Mini canele de ciocolata

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba franceza
Mini canele de ciocolata

Ingrediente

zahăr 225 g
făină 85 g
pudră de cacao 8 g
lapte 500 ml
unt 75 g
ciocolată 100 g
ouă 100 gr (2 buc)
galbenusuri de ou 40 gr (2 buc)
rom întunecat 20 g

Metoda de gătit

  • Cerneti faina si amestecati cu zaharul si pudra de cacao.
  • Aduceți laptele la fiert și apoi adăugați unt și ciocolată. Se amestecă până se topește untul și ciocolata.
  • Bateți ouăle și gălbenușurile și amestecați cu amestecul de zahăr-cacao-făină până la pastă
  • Se amestecă bine cu amestecul de lapte și apoi se adaugă rom.
  • Matrițele pentru tort nu sunt complet umplute, puțin mai mult de 2/3.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute.
  • Se lasă să se răcească complet.
  • Mini canele de ciocolata
  • Mini canele de ciocolata
  • Mini canele de ciocolata

Program de gătit:

cuptor

Notă

Canelé (fr. Canelé) este un mic produs culinar, un desert semnat al Aquitaniei și al bucătăriei franceze în general. Cannele are în interior un aluat moale și fraged, aromat cu rom și vanilie, iar la exterior este acoperit cu o crustă tare caramelizată. Numele provine din cuvântul gascon canelat, care înseamnă flaut (canelură verticală). Canela are forma unui cilindru mic cu caneluri de aproximativ 5 cm înălțime și diametru.
În mod tradițional, canele sunt folosite ca desert pentru micul dejun și ceaiul de după-amiază. Cu toate acestea, având în vedere numărul tot mai mare de variații, consumul de canele se schimbă, de asemenea, canelurile fiind adesea servite în timpul degustării vinurilor cu lichior.
Cannele tradiționale sunt vândute în pachete de 6 sau 10.
Canelés vine în diferite dimensiuni. De regulă, mini-canelele sunt servite cu cocktailuri, cele medii - pentru ceai și canelele mari - pentru desert după masă. Canela merge bine cu șampanie și ceai, precum și cu orice vin.

Această rețetă nu este un desert clasic, ci o interpretare pe subiect (nu a mea, am găsit-o din greșeală pe internet, mi s-a părut interesant, am decis să o fac). În versiunea clasică, rețeta este ușor diferită, fără adăugarea de ciocolată și cacao. Voi adăuga o rețetă clasică data viitoare.

Administrator

Ce fetițe negre interesante! O opțiune de coacere foarte interesantă
SanechkaA
Galya, un desert foarte rafinat! la început am crezut că sunt doar dulciuri de ciocolată
Gală
Fetelor, mulțumesc!
Îi ador, nu pare nimic special, dar începi să mănânci, sunt ca semințele, e greu să te oprești
dopleta
Oh, cât îți place Galya ! Mulțumesc mult, deja marcaje! Cu siguranță îl voi pune în aplicare!
Sonadora
Galya, Sunt al tău pentru totdeauna! Această firimitură de ciocolată umedă este nebună!
Meri klarissa
Multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca.
Gală
Larissa, multumesc! Faceți-o realitate, sper cu adevărat să vă placă.
Manya, Și eu sunt al tău pentru totdeauna! Îți coac clătitele zilnice, ne întâlnim în subiect mai târziu
Meri Klarissa, Vă recomandăm să încercați.
Fetelor, coaceți caneli și iubiți-le așa cum iubesc eu!
Miya Kuran
Multumesc pentru reteta)
Gală
Cu plăcere, Miya Kuran!
Zhanik
+ Gala +, vă mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată! Familiei i-a plăcut foarte mult!
Nu aveam matrițe mici acasă. Realizat suficient de mare

Mini canele de ciocolata
Gală
Natalia, Sunt foarte bucuros că familiei le-a plăcut. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră.
Zhanik
Am avut o mucegai de briose. iar timpul este foarte scurt. Prin urmare, în timp ce se răcoreau, am copt a doua parte a aluatului sub formă de tort. Și bate proteinele rămase cu zahăr. Întindeți tortul deasupra și înapoi în cuptor. a învățat un tort. Nu certati pentru aspect. Nu a fost timp să direcționeze frumusețea, fiica mea s-a trezit. Dar s-a dovedit delicios. Mulțumesc din nou autorului!

Mini canele de ciocolata

Mini canele de ciocolata
Gală
Citat: Zhanik

a copt a doua parte a aluatului sub formă de tort. Și bate proteinele rămase cu zahăr. Întindeți tortul deasupra și înapoi în cuptor. a învățat un tort. Nu certati pentru aspect.
Creația a zâmbit. De ce să-l certăm? Pentru inventivitate și, cel mai important, că mi-a plăcut.
Gală
Citat: Zhanik

Nu aveam matrițe mici acasă. Realizat suficient de mare
S-a dovedit a fi o floare foarte drăguță.
degteva
GalăNu există suficientă făină pentru 0,5 litri de lapte? Care este consistența aluatului și produsul în sine arată vâscos?
Alycha
Și am doar astfel de matrițe. mulțumesc
Gală
Citat: degteva

Nu este suficientă făină pentru 0,5 litri de lapte? Care este consistența aluatului
degteva, nici o făină nu este suficientă. Aluatul se dovedește a fi foarte lichid, dar ar trebui să fie așa.
Mikhaska
Gală, un desert atât de rafinat!
Cu recunoștință l-am dus la marcaje! Mulțumesc drag pentru rețeta ușoară!
Gală
Irina,
Citat: Mikhaska

Târât cu recunoaștere
Sunt bucuros să vă împărtășesc

P.S. Se pare că aveam să expun rețeta pentru canele clasice. Am uitat totuși. Trebuie să o facem. Poate că va funcționa astăzi.
Mikhaska
Un clasic, complex, nu? Ei bine, da, nu contează! A studia, deși este teribil de leneș, dar este necesar ... Probabil ...
Gală
Irina, nu mai greu decât asta. Nu conține ciocolată și cacao.
Mikhaska
Atunci voi aștepta. Cu mare interes!
irysikf
Galya, mulțumesc pentru rețetă Și acest aluat, spre deosebire de cele clasice, nu trebuie ținut la rece 24 de ore?
Gală
Ira, în această rețetă nu este necesar.
irysikf
Oh, este păcat, dar am rămas fără rom, voi încerca să-l înlocuiesc cu coniac

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine