Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide

Categorie: Produse de patiserie
Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide

Ingrediente

Pentru 2 rulouri:
Făină de grâu 500 g
Brânză de vacă 250 g
Zahăr 200 g
Unt (margarină) 200 g
Ouă 2 buc.
Praf de copt 2,5 lingurițe
Sare ciupi
Scorţişoară 0,5 lingurițe
Cardamom 0,5 lingurițe
Zahar vanilat 2 lingurițe
Stafide 150 g
Fructe confiate (ananas și papaya) 100 g
Poftă 1 portocaliu
Poftă 1 lămâie
Rom (lichior) 2 linguri. l.
Pentru partea de sus a rulourilor:
Zahăr pudră
Unt 40-50 g

Metoda de gătit

  • Îmi place foarte mult coacerea cu brânză de vaci. Câți au încercat - nu contează. Dar această rețetă este una dintre cele mai delicioase, după părerea mea. Coac două rulouri simultan.
  • Nu există absolut niciun gust de brânză de vaci în produsele de panificație finite. Aluatul are gust de pâine scurtă. Foarte parfumat, sfărâmicios.
  • Rolul pare festiv. Poate fi servit oaspeților.
  • Încearcă să gătești. Iubitorilor de patiserie cu coajă scurtă ar trebui să le placă cu adevărat.
  • Gătit.
  • Pregătirea pentru amestecare 1.
  • - Dacă margarina (untul) este scoasă din frigider în prealabil, atunci acest amestec poate fi frecat cu o lingură.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • - Dacă îl luați direct din frigider, atunci folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru biciuire.
  • Unt (Eu folosesc margarina) se macină (sau bate) cu ouă și brânză de vaci. Frământați bine.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafideRulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Amestecarea 2.
  • 1. Se amestecă praful de copt cu făina cernută.
  • 2. Se adaugă zahăr, sare, zahăr vanilat, condimente, coajă de lămâie și portocală.
  • Conexiunea amestecurilor.
  • 1. Combinați amestecurile 1 și 2.
  • 2. Adăugați rom (sau lichior), stafide spălate și fructe confiate.
  • 3. Frământați bine aluatul cu mâinile.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • 4. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se coacă timp de 1 oră.
  • Tăierea aluatului.
  • 1. După o oră, împărțiți aluatul în 2 părți egale.
  • 2. Ungeți o foaie de copt sau așezați un covor antiaderent.
  • 3. Formați 2 suluri direct pe foaia de copt.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • - Încercați să le faceți înalte, deoarece acestea se vor extinde larg în timpul coacerii.
  • - Apăsați mai adânc stafidele și fructele confiate pentru a nu se arde.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafideRulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Coacere.
  • Coace în încălzit până la 170 de grade. cuptorul pentru aproximativ 45 de minute.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafideRulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Imediat după coacere în timp ce rulourile calde se ung cu unt și se presară cu generozitate zahăr pudră.
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • A tăia numai complet răcit. În caz contrar, poate părea că rulada nu este coaptă până la capăt.
  • (Aceasta este cea mai greu de rezistat, deoarece aromele s-au răspândit în tot apartamentul!)
  • Bucura-te de masa ta!
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
  • Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide

Vasul este conceput pentru

Pentru 2 rulouri mari

Notă

1. Această rețetă am luat-o din revista „Smack” la mijlocul anilor ’90. Coac de mulți ani, schimbând aproape nimic.

2. Rețeta sugerată folosind nuci (200 g). Niciodată adăugat. Și fără ele este foarte, foarte gustos!
Fructele confiate pe care le-am adăugat dau nu numai un aspect elegant tăieturii, ci și completează gustul deja bogat al ruloului.

3. Am observat că, cu cât rulează mai mult, cu atât devine mai gustoasă și aromată. Toate condimentele și aditivii încep să apară. Pentru experiment, această coacere a fost păstrată timp de 5 zile. Nu învechit, a devenit și mai gustos.

Deci, puteți începe să coaceți pentru masa de Crăciun astăzi.

MariS
Este foarte gustos !!! Și, de asemenea, dacă sunt fructe confiate din propria noastră producție ...
yasmin
Arată ca „Adit de Anul Nou în germană”. Prezentat în programul său Alexander Seleznev. Am făcut-o de mai multe ori. Lucruri foarte gustoase. :) Poate fi păstrat foarte mult timp și cu cât este mai lung, cu atât este mai gustos. Multumesc pentru reteta !!!
Shelena
Citat: MariS

Este foarte gustos !!! Și, de asemenea, dacă sunt fructe confiate din propria noastră producție ...
Marina, totusi, FOARTE gustoasa! Reteta preferata !!!
Anul acesta nu am pregătit fructe confiate. Trebuie să ne mulțumim cu magazinul.
Citat: yasmin

Arată ca „Adit de Anul Nou în germană”. Prezentat în programul său Alexander Seleznev. Am făcut-o de mai multe ori. Lucruri foarte gustoase. :) Poate fi păstrat foarte mult timp și cu cât este mai lung, cu atât este mai gustos. Multumesc pentru reteta !!!
Yasmin, pentru sănătatea ta!
Nu am urmărit programul. Dar ea însăși a realizat că stocarea pe termen lung este bună doar pentru rulou. Această „descoperire” a fost făcută destul de recent. Anterior, au mâncat în 1-2 zile, pur și simplu nu era nimic de depozitat.
Shelena
Citat: yasmin

Arată ca „Adit de Anul Nou în germană”
Am căutat pe internet o rețetă pentru acest nume. Într-adevăr, foarte asemănător.
Dar versiunea mea are multe arome. Crede-mă, schimbă radical gustul.
SanechkaA
Am vrut anul acesta să coac cașul furat de la Karina, nu necesită îmbătrânire, pur și simplu nu pot să-l coc în prealabil, dar acum am citit rețeta ta - cu siguranță o voi coace, mi-a plăcut foarte mult ruloul terminat și rețeta în sine , vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire, cu siguranță voi raporta cele întâmplate
Shelena
SanechkaA, multumesc! E frumos că rețeta ți-a atras atenția. Sper cu adevărat să vă bucurați de rol!
M-aș bucura dacă îmi împărtășești impresiile!
SanechkaA
Cu siguranță voi împărtăși, dar puțin mai târziu
SanechkaA
Shelena Elena, îți aduc un uriaș mulțumesc, aceștia sunt „porcii” Am avut dreptate, acum o oră am scos rulourile din cuptor și acum mă lupt cu o dorință irezistibilă de a tăia cel puțin bucată, mirosurile din apartament sunt uimitoare și sunt foarte încântat că sunt 2 rulouri, o să ascund una pentru „coacere” timp de două săptămâni. și mâncăm una mâine și mi-a plăcut ușurința de a face rulouri, fotografia este complet nereușită, dar pentru a încerca frumos să fotografiez mâine, acum mă grăbeam să mă laud cu rezultatul

Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
Shelena
SanechkaA , vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de feedback emoțional! Este atât de frumos încât mi-au plăcut rulourile deja la etapa de pregătire. Sper cu adevărat că nici gustul nu va dezamăgi.
Acum, cred că înțelegeți de ce împart întotdeauna aluatul în 2 părți. (O singură rolă poate fi pusă deoparte într-un loc retras.) Deși rețeta originală sugera să faceți una! Nu poți mușca un astfel de mistreț mai târziu! Și sigur nu va funcționa. Nu opțiunea noastră.
Și poate lăsați o fotografie a micului Soare? Ei bine, un gustator atât de minunat!
Iar fotografiile rulourilor, mi se pare, sunt bune! Porci plinuți. A crescut bine. Neted.
Vă mulțumim din nou pentru distribuire! De bună dispoziție, acum mă pot culca. Noapte bună!
SanechkaA
așa este - o singură rolă nu este calea noastră mâine. Vă spun cum au apreciat oamenii de acasă, mâine oaspeții vor veni la ceai
Shelena
Foarte interesant. Astept!
SanechkaA
Imi cer scuze pentru ca am intarziat raspunsul cu gustul ruloului - uimitor: delicat, parfumat, suculent si topitor in gura, arata ca un umflat, dar doar arata, as zice - gustul este mult mai bogat, regret fără a adăuga migdale măcinate, dar data viitoare turnă 5 linguri. l. și fructe confiate înmuiate toată noaptea, pe scurt - toată lumea a apreciat, iubitorii de astfel de coacere și nu amatorii vor coace din ce în ce mai mult și nu numai pentru vacanță, ei bine, TAAAK VKUUUSNO vă mulțumim pentru că ați împărtășit o rețetă minunată!

Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
Shelena
Sanechka, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de recenzie. Drept cu parfum! Și cu o fotografie frumoasă a tăietorului !!!
(Ca să fiu sincer, am crezut că nu-mi place rolul.)
Prin urmare, este deosebit de plăcut să auziți (chiar și cu o ușoară întârziere) că nu este așa.
Ți-am citit delicioasa descriere și parcă aș mânca și eu o bucată. Mă duc să mă coac mâine ...
Îmi place foarte mult acest rol. Cu câțiva ani în urmă, notele de rețetă s-au pierdut în timpul renovării - eram îngrijorat. Am găsit-o recent. Am fost fericit ca un vechi prieten după o lungă despărțire!
L-am copt din nou de mai multe ori pentru a-mi aminti toate subtilitățile de gătit. Și împărtășit aici cu toată lumea.
E frumos că nu degeaba ...

SanechkaA
absolut nu degeaba! mai mult de o amantă mi-a cerut o rețetă
a scris târziu - doar până în weekend nimeni nu distrăgea atenția acum, și-a pus fiul în pat și a început să scrie răspunsuri
Shelena
Grozav! Lasă-i să se coacă și să se bucure de gătit, de arome și de gust.
SanechkaA
Helena,
Shelena
Sanechka, mulțumesc!
Gală
Helena, copt și mă rostogolesc. Nu-mi pot imagina o fotografie, temporar fără aparat de fotografiat, iar prima experiență s-a dovedit a nu fi foarte frumoasă din punct de vedere al frumuseții: nu am primit o rolă, așa cum ați făcut-o dvs. și Sanechka. Aluatul a fost foarte gros, mi-a fost frică că nu pot amesteca fructele confiate și am adăugat brânză de vaci.Drept urmare, sulul nu și-a păstrat forma și în cuptor a fost foarte răspândit.
Dar, cu toate acestea, mi-a plăcut foarte mult gustul. Aluat foarte gustos, am adăugat câteva nuci, sunt foarte potrivite aici. Într-adevăr, în fiecare zi a devenit doar mai gustos. Cu siguranță voi coace acest minunat rulou de caș și apoi cu un reportaj foto Mulțumesc!
Shelena
Galina, Multumesc pentru sfat! Faptul că nu există nicio fotografie nu este deloc înfricoșător! Principalul lucru este că l-ai obținut și ți-a plăcut gustul.
Încearcă să nu adaugi brânză de vaci peste normă data viitoare - atunci forma sulului va rămâne. Dar rolul crește în orice caz mai mult decât vă așteptați! În fotografia „înainte” și „după” diferența este clar vizibilă. La turnare, ridicați piesa de prelucrat (va crește în lățime)
Sunt sigur că rezultatul celei de-a doua încercări va fi exemplar.
juliyaya
Salut Elena, m-am uitat la rețetele tale, mi-a plăcut în mod special acest rulou. Cu siguranță voi încerca să-l gătesc! Nu-mi plac stafidele, dar soțul meu doar îl adoră. Voi coace cu cinci zile înainte de sosirea lui, una pentru copii pentru degustare, iar a doua va aștepta soțul ei și va câștiga gustul. Spune-mi, poți să cumperi doar fructe confiate și stafide și să adaugi? Sau trebuie cumva să fie îmbibate. Doar că am devenit recent interesată de coacere.
Shelena
Yulia, o zi buna!
Sunt foarte încântat că ți-a plăcut această rețetă. Multumesc pentru incredere!
Deoarece nu-ți plac stafidele, coaceți o ruladă fără ele. Și soțului meu - cu stafide.
Citat: Julia

Spune-mi, pot să cumpăr doar fructe confiate și stafide și să adaug? Sau trebuie cumva să fie îmbibate. Doar că am devenit recent interesată de coacere.

Dacă stafidele sunt proaspete, nu uscate, atunci le clătesc bine în multe ape, apoi le usuc pe un prosop de hârtie și le adaug în aluat (în unele rețete, acestea sunt rulate în făină - acest lucru este de obicei specificat în Descriere).
Dacă stafidele sunt învechite, atunci, după ce clătiți bine, umpleți-le cu apă fierbinte și păstrați-le până se înmoaie.
Spal fructele confiate dacă le-am cumpărat în greutate. Din pachet - nu mă spăl. Măcin bucăți mari.
Sper că aceste informații vă vor ajuta.
Coacere fericita!
juliyaya
Mulțumesc mult. Cum să coac Voi împărtăși impresiile mele!
Shelena
M-aș bucura să vă cunosc impresiile.
an_domini
Elena, te rog, explică cum formezi rolele!
Înțeleg corect că aluatul trebuie mai întâi întins (apoi la ce grosime?), Și apoi întors ca la formarea unei pâini? Sau pur și simplu faceți un astfel de cilindru fără a vă rula?
Vreau să o fac bine!
Shelena
Olga, Nu întind sau răsucesc nimic, dar formez 2 „pâini” - un cilindru chiar pe foaia de copt cu mâinile mele.
Loya
Shelena, salut! Am copt această rola minunată! s-ar părea că ingredientele sunt destul de simple și utilizate în mod constant la coacere, dar gustul este pur și simplu uimitor și neobișnuit! din păcate, ei nu ți-au urmat sfatul pentru a-i suporta până nu se răcesc. Dimineața am găsit un bar pe jumătate tăiat: familia a făcut tot posibilul. L-am dus la treabă, au cerut o rețetă. Voi tipări și distribui. Deci, un mulțumire specială din partea familiei și a angajaților dvs.! Iată o fotografie cu ceea ce a rămas dimineața:

Rulou festiv de caș cu fructe confiate și stafide
Olesya
Shelena, crezi că este posibil să crești numărul de fructe uscate lăsând la fel toate celelalte ingrediente? Ei bine, nu poți strica untul din serie))
Shelena
Olesya, Cred că este posibil să mărești cantitatea de fructe uscate. Este important ca acestea să nu fie prea umede. Doar rotiți-l bine în făină. Dar cu nuci, dacă doriți să adăugați, atunci aveți grijă: o supraabundență a acestora face ca produsele de patiserie să fie mai grele, iar rulada să nu se coacă.
Fericit shtollen!

Loya, ce fotografie frumoasa! Iar faptul că oamenii de acasă au mâncat jumătate din bar indică în mod clar că ai ieșit delicios. Sunt foarte încântat că dumneavoastră și colegilor dvs. ați plăcut rolul! Coaceți-vă sănătatea!

Îmi cer scuze - nu am văzut postarea ta până acum.

Sashunesha
M-am îndrăgostit de rețetă în avans, vreau să o fac acum, dar care este cel mai bun mod de a amesteca - în bumbac sau într-o combina? Am doar 200g de unt, deci există 1 porție, deci ce fel de bumbac este mai potrivit?
Shelena
Sashunesha, e frumos că rețeta te-a agățat. :) Sper ca nici gustul să nu dezamăgească.
Aș folosi o combina pentru a amesteca din 2 unități. (Deși înainte să se poată lipsi deloc de ajutoare de bucătărie - doar a frământat cu mâinile. A ieșit grozav.)
Coacere delicioasă!
Sashunesha
Deja terminat, s-a dovedit - aceasta este suma pentru 2 rulouri, iar una a fost deja mâncată. Foarte gustos, deși nu am fructe confiate. Mulțumesc mult!
Shelena
Sashunesha, Mă bucur că totul ți-a ieșit! Vă recomand cu drag să încercați să coaceți și cu fructe confiate. Va fi și mai gustos.
Din norma dată în rețetă se obțin 2 suluri.
Vă mulțumim că ați folosit rețeta și ați împărtășit impresiile dvs.!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine