Elena Tim
Citat: Anna1957
In, am comparat rețeta ta și a Omelinei - ai de 2 ori mai multă sare (8 și 15 g) și de 2,5 ori mai multă apă (40 și 100 g). Am o disonanță cognitivă Cho do?
Oh, Anechka, îmi pare rău, a trebuit să mă răzgândesc. Dar probabil că este prea târziu, nu, pentru a răspunde?
18 g de sare la 1 kg de carne este norma pentru depunerea în rețete pentru șuncă. La fel, apă: 100 ml la 1 kg de carne. În această șuncă, am redus cantitatea de sare datorată brânzei. Și 8g este preferința Omelkino. Pentru mine ar fi foarte puțină sare aici, deși nu aș spune că îmi place foarte mult tot săratul. Am văzut că Vera Doxy este ghidată și de „regulile” de marcare ale lui Tescom. Ei bine, am făcut-o cu liniște sufletească. Totul a mers bine. Sucul scurs, da, sărat, și șunca în sine este normală, doar puțin sărată, așa cum ar trebui.
Anna1957
Citat: Elena Tim
Dar probabil că este prea târziu, nu, pentru a răspunde?

Nu, nu este prea târziu, ciupercile se răcesc. Stafa mi-a spus același lucru.
Elena Tim
Da, am urmărit deja traiectoria zborului tău pe site!
Anh, nu uitați să scurgeți sucul mai târziu, iar când puneți șunca la răcit, va trebui să apăsați manual presa. În Teskom, acest lucru se face automat, dar aici, așa cum am înțeles, este necesar să îl strângeți, nu?
Aygul
Wow! Rețetă nouă Gone
Elena Tim
Zdarof! Și cred că te poartă toată ziua! Ai venit să alergi la miros?
Aygul
Da, am venit să alerg direct la întâlnirea cu părinții
mur_myau
Anna1957,
Am văzut dispozitive similare pentru decaparea murăturilor japoneze și coreene (în Ibei). Există ceramică - mai scumpă și plastic - mai ieftină. Și în interiorul presei - șurub sau cu un arc.
Cel mai mult mi-au plăcut borcanele și recipientele de tip lock'n'lock.
Anna1957
Citat: Elena Tim
când puneți șunca la răcit, trebuie totuși să apăsați manual presa. În Teskom, acest lucru se face automat, dar aici, așa cum am înțeles, este necesar să îl strângeți, nu?

Multumesc, asa voi face.
Croșetată
Citat: Elena Tim
Aș tăia sânul. Și apoi este puțin uscată, nu știu că își poate păstra forma.

Cât poate el !!!

Am făcut prima mea șuncă doar din kuroXAm facut minereuri !!!

Bine, cu o limbă de porc ...

Un astfel de farmec s-a dovedit !!!

Probabil ar trebui să aduc o fotografie ...

Elena Tim
Kroshkin, ce faci, la Tescom? Și atunci sunt deja confuz - cine este prost și cine este ma.
SchuMakher
Ciupercile sunt otrăvitoare, în mod natural?
Elena Tim
Știi, draga mea ... cu cele non-otrăvitoare pe care le va face orice prost!
Firește, otrăvitor! Majoritatea, nu!
Anna1957
Halucinogen
Elena Tim
Anh, ce ai pregătit deja, chtol, șunca ta conform rețetei mele?
Deci știi că sunt halucinogene, nu? Clasa, spune-mi?!
Anna1957
Nu, se coace la frigider, voi găti mâine seară. Aici oamenii scriu despre Shteba că fără capac nu câștigă 80 de grade. Și am pus un capac de la cuptorul cu microunde pe Panas, mâine voi încerca să-l fac pe tocană.
Elena Tim
Aygul
Am citit totul, totul, totul: atât rețeta, cât și comentariile, mi-am lins buzele pe fotografie și, la urma urmei, chiar am mirosit aroma salivației crescute, beau ceai, astfel încât să fie clar ce fel de smocuri se aud
Lenjerie, super! Capodopera! si nimic altceva
Elena Tim
Mulțumesc, Aygulchik! Știi să te înveselească! Un adevărat druhh!
Nu ca niște clisme!

Apropo, despre clisme! Unde este Manya? Dorm, chtola, galopat? Și draca?!
nyusay
O, fetelor, îmi pare rău că am urcat. Urmăresc victoriile tale cu șuncă în timp ce privesc Jocurile Olimpice ;-)
Și acum vreau această șuncă, nu pot !!!!
Și din prima zi am suferit de care îmi amintește ea, dar astăzi m-am trezit și am înțeles. Aceasta este o presă de cafea din plastic: un con, un capac, un cerc între capac și un balon și un proxenet.Numai că nu există pixuri!
O, dacă găsesc de unde să-l cumpăr înainte de mâine, voi alerga după carne de dimineață la piață!
Mulțumesc, poate că oamenii mei vor primi în sfârșit un cârnat.
Fărâmă
Citat: Elena Tim
Kroshkin, ce faci, la Tescom?

În ea, Lenus, da ...
SchuMakher
Unde, unde ... în cuib! Eu lucrez ...
Elena Tim
Citat: nyusay
iar astăzi m-am trezit și am înțeles. Aceasta este o presă de cafea
Hmmm ... ei bine, dacă poți găti șuncă în presa franceză, va fi doar o revoluție a cârnaților! Finlandezii sunt deja, presupun, uimiți de batjocura rușilor peste borcanele lor pentru murături, acum gardienii vor avea și ei ochii pe frunte! Ei bine, este vina ta! Le-am avertizat încă din zilele lui Napoleon, ar fi bine să nu ne încurcăm cu noi! Trebuie să te gândești la asta, să bei CAFEA din prese franceze! Ei bine prost!
Oamenii noștri nu pot fi învinși!

Abia acum ... cum este apăsător să instalezi acest proxenet? De asemenea, nu există placă de presare cu arc sau înșurubare!
Elena Tim
Citat: Krosh
În el, Lenus, da ...
Păi de fotografia ta? Astept de ieri!
nyusay
Citat: Elena Tim
Abia acum ... cum este apăsător să instalezi acest proxenet? De asemenea, nu există placă de presare cu arc sau înșurubare!
Este apăsător sau înșurubat într-un producător de șuncă?
vă rugăm să arătați o fotografie a interiorului șuncă
Elena Tim
Da, te rog!
Șuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma

Capacul este înșurubat, iar arcul ne comprimă treptat șunca.
nyusay
DESPRE! se schimbă foarte mult ... atunci presa franceză nu va funcționa ...
dar este păcat ...
nyusay
ar fi fost disponibil, aș fi încercat deja ....
boom gandeste-te
SanechkaA
Lenochekși dacă nu există frământător - cum să frămânți carnea tocată? mânere? Am decis să încarc latura albă deocamdată
Elena Tim
Citat: SanechkaA
și dacă nu există frământător - cum să frămânți carnea tocată? mânere?
Da, Sanya, deoarece nu este regretabil, dar va trebui să folosești pixuri. Cu excepția cazului în care aveți o combina care are cuțite de amestecat din plastic. Apoi, la cea mai mică viteză, este posibil în ea. Va dura foarte mult timp pentru a interfera manual. Mai ales dacă carnea este complet tăiată în bucăți. Va trebui să așteptați ca carnea să fie măturată puțin și acoperită cu astfel de vene minuscule. Vor ține carnea într-o bucată întreagă!
Vladzia
Citat: nyusay
DESPRE! se schimbă foarte mult ... atunci presa franceză nu va funcționa ...
: lol: Ceva nu va funcționa, deșurubați proxenetul de sus, înșurubați mașina de spălat în schimb, o placă de metal la mașină de spălat cu un "moment", apoi gantera ...
Elena Tim
Citat: Vladzia
și apoi într-un mod cu gantere ...
Vladzia
SanechkaA
Helena, hmm, mulțumesc pentru răspuns - Mă voi gândi la modul cel mai bun de a o face, probabil că voi forța pe cineva să intervină
Elena Tim
Da, konesh, pune-l pe soțul tău în bucătărie, salutul intervine 30 de minute sau până devii prost, oricare ar veni mai repede!
SanechkaA
Helena, nu veți crede - exact asta voi face
Elena Tim
Pralna! Cu toții gândim la fel atunci când cineva trebuie să facă o treabă grea!
Soluția este întotdeauna una - soțul!
Cu cât îl frământă mai bine, cu atât se va descurca mai repede! Așa că transmite-o mai departe.
SanechkaA
Lena,
Wiki
Am amestecat cu un mixer, cârlige pentru aluat. Desigur, trebuie să țineți și să conduceți, dar totuși nu cu mâinile.
Elena Tim
San, San, hei ... cu cât cântă mai mult cu carnea ... cu atât mai repede îți va cumpăra un mixer de aluat!
Deci, lasă-l să bată o oră, inimă!
SanechkaA
Lenjerie, și este nevoie (frământător)? M-am gândit să-l cumpăr numai când am văzut rețetele dvs. de șuncă ... aluatul HP interferează și pentru tot felul de lucruri, cum ar fi proteinele, crema există un mixer de blender

Wiki mulțumesc pentru indiciu!
Elena Tim
Ei bine, atunci nu, desigur. Dacă nu este nevoie de el, nu există pentru ce să cheltuim bani. Puteți ieși, așa cum a spus Vika, și să interferați cu cârligele de la un mixer manual. Dar mâinile vor cădea în continuare, din greutatea mixerului în sine.
Dar încerci, poate vei alege un mod mai mult sau mai puțin acceptabil pentru tine.

O putem încerca într-un filtru de pâine?

Toka, dacă se sparge, nu sunt de vină!
Wiki
Am un Boshik foarte ușor, am amestecat 7 minute.
M-am gândit la mixer, dar atunci când am văzut dimensiunea acestuia, m-am răzgândit imediat.Bucătăria nu este din cauciuc. Dacă cumpăr șunca Teskom, va lua locul Belobokin, de la schimbarea locurilor termenilor, așa cum se spune.
Elena Tim
Vic, șapte minute este bun, dar numai dacă șunca are carne de vită măcinată. Și pentru o bucată întreagă - nu este suficient. Frământătorul meu a bătut această șuncă timp de 20 de minute și doar aproximativ 15 minute bucățile au început să se fibreze. Ei bine, fac tot posibilul să mă asigur că șunca este netedă și nu se destramă atunci când feliați. Prin urmare, caut acești „șiruri” la sfatul Omului Cârnaților.
SanechkaA
în general, îl voi forța pe bărbat să frământe cu un mixer cu cârlige pentru aluat - dacă are destulă răbdare, va mânca șuncă delicioasă, dacă nu, hmm, ei bine, nu cred că va refuza
Elena Tim
Foarte bine! Două dispozitive simultan vor fi în funcțiune: un soț și un mixer!
Wiki
Carne tocată - da, există, dar nu foarte mult. Șunca nu este ceva care să nu se destrame, nici măcar să nu se sfărâme deloc. Monolitul este drept.

SchuMakher
Citat: Elena Tim
Prin urmare, realizez aceste „fire”

Putem aduce acele ațe? Există șiruri, toate șirurile sunt șiruri
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Există șiruri, toate șirurile sunt șiruri
Când îți cumpăr o șuncă, să vedem cum cânți!
Și veți căuta șiruri în carne tocată și vată ... și clisme!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Și veți căuta șiruri în carne tocată și vată ... și clisme!

Ei bine, acesta este curentul după ciupercile halucinogene
Elena Tim
Ei bine pralna! Mai întâi te voi hrăni cu șunca mea! Și o am, oh, ce vesel!
Apropo, deja l-am mâncat.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine