Trhanec (clătită zdrențuită)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Bucătărie: ceh
Trhanec (clătită zdrențuită)

Ingrediente

Făină / s 240 g
Lapte 400 ml
Ouă 8 buc.
Rom sau coniac 4 linguri. l.
Zahar granulat pentru aluat 2 linguri. l.
Zahăr pudră 4 linguri. l. + pentru stropire
Mere de dimensiuni medii 2 buc.
Stafide 3 linguri. l.
Unt 3 linguri. l.
Sare ciupi

Metoda de gătit

  • Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Curățați, miezuiți și tăiați merele în felii subțiri (aproximativ 0,5 cm). Se sortează stafidele, se spală, se usucă.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Se amestecă făina, sarea, laptele, zahărul granulat și gălbenușurile într-un castron până se omogenizează. Bateți albul într-o spumă puternică și amestecați ușor în aluat. Se dovedește a fi luxuriant, ca biscuiții.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Într-o tigaie antiaderentă, topiți 1 lingură. l. unt, pune jumătate din feliile de mere pregătite, astfel încât să fie ușor înăbușite și să se înmoaie. Suficient 1,5 minute.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Se toarnă jumătate din aluat peste mere și se aduce la un maroniu auriu la foc mediu.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Presărați 1/2 stafide pe aluat în timp ce coaceți.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Întoarceți-l, lăsați-l să apuce pe cealaltă parte timp de jumătate de minut.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Apoi folosiți o spatulă de lemn pentru a o tăia în bucăți aleatorii.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Și stropiți imediat cu 2 linguri. l. zahăr pudră, care aproape imediat începe să se caramelizeze la cald.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Scoateți tigaia de pe foc, turnați romul peste clătitele noastre, puneți-l pe foc și puneți din nou tigaia pe foc, astfel încât romul să ardă.
  • Trhanec (clătită zdrențuită)
  • Transferați Trhanec într-o farfurie și presărați generos cu zahăr pudră.
  • Pregătiți jumătate rămasă din aluat în același mod.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

Pentru 4-6 porții

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Notă

Acest fel de mâncare ceh este o încrucișare între o omletă dulce și un biscuit suculent și fraged. Foarte gustos și neobișnuit. Cine iubește scorțișoara, nu va fi de prisos să îmblânzim vasul finit cu el, ne-a plăcut foarte mult!
Rețetă din cartea cehă „Poklady klasické české kuchyně aneb jak to ta babička tenkrát vaříla” („Rețete pentru bucătăria clasică cehă sau felul în care gătea bunica mea”).




Clătitele-trgantsy sunt preparate din lapte, gri sau făină, brânză de vaci. cartofi, uneori orez. Ouăle sunt frământate în aluat. sare, zahăr Pentru aromă, adăugați scorțișoară măcinată, coajă de lămâie zdrobită și zahăr vanilat.

Trgantsy deosebit de fragede sunt preparate din gălbenușuri de ou bătute, zahăr pudră și făină (de preferință de cea mai înaltă calitate). Masa se agită bine, apoi se adaugă lapte; Apoi aluatul va fi lichid. Pentru a face produsele să se topească în gură, „aluatului i se adaugă„ spumă groasă de proteine, bătută din gălbenușuri de ou. Aluatul preparat se toarnă într-un strat subțire pe o foaie de copt sau pe o tigaie fierbinte unsă cu ghee sau ulei vegetal, margarină sau grăsime, clătitele sunt ușor prăjite. Apoi, o foaie de copt sau o tigaie este plasată într-un cuptor moderat cald, unde produsele sunt coapte. În timpul procesului de coacere, foaia sau tigaia de copt sunt scoase din cuptor și clătitele sunt înțepate de sus cu o furculiță, apoi foaia sau tigaia de copt sunt puse din nou în cuptor și coapte până se înmoaie. Clătita preparată este așezată dintr-o foaie de copt pe o farfurie și presărată cu zahăr pudră sau zahăr vanilat. Vasul este servit cu compot, suc de fructe sau altă băutură răcoritoare.

Toate clătitele pot fi preparate cu fructe proaspete, fructe de pădure sau conserve de fructe, din compot, precum și cu stafide (o descriere mai completă a recomandărilor este dată în rețete).

Vilapo
Irochka, multumesc pentru reteta cu siguranta voi incerca sa o gatesc, interesant
Scops bufniță
Irlandez, mulțumesc că iau marcajele. O voi face cu scorțișoară, ne place.
Elena Tim
Oh, ce grozav, Ir! Desert neobișnuit. Și, se pare, nu există prea multă agitație. Trebuie să încerc. Și atunci nu am „dat foc” niciodată nimic! De mult am vrut să pun ceva pe foc Acum există un motiv fierbinte! Îl trag în semne de carte. Dezabonați-vă mai târziu!
(dacă casa nu arde nafig)
Scops bufniță
In-in, de asemenea, vreau teribil să dau foc.
Elena Tim
Citat: bufniță
Și eu vreau teribil să dau foc.
Lar, hai să exersăm împreună ... la tine acasă!
Plec! Există coniac!
Merri
Helena, Larissa, Elena Tim, Multumesc pentru atentie! Simplu și gustos. La început am vrut să fac 2 porții deodată (iubirile mele dulciuri), apoi am decis să mă opresc la una și nu am regretat. Suntem patru glutoni chiar a avut destul să mănânc!

Lena, fii atentă la arzătoare, bucătăria îți va fi în continuare utilă!
Zhivchik
Lena Merri, rețetă grozavă. Îmi plac foarte mult merele în aluat de clătite.

Citat: Elena Tim

Și atunci nu am „dat foc” niciodată nimic!

Și am dat foc odată. Am gătit carne delicioasă și am decis să-l surprind pe soțul meu. Acasă, am găsit un fel de alcool, l-am dat foc într-un vas .... un blooper .... dar nu avea gust ... S-a dovedit că alcoolul era tehnic.
Merri
De fapt, mi-a fost și frică să mă implic în incendiere. Dar, Dumnezeu a avut milă! Am făcut-o sub capotă.
Elena Tim
Citat: Merri
Lena, fii atentă la arzătoare, bucătăria îți va fi în continuare utilă!
De aceea am să dau foc lui Lorik! Îi voi bea coniac și ...
Merri
Citat: Zhivchik
Și am dat foc odată. Am gătit carne delicioasă și am decis să-l surprind pe soțul meu. Acasă, am găsit un fel de alcool, l-am dat foc într-o veselă .... un blooper .... dar nu avea niciun gust ... S-a dovedit că alcoolul era tehnic.

Deci, nu degeaba se folosește alcool aromatic în aceste scopuri. Alcoolul arde, mirosul rămâne. Aparent, ai și un miros (dar nu același)
Merri
Citat: Elena Tim
De aceea am să dau foc lui Lorik! Îi voi bea coniac și ...

Femeie inteleapta!
Elena Tim
Citat: Zhivchik
S-a dovedit că alcoolul era tehnic.
Buuu-Ha-Haaaaaa !!!
Zhivchik
Citat: Merri

Alcoolul arde, mirosul rămâne. Aparent, ai și un miros (dar nu același)

Da, da ... soțul a întrebat atunci, fu ... ce este?
Vilapo
Citat: Zhivchik
Da, da ... soțul a întrebat atunci, fu ... ce este?
Spune-mi sincer, mărturisit sau înșelat
Zhivchik
Citat: Vilapo

Spune-mi sincer, mărturisit sau înșelat

Deci nu știu să mint. Probabil că acest lucru nu este foarte bun. Așa că a expus întregul adevăr.
Vilapo
Eh, nu ai putut înșela
Merri
Citat: Vilapo
Eh, nu ai putut înșela

Len, ce poți spune? Probabil că nici eu nu aș fi găsit


Vilapo
Citat: Merri
Probabil că nici eu nu aș fi găsit
Scops bufniță
Citat: Elena Tim

De aceea am să dau foc lui Lorik! Îi voi bea coniac și ...
Kaka (în sensul a ce) Ei bine, nu sunt străin de asta. Perdelele au fost deja incendiate de 2 ori, deși fără coniac
Și chichas nooooo, după reparația de atunci
Elena Tim
Citat: bufniță
Kaka (în sensul a ceea ce
Da, sunt așa - cum! Și fără alte semnificații!
Ei bine, în general, nu m-am bazat cu adevărat pe bunătatea ta. Doar pentru a fi în siguranță, am aruncat o undiță, brusc se arde ... dar nu. Eh! Ei bine, voi merge să caut consoane.
Ei bine, să nu dau foc propriului meu apartament, natura!
Scops bufniță
Citat: Elena Tim

Ei bine, în general, nu m-am bazat cu adevărat pe bunătatea ta. Doar pentru a fi în siguranță, am aruncat o undiță, brusc se arde ... dar nu. Eh! Ei bine, voi merge să caut consoane.
Ei bine, să nu dau foc propriului meu apartament, natura!
Și ce fel de coniac? Probabil ars, vrei să economisești bani pe mine
Elena Tim
Citat: bufniță
Și ce fel de coniac? Probabil ars, vrei să economisești bani pe mine
Choyta a ars imediat? Nu a ars niciodată! Spune cuvinte dureroase, tată!
De dragul incendiere Nu voi regreta o persoană bună și dragă coniac!
Sonadora
Nu un subiect, ci o întâlnire a tinerilor piromani. Irochka, reteta superba! Nu mă îndoiesc că este atât de gustos. Și spuneți-mi, dacă adăugați coajă de lămâie sau vanilie în loc de scorțișoară?

Citat: Elena Tim

Choyta a ars imediat? Nu a ars niciodată! Spune cuvinte dureroase, tată!
De dragul incendiere Nu voi regreta o persoană bună și dragă coniac!
Lenka, pur și simplu nu abuzează de el în timpul zborului, altfel va fi ca în desene animate-ul cunoscut: "Zboară unde vreau! Unde zbor? Ce vreau ???".
Elena Tim
Oh, salut, Manyun! Și tocmai m-am săpat de tine, clătite de foc!
Ai o cameră care nu te deranjează? Ei bine ... sau o bucătărie de rezervă ...
Merri
Manechka, ce vrei, adaugă asta! În rețetă nu era scorțișoară. De asemenea, respect foarte mult vanilia și coaja, nu vor strica niciun desert!
Elena Tim
Citat: Merri
Manechka, ce vrei, adaugă asta!
Da, Manechka, și nu uita de coniac! Îl voi aduce pe Hosh?
Sonadora
Citat: Merri
Manechka, ce vrei, adaugă asta
Da, hai să o scriem ...

Citat: Elena Tim
Ai o cameră care nu te deranjează? Ei bine ... sau o bucătărie de rezervă ...
Este mai bine să tragi clătite, clătite sau apoi unde mă duc (imaginea unui arici în ceață cu un nod la spate a apărut imediat).
Apropo, despre ardere, dar băuturile mai puțin tari, vinul, de exemplu, vor arde?
Elena Tim
Citat: Sonadora
vinul, de exemplu, va arde?
Nu, desigur că nu! În el, gradele nu sunt suficiente. Ei doar o beau în jos .... apoi, deja ars!
Merri
Citat: Sonadora
băuturi mai puțin tari, vin, de exemplu, va arde?

Nu mai puțin de 40.
Venka
Și, în general, nu poți face fără să flambezi? Acasă nu există băuturi spirtoase și nu vreau să cumpăr o sticlă de dragul a două linguri, apoi va aduna praful ...
Merri
Venka, desigur! Flamingul conferă vasului un aspect frumos și un farmec suplimentar.
irysikf
Vă mulțumesc mult pentru rețetă - v-am adus
Mama daragaya ce delicios este !!!! Am făcut-o ieri la micul dejun, erau 3 mâncătoare - eu și 2 copii, am mâncat 2 clătite. În total, am primit 3 clătite mari, a treia în această dimineață copiii au crăpat, bineînțeles că nu mai este la fel de gustoasă ca cea proaspăt coaptă, ci și bună. Am făcut-o fără să-i dau foc, micuțul abia aștepta, iar data viitoare voi încerca să adaug un pic de rom în aluat pentru aromă.
Și a apărut o altă idee de a face o clătită cu cârnați, brânză, ierburi, cum ar fi pizza - weekendul viitor voi găti și voi scrie rezultatul.
Merri
irysikf, mulțumesc că ai încercat Trganets! De asemenea, îmi place foarte mult! Schimbarea umpluturii este o idee bună, așa cum ar spune cehii, să je dobrý nápad! Cred că voi încerca și eu.
irysikf
Un pic mai tânăr va crește, astfel încât să-l putem lăsa bunicii și vom merge cu soțul meu în Republica Cehă - Vreau să merg atât de mult acolo și vreau să merg acolo mult timp, nu pot face așa cum vreau eu, și apoi această clătită zdrențoasă se tachină
Merri
Ira, există ceva magic în această țară, vreau mereu să mă întorc acolo. Poate că acesta este un link pentru noi cu lumea exterioară?
irysikf
Am făcut-o cu o altă umplutură - cârnați, brânză, ierburi. A ieșit delicios, dar nimic special în comparație cu originalul. Deci versiunea originală a targanului este preferata mea.
Merri
Ira, este tot un desert.
Scops bufniță
Irin, am copt această clătită. Adevărat, au existat câteva aventuri. Ei bine, de ce am decis să mănânc imediat totul într-o tigaie? A făcut o jumătate de porție bună. L-am umflat.
Trhanec (clătită zdrențuită) Trhanec (clătită zdrențuită)
Merele au început să ardă, dar eu nu am putut să le întorc. Tăiatul, întors în cele din urmă, din păcate, din părți. Deși care este diferența, atunci toate o singură lacrimă.
Ei bine, am ciupit merele arse. Nici măcar nu au ars prea mult. Ordinul a rămas. Există și stafide. În general, totul este în regulă. Mă bucur. Ei bine, cred că o să dau foc și să mănânc. Da, nu era acolo. Coniacul este al meu și nu arde. Numai în Verny am cumpărat „Agrav”. Armean. Și ciobanul într-o burka este desenat. L-am dat foc într-o lingură, ei bine, nu arde, și atât. Chiar supărat. Mi-am dorit foarte mult să-i dau foc.
Desertul este neobișnuit. Dar mi-a plăcut. Am mâncat-o cu plăcere. Și o săptămână mai târziu a fost un incendiu la intrare. Adevărul nu este că am aranjat. Nu exista internet. Aici raportez. Mulțumesc pentru rețetă.
Trhanec (clătită zdrențuită)
Merri
Scops bufniță, Larisa, mulțumesc pentru aventură! Este interesant să gătești ceva pentru prima dată!
Olechka.s
Citat: bufniță
Și o săptămână mai târziu a fost un incendiu la intrare. Adevărul nu este că am aranjat.

Larissa, degeaba Lenka nu a lăsat-o să intre ... Rachiul ei probabil ar arde
Irina, rețeta este foarte interesantă, dar am sărit-o. Trebuie să ne îmbunătățim. Multumesc pentru clatita!

Cirre
O rețetă interesantă, a tras-o în file, vor exista din nou o mulțime de mere
Scops bufniță
Citat: Olechka.s
Larissa, degeaba Lenka nu a lăsat-o să intre ... Rachiul ei probabil ar arde
Da, eu sunt tot piromanul. Dar Lenka? Chiar acum scara va fi reparată și este necesar ... să sugerăm coniac, uh ...
Tumanchik
Nu știu cum trebuie să fii pe site pentru a nu mai fi surprins! rețetă grozavă! Irisha mulțumește pentru rețetă și oricine a crescut-o!
Merri
Olechka.s, mulțumesc că v-ați oprit la pescăruș!

Tumanchik, trebuie să locuiți aici și nu veți avea timp să citiți totul, să nu mai vorbim de gătit!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine