Sonadora
Mulțumesc, Lenus, frământă boom la fereastra de gluten.
Elena Tim
lilya 54
Am devenit fericitul proprietar al unui producător de șuncă și imediat au apărut întrebări. Lenochka, spune-mi, te rog, dar dacă nu există mixer-frământător, pot folosi HP?
Croșetată
Citat: lilya 54
și, dacă nu există mixer-frământător, este posibil să utilizați HP?

Deși nu am fost niciodată Lenochka, vă pot spune, pe cât posibil !!!

Când încă mă foloseam de HP, am amestecat carnea tocată pentru cotlete în ele !!!

Și șunca mea încă se coace, o voi deschide seara ...

L-am copt la cuptor, oh, ce dracu de mult pentru mine!

Chiar mai rece decât gazul!

Am setat temperatura la cuptor și prYuvet, cu 3 ore reduse ...

Când am gătit pe gaz, am adăugat niște apă de câteva ori ...

Va multumesc tuturor Lorica aur nashensky, am decis să pun un aparat de preparat șuncă la cuptor imediat ce am văzut rețeta lui Larochka pentru obraz !!!

Redirecţiona tati Lorica Nu aș urca niciodată ...

Dar pe pistele bătute, sunt întotdeauna binevenit ...nu, ei bine, nu sunt un nenorocit, nu?
lilya 54
Krosh, Mulțumesc mult !!! Așa că vreau să încerc * o jucărie * !! Multumesc din nou!
lilya 54
Krosh, ce fel de cuptor ai?
Croșetată
Lilechka, electric, arzător.

Și pentru mine, dacă nu o îngreunează, vă rog „voi”, vă rog ...
lilya 54
Krosh, reciproc! Cu plăcere!
Elena Tim
Kroshik, druh, mulțumesc pentru răspuns! Și atunci mă clatin mereu undeva când am nevoie!
Citat: Krosh
nu, ei bine, nu sunt un nenorocit, nu?
Nu niciodata! Sunteți halouri, vă iubesc!
lilya 54
Helen, nu te * clătinai undeva *, ci făceai o altă * magie *! Din câte am înțeles, vor veni mereu în ajutor aici și nu vor pleca fără răspuns! Multumesc fetelor!
Sonadora
Ei bine Lenusya ... ei bine zarapezila!
Raportați de câte ori.
Șuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma
Am gătit din gât de porc și carne de vită (parte nedefinită), cu maasdam, dar fără ciuperci. Ce pot sa spun ..? Foarte delicios!
Lenus, mulțumesc, dragă, pentru rețeta tare! Cu siguranță voi face mai multe!
NatalyMur
SonadoraChiar vreau să fac așa ceva, dar poți folosi o brânză ca cea rusească?
Sunca ta este doar delicioasă
Elena Tim
Citat: Sonadora
Lenus, mulțumesc, dragă, pentru rețeta tare!
De ce este acolo ...!
Mang, o șuncă răcoroasă. O iubesc foarte mult! Mulțumim pentru raport și cuvinte amabile!
Și acum injectați, lope a intervenit în timp?
Sonadora
NatalyMur, oh, simt că Lenusya îmi va da o bătaie acum, dar cred că este posibil.

In, frământat vreo douăzeci de minute, într-o mașină de fabricat pâinea. Al meu, cu toate acestea, aproape mi-a comandat o mașină într-o unitate plină de distracție când au văzut-o. Au decis că mama lor era deja destul de mică. Syrrra a luat mai mult, 130 de grame (nu este niciodată prea mult!), Din această cauză a emigrat parțial la margini. Gătit la 78-79 gr. trei ore, ora trei. După ce șunca s-a maturizat în frigider, proxenetul roșu este aproape tras în capac. A, și am fost torturat, scoțând cârnații. Decalajul dintre capacul deschis și pungă nu depășește mlaLimeter, termometrul nu a vrut să urce acolo.
Elena Tim
Citat: Sonadora
oh, simt că Lenusya îmi va da o bătaie acum
Nu vă voi da nimic, după nici o ureche! Ce ești, ce sunt eu?
Tocmai acum mi-am dat seama că producătorul de pâine nu este destul de potrivit pentru frământat, dar, desigur, nu este critic. La naiba, mă uit la șunca și saliva ta. Știu cât de delicios este. Mâine o voi face și eu, m-ai tachinat!
Și apropo, pentru ca șunca să fie ușor scoasă din balon, șunca trebuie scufundată în apă fierbinte câteva secunde până la nivelul cărnii. Se spune că zboară repede. Numai că, principalul lucru este să nu supraexpunem!
Vladzia
Citat: Sonadora
termometrul nu a vrut să urce acolo.
Fetelor, aveți grijă cu „termometrul”, adică cu acest termometru.Nu le urcați nicăieri. Un prieten de-al meu îi lovea cu șuncă și rupea termometrul. În perioada de emoție, cu o asemenea dificultate am reușit să comand această șuncă pentru mine și pentru ea, iar ea ... și ea ... au rupt imediat termometrul
Elena Tim
Citat: Vladzia
a spart imediat termometrul
Oh, nu-mi spune, Ir. Nu este prima dată când aud asta!
Sincer, nu înțeleg ce fac cu termometrele ... fie străpung aparatul de șuncă, fie sparg termometrul!
Acolo trebuie doar să - mutați puțin carnea de perete și gata! În loc să urce adânc în interior.
Vladzia
Exact. Și sunt cam la fel. Cei flămânzi sunt plini de coșuri de tot felul de dispozitive și puteți alege doar o șuncă cu un termometru .... Ei bine, nimic altceva nu va funcționa. Pe producătorul de șuncă, este scris așa - puteți alege doar o șuncă cu un termometru atașat la acest dispozitiv (amenințător)
Croșetată
Citat: Elena Tim
De data aceasta am făcut cea mai delicioasă șuncă pe care am făcut-o vreodată!

PPKS !!!

Și a mea a recunoscut această șuncă ca fiind cea mai delicioasă dintre toate cele câteva pe care le-am făcut !!!

Șuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma

Lenuska, fiul meu mic, multumesc enorm, enorm !!!

P.S. Mi-am făcut șunca de la 1 kg. porci (crestă) + 127 gr. „Maasdam”, ei bine, orice altceva este strict conform rețetei ...

Recomand pentru toată lumea !!!

Nici pentru mine nu va rugini, o voi repeta de multe ori !!!

NatalyMur
Croșetată, totul ... Am ales rețeta, altfel mă grăbeam, pe care să o aleg - fotografia este pur și simplu uimitoare, vreau o astfel de șuncă
Croșetată
Citat: NatalyMur
toate ... am ales reteta

Cea mai reușită alegere IMHO !!!

După această șuncă, mi-am dat seama că mâncătorilor mei le place șunca din bucăți de carne mult mai mult decât din carne tocată !!!
Citat: Elena Tim
Oh, nu-mi spune, Ir. Nu este prima dată când aud asta!

Teskomka prietenei mele s-a spart și ea, m-a asigurat că a încercat foarte bine să țină un termometru între partea laterală a producătorului de șuncă și șunca însăși și tocmai a primit-o ...

Un prieten va continua să gătească în el ...

Nu știu pe ce se bazează ...
Elena Tim
Doamne, ce frumusețe!
Krosh, ce ești, zdevaissya, dimineața devreme dimineața cu astfel de bunătăți de sedus!
Ascultă, bine, trimite-l direct la revistă. Foarte bine!
Și eu voi merge astăzi la vânătoare de carne, altfel congelatorul este complet gol. Și toți șicanați și șicanați!

La naiba, ce ar trebui să facem cu termometrele malefice?
Mi s-a părut că am scris totul clar. Dar se dovedește că toată lumea interpretează „gluma” mea diferit!
Puțin mai târziu, voi merge la șef cu o petiție, mă lovesc!
El este singurul care poate ajuta.
Husky
Lena! Am venit la tine cu un raport, să-ți povestesc despre șuncă !!
Lena, nimic mai gustos.
S-a dovedit a fi o șuncă grozavă. Adevărat, am făcut-o fără brânză, doar cu ciuperci.
De data aceasta, din 500 g de coapse de pui și 500 g de umăr de porc, doar 300 g de porc problendorilă.
Foarte delicios.
În timp ce șunca este încă caldă, am scos-o perfect din balon.
Dar l-am lăsat într-un balon cu o cantitate mică de bulion (am scurs bulionul mai ales) și l-am pus la frigider.
După aceea, nu s-a mai putut scoate.
A trebuit să țin șunca în apă caldă. Apoi șunca a sărit afară cu o bubuitură.
Și iată șunca în sine.

Șuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma
Bucurie
Șunca mea de astăzi (nu conform acestei rețete) a ieșit singură din fabricarea de șuncă, împreună cu capacul. Dar am intenționat să-l eliberez cu o spatulă din silicon, să introduc marginea subțire între șuncă și partea laterală a producătorului de șuncă și să-l rulez pe tot diametrul. Mi se pare că ar trebui să funcționeze.
Elena Tim
Citat: Husky
Am venit la tine cu un raport, să-ți povestesc despre șuncă !!
Oooh! Luda, sunca incomparabila! Neted, roz, minunat! Pregătit cu măiestrie!
În general, în ultimele două-trei zile am un fel de vacanță! Două șuncă se poartă pentru distilare! Am citit atât de multe recenzii plăcute încât am fost cu adevărat încântată!
Lyudochka, fetelor, mulțumesc mult pentru încredere! Vă sunt atât de recunoscător !!!

Citat: Bucurie
intenționați să o eliberați cu o spatulă de silicon, să introduceți marginea subțire între șuncă și partea laterală a șuncă și să o țineți de-a lungul întregului diametru.Mi se pare că ar trebui să funcționeze.
Marish, nu te deranja, înmoaie-te în apă caldă și gata! Doar nu supraexpuneți, altfel jeleul se va transforma în bulion!
Croșetată
Citat: Elena Tim
La naiba, ce ar trebui să facem cu termometrele malefice?
Mi s-a părut că am scris totul clar. Dar se dovedește că toată lumea interpretează „gluma” mea diferit!

Lenuska, Nu știu cum în alte cazuri, dar în cazul prietenului meu, nu ai absolut nimic de-a face cu asta ...

Ea și-a dat seama ea însăși cu un termometru, nu a putut să-l citească în tyrnet, este o persoană foarte departe de tyrnet ...

Mă interesează altceva, iată cum urma să gătească șuncă într-o șuncă cu crăpătură?

Când umpli, se poate tavo, împărțit în jumătate ...

Poți să-l îmbrățișezi cu bandă scotch?

Lan, voi întreba un prieten mai târziu, kada va găti ...

Citat: Elena Tim

Ascultă, bine, trimite-l direct la revistă.

Mulțumesc, desigur, dar sunt o persoană sobră și sănătoasă, fotografiile mele merită mai mult decât să fiu trimise la o revistă, un site scuză-mă maioneză este a noastra facest !!!

Aici aparțin ...
Tatoshenka
Ei bine, aici l-am gătit, deși numai dintr-un singur porc. Și, dintr-un anumit motiv, ciupercile mele sunt slab distribuite: fată: dar delicioasă, extraordinară. Lenochka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. : a-kiss: Ne pare rău, fotografia de pe telefonȘuncă cu ciuperci și brânză în șuncă Tescoma E roz uniform
Elena Tim
Într-adevăr, atât de roz, tandru!
Și ciupercile ... ei bine, poate că pur și simplu nu au vrut să se despartă una de cealaltă ...
Natasha, mulțumesc pentru raport, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
ksyusha1997
Fetelor, spuneți-mi, în timp ce aștept o șuncă, pot obține cu adevărat o șuncă roz fără sare de nitrit? Ai fotografii foarte roz în fotografie, iar producătorii de cârnați profesioniști spun că numai cu sare, îmi risipi îndoielile, altfel nu prea vreau să pun vreo byaka, dar ... Vânătoare roz! Vreau multe, nu?
Tatoshenka
Citat: Elena Tim

Și ciupercile ... ei bine, poate că pur și simplu nu au vrut să se despartă una de cealaltă ...

Len, mă grăbesc să-ți mulțumesc de la soțul meu, am spus că șunca, ei bine, este reală, reală, grozav de gustoasă.
Tatoshenka
ksyusha1997, Oksana, gătesc fără această sare, deși deja aveam de gând să o comand, dar apoi m-am gândit și asta am decis, ei bine, să nu fie la fel de roz ca în magazin, ci natural, deși cenușiu, dar apoi are sens să o fac singur, dacă adaugi chimie, nu sunt de vânzare. Ei bine, în fotografia pentru fete, majoritatea au șuncă fără sare Yntoy.
Elena Tim
Ksyusha, desigur, nu puteți obține un roz atât de strălucitor ca unul de magazin fără sare de nitrit. Dar eu, ca Natasha, sunt împotriva acestei sări. Și astfel, „mulțumim” producătorilor de alimente, în fiecare zi ne înfundăm corpul cu o cantitate imensă de conservanți. Deci, de ce să adăugăm ceva? Dar nu insist în niciun caz asupra părerii mele. În cele din urmă, fiecare decide singur de ce are nevoie. Sunt gata să mănânc o șuncă cenușie, dar fără cel mai mic indiciu de chimie. Apropo, nu cred că sunca de casă este urâtă. Și foarte mult opusul, cel puțin puteți vedea imediat - acasă!
Citat: Tatoshenka
Len, mă grăbesc să-ți mulțumesc de la soțul meu, am spus că șunca, ei bine, este reală, reală, grozav de gustoasă.
Oh, multumesc!
Ei bine, ce am spus?! Băieții nu vor mânca gunoi! Iată dovada!
Natusik, ai soțul potrivit! Salută-l!
ksyusha1997
Mulțumesc, fetelor, sunt complet de acord cu voi în ceea ce privește chimia, pentru asta suntem cu toții aici și avem fabricanți de pâine, înghețători, tăietori de tăiței și mai mulți kilometri de tot ... deci fără chimie !!! Ei bine, încă nu-mi pot imagina nici aspectul, nici gustul șuncăului, aștept, aștept ... mă grăbesc înainte, colectez toate informațiile, care sunt imediat în luptă !!!! La urma urmei, nu trebuie să gafezi în fața familiei tale, altfel au auzit de noua Wishlist (Ham), nu au avut cuvinte ... nu mai răsucesc un deget ... au înțeles ..... BES UTIL! Da, se sperie și cu gustul de cotletă fără această sare, dar tu ai SUPER !!!! Nu înțeleg nimic, acești cârnați profesioniști: fată-da: fără supărare, glumă!
Elena Tim
Ksyusha, crezi cât de mult am schimbat șunca, nu a existat niciodată „gust de cotletă”. Doar pentru că nu este carne prăjită.Și, în general, nu înțeleg de ce vorbesc despre gustul cotletelor ca pe un fel de g .. nu? Ne-am oprit brusc cu toții să iubim cotletele?
De exemplu, această formulare nu mă sperie. Cotletele, deci cotletele. Lasă-i să spună ce vor. Principalul lucru este că mie și familiei noastre ne place! Gătim pentru noi înșine și nu pentru a mulțumi mătușilor și unchilor altora! Ei bine, nu ne vor lăuda, ei bine, lasă-i să meargă prin pădure! Dreapta?
ksyusha1997
Asta e corect!
Croșetată
Citat: Elena Tim
cat am schimbat sunca, nu a existat niciodata o "aroma de cotlet"

Rodneyaya !!!

A torturat-o pe a ei ...

Nu am mărturisit ...

Șuncă și punct, grătar ...

Citat: Elena Tim
Nu înțeleg de ce vorbesc despre gustul cotletelor ca pe un fel de g .. nu?

Rudele într-un pătrat, nici eu nu înțeleg ...
Elena Tim
Croșetată, da baiatului !!!
Am promis că îmi voi tortura propria identitate cu un fier de lipit, dacă nu aș spune, nu, nu! Nu am mărturisit! Grit, sunca si atat! Ar ucide!
Trebuie să-i adăugăm sare de nitrit ... în ceai!
Vitalinka
Lenusya, ajută-mă !!!!!
Șunca a fost gătită timp de 3 ore, iar temperatura din interior este de aproximativ 70 de grade. Ce să fac ? Atunci gătești sau scoți?
Elena Tim
Nu vă fie teamă, gătiți până la 72C. Probabil că a stat mult timp în frigiderul tău, nu? Prin urmare, a durat atât de mult timp să se încălzească. La ce temperatură gătești?
Vitalinka
Da, am petrecut noaptea în frigider. Gătesc la 75 de ani.
Elena Tim
Asta este normal! Dacă temperatura ar fi puțin mai mare, să zicem 78C, atunci șunca s-ar încălzi mai repede. Gateste cel putin 4 ore, nu i se va intampla nimic la aceasta temperatura! Va deveni mai moale! Ați făcut-o conform rețetei, ați adăugat și carne de vită sau numai din carne de porc?
Vitalinka
Lenusya, totul este conform rețetei, doar șampanie.
In, cu ce viteză frămânți carnea din combine? Am frământat ceva la o viteză medie timp de aproape 20 de minute și impresia este că piesele s-au transformat într-un amestec. Poate frământa la o viteză mai mică? Sau poate am tăiat carnea în bucăți mai mici?!
Elena Tim
Citat: Vitalinka
frămânți o combina?
În secerătoare ??? Zay, nu sunt într-o combine, ci într-un malaxor la cea mai mică viteză. Carnea tocată trebuie doar spălată corespunzător, astfel încât să apară firele și să nu fie zdrobită acolo, ci doar se transformă într-o masă vâscoasă. Spune-mi, ce atașamente ai pus în combine?
Vitalinka
Len, am o mașină Kenwood, tocmai l-am numit combine agricole. Am frământat cu aceeași duză ca a ta.
Elena Tim
Oh, Doamne! Chiar acum am observat că am o greșeală de scriere! Fac totul și tacă !!!
Vitalinka, dragă, am scris să frământ 20 de minute, de fapt - 10! (dacă se află în același mixer de aluat, și nu manual). Peste tot scriu 10 minute, dar din anumite motive am pus 20 în această șuncă. V-ați pierdut mințile sau ce?!
Nu, bine, în sfârșit, nu e deloc înfricoșător, sincer! Așadar, nu vă faceți griji, totul va ieși așa cum ar trebui. Va ieși drept pentru tine! Ceva dofigischscha s-a dovedit a fi fire, își vor păstra forma. Vitalinka, îmi pare rău, prietene, ah!
Mă duc la șef să cerș ajutor!
Vitalinka
Lenusya, dar de ce să ierți atunci? Aceasta este o prostie!
Sperăm că funcționează!
Elena Tim
Aaaaaa! Nu! Asta e corect! Există tot șunca - în bucăți! Și carnea vine diferit. Bineînțeles, dacă doriți, puteți reduce timpul la 15 minute. Trebuie doar să vă asigurați că există un număr suficient de „fire” și acestea apar cu carne diferită în momente diferite. Carnea tocată trebuie să devină foarte vâscoasă și lipicioasă. Deci totul este corect! Capul meu este somnoros! Îmi pare rău din nou!
Totul va funcționa, sunt sigur!
Vitalinka
Citat: Elena Tim
Totul va funcționa, sunt sigur!

Mulțumesc !!!
Elena Tim
Nu uitați să îl lăsați să se răcească complet în frigider după aceea.
Vitalinka
Îmi amintesc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine