlecelul a fost ras pe o răzătoare grosieră, sărat, amestecat, lăsat să dea suc, după câteva minute s-a scurs, stoarcând ușor dovleceii. Brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Tocate verdele. Am amestecat rapid ouăle, laptele, făina și ardeiul iute roșu cu un mixer, am adăugat ceapă prăjită, ierburi, am amestecat bine.
  • Am pus forma cu aluatul într-un cuptor bine încălzit timp de 5 minute. Mijlocul s-a „umflat” puțin, ciupindu-l cu o furculiță. Am întins dovleceii, am turnat umplutura, presărată cu brânză, coaptă 175 * 30 de minute.
  • Pentru a scoate acest tort din matriță, aparent, este necesar să se răcească, astfel încât umplutura să "se apuce". M-am grăbit, iar coaja frumoasă de sus a fost „deteriorată” puțin, așa că am pus-o din nou pe vârf și am pus plăcinta pe grătar timp de 5 minute.
  • Plăcintă cu dovlecei
  • Gustos, miroase a dovlecei, umplutură delicată. Picătura nu este suficientă, data viitoare dublați cantitatea de piper.

Vasul este conceput pentru

plăcintă de 25 cm în diametru și 4,5 cm înălțime

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor / uscător de aer

Notă

Rețeta a fost obținută prin operații aritmetice simple (+, -) cu rețete pe site-urile de gătit. Ru, Verner-Diet și Gătit cu plăcere, datorită lor. Mulțumiri speciale rețetei de pe ultimul site pentru „slabă grăsime” și sfaturi pentru stoarcerea dovlecelului ras.

sweetka
dovlecei în umplutură - îmi place! dacă aș mai adăuga încă câteva roșii pentru aciditate.
TATbRHA
Apoi, probabil, dovleceii nu trebuie stoarse ușor, ci mai tari.
sweetka
Ei bine, nu va fi cazul. Eu uneori pentru asta. astfel încât sucul să iasă mai repede, pe travaliul de mijloc. iar mumia pentru clatite din dovlecei le-a fiert si le-a framantat in piure de cartofi. aceeași opțiune.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine