Paine de varza (filtru de paine)
Categorie: Pâine de drojdie
Ingrediente
Drojdie 1 linguriță
Făină 440 g
Sare 1 linguriță
Zahăr (folosind zahăr brun) 1 lingură l.
Ulei de măsline 1 lingură l.
Apă 260 g
legume în dozator:
Varză aprox.150 g (dozator complet)
Ceapă prăjită, mărar-pătrunjel tocat mărunt 1 linguriță fiecare.
Metoda de gătit

Am făcut varză la un cazan dublu (dacă a fiert, atunci va trebui să fie ușor stoarsă ...) și tăiată în pătrate.

Am făcut pâine pe cronometru în modul principal de pâine cu stafide. de dimensiuni mici spre mijlocii, crustă medie.

Notă
Am vrut să-mi aduc aminte de plăcintele cu varză ale bunicii și, întrucât acasă sunt solicitate pâini cu aditivi vegetali, în final am îndeplinit o dorință de coacere îndelungată: am făcut pâine pe bază de plăcinte cu varză.
a venit acasă de la serviciu, iar acasă aroma este magică și câinele este amorțit de mirosuri

Din păcate, nu am făcut o fotografie, au început să mănânce imediat, dar pâinea s-a ridicat bine pentru cel mic, nu am ajuns în vârful găleatei, cm 3-4.
Este crusty cu pistrui pătrate de varză prăjită.

încearcă, mi-a plăcut foarte mult!
Elenushka
Ei bine, are gust exact ca plăcintele cu varză, iar aroma și gustul ...

deci este indicat să aplicați o mică frână acestei pâini pentru a nu mânca în exces

altfel m-am uitat ieri. modul în care soțul meu a micșorat 2 somon roz, iar acest lucru a fost după cină, deși a avut întotdeauna o „frână” încorporată - în principiu mănâncă FOARTE rar ...
Alexandra
Și am făcut pâine cenușie cu varză prăjită și ceapă verde - am rulat-o în 2 rulouri și am pus-o într-o mașină de fabricat pâinea

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, mulțumesc pentru ideea de varză

Elenushka
Sănătate!
și s-a legănat mult timp, este dificil să introduc o rețetă nouă în programul meu de coacere și am timp doar să coc pe cronometru, sau dimineața obțin rezultatul sau s-a răcit deja după muncă (dacă Am pus-o pe zi)
Nu pot urma colobokul ... dar apoi m-am pregătit în sfârșit ...
Am încercat, de asemenea, opțiunea de varză cu verdeață și ceapă verde (uscată), nu sa dovedit a fi mai rea, așa că principalul lucru din rețete este loc pentru schimbare, în viitorul apropiat voi încerca opțiunea dietetică cu înlocuirea unei treimi din făină cu cereale integrale.

Din păcate, opțiunea ta necesită participare și vizionare, poate cândva în weekend, dacă am timp să încerc.
Khoma
Citat: Elenushka

Din păcate, opțiunea ta necesită participare și vizionare, poate cândva în weekend, dacă am timp să încerc.
Sunt absolut de acord, când vii acasă de la serviciu, nu știi pe ce să te apuci: hrănește-ți / mângâie-ți soțul, te joci cu fiul tău de doi ani și pui pâine pe cronometrul pentru noapte.

Yelenushka, toți colegii mei ți-au transmis mulțumiri pentru pâine, au spus că miroase a plăcinte cu varză
L-am pus aseară, am controlat frământarea și, ca o nuanță, este mai bine să adăugați ceapă prăjită la începutul frământării, altfel, amestecându-se cu varză, nu a vrut să intre în aluat, a trebuit să ajut cu mâinile mele
Elenushka
Citat: Khoma

.....
Yelenushka, toți colegii mei ți-au transmis mulțumiri pentru pâine, au spus că miroase a plăcinte cu varză
L-am pus aseară, am controlat frământarea și, ca o nuanță, este mai bine să adăugați ceapă prăjită la începutul frământării, altfel el, amestecându-se cu varză, nu a vrut să intre în aluat, a trebuit să ajut cu mâinile mele

Mulțumesc, mă bucur că ți-a plăcut! Eu însumi am făcut-o deja de mai multe ori și chiar îmi plac toată lumea de acasă.
Faptul este că am pus pentru prima dată ceapă prăjită-uscată (deși este păcat, dar este dintr-o pungă), apoi am încercat cele uscate verzi, va trebui să încerc apoi doar ceapă tocată, are un gust grozav în pâine. ..

iar ieri am incercat varianta pâine de varză dietetică :

1 linguriță drojdie
240 gr. făină, premium
200 gr. făină integrală
1 linguriță sare
1 lingură. l. zahăr (folosind zahăr brun)
1 lingură. l. ulei de masline
280 gr. apă

legume în dozator:
aproximativ 150 gr. (dozator complet) varză
1 linguriță. ceapa verde uscata si marar-patrunjel tocat marunt

dacă varza și ceapa sunt umede, puteți reduce cantitatea de gram de apă cu 10

P.S. și, în general, condimentele pot fi adăugate la gustul dvs. sau la gustul casei dvs., orice ierburi și ardei după gust!
P.S.S. stropirea de semințe de susan sau semințe este, de asemenea, permisă!
P.S.S.S. Folosesc adesea ulei de semințe de in în loc de ulei de măsline (ca unul util), nu se simt modificări în pâine.

Bon Appetit tuturor!
Agnes
Yelenushka, mulțumesc pentru pâinea delicioasă, aceasta este o mână de Dumnezeu!

Din obișnuință, am adăugat o lingură cu o grămadă de tărâțe și am făcut-o pe bulion de varză, la care am adăugat 50 ml de lapte. Pâinea este foarte apetisantă, înaltă, pufoasă și aromată.
Elenushka
dar voi lua notă de utilizarea bulionului, mai ales la un cazan dublu, se separă și este deja gata de utilizare ...

De asemenea, vreau să încerc să adaug ceapă crudă la această pâine ...
Dar, în general, rețetele sunt bune pentru că există o bază, iar digresiunile doar decorează, aici o lingură de tărâțe. există o jumătate de linguriță de piper ...

Pofta buna, tuturor!
Agnes
A, da, am adăugat ceapă crudă, o ceapă mică. Nu-mi place foarte mult prăjit în pâine, așa că am aruncat-o pe cea crudă mărunt.

Ardeiul este minunat, numai copiilor dintr-un anumit motiv nu le place ...

Mi se pare că puteți adăuga în siguranță usturoi.
Elenushka
Dar încă nu risc să adaug usturoi, pătrunjelul proaspăt și mărarul sunt foarte buni în varză, dar nu văd usturoi în pâinea mea pe bază de plăcinte dacă încerci să-mi spui!

Ei bine, hai să ne uităm, poate vom veni cu altceva!
kipitka
ciudat. la început chifla a fost foarte bună. strâmt. De îndată ce am adăugat varza, a devenit normal. iar la sfârșitul lotului, nămolul s-a dovedit. Am turnat mai multă făină, dar era prea târziu. lotul s-a oprit .. acum stau și mă întreb. ce va ieși din toate acestea.
Elenushka
Ei bine, de fapt, am dat făină cu o marjă, dar dacă varza este umedă, atunci nu se va întâmpla nimic teribil și, dacă este necesar, atunci puteți începe programul de la început ...
Alexandra
Citat: Elenushka

iar ieri am incercat varianta pâine de varză dietetică :

11. l. zahăr (folosind zahăr brun)
1 lingură. l. ulei de masline

Elenushka,

M-aș aventura să o corectez. Dieta va fi cu adevărat, dacă eliminați complet zahărul (acest lucru este de înțeles) și într-o versiune mai strictă a uleiului (este utilă, dar nu cu cereale, ci cu legume fără amidon - principiul nutriției separate). Crede-mă, nu va înrăutăți pâinea.

Si restul
Elenushka
Ei bine, nu este prea târziu pentru a lua o decizie sau dacă făina este deasupra, poate că este mai ușor să o îndepărtați cu atenție?
Elenushka
Citat: Alexandra

Elenushka,

M-aș aventura să o corectez. Dieta va fi cu adevărat, dacă eliminați complet zahărul (acest lucru este de înțeles) și într-o versiune mai strictă a uleiului (este utilă, dar nu cu cereale, ci cu legume fără amidon - principiul nutriției separate). Crede-mă, nu va înrăutăți pâinea.

Si restul

Mulțumesc pentru modificări, pentru că totuși încerc să mă apropii de alimentația dietetică și de una separată, așa că încerc să folosesc cel puțin jumătate din făina integrală, dar le stric ocazional pe cele de casă cu cele gustoase. Îndepărtarea zahărului este o idee grozavă, pur și simplu nu m-am gândit la asta imediat ... și poți face fără unt :-)
Alexandra
Elenushka, mergi la Temka despre rețete și secrete ale alimentației sănătoase - există multe rețete de pâine. Și nu numai

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

Și pâinea fără zahăr și sare cu făină aspră și tărâțe sunt surprinzător de gustoase și frumoase. Mai ales la cuptor. Uite Walt


Măsline și ceapă Campagne2.JPG
Paine de varza (filtru de paine)
tanchik
Ieri am copt pâine conform acestei rețete, am înlocuit doar o parte din făină cu tărâțe. Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, dar din păcate varza nu se simte practic, adică gustul. Deși am făcut totul conform rețetei.Pâinea a fost aprobată și acceptată, dar aș vrea să gust chiar aceleași plăcinte cu varză. Poate am făcut-o pentru că am folosit varză tânără?
Elenushka
Nu cred că varza tânără poate avea un gust atât de diferit, încercați doar să o puneți un pic mai mult, ținând cont de conținutul de umiditate al acestuia (dacă nu l-ați uscat în prealabil în cuptorul cu microunde sau cuptor, creșteți cantitatea de făină ... sau poate luați mai mult din frunze tari de varză tânără din mijlocul capului și sfărâmați-le în pâine, dar mâncați frunze moi, astfel încât să fie mai sănătos pentru sănătate
Tatiana S.
Multumesc pentru reteta. La naiba deja de 2 ori, tuturor le-a plăcut foarte mult. Am avut varză tânără, am prăjit-o ușor în ulei vegetal și apoi am tocat-o împreună cu ceapă prăjită într-o tigaie sub capac. Prima dată am adăugat varză la HP pe un semnal, dar apoi a trebuit să fac o pauză și să amestec varza în chifla cu mâna, apoi o stropesc ușor cu făină și continuăm să frământăm, altfel chifla se rostogolea pe așternutul de varză și ceapă și nu s-a amestecat în niciun fel cu el. A doua oară, am pus imediat varza și ceapa în găleată și totul a ieșit grozav. Paine minunata. Atât mirosul, cât și gustul plăcintelor sale de varză. Nu am adăugat verdeață la umplutură, nu-mi place gustul ei în plăcinte, dar fiecare decide de la sine după gustul său. Multumesc inca o data pentru reteta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine