Kurnik cu brânză și ouă

Categorie: Produse de patiserie
Kurnik cu brânză și ouă

Ingrediente

Margarina (unt) 250 gr.
Smântână 300 gr.
Sifon 1/2 linguriță
Sare 1/2 linguriță
Făină
Pentru umplere:
Pui 1-1,5 kg
Arc 600 gr.
Brânză 300 gr.
Ouă 5 bucăți.
Ulei pentru prăjirea cepei

Metoda de gătit

  • Familia noastră coace un kurnik conform acestei rețete de 15 ani .... Se dovedește o plăcintă delicată gustoasă, absolut deloc de preparat.
  • Deci: luăm un pui și îl fierbem cu sare și condimente pentru a obține nu numai carnea fiartă de care avem nevoie, ci și un bulion delicios. Recent am făcut acest lucru într-un multicooker în modul „Quenching” timp de 2-3 ore. Se prajeste ceapa pana se rumeneste. De obicei gătesc umplutura cu o noapte înainte pentru a economisi mult timp a doua zi.
  • Se amestecă margarina înmuiată cu mâinile cu smântână, sifon și sare. Adăugați făină, cât va lua aluatul. Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Chiar dacă la început se pare că aluatul este abrupt, atunci după întindere va deveni mai moale. Uneori trebuie chiar să amestecați puțină făină ... Rulați aluatul într-un strat gros de 0,5-1 cm, astfel încât, atunci când așezați pe o foaie de copt, marginile agățate vă permit să acoperiți complet și să ciupiți umplutura de pui ca un plic. Însă nu am reușit niciodată .
  • Umplutura este multistrat.
  • Primul strat este puiul fiert, dezasamblat în bucăți.
  • Al doilea strat este ceapa sotata.
  • Al treilea strat - brânză rasă grosieră.
  • De sus totul se toarnă cu ouă, iar gălbenușurile ar trebui să fie întregi, ca în ouăle prăjite - ouă prăjite. Așezați ouăle în colțurile găinăriei și una în centru.
  • Kurnik cu brânză și ouă
  • Adaug sare pe fiecare strat (puteți arde puțin).
  • Închideți kurnik și prindeți, lăsând o "fereastră" în centru, din care gălbenușul iese afară.
  • Kurnik cu brânză și ouă
  • Trimitem puiul format în cuptor pentru 45 de minute la o temperatură de 160-180 grade.
  • Kurnik cu brânză și ouă
  • Pofta bună și gătește cu plăcere!

Vasul este conceput pentru

Tava de copt 30x40 cm

Timp pentru pregătire:

2 ore + 2 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Delicioasă plăcintă delicată. Puteți servi cald și rece. Puiul este deosebit de bun cald, cu o cană de bulion fierbinte de pui aromatic, pe care l-am lăsat din pui. În ultima vreme am slujit în acest fel!
Bucura-te de masa ta!!

Disney
Atât de gustoasă !!! Pentru marcaje! Cu siguranță voi găti săptămâna asta
MomMaxa
Elena, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei, sper să vă placă!
N @ dezhd @
Nici eu nu voi ignora rețeta, o delicioasă plăcintă cu plăcinte de pui. L-am luat pentru marcaje, sigur îl voi găti, dar după Maslenitsa, altfel există deja o coadă pentru clătite
NatalieN
Pui cu adevărat delicios. Facem aproape la fel, doar pentru aluat: un strat de cartofi, tăiat subțire în felii, un strat de ceapă, tocat și subțire, apoi un strat de pui tocat (crud), din nou un strat de cartofi și aluat.
MomMaxa
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei! Gătește-ți sănătatea!
peşte
Foarte interesant! Cu siguranță voi încerca, mulțumesc pentru rețetă!
Irgata
umplutura este doar superbă și dacă folosești aluat gata - cumpărat din magazin - poți suna la o plăcintă - mama se grăbește acasă de la serviciu și doar puiul de ieri este acasă ... dar ea deja: girl_cleanglasses: a aflat cum să se hrănească toată familia cu nu chiar un pui întreg
Tabita
Ce delicioasă gustare Cu siguranță marcaj !!!!!!!!!!
MomMaxa
Astăzi l-am copt pe soțul meu pentru muncă. Am cântărit făina special. Mi-au luat 700 de grame.
Eră
Annushka, mulțumesc pentru rețeta interesantă! Cu ouă întregi crude, este atât de neobișnuit, dar foarte frumos.
zabosan
Uau))))) pentru mine acest tort este semnătura mea)))) Și același aluat) Și a fost adus de la rude din Rusia, din regiunea Orenburg) a fost copt din copilărie) Tortul este minunat, foarte satisfăcător și parfumat) Și chiar și în același aluat poți avea nainki diferit - am făcut-o cu pește și ouă și cu varză pentru soțul meu vegetarian)
MomMaxa
Mama noastră a copiat această rețetă acum 15-20 de ani dintr-o carte culinară ..... Doar un salvator! Recent, l-am copt și pentru comenzi.
Și o fac doar cu această umplutură ... Pentru că pentru alte umpluturi rețetele mele de aluat, cumva s-a întâmplat ...
Vă mulțumim pentru sfat pe care îl voi încerca cu varză și ouă!
zabosan
Căutam o rețetă de plăcintă de pește de Paște - acestea sunt în mare parte cu aluat de drojdie. Drept urmare, am copt cu asta, chiar am o fotografie - Voi veni acasă - o voi întinde Și umplutura de la altele - file de pește prăjit în felii cu ceapă verde și un ou Oaspeții aproape că și-au mâncat degete Dar nu l-am copt niciodată cu ouă - trebuie să-l încerc - arată foarte apetisant.
Este foarte frumos să-l cunosc aici - puiul său preferat!
zabosan
Iată fotografiile promise :)
Kurnik cu brânză și ouă Așadar Kurnik cu brânză și ouă
MomMaxa
Frumusetea! Probabil va trebui să se coacă în viitorul apropiat !!
irysikf
Ce tort delicios! Cu siguranță o voi face, marcând un pas-marcaj
irysikf
Citat: zabosan
file de pește prăjit în bucăți cu ceapă verde și ouă
Lena și amestecați ceapă și ouă cu file de pește prăjit?
zabosan
Am prăjit fileul tăiat cubulețe împreună cu bucăți de ceapă, verzi în același loc, apoi am zdrobit un ou în umplutura fierbinte, am amestecat totul și l-am răcit pentru 2 farfurii)
irysikf
Mulțumesc, Lenochka!
zabosan
irysikf, sănătate!
caramel
De ce să lăsăm ouăle intacte? Pentru frumusețe? De asemenea, puteți amesteca totul.
Kirks
Anna mulțumește pentru rețeta unui pui foarte gustos și satisfăcător.Kurnik cu brânză și ouă trebuie să învățați să ciupiți marginile frumos
Casnică
Făcătorul de pâine are probabil totul! Îmi amintesc că această rețetă (bine sau foarte asemănătoare, cel puțin umplutura a fost doar asta) se afla într-o carte de bucate frumoasă, cumpărată sau donată de familia noastră înapoi când locuiam cu mama mea, acum 10 ani. Și ouăle întregi, apropo, dau un gust neobișnuit, cred că, dacă îl amesteci, va afecta gustul. Acum nu mai gătesc asta - atunci nu am reușit să găsesc rețeta, dar acum soțul și fiul meu mănâncă atât de puțin încât nu mai are rost să-l gătesc ... Cu excepția cazului în care să inventăm cumva pe un sfert
Dar mulțumesc oricum, o să-mi notez eu pentru orice eventualitate, pentru a nu pierde rețeta.
Gnu
Pui foarte interesant, cu un ochi mic. Chiar și mâinile mele se pieptanau pentru a face acest lucru. Cred că este foarte gustos. A marcat-o.
Gnu
Am creat acest kurnik, care a fost îndepărtat imediat de gospodărie de parcă nu ar exista.
Frământ aluatul și înțeleg că rețeta acestui aluat îmi este dureros de familiară de mai bine de o duzină de ani, dar oarecum diferită.
Margarina 250 gr. și 3 căni de făină am frământat într-un mixer cu cârlige, se dovedește grâu de făină cu unt, pe care apoi îl „lipesc” smântână gr. 250-300. Nu folosesc sifon și sare. După frământare, aluatul se odihnește în frigider timp de 20-40 de minute .. Apoi împart aluatul în două părți, rulez fiecare în toată foaia de copt: pun umplutura pe partea de jos, închid partea de sus, uneori nu fac asta. chiar fixați marginile, deoarece există deja o coadă pentru tort.
Cu un astfel de aluat, coac de multe ori plăcinte cu mere, uneori adaug lămâie rasă la mere. Vecina a copt cu umplutură de varză.

Prin același principiu, fac aluat dulce fără să folosesc sifon și sare. Am adăugat un pahar de zahăr în făină și unturi, amestec astfel încât zahărul să fie uniform distribuit peste grâu. Maioneză „lipici”. Se dovedește un aluat foarte gustos, de fiecare dată când mă rețin pentru a nu-l mânca. Aluatul se odihnește și în frigider. Apoi l-am pus imediat într-o matriță, aluatul nu se umflă în timpul coacerii, deci nu este necesar să-l străpungi și să-l cântărești. Îmi place umplutura un amestec de nuci + lapte condensat sau semințe de floarea soarelui + lapte condensat. Este necesar să coaceți un astfel de aluat la o temperatură nu mai mare de 160 ° C, poate. este predispus la arsură.
Puteți coace două prăjituri separat și puteți face un strat de lapte condensat fiert, apoi veți obține mâncare delicioasă care dăunează taliei.
Casnică
Gnu, dar puteți îngheța acest aluat? În mixerul meu există, parcă, spirale cu cârlige la sfârșit, vorbești despre așa ceva?
Gnu
Casnică, da, vorbesc despre atașamente spiralate cu cârlige. Am un mixer puternic. Puteți tăia untul și făina, așa cum se făcea înainte, puteți folosi o combina cu lame tăietoare, în cele din urmă, puteți măcina margarina (untul) cu făină cu degetele.
siberian
Copt. Mi-a placut. Voi repeta.

Kurnik cu brânză și ouă

P.S. Un astfel de laconic ... astăzi .
Katko
siberian, Helena, datorită răspunsului dvs., am făcut cunoștință cu această rețetă minunată, vă mulțumesc foarte mult
siberian
Citat: Katko
Sibiryachka, Elena, datorită răspunsului tău, am făcut cunoștință cu această rețetă minunată
Katyun, mă „lovești”?
Tu și cu mine, în bucătăria următoare, ne „înghesuim” în mod normal, dar aici ...

Despre plăcintă: delicioasă, nu supărătoare (împărțiți preparatul pentru câteva zile), copioasă, chiar foarte.
Adevărat, nu am avut suficientă sare, deși sunt întotdeauna subțirată.
Și am prăjit și șampanie în umplutura cu ceapă ...
Katko
siberian, Helena, amintirea unui pisicuț, pentru orice eventualitate) vă veți aminti de voi toți yozhukov
voi îmbunătăți
Dacă nu pentru tine, nu aș vedea așa de delicios))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine