Înghețată „Plăcere cremoasă”

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Înghețată Cremă Tratează

Ingrediente

lapte condensat fiert 1 pot
cremă 33% 500 ml
lapte 100 ml
gelatină 1 linguriță
sare ciupi
baileys opțional

Metoda de gătit

  • Clasica înghețată este ridicol de simplă și de preparată rapid. Înmuiați gelatina în lapte. Bate smântâna ca o cremă, adaugă laptele condensat fiert, bate cu viteză mică. Se dizolvă gelatina (fac asta într-un micron, principalul lucru este să nu o las să fiarbă), se toarnă în amestecul cremos, se adaugă sare, se amestecă până se omogenizează. Toate! Se toarnă într-un aparat de înghețată, după 40 de minute înghețata este gata, cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, se toarnă 2 linguri. l. baileys, opționale, dar extrem de dorite, conferă un gust rafinat

Notă

Dimineața cu cafea proaspăt preparată mmmm

Kizya
Ira, și avem o astfel de cremă a dispărut din magazine, acestea costând doar 10% și 20%, așa că, deocamdată, marcaj ...
Kara
Mă bucur, sunt sigur că va funcționa excelent cu 20%. Laptele condensat fiert este mult mai gros decât de obicei, plus gelatina. Încerca
Kizya
Uraaaaaaaaaa !!!!!!!!! Deci tot la fel vom mânca înghețată, super !!! Ira, multumesc pentru impartasire, voi veni cu un raport !!!
Kara
Cu plăcere
Suntem atât de fierbinți acum că nu poți supraviețui fără înghețată
Serg22
Citat: Kara
Mă bucur, sunt sigur că va funcționa excelent cu 20%. Laptele condensat fiert este mult mai gros decât de obicei, plus gelatina. Încerca
Din păcate, nu va funcționa. verificat de mai multe ori. 20% nu este suficient. Mai bine să nu traduceți produsul, rezultatul nu va fi la înălțimea așteptărilor.
Există o rețetă - cremă tandră https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Sincer, eu însumi nu am încercat să fac smântână sau să măresc conținutul de grăsime cu unt.
Elena Tim
Din păcate, cu crema cu conținut scăzut de grăsimi, textura nu este la fel de netedă și mătăsoasă ca la cele grase. Dar, cu toate acestea, va fi în continuare delicios!
Ir, o idee bună cu lapte condensat fiert! Mi-am pus deja privirile pe această rețetă!
Așteaptă, scoate doar înghețata albă și fă-ți a ta! Mulțumesc!
Kara
Am fost astăzi la Auchan, am cumpărat special 20% petmol, îl voi încerca seara. Am făcut-o odată cu 20% și am adăugat un îngroșător pentru cremă, a funcționat grozav! Dar apoi laptele condensat era obișnuit, lichid, de aceea am fost reasigurat. Astăzi voi încerca fără îngroșător, deoarece apa fiartă ar trebui să compenseze. Abia am ales lingura Rogachevskaya de ieri, era ca untul.
nuca
Acum iau crema "casa din sat" 25% - se dovedește a fi o medie între grăsime și nu foarte smântână, dacă bateți mixerul cu mine. 10, apoi biciuiesc până când smântâna este groasă și nu au nevoie de agent de îngroșare, înghețata se dovedește a fi cremoasă, fără cristale - și, în general, sunt complet dependent de înghețată
Olga VB
O fac cu 20% cremă și este în regulă.
Numai eu îl iau pe Lakomo în Ashan, sunt mai mult ca mine decât toți ceilalți.
În plus, în orice rețetă, puteți folosi doar smântână în loc de lapte și smântână.
Kara
Raportez aproximativ 20% cremă (am 22% petmol, dar sunt sigur că Sergey nu va fi confundat cu 2 procente în plus)

produsele utilizate
Înghețată Cremă Tratează
lapte condensat ca acesta
Înghețată Cremă Tratează
crema a fost biciuită timp de 10 minute la viteză maximă, agentul de îngroșare nu a fost adăugat, consistența smântânii s-a dovedit
Înghețată Cremă Tratează
aici cu lapte condensat
Înghețată Cremă Tratează
într-un aparat de înghețat după 35 de minute, cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, a turnat 2 linguri. l. baileys, amestecul s-a topit puțin
Înghețată Cremă Tratează

L-am pus într-un recipient și l-am trimis la congelator să se coacă timp de 3 ore.Spatul de silicon a lins întregul, gustul înghețatei nu diferă de cel anterior de la 33% smântână

Rezumat: faceți această înghețată din 20% cremă, fără îndoială că totul va funcționa!
Olga VB
Citat: Kara
Rezumat: faceți această înghețată din 20% cremă, fără îndoială că totul va funcționa!
Irina, Da!
Apropo, aveți o duză pentru Kesha?
Cât de mulțumit? Mă tot gândesc, ia - nu ia?
Ocupă mult spațiu ...

Serg22
Kara, Dintre rețetele recent parcurse cu 20%, am mers în mod deliberat să „stric” produsele, deoarece înghețata este un proces reversibil. Nu mi-a placut. Masa este insuficient de plastică, zdrobită pe limbă cu o lipsă pronunțată de conținut de grăsime. Pe scurt. Nu mă voi certa, am făcut înghețată de 250 de ori. În ultimii doi ani am experimentat doar așa și așa. Eu personal nu-mi plac înghețata negrasă. Prea simplu, ca să zic, sărac. Și plus, obțineți cristale de gheață, procentul este mult mai mare. Așa că vorbesc pentru a crește în mod specific conținutul de grăsime din ulei. Este părerea mea personală. Nu o impun nimănui. Aceasta este IMHO-ul meu! Faceți cum doriți, fiecare are un gust diferit. Nu trebuie să dovedesc intenționat. Am studiat producția de înghețată și nici în magazin nu-mi place cum erau 10 copeici fiecare. Apă cu apă.

ps Îmi plac vecinii de aici să se bucure de ceva gustos. Deci, mi-a fost rușine să mă îngrijesc de înghețată, care a ieșit din 20%. Înainte de asta, le-am tratat cu un conținut normal de grăsimi. Nu știu cum nu poți face diferența în crema de 10%.
Kara
Serghei, nici nu m-am gândit să-ți dovedesc nimic. Rada avea îndoieli cu privire la cremă, de dragul ei nu mi-a fost frică să „transfer produse”. Dvs., după cum spuneți, aveți o experiență extraordinară în fabricarea de gheață, dar de doar două luni mă ocup de grijă. Deci, de ce nu împărtășiți rețetele și experiența dvs. cu toți membrii forumului, cred că toată lumea va fi utilă. Îmi amintesc că am fost cu tine discuţie despre adăugarea de sare la înghețată. Am făcut chiar înghețată din brânză de vaci 0%, adăugând puțină sare, bineînțeles că nu era grasă (era opțiunea dietetică de care aveam nevoie), dar nu era nici măcar un indiciu de cristale de gheață în această înghețată.
Kara
Citat: Olga VB

Irina, Da!
Apropo, aveți o duză pentru Kesha?
Cât de mulțumit? Mă tot gândesc, ia - nu ia?
Ocupă mult spațiu ...

Olenka, o duză de la Keshka, da. Este inclus în kitul de bază. Când alegeam o mașină de bucătărie, mă temeam, de asemenea, că Kenwood ocupă mult spațiu. Și mă bucur foarte mult că m-am hotărât. De fapt, nu atât, 37 x 21 cm (de exemplu, panasonic multicooker 18 îmi ia colțul 26 * 26).

Dar cât timp și efort mă salvează memoria cache!
Olga VB
Irina, am Kesha, 080, și sunt, de asemenea, foarte mulțumit de el.
Mă tot gândesc la înghețată ...
Kara
Aaaaa, ei bine, există într-adevăr un castron mare de plastic. Pot spune că, dacă familia iubește înghețata și intenționați să o faceți des, atunci este logic să cumpărați un distribuitor automat, deoarece accesoriul Kenwood nu este deloc ieftin, dar, sincer să fiu, mă așteptam la mai multe de la el. Acum mă gândesc serios la mașină.
Olga VB
Ascultă, m-am uitat - se pare că este mai ieftin și mai convenabil.
De asemenea, nu este nevoie să îl introduceți în congelator, iar volumul poate fi ales convenabil și ocupă mai puțin spațiu
La ce te-ai ocupat?
Tek, domnule, voi merge la Temka, voi încerca devon ...
Kara
in-in, nu m-am târât afară din Temka de o oră, până când, dintr-un anumit motiv, îmi plac 70 de sput
Serg22
KaraȘi de multe ori m-am luptat cu cristale de gheață, pentru că nu este posibil să mănânc întreaga porție de înghețată deodată, cel puțin pentru mine. Sarea nu afectează deloc gheața! Nu inventez rețete de înghețată, totul a fost inventat de mult timp. Există o bază - cea cremoasă preferată. Ce să faci acolo? Orice. Asta va reprezenta 101 mile de rețete. Pe vremuri tocmai mi-am propus să înțeleg de ce înghețata de acasă nu este la fel ca în magazin și chiar nu la fel ca în URSS.
Este neplăcut pentru mine când forumul menține o „comunicare plăcută” artificial, cu o grămadă de laude și așa mai departe. În primul rând, procesul tehnologic și rezultatul final de înaltă calitate sunt importante pentru mine. Și iartă lauda „artificială”, nu înțeleg. Acest lucru nu se aplică rețetei dvs. Am adunat o grămadă de rețete, doar pentru colecție și, desigur, le verific uneori la prietenii mei.... Și acum dau peste o rețetă care sunt 100% sigură că nu va funcționa, ci cum o laudă ei. Zeci de postări entuziaste. Da, se pare că sunt doar presupuneri. Lăsat pentru cocktailuri. Nu puteam să-l mănânc. Am făcut-o din principiu. Pentru a fi sincer cu mine - am făcut-o, am verificat personal. și nu bash cu date neconfirmate. Iar ideea este să scrii acea rețetă cu probleme. Peste tot există o regulă. Unde sunt puțini - nu mergeți. zdrobit de autoritate. Așa că nu am spus nimic. Pur și simplu nu am scris nimic. Am învățat să înțeleg cine și vinul cu oțet. Este păcat că compania nu este acceptată să critice, nu se obișnuiește să evidențieze greșelile și incredibilitatea rețetei. Numai - Masha, Dasha, Sasha, rețeta este super, oh ce mnyak, shushi musi, rețeta este incomparabilă, o voi face, consistența este delicioasă, doar genială, un basm, nu o rețetă și așa ceva .
Acum imaginați-vă o situație în care aveți oaspeți și ați intrat online și ați dat peste o rețetă, sunteți pentru prima dată pe site-ul Breadmaker și nu aveți nicio idee care sunt regulile, cine pune ce aici. Faceți o rețetă și rezultatul este urât. Neplăcut în fața oaspeților.
Este bine dacă ai experiență sau ai încredere în autor. Sunt autori aici în care personal am încredere. Am făcut mai multe rețete și totul este cu adevărat grozav. Nu vorbesc deloc despre înghețată.

ps Ca răspuns, voi suna acum - nu-mi place forumul, coborâți. Da, cu placere. Voi continua să tac, chiar dacă în loc de o critică sinceră a rețetelor, vor exista întotdeauna minciuni, ipocrizie, lingușire etc. Nu sunt supărat, mi-am exprimat părerea. Și în acest context, cred că este absolut corect.
Kara
Și iată-l, delicios !! Sper că fotografia a transmis toată cremă
Înghețată Cremă Tratează
Elena Tim
Citat: Kara
în timp ce dintr-un anumit motiv îmi plac 70 de sput
Shaw, un producător de înghețată pentru 70 de tyrof?
Kara
Sergey, de aceea am decis să verific propria rețetă cu modificările, astfel încât cealaltă persoană să înțeleagă dacă este posibil să se reducă conținutul de grăsime al cremei și cum va afecta acest lucru rezultatul. Și spun că rezultatul este excelent! Dar dacă sunteți sigur altfel, pur și simplu nu gătiți această rețetă! Iar elogiul nu are nimic de-a face cu asta.

Poate că criticile tale nu sunt luate în serios pentru că tu nu ai oferit o singură rețetă și nu ai arătat niciun fel de mâncare preparat conform rețetei altcuiva.
Și se întâmplă, de asemenea, că mâncarea dvs. finală nu a funcționat, nu pentru că rețeta este proastă, ci pentru că produsele nu sunt cele potrivite sau cuptorul / aragazul pompat sau, scuzați-mă, mânerele sunt strâmbe.
De exemplu, pentru a doua săptămână mă lupt cu rețeta Chuchelka ciabatta și parcă fac totul punct cu punct, am schimbat făina și urmăresc temperatura, dar găurile nu sunt așa, deși pâinea se dovedește a fi delicios, se mănâncă într-o zi. Dar tot încerc, pentru că știu că rețeta este dovedită, sunt mediocru
La acest forum, critica sănătoasă, susținută de argumente, este percepută foarte pozitiv.
Kara
Citat: Elena Tim

Shaw, un producător de înghețată pentru 70 de tyrof?

Domnul este cu tine! Prefixul obișnuit la kenwood

Ahhh, te referi la lista de dorințe, da, am găsit una

În 🔗
Elena Tim
Citat: Kara
Prefixul obișnuit la kenwood

La naiba! Voi descărca un isteric lui Timon, mi-a aruncat un lucru ieftin pentru treizeci și este mândru!
Olga VB
Citat: Kara
De exemplu, pentru a doua săptămână mă lupt cu rețeta Chuchelka ciabatta și parcă fac totul punct cu punct și am schimbat făina și urmăresc temperatura, dar găurile nu sunt așa
Irina și acest ai încercat?
Ne-a plăcut cel mai mult.
Soțul nu vrea deloc altă pâine.
Fac o rețetă completă cu drojdie uscată - zboară în câteva zile. Și găurile .... sunt peșteri, nu găuri.
Adevărat, nu pentru prima dată. Dar din a doua.
Kara
Ol și eu afară ar putea
Olga VB
Și prima mea încercare așa a fost... Mai bine acum.
Elena Tim
Eeeerk! Înghețata este grozavă! Cea mai delicată cremă „de mătase”! Un plus foarte plăcut vine din laptele condensat fiert. Numai că nu am un Baileys, așa că trebuie să merg sobru.
Kara
Și fotografiile? Foty unde?
Elena Tim
Ir, pur și simplu nu vreau înghețată. Îmi voi trata soțul, voi face o fotografie, bine?
Kara
Persuad * s-a așezat să aștepte * s-a dus la „manti” să te tortureze așa!
Elena Tim
Phew, abia l-am ridicat!
Ir, înghețata este fabuloasă, astăzi a devenit și mai gustoasă. Realizat din 35% smântână. Are gust de lapte la cuptor îndulcit. În general, laptele condensat fiert este lapte la cuptor, doar lapte condensat. S-a dovedit grozav de gustos! Mulțumesc!
Înghețată Tratament Cremos
Pe drojdie
Mmmm ... Probabil foarte gustos, pot mirosi imediat că mi-ar plăcea. Vom încerca!
Kizya
Ira, astăzi am să gătesc ... Laptele condensat este bun, gros, am luat și îngroșătorul pentru cremă Dr. Oetker pentru orice eventualitate (avem o mulțime de lucruri astea), îl pot adăuga sau pot face fără el ?
Kara
Radochka, nu am adăugat, dar în caz că este posibil, cu siguranță nu va fi mai rău.

Citat: pe drojdie

Mmmm ... Probabil foarte gustos, pot mirosi imediat că mi-ar plăcea. Vom încerca!

Lyudmila, încearcă, este foarte simplu și rapid de pregătit
Elena Tim
Deci, Irk! De aceea ai cerut poze? Schaub să treacă pe lângă? Nu știu, scrie acum o odă entuziastă despre cât de isteață sunt eu, femeie-ac, ce înghețată delicioasă pot face, nu ce ești tu!
Stai să aștepți!
Kara
Deci nu scriu pentru că Înghețată Cremă TrateazăÎnghețată Cremă TrateazăÎnghețată Cremă Tratează

Elevul l-a depășit pe profesor (C)

Lenk, delicios?
Elena Tim
Da, nu este cuvântul potrivit, Ir! Plăcere pură!
Oh, cât de mult îmi place acest șobolan, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!
Kara
Și bolul este răcoros! * admira *!
Elena Tim
Citat: Kara
Și bolul este răcoros! * admira *!
?

ȘI! La cererea muncitorilor, continuați să admirați?
Kara
Deloc, te pregătesc pentru testul meu în raze manta
Elena Tim
Adevărat?
Oh, astept!
Kizya
Ira, dar nu am reușit, a fost delicios, dar nu a fost înghețată ... Voi încerca să fac eu însumi după rețeta Qween, am nevoie și de ele pentru prăjituri, dar încă nu sunt în magazine. ...
Kara
Radochka, este păcat foarte, foarte ciudat ... Fetele de aici Aici o fac practic pe lapte, nu ca pe smântână grea
Kizya
Nimic, se întâmplă ... Voi face niște cremă și voi încerca din nou ...
PE O
buna ziua autorului si tuturor, tuturor, tuturor !!! Am o întrebare ... - Va funcționa în cameră? fără înghețată ((
Kara
Se dovedește după biciuire, puneți-l într-un recipient și congelator. Se amestecă la fiecare 30 de minute de 4-5 ori
PE O
mulțumesc! totul a funcționat și a fost mâncat instantaneu))
Kara
Atunci bine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine