Gogoși olandeze "Pofferches"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: olandeză
Donuts olandezi Pofferches

Ingrediente

Lapte 350 g
Făină 200 g
Drojdie uscata 8 g
Unt 240 g
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Sare de mare ciupi

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu sare.
  • Încălziți laptele.
  • Se toarnă 100 ml de lapte și se adaugă drojdie (am folosit uscat cu acțiune rapidă), se amestecă până se dizolvă complet, apoi se amestecă cu laptele rămas.
  • Turnați laptele cu drojdia în făină, amestecați totul bine. Acoperiți cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, a trebuit să amestec aluatul crescut de 2 ori.
  • Gogoase coapte într-o tigaie de gogoși cumpărată recent:
  • Donuts olandezi Pofferches
  • Donuts olandezi Pofferches
  • Se încălzește tigaia și se unge cu unt. Am ciupit o bucată de unt pe o furculiță și am atins doar ușor găurile tigaiei preîncălzite. Întindeți aluatul în găuri până la vârf dacă este copt fără umplere.
  • Dacă faceți gogoși cu umplutură, apoi umpleți găurile cu aluat cu 2/3, puneți 1 linguriță deasupra. umplutura si acoperirea cu putin aluat. Prăjiți gogoșile pe ambele părți până se rumenesc la foc moderat, astfel încât să aibă timp să se coacă.
  • Puneți pe farfurii, puneți câte 1 lingură deasupra fiecărei porții. l. ungeți și presărați generos cu zahăr pudră.
  • Fotografia arată textura aerisită a aluatului de gogoși:
  • Donuts olandezi Pofferches

Vasul este conceput pentru

4 porții de 5 gogoși

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Pentru cei care nu au devenit încă fericitul proprietar al unei tigaii speciale, vă recomand să folosiți rețeta și să le coaceți într-o tigaie obișnuită, așa cum am făcut înainte. Neobișnuit de gustos și simplu! Avantajul față de gogoșile și clătitele tradiționale este că nu este necesară grăsime profundă și, prin urmare, aluat cu conținut scăzut de grăsimi. Gogoșele sunt fără greutate, am copt 2 porții, tuturor le-a părut puțin!
Am aflat mai întâi despre aceste gogoși din programul „Hai să mâncăm acasă” de Y. Vysotskaya. De atunci, a visat la o tigaie specială.

Rețete similare


Gogosi (GruSha)

Donuts olandezi Pofferches

Omela
Irina, gogoși superbe !!! Eram la dacha, am luat acea tigaie, am ținut-o în mâini și nu am luat-o. Și aici o astfel de frumusețe !!! Și care ar trebui să fie consistența aluatului? Și înțeleg corect. acel unt de deasupra sa se toarne. nu se află în test.
Vilapo
Irochkace gogoși minunate nu am încă o tigaie, o să gătesc tradițional
Merri
Omela, aluatul contine doar lapte, drojdie, faina si sare. Unt și zahăr pudră deasupra. S-ar părea - ce este special? Bile incredibil de ușoare și delicioase! Lubrifiat cu aceeași bucată de unt ca tigaia. Olandezii nu regretă zahărul pudră, căruia nu îi plac dulciurile, îi puteți regla cantitatea. Ksyusha, consistența aluatului seamănă mai mult cu clătitele cu drojdie.
Vilapo, Lena, o decizie foarte corectă! Acest lucru este mult mai gustos decât clătitele, deoarece practic nu există grăsimi, gogoșile gata preparate nu absorb mult ulei.
Omela
Ira, mulțumesc! Aduc o tigaie, cu siguranță voi încerca.
Merri
Și acum pot să încerc toate rețetele dvs. Adevărat, găurile din tigaia mea sunt mult mai mici decât în ​​ale voastre.
Scops bufniță
Irlandez, ce gogoși frumoase Și ce fel de tigaie, nu poți arăta?
sapuch
Mă alătur: arată tigaia, te rog (pentru cei mai inteligenți)
Merri
Larissa, sapuch, deja fotografiat! Am adăugat la rețetă.
Scops bufniță
Ce tigaie frumoasă Mulțumesc, irlandez
Merri
Da, Larisa, dragă tigaie, aștept o întâlnire cu ea de șase ani!
Scops bufniță
Citat: Merri

Da, Larisa, dragă tigaie, aștept o întâlnire cu ea de șase ani!
Și de ce este un deficit, nu îl veți găsi aici sau v-a fost livrat? Pur și simplu nu le-am văzut, poate că nu am acordat atenție
Merri
LarissaMă tem că nici nu le veți găsi în curând.Nu vreau să cumpăr într-un magazin online, dar în tigăile obișnuite astfel de tigăi nu sunt livrate. Nici nu am găsit-o în magazinele cehe. Și acesta a fost adus, s-ar putea spune, la comandă, la un mic magazin specializat.
solnze-100
Gogoși minunați !!!!!!!!)))))))))
Merri
Svetlanacu toate acestea, puteți mânca o tonă întreagă din ele!
salvadore
Deci, aceasta este takiyachnitsa dvs., foarte asemănătoare, pentru plăcintele naționale japoneze cu umplutură ...
Merri
salvadore, Sunt complet de acord, dacă nu pentru faptul că până când am văzut prima dată pregătirea acestora, și anume olandeză, gogoși în programul „Hai să mâncăm acasă”, nu auzisem deloc de tokoy.
Când am cumpărat o tigaie, aceasta a fost poziționată ca o tigaie pentru gogoși, am discutat despre cumpărarea mea cu angajații de la locul de muncă, unul și-a amintit că mama ei avea aceeași, PENTRU MĂRĂGI. Cuvântul „tokoyachnitsa”, eu, dens, am învățat doar pe acest forum după rețeta de vasc. ce poți face cu ignoranța mea?! Nici nu știu cum să scriu corect acest cuvânt, am văzut multe variante ale ortografiei sale.
VRad
Am dat peste această rețetă și mi-am amintit că prietenul meu olandez mi-a trimis una ușor diferită. Tocmai am copiat textul, așa că nu da vina pe greșeli, ci gândește-te cât de bine știe limba rusă.
pofertes - conform unei rețete vechi
150 gr. unt
125 gr. făină de hrișcă
125 gr. Făină de grâu
1 linguriță zahăr
sare
5 gr. drojdie uscata\
1 ou
400 ml. lapte
zahăr pudră
Se dizolvă 25g. unt
Amestecați ambele făină într-un castron.
Faceți o gaură în făină. Se toarnă acolo uleiul dizolvat.
Presară făină cu drojdie
Adăugați oul în făină.
Adăugați cea mai mare parte a laptelui și folosiți un mixer pentru a face un aluat (la fel ca și chefirul - nu trebuie să consumați tot laptele)
Adăugați zahăr și sare și amestecați din nou aluatul cu un mixer
Așezați vasul sub o cârpă umedă la temperatura camerei timp de o oră pentru ca aluatul să crească.
Coaceți poferte

Se toarnă aluatul într-o sticlă cu un capac de turnare convenabil (opțional, dar convenabil
Puneți oala cu poferte pe foc
Puneți o bucată de unt într-o cratiță și periați toate gropile cu o pensulă.
Se toarnă aluatul în 3/4 gropițe
Întoarceți pofertele în timp. Aluatul ar trebui să fie puțin mai umed din nou și din nou. Puteți să o întoarceți cu o furculiță sau să o lipiți cu vârful ascuțit
Când este pus deoparte, serviți pofertes cu o bucată mică de unt și zahăr glazură

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine