Halibut afumat, somon și somn într-o afumătoare cu sigiliu de apă

Categorie: Mese de pește
Halibut afumat, somon și somn într-o afumătoare cu sigiliu de apă

Ingrediente

Halibut (file)
Somon (file)
Somn (file)
Sare piper
Afumător de acasă
Așchii de lemn

Metoda de gătit

  • „Mergeți așa!” - am spus și am acumulat pește.
  • Ei bine, somonul cu halibut este pește minunat în sine, dar somnul pe care l-am întâlnit a fost doar dezgustător. Indiferent de modul în care l-am privit în magazin, totuși, numai după decongelare am descoperit că nu era o bucată întreagă, ci atât de mult - zdrențe de file. Aproape că l-am desfăcut în direcția coșului de gunoi, ca o minge disco. Dar totuși i-a fost milă. L-am uns cu sare și piper, l-am rulat mai strâns și l-am înfășurat cu un fir. Somonul cu halibut, de asemenea, pătat cu sare.
  • Halibut afumat, somon și somn într-o afumătoare cu sigiliu de apă
  • Toate acestea nu au durat mai mult de 40 de minute. Apoi l-am înmuiat corect în afumătoare. Am luat 1 mână de jetoane. Afumat doar 20 de minute la foc mic, desigur, după 10 minute de încălzire a afumătoriei. La sfârșitul timpului, am făcut același lucru ca și cu păstrăvul curcubeu - am aprins cel mai mare foc timp de 30 de secunde (pentru fum), apoi l-am oprit și l-am lăsat să stea 30 de minute. Iată ce s-a întâmplat. Halibut cu somon, bine, sunt în general greu de stricat, sunt delicioase în orice fel. Dar somnul m-a surprins plăcut. S-a dovedit un șofer de taxi atât de mișto!
  • Uită-te la frumusețea pe care am creat-o:
  • Halibut afumat, somon și somn într-o afumătoare cu sigiliu de apă
  • Ca? Ajută-te!
  • Pentru toate detaliile despre fumatul acasă și despre afumătoarea în sine, precum și alte rețete, consultați AICI


Tanyulya
Hraaaavitsya !!! Peștele îmi place foarte mult !!! Deci spui sooo .... încearcă să o faci.
Lenok, super!
Lasunya
Oooh, doamna stomacului meu se predă, sunt de acord cu fffsyo
domnule
Lenjerie pe parcurs cu care ești Schumacher intre gramezi se afuma pestele atat de chtoli de inteles?! Ochii mei nu ar vedea toate acestea, inima mea slabă nu a putut să o suporte, nervii îmi fac farse după tot ce am văzut și, în general, un spital de psihiatrie este pe drum
SchuMakher
Declarați în mod responsabil - DELICIOS, DUMP BASHKA !!!!
RybkA
Krutaaaaa Masha a avut noroc
Kisena
In, într-o afumătoare cu oală sub presiune poți să faci o delicioasă delicioasă?
VipVovan
Gustare super masculina !!!
Elena Tim
Citat: Tanyulya
Hraaaavitsya !!! Peștele îmi place foarte mult !!! Deci spui sooo .... încearcă să o faci.
Lenok, super!
Da, Tanyul, încearcă, este delicios! Somik a fost o surpriză plăcută, chiar dacă nu-mi place de el.
Elena Tim
Citat: Lasunya

Oooh, doamna stomacului meu se predă, sunt de acord cu fffsyo
Ei bine, Duc, haideți, rulați identitatea, odată consonantă la fffsyo. Voi hrăni și fața pisicii tale cenușii cu pești!

Citat: domnule
In pe drum, tu și Schumacher ați fumat peștele între oale, așa că chtoli înțelegeți!
Nu, am pregătit totul în avans. Așa că încercăm doar!

Citat: RybkA
Krutaaaaa Masha a avut noroc
Sigur că am avut noroc, Lenus! Încă aș face! Schaub am trăit așa! (Masha va veni să alerge să vorbească).
Elena Tim
Kisena
Natul, bineînțeles că poți! Fetele gătesc. Doar tu trebuie să te uiți la timpul de gătit în acest subiect, pentru că va fi diferit de al meu. Principalul lucru aici nu este supraexpunerea peștelui.
Kisena
Lenochek, mulțumesc! Mâine voi alerga după pește și carne (este vorba despre un alt Temko)! Aveți grijă de dumneavoastră! Altfel sunt cinci și jumătate dimineața și ea face fapte drepte!
Chef
Da, acest lucru, aparent, este corect, deoarece poate reabilita chiar și nu cel mai de succes pește (mă refer la somn)
Mă uit, în curând cu o mână ușoară Elena Tim un afumător cu sigiliu de apă va deveni mai popular decât gazul Miracle Grill
Elena Tim
Citat: Chef
Da, acesta este probabil cel mai bun lucru de făcut, deoarece poate reabilita chiar și nu cel mai de succes pește.
Și atât de reabilitat încât soțul meu urma să cumpere din nou somn! Imaginați-vă cât de convenabil este - nu este nevoie să vă deranjați să căutați fileul „potrivit”! Luați ceea ce mâncați și aruncați-l în „oala minune”! Ieșirea este o delicatesă!
Tatunya
Am învățat cum să fumez un pui, am decis să iau un pește. Ea și-a trimis soțul la magazin, iar el a adus bibanul de mare spinos și înțepător.
După cum au putut, l-au curățat, l-au murdărit cu sare, l-au ținut 2 ore (s-a întâmplat) și au trimis peștele la afumătoare.
Și acum este timpul pentru degustare. Pește excelent, dar mi-aș dori un gust mai afumat. Ce să adăugați pentru miros și gust? poate chipsuri? Am luat 1 mână de arin, dar există și măr și pere.
Elena Tim
Ooooh, bas afumat! Nu voi uita niciodată cum un vecin, un pescar, i-a adus aproape în saci și i-a fumat, apoi ne-a tratat cu ei - a fost delicios! Adevărat, soția lui a jurat tot timpul - ar trebui să o curețe.
Natalia, deoarece okushki se fumează foarte repede și doriți un gust mai fumat, acest lucru se poate face numai prin creșterea cantității de așchii de lemn. Nu adăugați niciun fel de chimie, cum ar fi „Fum” pentru un gust afumat, în niciun caz. Având la îndemână un lucru atât de mișto ca un afumător, este un păcat să folosești substanțe chimice. Ei bine, probabil știi asta chiar tu ... Tocmai am spus asta, pentru orice eventualitate.
În ceea ce privește alte tipuri de așchii de lemn, cu excepția arinului, eu, din păcate, nu vă pot sfătui. Eu însumi nu am cumpărat niciodată așchii de lemn, ei mi-l dau mereu și asta e tot - arin.
Dar se spune că mărul și cireșa sunt mai moi în ceea ce privește gustul și aroma, așa că cred că dacă ai nevoie de ceva mai viguros, atunci arinul are dreptate. Doar puneți mai multe.
În orice caz, indiferent cine și ce ți-ar spune, până nu o încerci singur, nu vei ști ce este mai bine pentru tine.
Spune-mi, cât de mult pește ai avut și cât l-ai fumat?
Tatunya
Elena, mulțumesc pentru sfatul cipului. Voi încerca să urmez. odată ce am introdus mai multe, nu am mai folosit aromatizanți chimici de mult timp, deși am avut o astfel de experiență în zorii tinereții mele
Erau 10 pești (puțin mai mult de 2,5 kg), de aproape 20 cm lungime.Am pus 5 bucăți pe grătar. Afumat timp de 30 de minute și răcit timp de 1 oră.
La ora 23, întreaga familie a fugit a mânca degustare În general, nu va fi posibil să-i răsfățați pe oaspeții de astăzi, au mai rămas doar 2 pești pentru degustare
Elena Tim
Citat: Tatunya
Peștii aveau 10 perci (puțin mai mult de 2,5 kg), de aproape 20 cm lungime.
Cu siguranță, nu erau suficiente chipsuri pentru o astfel de cantitate de pește. Ai nevoie de cel puțin două mână aici. Mai bine - plin.
Se va dovedi!
Tatunya
A fost o întrebare
Am vrut să fumez midiile. Cu siguranță nu sunt pești, dar se pare că se găsesc în mare
Cineva îmi poate spune cât să păstrez în sare, cât să păstrez în afumătorie?
Elena Tim
Natalia, și midii în scoici sau decojite?
Dacă este decojit, atunci nu este nevoie să-l păstrați într-o soluție sărată, este suficient să-l stropiți ușor cu sare (deoarece sunt deja sărate). Ei bine, în timp ... le-aș fuma pe focul cel mai înalt timp de aproximativ 5 minute (asta după ce afumătoarea s-a încălzit deja) și le-am lăsat să se răcească.
Tatunya
Midii decojite.
Mâine voi încerca să fac
Elena Tim
Mult noroc!
Vinokurova
Citat: Chef
nu cel mai de succes pește (mă refer la somn)
și, apropo, îmi place foarte mult somnul afumat .. se dovedește bine într-o afumătoare electrică (încă nu am sigiliu de apă)

dar tu, Timkina, te pot mușca pentru fotografii frumoase (mă doare să mănânci imediat)
Elena Tim
Citat: Vinokurova
Apropo, îmi place foarte mult somnul afumat.
Da, Chief se referea la teribilul meu somn, pe care aproape că l-am aruncat când l-am dezghețat. Și apoi a fumat-o sub formă de sul și a rămas uimită de cât de delicios s-a dovedit.
Citat: Vinokurova
dar te pot mușca, Timkina
Mușcă, poți. Goferii mei mă mănâncă de dimineață până seara, sunt deja obișnuit. Deci, bine, ești binevenit.
Mandraik Ludmila
Lenus, am acumulat păstrăv și macrou într-o singură ședință: pe grătarul inferior de macrou, pe păstrăvul superior. Turnat undeva 1,5 st. l.chipsuri înmuiate și am pus și apă, ca să fie mai mult abur, mi-a fost frică să nu repet un curcan de cauciuc, afumat timp de 45 de minute. S-a dovedit uluit ... așa cum se spune: „îți poți mânca mintea”. Nu am avut timp să fac o poză, oaspeții au mâncat totul, dar soțul meu mă chinuie acum cu o întrebare și ți-a spus să-l întrebi ca guru al nostru, dar cum este mai ușor să speli totul, în special grătarele, pentru că eu i-a încredințat o slujbă atât de dificilă
Elena Tim
Lud, o spăl pe a mea în mașina de spălat vase. Și înainte, când nu mi-am dat seama că afumătoarea ar putea să se încadreze în PMM, am spălat-o manual - nu-i vei dori inamicului, ca să fiu sincer.
Mandraik Ludmila
Lenochka, dar după aceea, nu este nevoie să spălați PMM în sine de miros?
Realizare
Fetelor, am un cuplu-pescar fumat pe aspen. Vorbind despre asta, nu știu, poate pur și simplu nu era altceva potrivit. Peștele era delicios! Plopul ar trebui să fumeze bine!
Mandraik Ludmila
Suntem la fel pe aspen, crescem mult
Elena Tim
Citat: Mandraik Ludmila

Lenochka, dar după aceea, nu este nevoie să spălați PMM în sine de miros?
Parcă nu am observat așa ceva.
Săpunul era întotdeauna la 70C - totul era perfect spălat, iar PMM era curat.
Mandraik Ludmila
Lenochka, Mulțumiri! Boom pentru a utiliza PMM
Chef
Citat: Elena Tim
Da, șeful se referea la teribilul meu somn, pe care aproape că l-am aruncat când l-am dezghețat
Nu, vorbeam despre specia în sine
Elena Tim
Oh, bine, Taddy oh.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine