Afine Citrus Baba

Categorie: Produse de patiserie
Afine Citrus Baba

Ingrediente

Aluat
apă 100-110 grame
zahăr 40 grame
făină de grâu / calitate 290 grame
ou C1 1 bucata
margarina (unt) 45 de grame
lapte praf 20 de grame
sare 1/2 linguriță
drojdie presată 15 grame
vanilie gust
coaja de portocală opțională 1 linguriță
Umplere
suc de portocale 60 grame
afine proaspete sau congelate 100g
afine uscate 60 grame
unt 15 grame
zahar brun 70 de grame
scorțișoară (nu am adăugat) 1 linguriță
coaja de portocala (am mandarina) 1,5 lingurițe
------ -----
forma 20 * 9 * 9
------ -----
glazură sau zahăr glazurat opțiune

Metoda de gătit

  • Aluat
  • Afine Citrus Baba
  • Afine Citrus BabaSe topește untul sau margarina și se răcește.
  • Afine Citrus BabaSe dizolvă drojdia în apă, se adaugă zahărul, oul și se amestecă totul.
  • Afine Citrus BabaAm făcut lotul în HP (7 * 5 * 12). Puteți frământa în orice mod disponibil.
  • Se toarnă ingredientele lichide într-o găleată de CP, se adaugă unt, vanilie și făină. După 7 minute de frământare, adăugați sare și, dacă folosiți, coajă de portocală. Aluatul păstrează cocul, găleată rămâne absolut curată. Începeți să amestecați cu cantitatea minimă de lichid, dacă este necesar, apoi adăugați-l.
  • Afine Citrus BabaUngeți masa cu ulei, aruncați aluatul. Aluatul este moale, nu se lipeste.
  • Afine Citrus BabaÎntindeți-aluați aluatul și puneți-l într-un vas uns. Acoperiți pentru a preveni intemperiile. Puneți fermentația. Fermentarea timp de 60-90 minute la temperatura camerei. Aluatul ar trebui să aibă dimensiunea cel puțin dublă. Aluat la începutul fermentării.
  • Afine Citrus BabaAluat înainte de modelare.
  • Umplere
  • Afine Citrus Baba
  • Afine Citrus BabaÎn timp ce aluatul fermentează, pregătiți umplutura. Într-o cratiță, amestecați sucul de portocale cu zahărul brun (puteți folosi și zahăr obișnuit). Adăugați unt.
  • Afine Citrus BabaClătiți și sortați afine.
  • Afine Citrus BabaPune afine proaspete și uscate într-o cratiță.
  • Afine Citrus BabaSe pune pe foc și se fierbe până se îngroașă. Se amestecă constant în timpul gătitului.
  • Afine Citrus BabaScoateți coaja din portocală (am o mandarină) cu o răzătoare sau cu un cuțit special. Trebuie doar să tragi partea colorată.
  • Afine Citrus Baba
  • Afine Citrus BabaAdăugați coaja la afine. Dacă adăugați scorțișoară, atunci adăugați-o. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 1-2 minute. Opriți focul și lăsați umplutura să se răcească complet.
  • Formare și coacere
  • Afine Citrus BabaUngeți masa cu ulei. Rulați aluatul într-un strat de aproximativ 15 * 20. Tocmai am frământat aluatul cu mâinile. Este foarte maleabil.
  • Afine Citrus BabaAșezați umplutura fără a ajunge la marginile de 1,5-2 centimetri.
  • Afine Citrus BabaRăsuciți stratul liber într-o rolă, ciupiți marginea.
  • Afine Citrus BabaTăiați sulul în jumătate cu un cuțit ascuțit sau foarfece.
  • Afine Citrus Baba
  • Afine Citrus BabaPuneți fâșiile pe cruce cu tăietura și faceți un turnichet din ele.
  • Afine Citrus BabaPuneți garoul într-o matriță unsă cu margarină și lăsați-l să dovedească. Acoperiți uniforma cu folie sau puneți un capac de duș.
  • Afine Citrus BabaSalată verde la temperatura camerei până la dublarea volumului (45-60 minute)
  • Afine Citrus BabaSe coace într-un cuptor preîncălzit la 175-180 grade timp de 45-50 de minute. După 10 minute, acoperiți blatul cu folie și deschideți cu 3-5 minute înainte de sfârșitul coacerii, astfel încât blatul să se rumenească.
  • Scoateți din cuptor, scoateți din mucegai, lăsați să se răcească pe grătar. Presărați cu glazură sau zahăr pudră dacă doriți.
  • Afine Citrus Baba
  • Afine Citrus Baba
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Rețeta a fost spionată pe site-ul unui magazin online străin. Numele rețetei este original (nu am obiceiul să schimb numele autorului). Am ajustat lichidul pentru făina mea și am crescut conținutul de zahăr din aluat.
Babu este foarte ușor de pregătit. Pulpa este delicată, fibroasă. Produse de patiserie parfumate. Combinația de afine proaspete și uscate face gustul de umplere mai luminos și mai plin. Vă recomand)

Tanyulya
Angela, ce frumos este !!! Firimitul este doar o priveliște pentru ochii răniți!
RepeShock

Uimitor !!!
Nu este decent să scrii, dar baba a atârnat

Mulțumesc pentru frumusețe, Angela!
Tumanchik
Aceasta nu este firimitură! Aceasta este magie în corzi! Doar îngrozitor! Mulțumesc foarte mult! Ei bine, unde altundeva am vedea o asemenea frumusețe! Cu siguranță l-am dus la marcaje!
Albina
Angela, rețetă suflătoare 🔗
Mirt
Angela, inca o reteta superba !!!
Olechka.s
Îl vreau chiar acum ... Angela, o femeie atât de mișto. O aciditate plăcută împreună cu dulceața se simt direct! Ca întotdeauna, incomparabil!
Târât în
mirtatvik
Angela, încântare sufletească! Vreau așa ceva, dar altcineva să mi-l coace
Trishka
Ce frumusete !
Limbajul nu îndrăznește să numească o femeie, în cazuri extreme, o bunică!
Mulțumesc Angela pentru capodopera !!!
Arka
Ce firimitură ușoară și aerisită! Ce iubesc! Eeeh! Angela, vino deja ... sau mută-te
Borkovna
Da .... astfel de produse de patiserie, dar înainte de culcare ... cu siguranță va visa.
Ahtuba
Multumesc pentru reteta minunata !!! Imaginea arată că deliciosul este de nedescris !!!
Svetlenki
Angela, incredibil de frumos în stilul Crăciunului ... Super simplu - începând de la TOATE fotografiile, apoi cu picături nepăsătoare-decorarea unei femei și culoarea rubinie a fructelor de pădure ... și a firimiturilor

În ultimele două, trei sau patru săptămâni m-am torturat - să nu comentez rețetele tale ... Pentru că nu pot să repet și să mă gândesc la repetări în viitorul apropiat și nu există suficiente cuvinte pentru toate miracolele tale gătit ... rezistat



ang-kay
Oh, fetelor Mulțumesc, este foarte frumos. Mă bucur dacă repetați. Poate că progresul nostru va crește în curând, astfel încât va fi posibil să transmitem o bucată prin fir? Aș da tuturor, tuturor, toată lumea i-ar trata pe toți
Citat: Arka
Angela, vino deja ... sau mută-te
Cu plăcere m-aș fi grăbit undeva, dar, ca întotdeauna, păcatele nu sunt permise sub forma proprietății dobândite
Citat: mirtatvik
dar ca altcineva să mi-o coacă
Tanya, da, tu însuți vei face totul în cel mai bun mod posibil)

Citat: Svetlenki
În ultimele două, trei sau patru săptămâni m-am torturat - să nu comentez rețetele tale ... Pentru că nu pot să repet și să mă gândesc la repetări în viitorul apropiat și nu există suficiente cuvinte pentru toate miracolele tale gătit ... rezistat


Vedeți, Svetik! Și cred că atunci când te-am jignit că nu te duci?

Svetlenki

Oh ... Angela, l-am prezentat - dacă sunteți cu toții unul câte unul, înseamnă că veți rămâne rapid fără coacere, ceea ce înseamnă că veți avea și mai multe rețete noi de coacere. Acesta este Hadron Collider! !! Atunci nimic nu te va opri sigur !!!
ang-kay
Sveta, Ar trebui să trimit toate produsele pentru ca coacerea să nu se termine
Zhannptica

Afine Citrus Baba
Nu există o fotografie normală, datorită faptului că au mâncat-o fără schimbare !!!!!!!!
ang-kay
Jeanne, iar acesta este bun! Îți mulțumesc că ai încredere în rețete și ai adus rapoarte atât de delicioase) Și nu mă îndoiesc că ai mâncat-o.
Zhannptica
Mama a adus ieri afine și a întrebat „faceți mai mult, acea împletitură suculentă”))) Ei bine, așa cum refuzați .., mai ales făcut deodată! Când pierzi deja în greutate ...
ang-kay
Jeanne, probabil niciodată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine