Chifle „rozete”

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de rozetă

Ingrediente

Lapte 250 ml
Ouă (2 în aluat, 1 în umplutură) 3 buc.
Zahar (100 g in aluat, 100 g in umplutura) 200 g
Unt sau margarină 100 g
Făină 600-700 g
Drojdie proaspătă (2 lingurițe uscate) 25 g
Brânză de vacă 500 g
Stafide 100-150 g
Zahăr vanilat (1 în aluat, 1 în brânză de vaci) 2 p.
Coaja de lamaie (optional in aluat)
Sare 1 linguriță (incomplet)

Metoda de gătit

  • Mai întâi, se toarnă apă clocotită peste stafide. Acum facem aluat. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahăr și jumătate de făină. Se amestecă și se pune într-un loc cald. Între timp, să pregătim coacerea. Topeste untul, raceste-te putin si adauga ouale, zaharul, zaharul vanilat, sarea, amesteca totul bine. Adăugați aluatul la aluatul care a ieșit, amestecați și adăugați treptat făina rămasă, frământați un aluat destul de abrupt. Am pus într-un loc cald pentru ridicare.
  • Acum pregătim umplutura. Adăugați oul, zahărul, zahărul vanilat, stafidele în brânza de vaci la temperatura camerei (după ce ați scurs apa și ați uscat-o), amestecați bine.
  • După ce aluatul a crescut, îl împărțim în bile de dimensiuni egale (am obținut 20 de bucăți din această cantitate de aluat) și îl lăsăm să crească puțin. Apoi desfășurăm fiecare bilă și facem trei tăieturi, astfel încât să obținem o parte mică, mijlocie și mare. Puneți umplutura în mijloc și luați mai întâi brânza de vaci într-o parte mică și prindeți-o bine, apoi medie, apoi mare. Punctul de legătură trebuie să fie cât mai jos posibil, la baza chiflelor, altfel vor cădea. Ne conectăm cât mai strâns posibil, în special ultima parte. Ansamblul chiflelor poate fi vizualizat aici 🔗. Nu era nicio modalitate de a-mi face fotografiile.
  • După formarea chiflelor, lăsați-le să urce. Diluăm gălbenușul cu lapte, ungem chiflele. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C. E timpul să fii ghidat de cuptorul tău. Asta e tot! Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

20

Notă

Rețeta este împrumutată de aici: 🔗 S-au dovedit chifle foarte gustoase!

Rețete similare


Chifle "Cinnabon" (Fulg de zăpadă_2011)

Chifle de rozetă

Hot Dog Buns (Sonadora)

Chifle de rozetă

Chifle "Trifoi" (Natali06)

Chifle de rozetă

Mama Tanya
Sveta! Ce chifle delicioase și îngrijite cu cheesecake !!! Un mod foarte interesant de a „construi” !!!
Svetlanaur
Tanyusha, sunt de acord! Când am văzut aceste chifle, am vrut să repet, și iată rezultatul. Cu plăcere am „țesut” aceste chifle. Și au mâncat-o cu plăcere.
lungwort
: salut: Svetlana, păcat că nu am reușit să fotografiem chiflele care se formează. Conform descrierii, nu este complet clar cum se taie. Și chiflele sunt grozave.
Svetlanaur
Natasha, așa că am indicat linkul către rețeta pe care am folosit-o și arată cum să tai prăjiturile și apoi să le modelezi chiflele. Tocmai am stins linkul, aruncă o privire.
kisuri
Bună ziua Sveta!
Mulțumesc mult pentru chifle! Ador tot felul de produse de patiserie cu brânză de vaci și aici există, de asemenea, o formă și o metodă de modelare foarte interesante.
Iată chiflele mele:
Chifle de rozetă
Am pus și cireșe uscate în brânză de vaci în loc de stafide (nu mă plac) și am pătat cu glazură deasupra (smântână + zahăr vanilat + doar zahăr, bătut). Se periază cu o perie cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii și se usucă la cuptor timp de 5 minute. Mama și cu mine am făcut asta întotdeauna când coaceam prăjituri cu brânză. VKU-USNO !!! Voi pune tăietura data viitoare, pentru că nu mai este nimic de tăiat deja!


Svetlanaur
Irochka, mulțumesc pentru un raport atât de detaliat! Foarte frumoase chifle s-au dovedit! Și mulțumesc pentru sfatul glazurii, cu siguranță o voi încerca.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine