Risotto cu ardei dulce

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Italiană
Risotto cu ardei dulce

Ingrediente

orez pentru risotto (carnrolli, arborio) 300 g
ardei gras roșu mare 1 buc
roșie mare 1 buc
bulion de legume 1,5L
unt 50gr
parmezan ras 4 linguri. l.
ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Metoda de gătit

  • Curățați ardeiul îndepărtând tulpina și semințele, tăiați pulpa în cuburi. Faceți o incizie în formă de cruce pe roșie, înmuiați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde cu apă rece, curățați-o, îndepărtați semințele și lichidul; tăiați pulpa în cuburi.
  • Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ardeii și roșiile în ea la foc mic până se înmoaie, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Condimentați legumele cu un blender și transformați-le într-un piure grosier.
  • Aduceți bulionul la fiert și mențineți-l fierbinte la foc minim pe tot parcursul procesului de preparare a risotto-ului. Puneți orezul într-o cratiță, adăugați 1 oală de stoc și gătiți orezul, amestecând cu o lingură de lemn, până
  • nu tot lichidul este absorbit. Apoi se toarnă încă 1 oală, se fierbe, amestecând, până se absoarbe. După aceea, în același mod, se toarnă bulionul într-o jumătate de oală și se fierbe de fiecare dată până se absoarbe, amestecând continuu
  • Când orezul este gata (risotto ar trebui să aibă o textură cremoasă, dar fiecare orez din centru trebuie să fie ușor ferm), după aproximativ 20-25 de minute, opriți focul și adăugați amestecul de legume la orez, cremos.
  • unt și brânză.
  • Se amestecă și se servește fierbinte.

Vasul este conceput pentru

4 porții

SanechkaA
ce frumusete! doar un piper mare stăruiește în frigider, nu știam unde să-l pun, până acum voi merge să gătesc mulțumesc pentru minunata rețetă
GruSha
SanechkaAde parcă aș fi la timp cu rețeta
Mulțumesc!
Tanyulya
Ce frumusete
GruSha
Tanya, mulțumesc. Și delicios
Răsucire
O, cât de ispititor! Un risotto atât de luminos și însorit!
Gală
Minunat risotto!
GruSha
Marina, Galya, mulțumesc fetelor
Aburi
Fetelor și unde să luați bulion de legume, la urma urmei, atunci trebuie să fierbeți mai întâi ceva
Merri
GruSha, ce frumusete! Fotografia este atât de romantică!
Citat: Irina S.

Fetelor și unde să luați bulion de legume, la urma urmei, atunci trebuie să fierbeți mai întâi ceva
Irina, mulți lasă decocturi de legume pentru sosuri și supe, ba chiar le îngheță. Dacă nu, acoperiți cu bulion de carne sau apă.
Aburi
Și sunt un corb, îl revărs mereu ... Acum trebuie să învăț cum să îngheț
GruSha
Citat: Merri
GruSha, ce frumusețe! Fotografia este atât de romantică!
Ira, multumesc frumos!
Merri
Citat: Irina S.

Și sunt un corb, îl revărs mereu ... Acum trebuie să învăț cum să îngheț

Irina, în recipiente de plastic.
SanechkaA
risotto gătit - delicioasă extraordinară! multumesc inca o data pentru reteta
GruSha
SanechkaA, pentru sănătate

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine