Pâine Clayton în Panasonic Bread Maker

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente

făină de înaltă calitate 334 g
drojdie instant ciupi
sare de mare 5 g
zahăr 10 g
ulei vegetal 1 lingură. l.
aluat de grâu matur ow. o sută%; 150 g
apă 265 g

Metoda de gătit

  • Am împrumutat baza pentru prepararea acestei minunate, luxuriante, pâini Saratov de la Serghei (Cu toate acestea, am făcut câteva modificări la rețeta sa. De exemplu, rețeta originală conținea drojdie instantanee într-o cantitate de până la 2,0 g și aluat de grâu - doar 50 Prin urmare, am redus cantitatea de drojdie instant la minim - o ciupitură (aproximativ 0,25 g) și am mărit cantitatea de aluat de trei ori. Am înlocuit margarina cu ulei vegetal. Ca urmare, după corecție finală și coacere, pâinea a ieșit din găleată!
  • Deci, despre modul de gătit. Toate componentele sunt așezate în găleată pentru producătorul de pâine în ordinea indicată în „Ingrediente” și începe programul de frământare a aluatului „Pelmeni”. La sfârșitul programului, începe programul „Basic” pentru aluat, în Panasonic SD-2501 filtru de pâine acest program 13. Pentru alte modele de filtru de pâine, puteți rula orice program pentru aluat care durează 1,5-2 ore. După finalizarea programului, aluatul este în cele din urmă verificat timp de 1,5 ore. Și, în sfârșit, începem să coacem, aproximativ 1 oră.
  • Pâinea s-a dovedit a fi parfumată, extrem de luxuriantă și delicioasă!
  • Pentru iubitorii de pâine fără colesterol, nu este nevoie să adăugați unt la aluat.

Vasul este conceput pentru

650 g

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Principal

baba nata
Alexandru, seara bună! Vă rog să-mi spuneți, este posibil să coaceți această pâine fără drojdie, pe un singur dosp?
Alexmir
Bună seara! Îmi pare rău că nu am răspuns imediat. Da, puteți, dar mulți dintre colegii noștri care sunt pasionați de pâinea de copt acasă încă recomandă adăugarea unei cantități foarte mici de drojdie instant împreună cu aluatul. În opinia lor, procesul de creștere a aluatului este activat, iar produsele coapte dobândesc ele însele un buchet mai „colorat” de gust și aromă.
baba nata
Mulțumesc, voi încerca fără alții și cu un număr mic - pentru comparație. Toate cele bune!
Alexmir
Mult noroc!
baba nata
Alexandru, seara bună! Nu am început încă să gătesc, dar am o întrebare despre apă - nu-i așa? Ce fel de coc se obține?
Alexmir
Bună seara! Apa nu este mult pentru chinul meu. Folosesc "Uvelka" de panificație premium. Și puteți corecta excesul de apă adăugând făină în timpul procesului de frământare. Omul turtă dulce se dovedește a fi perfect.
baba nata
Bună seara, Alexandru! În cele din urmă, v-am copt pâinea. Din moment ce nu-mi place foarte mult pâinea de la V. s.-coapte de la 1s. A trebuit să adaug 126 g de făină. Adevărat, drojdia mea era subțire. Coapte complet fără drojdie. Pâinea a crescut foarte bine la cuptor, a ieșit delicioasă, dar a fost necesar să adăugați puțină sare și zahăr (au spus la lucru). Vreau să coc și cu adaos de sare și zahăr. Mulțumesc pentru rețetă.
Alexmir
Pentru sănătatea ta!
baba nata
Bună, Alexandru! Ieri am copt această pâine. Rezultă foarte bine (fără drojdie, 1c). Îi voi face pâinea zilnică. Multumesc din nou!
Alexmir
Încă o dată - spre sănătatea ta! Ați încercat „pâinea suedeză” cu coajă de portocală? Are o consistență similară cu cea claytoniană, dar mai dulce și cu o firimitură portocalie plăcută și moale. De asemenea, pâine foarte gustoasă.
Pâine Clayton în Panasonic Bread Maker
baba nata
Bună ziua, Alexandru! nu, nu am încercat-o. Acum am găsit această rețetă la noi, dar este drojdie. Ce te-a copt? Nu coc deloc drojdie acum. Fiica este într-o poziție și nu are voie să drojdie. Numai dacă numeri.
Alexmir
Ingrediente:
225g făină de grâu (iau cantități egale de 2 sec și cereale integrale)
0,5 g drojdie activă uscată
5 g sare
36 g sirop de maltoză
15 g unt sau ulei vegetal (opțional)
150 g aluat de grâu activ 100%
125 g apă
coajă rasă de o portocală mică
1-2 lingurițe chimion
baba nata
Alexander, unde se vinde siropul de maltoză și cum arată?
Alexmir
Siropul de maltoză este de culoare închisă, vâscos, lichid foarte dulce. Practic, poate fi înlocuit cu miere de hrișcă.
cv-1963
Alexandru, Bună ziua!
Ce crezi, este posibil să pui „franceză” după programul „Pelmeni”? Acest program este de 6 ore. În Panasonic. Ai încercat?
Alexmir
6 ore este prea mult. Aluatul îl va exagera, va fi plictisitor, capacul va eșua în timpul coacerii, gustul va fi acru.
cv-1963
Alexandru, mulțumesc!
Îmi pare rău, dar nu am formulat întrebarea exact.
În modul „francez”, dar fără drojdie?
Sedne
Citat: Alexmir
Pentru iubitorii de pâine fără colesterol, nu este nevoie să adăugați unt la aluat.
Este absent în uleiul vegetal.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine