Margit
Citat: krisnat

Urgent !!! Vă rugăm consultați. Voi coace prăjitura cu unt în seara asta. Anul trecut am încercat rețeta, aluatul a fost făcut de un fabricant de pâine și a fost copt în forme la cuptor - a ieșit super. Este posibil să puneți aluatul în Panasonic-255 nu pentru 500 g de făină, ci pentru 1 kg de făină? Cuptorul va fi în cuptor.
Probabil, totuși, este mai bine să frământați aluatul pe prăjituri în bumbac de 2 ori, câte 500 de grame fiecare, decât o dată pe kilogram.
Teen_tinka
Astăzi, în Panaska, am alergat de 2 ori câte 500 g de făină ... aluatul a crescut aproape până la vârf în timpul verificării ... deci este mai bine să nu riscați ...
krisnat
Mulțumesc !!! Pentru eficiență. Tinka_tinka, spune-mi, câte prăjituri de Paști ies dintr-un lot? Sau ai copt în HB?
Viki
Dintr-un singur lot (500 g. Făină) în forme 90:90 - 5 prăjituri de Paște cu cupole frumoase deasupra.
Teen_tinka
Am copt prăjituri de diferite dimensiuni în forme de hârtie: rezultatul - de la 500g - 2 (13cm * 13) și 2 (9cm * 9) ... deși abia am împins aluatul acolo cu o spatulă .... Din cele două loturi , respectiv, de două ori mai mult .. Pe tort că fotografia nu este prea bună. cupola înaltă ... băgat cu un băț - nu-i plăcea .... Restul au o cupolă de mijloc.
Tosha
Ars azi. Am frământat HP, l-am pus în 4 cutii de sub formula de lapte pentru sugari (umplut până la 1/3 din înălțime) și în cuptor la 45 * C timp de 40 de minute (așteptam creșterea la 3/4 din forma). Coapte la temperatura de 175 * C.
SUPER!!!!!
sirina123
Pentru proprietarii Panasonic - l-am copt într-o mașină de făcut pâine în această seară, conform rețetei, cea mai mică (pentru 300g de făină). A crescut la culoare cu găleată, ba chiar a atins ușor dozatorul. Prin urmare, tot ce depășește 300 de grame - trebuie să utilizați un cuptor sau un multicooker.
Laturile sunt foarte roșiatice (chiar și pe o crustă ușoară), cred că ar fi trebuit să o scot cu 5 minute mai devreme.
Dar!!
Mirosul este extraordinar și priveliștea este uluitoare!
Mulțumesc Elena!
Până sâmbătă voi avea timp să-mi coc familia!
AnyutkA
Ieri seara am copt în HP, rezultatul a fost foarte mulțumit, deși în loc de stafide am adăugat caise uscate și nuci ... Voi posta fotografia mai târziu, când decorez și tai
unona07
Bună ziua tuturor!
Anul acesta, prima mea „brutărie” de Paște ... Recitesc subiectele cât mai mult posibil ... Aș vrea să încerc rețeta, dar totuși coac la cuptor - Pentru Mulinex - frământați în modul „Aluat de drojdie” Nu 13 sau încă „Pâine dulce” nr. 4 (și apoi opriți înainte de coacere) ... ce este cel mai bun?
Elena Bo
unona07, gătiți în modul de aluat, puneți într-un recipient unde veți coace, lăsați-l să vină și coaceți în cuptor.
kinowka
Citat: Elena Bo

Nat_ka, încearcă să nu ungi cu nimic. Acest lucru trebuie făcut rapid și foarte atent.

Glaze - zahăr glazur + lapte cald puțin câte puțin (literalmente în picături), amestecând activ până când obțineți un amestec gros. Se aplică pe un tort cald.

Imi pare rau .. pentru intrebarea stupida! Potrivit rețetelor dvs., am copt prăjituri de Paște .. mulțumesc pentru munca dvs. .. Am copt unt și foarte gustos, dar chiar am pus mai mult zahăr, așa că nu s-au ridicat deasupra găleatei ... ar putea fi din cauza zahărului ?
Și pe această temă, am vrut să întreb dacă este necesar să se aplice pe o prăjitură caldă, tocmai le-am copt și le-am așezat într-o pungă pentru a nu se stinge, dar mâine am planificat să le acoper cu glazură ...
Natinka
Elena Bo

Copt. Tortul de Paște este grozav! O astfel de delicată, moale și, prin urmare, este mai bine să tăiați pe traseu. zi. Dar ce este acolo! Aproape totul s-a terminat ieri. Astăzi, doar „cine s-a ridicat primul, asta și papucii” au crescut puternic, dar acoperișul nu a izbucnit. Și este bine că există doar 1,5 ouă. În general, exact asta mi-am dorit, pentru a nu mă usca și fără o grămadă de ouă. Mi-am trimis recunoștința (partea oficială) și așa o să spun - mulțumesc pentru deliciul gust, oh, te rog! Mă duc din nou la cuptorul lui ... Trebuie să-i spun „figura Khan” (ea rămâne!)
Teen_tinka
Astăzi am copt acest tort atât în ​​cuptor, cât și în KhP. Am înființat din nou experimentul: a rămas zer după Paștele cu brânză de vaci (un amestec de zer, unt ...) L-am folosit în loc de lapte - aluatul a ieșit mai dens și nu a crescut la fel de mult ca joi . Am luat o găleată rotundă de la al doilea meu HP - Tefali (nu este foarte bine să prindem în el rulouri dulci) .... punem aluatul de la Panasonic în această găleată, resturile pe 2 prăjituri de hârtie pentru cuptor .. A fost coaptă ... 50 min. (dar înainte a apărat-o timp de 2 ore - împotriva unei ore joi). Totul a crescut ... totul a fost copt ... aromele au dărâmat toată casa ...Am adăugat stafide înmuiate în coniac și nuci în dozator ...
Totul a funcționat !!!! Și cel mai important pentru mine cu un minim de ouă. !!!
Multumesc inca o data pentru reteta !!!
belk @
Hristos a înviat!!!
Sunt foarte multumit de tort! Făcut în întregime manual, aluatul s-a dovedit a fi greu, moderat dulce (am fi putut pune mai mult dinte dulce pe noi). Anul viitor vreau să-l încerc într-o mașină de fabricat pâinea. Multumesc mult Elena pentru reteta !!!
vesnushkaO
Hristos a înviat! Prăjituri de Paște la cuptor, foarte gustoase! Am făcut aluatul în KhP și am copt la cuptor - totul este minunat. Mulțumesc tuturor pentru rețetă și comentarii, ceea ce ajută și foarte mult.
larimari
Am încercat diferite rețete de prăjituri de Paști, dar aceasta îmi place cel mai mult!
Pentru al doilea an îl coac de Paște, și nici de Paște, întotdeauna se dovedește minunat!
Multumesc pentru reteta!
Lydia
Și am copt acest tort. Într-un aragaz lent. 60 + (după răsturnare) 20 de minute. Nu este prima dată când este coaptă și același blooper: când l-am întors, l-am încrețit. Dar am fost atât de mândru de mine încât nu am uitat să așez o fâșie tăiată din mânecă pentru coacere, astfel încât prin „urechile” acelei fâșii să o pot obține pentru întoarcere. La sfatul de pe forum, scot cu ușurință briose și caserole cu ajutorul unei inserții din plastic pentru abur, dar nu-mi amintesc. Și n-ar fi nicăieri să-l introducă: tortul s-a ridicat la vârf, deși de data aceasta nu a ieșit prin supapă (deja fericire). Soțul meu este cu adevărat perplex în legătură cu ceea ce mă îngrijorează („Este gustos!”), Dar vreau să fiu și eu frumos ... Dar este chiar delicios până la uimire. Nu mă mănânc singur, dar soțul meu pur și simplu nu fredonează. Și chiar fiica mea, destul de pretențioasă, mănâncă cu mare plăcere. Elena Bo multumesc frumos pentru reteta! Poate că într-o zi voi îndrăzni să-l coc la cuptor.

unona07
Hristos a înviat !

Elena Bo , multumesc pentru reteta! L-am copt, deși nu pentru prima dată, dar a funcționat!

Tort de unt

Acestea sunt rezultatele :))) Am făcut-o cu semințe de mac, stafide, am crescut cantitatea de zahăr, am adăugat ulei aromat - migdale și lămâie

p.s.

Pentru proprietarii de Mulinex - programul nr. 4 „Produse de patiserie dulci”, păstrați ciclul până la coacere, apoi în cutii pentru verificare și coaceți la cald (180-200 C) timp de aproximativ 30 de minute.

Cu siguranță voi coace pentru anul viitor
barbariscka

Pentru proprietarii de HP Panasonic 255 pot sfătui cuptorul cu unt pentru 389 g de făină în programul principal, dimensiunea M, crustă ușoară. Nu arde, se coace foarte bine, se ridică până la vârf. Coac cu drojdie vie, sunt foarte mulțumit de rezultat. Și încă o dată spun: mulțumiri Elenei Bo pentru o rețetă atât de reușită. Este doar o baghetă magică.
LiudmiLka
Și eu cu MULȚUMIRILE mele! Kulich copt în KhP pe „produse de patiserie dulci”. Foarte ușor și rapid, dar mi-au plăcut mai mult rulourile pe acest aluat, făcut în HP, pe același program (dulce) și cu umpluturi: 1. nucă (super-umplutură) și 2. un amestec de gem de prune (caise) cu nuci. Acest lucru este foarte simplu, gustos și festiv
Irina_hel
În cele din urmă, a venit rândul meu la acest tort. A făcut-o aseară. Am înlocuit o parte din unt cu brânză de vaci degresată, dar am mărit cantitatea de zahăr, am adăugat o jumătate de măr, am frământat aluatul cu o rată de 340 g de făină. Pălăria a ieșit din găleată.
Am încercat-o astăzi la micul dejun. Foarte gustos, chiar și fără fudge! Cu siguranță voi mai coace câteva. Lenochka, mulțumesc pentru rețetă!
Tort de unt

Am expus o crustă ușoară, a trebuit să o coac la coacere încă 20 de minute. Data viitoare o voi pune imediat pe mijloc.
Elena1639
Buna ziua. Site-ul a fost subteran încă din noul an. Înregistrat recent.
Vreau să-i mulțumesc Elenei Bo pentru o rețetă incomparabilă.
Nu am copt niciodată așa ceva!
Kulich este doar un miracol!
Am făcut totul conform rețetei, cu excepția stafidelor pe care le-am înlocuit cu fructe confiate.

Tort de unt

Multe mulțumiri din nou Elenei Bo pentru un tort delicios !!!
Galinka-Malinka
Mulțumesc că ți-am adus Tort de unt

Tort de unt
Croșetată
Elena Bo
Helen și din nou MULTUMESC !!! Un câștig-câștig! Abia acum ... coac constant de la 500 gr. făină și de fiecare dată când cupola tortului se „sărută” în mod stabil cu capacul HP, pentru că nu există unde să „crească” mai departe (de unde și pata palidă din mijloc) ... dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul!

🔗
Mila007
Tortul tău de Paște este foarte gustos! Mulțumesc mult! Doar eu am mai adăugat puțină făină.Acesta este genul de făină portugheză pe care o am aici. Aproape toate rețetele trebuie să mai toarne puțin.

Tort de unt
ShushaD
A, a fost, nu a fost, o să încerc și eu, am luat rețeta din prima postare, nu am schimbat nimic .. Am cântărit totul, am adormit ... M-am turnat „Zhigulevsky” și a stat în așteptare ...
Orice s-ar întâmpla la linia de sosire, cu siguranță voi face o fotografie ...
Pâinea obișnuită a copt deja 6 pâini, tuturor le place, este timpul să mergem mai departe. Am vrut ceva dulce ...

iată-l ... numai cuptoarele lor, răcorindu-se ... tăiate dimineața ...

Tort de unt
Mila007
Ei bine, noroc pentru tine, ShushaD !
Mi-a plăcut tortul. Și nu am regretat stafidele, le-am turnat cu generozitate. Dar mi-a luat mai multă făină decât în ​​rețeta originală. Dar o am pentru aproape fiecare rețetă. Am o astfel de făină aici, vezi ...
Nu ezitați să vă arătați rezultatele.
Și nu vă descurajați chiar dacă obțineți un rezultat negativ. Încercați din nou, ajustați rețetele pentru dvs.
ShushaD
Citat: Mila007

ShushaD , Felicitări! Ai primit tortul cu 5 puncte cu un plus! Foarte bine!
Duc nu a rezistat, l-a tăiat și a încercat .... mmmmm, delicios! Puteți arunca mai multe stafide ... și zahăr prea ...

Tort de unt
Nivel
Mulțumesc frumos, Elena!

De Paști au copt prăjitură cu unt, apoi a fost coaptă ca o prăjitură. Minunat delicios :)
Tocmai am pus zahăr brun și cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, opresc mașina de pâine, altfel va fi prea înroșită.

Întrucât îl coac destul de des, în moduri diferite - atât mari, cât și mici, și cu sau fără stafide, nuci și variaz opțiunile pentru adăugarea ouălor și a untului, rezultatul este, de asemenea, diferit și încă nu îl pot prinde - când se pare că este uneori mai uleios și alteori uscat.
Trebuie să notăm :)
Dar întotdeauna delicios!

Iată rezultatul meu - atașez :)
Tort de unt
Lika
Nivel, bine ai venit pe forumul nostru !!

Un excelent tort de Paște s-a dovedit
Nivel
Mulțumesc pentru compliment :) Sunt deja pe forum timp de 3 zile „agățat” - o rețetă este mai frumoasă și vreau să încerc să coac totul)) Fiul copil are deja nevoie de atenție. dar nu mă pot opri - delicios! :)) Voi încerca să postez rezultatele!
SATORIUS
Intrebare autorului !!!
Respectul meu față de tine, dragă doamnă, în filiala mea am pus o întrebare ...
Mă întreb dacă cineva și-a făcut o carte electronică pentru el cu toate rețetele ... astfel încât să poată deschide documentul .doc și să găsească ceea ce ai nevoie ??? Dacă cineva a făcut acest lucru - ați putea să-l postați ... aș fi foarte recunoscător ...
Am fost sfătuit să vă contactez, mi-au spus că ai făcut o astfel de carte pentru tine ...

Dacă este așa, ați putea să-l trimiteți prin e-mail sau să îl puneți pe un serviciu de găzduire a fișierelor ...

Mulțumirile mele nu vor avea nicio limită

PS: Dacă, totuși, cine și-a făcut o astfel de carte - ați putea să o postați ... aș fi foarte recunoscător ...
Interesat de rețete pentru aragazul Panasonik 257
sirina123
Citat: SaTORiUS

... Dacă, totuși, cine și-a făcut o astfel de carte - ai putea să o postezi ... aș fi foarte recunoscător ...
Interesat de rețete pentru aragazul Panasonik 257

Mă voi alătura cererii!
Dacă cineva .. pentru tine ... - DISTRIBUIE, MĂ ROG!
Nu va exista nicio limită pentru recunoștința mea!
sirina123
Alisjon
Mulțumesc Elena Bo pentru o rețetă minunată. De Crăciun căutam o rețetă Panettone, dar totul este foarte dificil pentru cineva ca mine, un „ceainic” în materie de coacere :) Mi-a plăcut această rețetă și, vă spun, intuiția nu m-a înșelat. De fapt, aceasta este cea mai apropiată rețetă de gustul original de panettone pe care am încercat-o în ultima lună. Structura este stratificată, puțin lipicioasă, de asta ai nevoie! Și în a doua zi a devenit și mai gustos (Imi pot imagina ce ar putea fi in a treia zi :)))... Cel mai mic, a crescut grozav! Tocmai am înmuiat stafide cu fructe confiate în coniac în prealabil :) Cu siguranță voi face mai multe, vreau doar să le fac mai dulce. Credeți că va fi necesar să creșteți cantitatea de drojdie?
Poftă
Citat: Alisjon

Vreau să o fac mai dulce. Credeți că va fi necesar să creșteți cantitatea de drojdie?

Dacă schimbi doar cantitatea de zahăr, atunci drojdia nu mai merită pusă.
Alisjon
Mulțumesc, Zest :) Sunt încă un brutar fără experiență, așa că apar multe întrebări :)
Sandra
Buna dragi brutari!

Sunt la forum din septembrie 2010 și, datorită rețetelor și sfaturilor dvs., nu am avut nevoie să cer ajutor - totul a fost copt perfect, chiar și „secara” aproape a funcționat.

Dar acum, în ajunul Paștelui, am decis să practic coacerea tortului de Paște. Alegerea a căzut pe „Tortul cu unt” de la Elena Bo. Am făcut totul conform rețetei: „Drojdie 1,5 lingurițe, Făină 300 gr., Zahar 60 gr., Zahar vanilat - 1 plic, Sare 0,25 lingurițe, Unt 40 gr. (Tăiat), Ou 1 buc. (Aproximativ 40 g), Lapte 150 ml., (Încălziți până la 40 g.), Curcuma - pe vârful unui cuțit (pentru culoare), Stafide - mult în dozator sau pe un semnal. " Am înlocuit doar curcuma cu scorțișoară și am mai pus puțin zahăr - 68g, stafide - cam 170g. Ingredientele au fost cântărite pe o balanță electronică. HP Kenwood, modul pâine dulce.
La început, la frământarea cocului, nu a funcționat, a trebuit să adaug făină. Omul de turtă dulce a devenit neted și s-a rostogolit bine pe găleată, fără să se lipească de pereți. Dar, nici cu prima abordare a testului, nici cu a doua, volumul nu a crescut. Omul de turtă dulce s-a întins peste găleată, bombându-se doar cu stafide. Era prea târziu pentru a adăuga mai multă făină.
Drept urmare, creșterea a început doar în timpul procesului de coacere, tortul s-a dovedit a fi o treime din formă și cu un „acoperiș” puternic crăpat. "Saf-moment" de drojdie (coapte ieri din același lot, totul este în regulă), făină "Sokolnicheskaya" (testată și ea). Am citit toate cele 24 de pagini ale ramurii „Tort cu unt” și nu am găsit nimic ca „experiența” mea.
Vă rog să-mi spuneți ce ar fi putut duce la un astfel de rezultat de coacere? Unde mi-a fost dor?
Iată rezultatul Tort de unt
Poftă
Sandra177

bun venit pe forum și ... cu ieșirea din subteran
Dacă nu ar fi tort de Paști, s-ar așeza în tufișuri?

Acum mai aproape de corp Pasca))

În primul rând, aș fi vinovat de drojdie (după cum spui, „nici prima abordare a testului, nici a doua, volumul nu a crescut”). De asemenea, se întâmplă ca, în același lot, să se întâlnească pachete de drojdie de diferite concentrații.

Abia la începutul coacerii, cu o creștere semnificativă a temperaturii, drojdia și-a amintit scopul și a început să funcționeze. Dar nu a fost timp să se ridice, de aici și acoperișul crăpat.

Mai departe. Ați obținut colobok-ul perfect, „a devenit neted și s-a rostogolit bine pe găleată fără să se lipească de pereți”. Dar în această rețetă, aluatul ar trebui să fie foarte moale, aproape apos. În caz contrar, tortul se dovedește a fi prea „înfundat”, ceea ce din nou nu contribuie la o creștere bună.

Încă un punct - 170 g de stafide la 300 g de făină este foarte, foarte mult. Am pus cea mai mare cantitate de stafide (160 g la 500 g făină) în Pokhlebkinsky, dar, din câte îmi amintesc, am decis să reduc cantitatea de stafide, deoarece gustul său a întrerupt orice altceva. Pentru mine este optim în prăjituri de 200-250 de grame la 1 kg de făină.

Dar nu ne certăm despre gusturi aici, fapt este că este foarte dificil să crească un aluat cu atât de mult umplutură. Dacă îi oferiți o probă calmă în afara mașinii de pâine, atunci aceasta poate crește, dar aici sunt presate limitele de timp stricte ale programului ...

Ei bine, în general, în aceste momente văd motivele coacerii nereușite (asta chiar dacă sunteți absolut sigur de făină).

Dar, după cum se spune, numai cel care nu face nimic nu se înșală și chiar și o bătrână are o gaură
Sunt sigur că data viitoare totul va fi MARE
Sandra
Citat: Zest

Dacă nu ar fi tort de Paști, s-ar așeza în tufișuri?
Da, aș sta și aș câștiga experiență.
În primul rând, aș păcătui pe drojdie
M-am gândit și eu la asta, „lopătind” tot forumul noaptea. Voi încerca o altă geantă în seara asta, toate sunt ținute la frigider pe un raft special. Apropo, acesta nu poate fi motivul?
a obținut colobok-ul perfect, „a devenit neted și s-a rostogolit bine pe găleată, fără să se lipească de pereți”. Dar în această rețetă, aluatul ar trebui să fie foarte moale, aproape apos. În caz contrar, tortul se dovedește a fi prea „înfundat”, ceea ce din nou nu contribuie la o creștere bună.
Din păcate, fotografiile postate de Elena în prima postare nu se deschid pentru mine, așa că nu a existat nicio modalitate de a compara.Omul de turtă dulce a fost format, dar când s-a oprit „în creștere”, s-a răspândit complet de-a lungul fundului găleții, chiar și scapula a fost vizibilă pentru prima dată. Kulichik chiar a ieșit „ciocănit”, prea dens. Pot fi cine are fotografii cu colobokul „corect” pentru tortul de Paște ??? Mă voi strădui pentru ideal.
170 g de stafide la 300 g de făină sunt foarte, foarte mult
În rețeta Elenei „stafidele sunt multe”, iar eu iubesc „mult”! Poate că a depășit-o, deși nu am observat excesul din produsul finit. Voi lua în considerare, mulțumesc!

O altă întrebare - este posibil să adăugați mai mult zahăr, nu va afecta creșterea etc.? Și ... Vă mulțumesc mult pentru răspunsul rapid și foarte voluminos !!!
Poftă
Sandra177

- Depozitez și drojdie la frigider, acest lucru este normal, nu ar putea afecta calitatea;
- da, din păcate, fotografiile autorului au dispărut, poate perioada de stocare a resurselor a expirat. Pot oferi fotografiile mele, totuși, ale unui alt tort, dar veți avea o idee aproximativă despre consistența aluatului https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- „o mulțime” de stafide este un concept slab. Rețineți doar că umpluturile fac aluatul mai greu, cu cât sunt mai multe, cu cât aluatul este mai greu de crescut, cu atât mai probabil procesul nu se „potrivește” în producătorul de pâine. program;
- o ușoară creștere a zahărului nu va afecta creșterea;
- pe baza acestui tort, am copt de mai multe ori, schimbând rețeta în direcția „creșterii bogăției”, pentru o creștere normală era suficientă drojdie conform rețetei originale.

Coacere fericită
Sandra
PoftăMulțumesc pentru fotografie! Și rețeta este interesantă, o voi încerca seara ținând cont de greșelile mele anterioare.
Poftă
Citat: Sandra177

PoftăMulțumesc pentru fotografie! Și rețeta este interesantă, voi încerca seara ținând cont de greșelile mele anterioare.

Noroc și din nou noroc
Sandra
Ei bine, am ajuns la tortul de Paște doar astăzi. L-am pus pe frământat, aluatul este subțire, dar m-am învins și nu am adăugat făină pentru a forma un coc. Am adăugat un pic de mac la rețetă și am redus stafidele la un volum de dozator incomplet.
Acum este în desfășurare prima verificare. Poți repara altceva? (Fiul a pierdut încărcătorul de pe cameră, deci o fotografie înfiorătoare de pe telefon, așternut ...)
În timpul frământării Tort de unt
Sandra
Aluatul nu a crescut. Coacerea va începe acum. Drojdie - o geantă nouă, aseară le-am făcut un „alb” grozav. Am impresia că poate exista o rețetă ușor incorectă (în ceea ce privește numărul de ingrediente) pentru un mic tort. A încercat cineva exact ce a făcut cel mai mic? Sau motivul este programul HP Kenwood al meu pentru „pâine dulce”: frământarea1 - 3min., Frământarea2 - 31min., Abordarea aluatului1 - 31min., Frământarea3 - 15sec., Abordarea2 - 30min., Frământarea4 - 15sec., Abordarea3 - 50min., Coacere - 52 min. Nu există încălzire la acest program.
Și „kolobok” ... Fotografii din „Paraschina Paska”, din păcate, nu m-au ajutat prea mult.
aluatul trebuie să fie foarte moale, aproape apos. În caz contrar, tortul se dovedește a fi prea „înfundat”, ceea ce din nou nu contribuie la o creștere bună.
Mi-a fost foarte frică să exagerez cu adăugarea de făină în exces, având în vedere experiența mea anterioară.
Sandra
Rezultat Tort de unt
Poftă
Sandra

apare un fel de inconsecvență de neînțeles cu această prăjitură ... se pare că nu am provocat niciodată dificultăți speciale la coacere ...

- aluatul de data aceasta este prea lichid, din câte îmi dau seama din fotografie. Acesta ar fi doar mijlocul dintre această consistență și trecutul tău kolobok ar fi pe măsură;
- în Kenwood, fetele au copt de mai multe ori, totul a fost bine;
- povestește pentru cel mai mic tort de Paște, dacă memoria mea îmi servește, Andreevna a făcut-o, poți avea încredere în ea, dar pentru fiecare pompier acum îl voi verifica din nou;
- M-am confruntat cu un fenomen atât de incredibil de mai multe ori, încât prăjiturile, numărate într-o cantitate mică de făină, încăpățânate, nu au vrut să le obțină fără niciun motiv aparent, chiar m-am gândit de câteva ori că există o anumită masă critică pentru prăjiturile de Paște, mai puțin decât ceea ce nu puteți lua;
- dacă sunteți sigur de calitatea făinii și drojdiei, dacă nu încălziți laptele prea fierbinte și, prin urmare, distrugeți drojdia și, în cele din urmă, dacă lumina albă converge ca o pană pe această rețetă specială, atunci faceți totul nu conform la redus, dar conform rețetei normale
Poftă
Am verificat conversia la cel mai mic tort de Paște - totul este corect.

Dacă acum nu ar fi aluatul pentru chifle la cuptor, aș fi încărcat tortul și aș fi privit unde a scotocit câinele într-o versiune mică. Intotdeauna am copt tariful complet. Ei bine, acum, într-una din aceste zile, în timp ce chiflele mele trosnesc, voi încerca să coac un mic tort, poate vom ajunge la cauza eșecurilor.

Adevărat, băieții mei nu mă vor înțelege de ce au făcut o porție atât de mică
tătic
Zest, îmi pare rău că am intervenit
M-am gândit doar la asta, acum e frig, poate de aceea s-a întâmplat cu Sandra.
Unul dintre cele mai bune sfaturi pentru coacerea brioșelor Am plecat de la Celestine pe vremea mea:
încălziți laptele (orice lichid) până când este cald, plăcut pentru mâna voastră,
aproximativ 35-40 C și dizolvați zahărul și sarea în ea și numai apoi într-o găleată ...
P S
Eu (pe fondul lenei) am acum un nou pasiune.
Am copt o rolă de la Valeggio și mi-a plăcut atât de mult aluatul, încât îl folosesc peste tot pentru a adăuga soliditate pâinii și produselor coapte
.... Aluat:
Făină tare de grâu - 120 gr
Drojdie proaspătă presată - 3 gr
Lapte integral - 72 g am apă
Se framanta 7 minute
Fermentare - 15 ore la + 4C .... Sunt în frigider sau pe balcon
🔗

Da, drojdia se adaugă și în aluat
Poftă
tătic

ce fel de interferență există? Fiecare sfat este valoros și drag, mai ales al tău, un cap este bun, dar multe sunt chiar mai bune.

Mă gândesc, aici, conform rețetei, și astfel autorul sfătuiește să încălzească laptele, cu excepția faptului că ingredientele sunt lăsate să se dizolve ... dacă Sandra s-a încălzit, dar nu s-a dizolvat, atunci cu greu ar putea avea efect fatal ...
Poate o eroare în programul Sweet Bread în sine? Dacă nu există o creștere a volumului în timpul verificării ...

Respect cu adevărat aluatul rece)) Vă mulțumim pentru link
tătic
Zest, scuze
Am citit rețeta (precum și instrucțiunile) ultima dată, poate și Sandra a ratat-o?
Am al 350-lea Kenwood, în el programul de pâine cu unt este unul dintre cele mai bune
Și acest aluat conferă pâinii și rulourilor o aromă atât de puternică a pâinii,
Ei bine, ce sunt, tu însuți știi ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine