Cotlete de varză cu sos de iaurt

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Cotlete de varză cu sos de iaurt

Ingrediente

varza alba 1 kg
Griş 0,5 cani
Lapte sau apă 0,5 cani
Ouă 2 buc.
Biscuiti tocati 0,5 cani
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Ardei negru sau amestec de ardei gust
Sare gust
Pătrunjel câteva nuiele
Pentru sos:
iaurt de casă 0,5 cani
usturoi 2-3 cuișoare
mărar 2-3 crenguțe
sare gust
castravete opțional
ulei de masline opțional

Metoda de gătit

  • Curățați și tocați varza. Împingeți într-o cratiță. Adăugați lapte fierbinte, puteți jumătate cu apă. Dacă posti, adaugă doar apă. Fierbeți până se înmoaie, aproximativ 40 de minute (dacă varza este veche). Se toarnă grișul în varza finită într-un jet subțire, amestecând astfel încât să nu existe bulgări. Se fierbe la foc mic încă 5-10 minute.
  • Se ia de pe foc, se adaugă oul și gălbenușul, se condimentează cu sare și piper după gust. Formați cotletele din masa răcită cu mâinile umede, umeziți-le în albuș de ou, rotiți-le în pesmet. Se prăjește în ulei vegetal.
  • În timpul postului, va trebui să vă descurcați fără ouă. Grisul va ajuta masa cotletelor să-și păstreze forma.
  • Gătesc întotdeauna pentru cotlete de legume iaurt sau sos de iaurt. Puteți face sos de smântână, dar este mai bine să nu luați grăsime, 15%. Este recomandabil să cântăriți matsoni - puneți-l într-o pungă de pânză, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.
  • 1. Sos foarte gustos cu usturoi. Pentru a face acest lucru, turnați câteva căței de usturoi cu sare. Puteți adăuga mărar sau verde de menta.
  • 2. Este potrivit și sosul grecesc dzatziki. Pentru a-l prepara, frecați un castravete proaspăt pe o răzătoare fină, lăsați-l să se odihnească câteva minute. Strângeți excesul de lichid. Combinați cu iaurtul (iaurtul), usturoiul zdrobit cu sare și mărar. Puteți adăuga ulei de măsline, piper negru. Uneori se adaugă oțet de vin. Nu adaug, acidul din iaurt este suficient pentru mine.

Notă

Rețeta pentru cotlete este preluată din cartea „Despre mâncărurile gustoase și sănătoase”, publicată în 1952. Cotletele se dovedesc întotdeauna foarte gustoase, este convenabil să le mulăm. Sunt bune atât la cald, cât și la rece. Potrivit pentru tocanele de varză de post în apă și ouăle sunt îndepărtate.
Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

lu_estrada
Vasilisa, ce minunate cotlete de varză, dar cum le iubesc ...
Loya
Cu siguranță voi găti! Mulțumesc!
barbariscka
lu_estrada, Lyudmila, este foarte frumos că ți-au plăcut cotletele
Loya, Gătește-ți sănătatea!
Tumanchik
Și dacă nu există momeală?
barbariscka
Greul este în cantitate redusă? Nu am încercat cu alți agenți de îngroșare. Eventual se poate face cu fulgi de ovăz ...
Tumanchik
Citat: barbariscka

Greul este în cantitate redusă?
Grâu în vrac. Uneori banii sunt puțini ... m
Gnu
Uneori adăugam făină pentru a mă îngroșa.
metel_007
barbariscka, , Ți-am gătit cotletele ieri, sosul a fost făcut din smântână cu usturoi și ierburi. S-a dovedit delicios, mulțumesc
În general suntem consumatori de carne, dar ieri am luat cina cu cotlete și nimeni nu a cerut carne
barbariscka
metel_007 Olga, am și mâncători de carne în familia mea, dar ei mănâncă aceste cotlete cu plăcere. Și acest sos se potrivește multor feluri de mâncare, de exemplu, dovlecei prăjiți sau rulouri de varză. Încercați, cred că vă va plăcea.
barbariscka
tumanofaaaa, GnuÎn astfel de circumstanțe, trebuie să vă limitați la ceea ce este acasă. Puteți găsi oricând un înlocuitor pentru produsul lipsă.
Tumanchik
Citat: barbariscka

tumanofaaaa, GnuÎn astfel de circumstanțe, trebuie să vă limitați la ceea ce este acasă. Puteți găsi oricând un înlocuitor pentru produsul lipsă.
am mers în cerc.Ei bine, de aceea am întrebat cum puteți înlocui grișul pentru a vă limita la ceea ce este acasă și pentru a găsi un înlocuitor pentru acesta. dar deloc pentru a afla încă o dată că dacă nu este acolo, atunci trebuie înlocuit cu ceea ce este acasă .... oh, hochma ..... mulțumesc pentru rețetă. Voi aștepta vremuri mai bune. și cu siguranță voi găti astfel de cotlete!
barbariscka
Irina, Nu știu ce aveți acasă: iertare: îmi doresc sincer să vină vremuri mai bune mai devreme.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine