Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

[Ursul bătrân]

Ursul bătrân, Tasha1111, Mulțumesc! Voi incerca. Apropo, sunetul se oprește cu adevărat, am făcut-o ieri

Și frumusețea mea a venit la mine. În timp ce sunt la serviciu, ea stă caldă. Așteaptă, voi păși în casă și voi încărca ceva repede. Și mâine mă voi răsfăța cu programul manual.

[tuskarora]

tuskarora, Felicitări! Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs.

[Ursul bătrân]

Ursul bătrân, Gennady, dozatorul se deschide o dată sau îl deschide din nou în timpul procesului de amestecare? Doar că acum o parte din mine s-a revărsat și o parte a rămas în dozator ...

Doar că acum o parte din mine s-a revărsat și o parte a rămas în dozator ...

Este exact cazul cu mine, așa că tocmai am început să adorm la semnal

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, atunci ar trebui să fie așa? Doar că nu am întotdeauna ocazia să stau lângă sobă .... De aceea l-am cumpărat cu un dozator.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, îți admir doar pâinile!

tuskarora, Helen, doar îți admir pâinile!

Dă-mi un sfat, vreau și eu să admir

Natalya, atunci ar trebui să fie așa?

Cred că nu ar trebui, dar tot nu dorm suficient

🔗
🔗
🔗
Iată ce s-a întâmplat. Darnitsky și White. Am gătit conform rețetei Shelenei, în modul 1, cu o crustă întunecată, a stabilit greutatea la 1000 de grame. Astăzi este mai rotund pentru că am închis geamul și dozatorul cu un covor de silicon. Acoperișul albului nu a căzut, îi place)))) Este foarte confuz încă o dată că pentru o crustă întunecată rezultatul nu se potrivește. Acum, într-o jumătate de oră pâinea se va răci și va fi posibil să o tăiați și să evaluați firimitul în context și gust. Încerc să pregătesc o cupcake în curând. Trebuie să testați totul.

[Tasha1111]

Tasha1111, și aruncați o privire la profilul ei!

Dispenserul se deschide o dată sau îl deschide din nou în timpul procesului de amestecare?

Odată pe semnal, dar de două ori la rând.
Controlez acest proces, deoarece uneori nu totul adoarme suficient, mai ales un fleac.

[Ursul bătrân]

Ursul bătrânMultumesc pentru vizionare

Ei bine ... sunt un începător pe forum - m-am înregistrat și am scris aici mult timp cum îmi place aragazul, iar forumul a luat-o și mi-a dat tot mesajul imens într-o codificare de neînțeles (aparent pentru că am scris din telefon). A trebuit să șterg

În general, m-am mutat special pe computer și voi încerca din nou și mai scurt

Mi-am dat un Polaris pentru jumătate de zi la jumătatea lunii septembrie și acum îl dețin de o lună acum. Îmi place foarte mult aragazul și sunt nemeritate puține recenzii despre acesta în orice magazin online. Mi-a părut rău pentru ea și am lăsat-o pe a mea acolo unde am putut. Am ales mult timp - am vrut cea mai bună opțiune. Criteriile de selecție au fost trei găleți, capacitatea de a coace două pâini simultan, un program de acasă și un dozator (nu știu de ce aveam nevoie)) Și asta, în ciuda faptului că sunt chiar brutarul începător și am un aragaz PRIMUL Dar nu căutăm căi ușoare! !! ))) Sunt atât de interesat de toate și vreau să încerc totul. Da, iar mama nu dă odihnă - în fiecare zi aud de la ea - „în curând vom rămâne fără pâine!”
Prima dată am citit în tăcere acest forum și acest fir și abia acum am decis să mă înregistrez și să scriu. La început mi-a fost foarte frică de greșeli și am copt conform rețetelor Shelenei - mulțumesc pentru ele - funcționează impecabil! Familiei le-a plăcut mai ales pâinea de secară pe laptele copt fermentat cu malț. Apoi am decis să scap de temerile mele și am început să înlocuiesc drojdia uscată cu cea presată, apoi am decis să încerc diferite rețete și am făcut pâine din porumb și hrișcă și chiar aluat, din care am făcut rulouri de scorțișoară și plicuri cu mere. Soțul și copiii au îndrăznit cu toții într-o jumătate de zi.
În general, dacă cineva de aici (ca mine) citește în tăcere și se îndoiește să ia HP sau nu, cu siguranță ia-l! Personal, nu am avut experimente eșuate. Totul este bine. Doar pe pâinea de hrișcă, la început, acoperișul a căzut puțin, dar eu (la sfatul acestui subiect) am redus drojdia și puțină apă și totul s-a dovedit așa cum ar trebui. Ieri am cumpărat un aluat de lapte în farmacie - mâinile îmi mănâncă să fac iaurt, dar deocamdată mi-e teamă și pun temporar sticla în frigider. Voi lua curaj și voi fermenta

🔗
🔗
🔗
Pâine cu ciocolată conform cărții de rețete care a venit cu filtru.

și te uiți la profilul ei!

: trandafir: Elena, mulțumesc deja! Mai întâi am întrebat, apoi m-am gândit la asta și m-am uitat deja. Există ceva pentru care să ne străduim.

Pâine cu ciocolată conform cărții de rețete care a venit cu filtru.

Frumos, dar cum are gust? Julia, ai făcut-o strict conform rețetei?

[Tasha1111]

Tasha1111Mulțumesc Natalia. Proporții da, dar am adăugat o stafidă pe cont propriu. Pâinea este delicioasă, dar mi-a venit în minte că ciocolata merită rasă, dar am dat ocol în bucăți mici.

Iată-mă cu raportul.
Aragazul este foarte frumos. Din anumite motive, m-am gândit că va fi sănătoasă ca mărime (ei bine, ca să mă potrivească).
dar s-a dovedit că este o madama destul de compactă.


pentru primul experiment am luat pâine de la Shelena cu smântână din această ramură. Pentru care mulțumiri ei! După cum puteți vedea, pâinea este roșiatică, nimic nu a eșuat.

Interiorul este complet copt.


Pâinea este oarecum densă, dar cred că această drojdie nu este prea activă deja. Aproape niciodată nu coc la cele uscate și am avut o geantă în dulap toată vara.

Acum există un aluat pentru pâine cu aluat. Vreau să o fac în două găleți. Mă voi dezabona de rezultat seara.

elena kadiewa, jenată. Mulțumesc. Dar sunt departe de mulți, mulți pe forumul nostru. Dacă nu aș fi lucrat, atunci poate aș fi făcut mai mult și mai bine, dar ...

Paine minunata cu ciocolata.
Senorita, ce gust mai are?

[tuskarora]

tuskarora, Pâine cu aromă de ciocolată, asemănătoare gustului dacă este untă cu pastă obișnuită de ciocolată albă, ceva de genul acesta. Pur și simplu nu mănânc multă pâine, doar am luat o mușcătură, asta este pentru soțul și copiii mei, l-am pus pe soțul meu la muncă, să vedem ce spune el seara. Și copiii sunt răsfățați, nu vor spune bine sau nu

Mulțumesc!

[tuskarora]

tuskaroraElena, de unde ai cumpărat aragazul?

[tuskarora]

tuskarora, Nici nu-mi amintesc ce subiect am intrat, nici pe rețeta ta, nici pe discuție, dar mi-am băgat capul în profilul tău și acolo ... nu am auzit niciodată astfel de nume ... așa că am admirat și am ieșit în siguranță din profil. Elena, de ce este preponderent bucătăria germană?

🔗
🔗
🔗
Am copt pâine la programul 15, am setat temperatura de coacere la maximum 170 de grade.
Am copt pâine franceză conform rețetei, respectând toate proporțiile și așezarea produselor.

În general, după ce am experimentat câteva zile, am decis să părăsesc aragazul. Desigur, îi pot da 4 cu un minus (există ceva de comparat). Minus mingea pentru nu este suficientă crustă întunecată în modul crustă întunecată și minus că dozatorul descarcă, din păcate, doar o parte din ingredientele uscate, deși se deschide de 3 ori pentru mine (am numărat special).

Mare imens plus trei boluri și modul manual. Cu siguranță l-aș corecta, dar nu sunt dezvoltator. Programul de paste este, de asemenea, convenabil, pentru frământarea aluatului perfect nedospit în 14 minute!
În general, o las. L-am luat pentru 6290 de ruble. Analogul pe care l-am dorit costă 12.000 de ruble.

Apropo, am rezolvat problema coroanei albe acoperind dozatorul și fereastra cu un covor de silicon. Chiar ajută.

[tuskarora]

tuskarora, Nici nu-mi amintesc ce subiect am intrat, nici pe rețeta ta, nici pe discuție, dar mi-am băgat capul în profilul tău și acolo ... nu am auzit niciodată astfel de nume ... așa că am admirat și am ieșit în siguranță din profil. Elena, de ce este preponderent bucătăria germană?

Helen, majoritatea rețetelor au ajuns acolo anul trecut, în timpul competiției de bucătărie germană. De aici și numele germane. Înainte de asta, am ezitat cumva să expun mai ales. Deși înainte am prezentat rețetele.

ElenaMart, cumpărată în magazinul de internet „Collider” (Zaporozhye). L-am văzut și în două magazine.

Acum despre raport ...

MMMMMM ... Fiasco-ul, totuși ....... Ei bine, nu chiar ... dar ...

Așteptați să se răcească, astfel încât să îl puteți tăia, apoi voi scrie.

[Senorita]

Senorita, iar coperțile nu m-au ajutat, așa-atât de sus!
tuskarora, și ce este fiasco-ul? Ce s-a întâmplat?
De aceea, foarte rar coc în el, uneori doar la țară, dar chiar și mai ales în cuptor. Este foarte bun pentru frământat, fac adesea produse de patiserie, dar pentru asta aș fi putut lua un frământător bun ...
Și, în general, nu sunt foarte norocos cu această companie, am schimbat imediat o mașină de tocat carne, pentru a treia zi, iar a doua a bătut din nou, ar trebui să o duc la Nijhnevartovsk, am luat-o acolo, bine, încă mai a emis o garanție pentru 2 ani.
Ceva de genul.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, am făcut o comparație foto: în stânga este prima pâine, în dreapta este pâinea pe care am acoperit-o.
🔗
🔗
🔗Mi-am dat seama că 1501d are prea multe găuri de ventilație (în comparație cu Kenwood și arsură) și, prin urmare, există mai multe pierderi de căldură și, prin urmare, pâinea nu este suficient de maro (chiar și pe o crustă întunecată).
În timpul experimentelor, acum nu există o cantitate decentă de pâine acasă, când o terminăm toată și vine momentul să facem una nouă, voi continua experimentul, voi închide, pe lângă fereastră și dozator , o altă ventilație laterală, bineînțeles că totul va fi sub strictă supraveghere și voi vedea dacă va beneficia doar! Atunci mă voi dezabona.

Deoarece acest filtru de pâine rămâne în bucătăria mea, atunci voi obține rezultatele de care am nevoie.

La frământare, aluatul era ușor lichid. Dar pentru un aluat de început, pentru că este greu să crești un aluat dens pentru un aluat.



Așa arăta aluatul înainte de frământare.


Și așa după a doua creștere înainte de coacere.


Și iată-l - groaza din mașina de pâine


Cu toate acestea, după tăiere, totul s-a dovedit a nu fi atât de deplorabil.


Ambele pâini sunt complet coapte. Indicatori de gust la nivel. Desigur, va avea un gust mai bun din cuptor. Dar în condiții de presiune în timp - normal!
Stai, îți voi spune în detaliu ce am făcut și ce trebuie reparat. Știu unde m-am înșelat. O să duc tortul în cuptor și îl trimit.

Yul, păcat că nu există tăieturi, dar în al doilea, raportul dintre apă sau drojdie s-a schimbat probabil, deci este mult mai bine.
Inul, nu strălucește de frumusețe, dar este copt, cu atât mai mult, aveți pâine cu aluat! Nu voi îndrăzni să iau aluatul, chiar și după pandantivele magice ale Linei, mi-e teamă de aluat. Dar expuneți rețeta, mai ales cu „lucrul la greșeli”

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, compoziția este aceeași.

Raportez:
Omelochkin „Lacy on dosp” a fost luat ca bază. Chiar il iubesc.
Găleată cu pâine albă conținea:

300 gr. aluat (100 gr. aluat de grâu + 100 gr. apă + 100 gr. făină de grâu) pre-fermentat conform rețetei timp de 3 ore.
făină de grâu - 100 gr. (Am adăugat și 1 lingură. Lingură când frământ)
apă 25 gr.
zahăr 0,5 linguri. linguri
sare 0,5 lingurițe
scurgerea uleiului. 3,5 gr.

Găleată de pâine gri conținea:
300 gr. aluat (100 gr. aluat de secară + 100 gr. apă + 40 gr. făină de secară + 60 gr. făină de grâu)
apă 25 gr.
făină de grâu 70 gr.
malț 10 gr.
făină de secară 20 gr.
miere 0,5 linguri. linguri
sare 0,5 lingurițe
coriandru
scurgerea uleiului. 3,5 gr.

Iată prima articulație. Eu, proastă, am folosit două alimente diferite. Secara este aparent mai activă, așa că pâinea a rămas nemișcată și s-a prăbușit odată cu încălzirea bruscă.

Am setat algoritmul după cum urmează:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 sec
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Iată a doua articulație: am crezut că drojdia mea era încă tânără și slabă și am pus prea mult timp pentru dovedire și creștere. Mai ales creșterea. Ca urmare, după 1 oră. La 40 de minute de când m-am ridicat, am fost nevoit să întrerup programul și să pornesc coacerea, pentru că mă temeam că pâinea se va opri.

CONSTATĂRI:
Reduceți timpul de verificare și creștere cu o treime. Folosiți același dosp atunci când coaceți două pâini diferite. Poate reduceți puțin cantitatea de lichid.

În general, pâinea s-a dovedit delicioasă. Am pătat deja ambele cruste cu brânză topită și am aruncat.

Bună seara tuturor!)) În cele din urmă, sunt proprietarul acestui dispozitiv minunat! URA! De foarte mult timp am ales și m-am oprit la Polaris) am fost mituit de prezența a trei forme)) Am copt deja pâine albă și am frământat un aluat de drojdie excelent.În seara asta am vrut să experimentez un început întârziat - să coac pâinea la micul dejun) Întârziat 5 ore, iar după 2 ore a început să frământe)) A întâlnit cineva acest lucru?) Colobok-urile s-au dovedit a fi foarte frumoase, dar conform programului, a trebuit să se coacă abia după Mai mult de 3 ore! Am fost foarte îngrijorat, dar rezultatul îl voi vedea doar dimineața)))

Greșeala obișnuită este a ta.
Afișajul arată ora de încheiere a coacerii pâinii, nu începutul coacerii.
Acest lucru se face, apropo, pentru comoditatea și ușurința calculelor.
Nu este nevoie să adăugați timpul de gătit - ora de sfârșit este indicată imediat - momentul în care pâinea este gata.

Mulțumesc mult! Deși am făcut totul conform cărții, scrie acolo cum să setez ora))) Apropo, spune-mi atunci, te rog, în ce ordine să selectez parametrii? Setați întârzierea ca ultima și apăsați Start? Vă mulțumesc anticipat)

🔗
🔗
🔗
Fursecuri de pâine scurtă. Aluatul era prea leneș pentru a frământa. Frământat în hb. Într-o găleată mică am pus unt înmuiat 170 g, 1 ou, 184 g zahăr, sare pe vârful cuțitului, sifon pentru capătul cuțitului, slăbit în oțet, vanilină pe vârful cuțitului, făină 300 g . Am activat modul de lipire.
Când s-a frământat aluatul, s-a pus la frigider timp de 40 de minute sub un film și apoi s-a modelat și s-a copt timp de 10 minute la 200 de grade.
P.s. Fiul meu a modelat fursecuri de 5 litri, tocmai am întins aluatul pentru el. Nu judecați strict. Biscuiții s-au dovedit a fi sfărâmicios, gustul este excelent.

🔗
🔗
🔗
Și aceasta este o pâine cu lapte-morcov. Delicat delicat și delicios. Coapte în modul de coacere franceză, în modul accelerat.
Pentru o mucegai mic: 100 ml apă, 140 ml lapte 3,2%. Drojdie uscată 4 gr, făină 320 gr, zahăr 1 lingură. l., sare 0,5 lingurițe (mai mult după gust), unt 15 g, morcovi proaspeți 30 g, ras pe răzătoare fină

[Senorita]

Senorita, Scrii despre cookie-uri că ai încărcat totul într-o găleată mică. Exact într-unul, acolo au frământat și al doilea nu a fost instalat?

Dar cu ce mi-am chinuit frumusețea.
Pâine și slănină din cartea de rețete a fabricatorului de pâine. Fie am confundat ceva, fie rețeta este ciudată, dar aluatul era lichid și îmi doream foarte mult să adaug făină, dar, din moment ce rețeta nu era prea obișnuită, am decis să o fac pentru prima dată strict conform acesteia. Singurul lucru era că aveam mai puțină slănină. Iată ce s-a întâmplat.

Are un gust bun, dar dacă repet, într-o găleată mică, pentru un astfel de gust o pâine mare este prea multă.
La sfârșit de săptămână, rulou de unt cu mac și brânză de vaci. Mod separat "aluat" și "coacere". A ieșit foarte gustos, dar la mijloc nu s-a copt puțin, cred că din cauza umpluturii lichide.
.
Și astăzi este o încercare de a face pâine ca Borodinsky. În loc de malț, o pungă de must de cvas, în loc de ulei de muștar, separat semințe de floarea-soarelui de muștar și puțină lipsă de făină de secară, era de 270 de grame și 330 de grâu. Ținând cont de experiența cu pâinea dintr-un amestec gata preparat (s-a recomandat coacerea în modul „Basic - Fast” și coacerea.


Mi-a plăcut pâinea rezultată atât prin gust, culoare și aromă, singurul lucru era că firimitul era umed. Poate că este mai bine să o coaceți data viitoare în modul Rye?

Frumusetea!

dar aluatul era lichid și îmi doream foarte mult să adaug făină

Judecând după vârful făinii, a fost necesar să o adăugați. Și ce zici de gust?

[Senorita]

Senorita, Scrii despre cookie-uri că ai încărcat totul într-o găleată mică. Exact într-unul, acolo au frământat și al doilea nu a fost instalat?

Buna tuturor!
Da, am pus totul într-o găleată mică. Și tocmai l-am setat pe al doilea pentru echilibru, era gol.

Bună ziua tuturor brutarilor!
Aș dori să împărtășesc rețeta pentru tăiței japonezi de hrișcă SOBA. Este dificil să-l pregătiți, aluatul a fost frământat într-o mașină de pâine, am ajutat cu o spatulă din silicon, aluatul este foarte strâns. Gatiti nu mai mult de 30 de secunde. 🔗
🔗
🔗
Am luat rețeta de pe Internet și am modificat-o puțin.
În primul rând, am măcinat hrișca într-un râșniță de cafea și am trecut-o printr-o sită pentru a cernea particulele mari.
Apoi a amestecat făină de hrișcă cu făină de grâu. S-a adăugat un ou de pui. 2 lingurite de sos de soia.
Am frământat aluatul în hp în modul paste. Apoi a pus-o sub pungă timp de o jumătate de oră pentru a odihni aluatul.
Apoi îl prăfuiesc cu făină de grâu, rup o bucată, o prăfuiesc din nou și o rostogolesc într-o mașină de rulat aluat (puteți folosi și un sucitor), apoi pun straturile laminate pe pergament să se usuce. Aluatul este foarte prost, dar jocul merită lumânarea. Când aluatul s-a uscat puțin, prăfuiește-l din nou cu făină și omite-l pe tăietorul de tăiței. Gatiti strict in apa clocotita timp de 30 de secunde si clatiti imediat in apa rece. Nu mai! Primul lot a fost gătit așa cum a fost scris pe internet timp de 2 minute, terci a ieșit. Și după 30 de secunde, în mod ideal, într-o strecurătoare și clătiți în apă rece, acest lucru este numit și de „bucătare în engleză” de către bucătari.
Pe internet există deja o mulțime de rețete delicioase cu aceste tăiței. De asemenea, tăiței pot fi pregătiți pentru o utilizare viitoare, trebuie să fie uscați, să se usuce mai mult decât tăiței de grâu, aproximativ 1,5-2 zile. Dar întotdeauna în stoc.

Apropo, rețete de pâine foarte bune și corecte cu proporții corecte de la kenwood bm350. Potrivit pentru Polaris-ul nostru. Le gătesc pâine.
Mă bucur foarte mult că am cumpărat 1501d, am devenit foarte prietenos cu ea. Cuptorul este o plăcere să frămânți.

[Tasha1111]

Tasha1111, mulțumesc)))

Și ce zici de gust?

Nimic nu are gusturi neașteptat de noi, cum ar fi pâinea și slănina și, desigur, nu există puf de pâine))) Cred că dacă adăugați bucăți de piper și altceva picant și interesant va fi grozav)))

Senorita,, Wow! Grozav! Trebuie să încercăm și noi!)))

🔗
🔗
🔗
Și iată versiunea mea de pâine de grâu de secară cu chefir. Malț 1,5 linguri l.
Apă 210ml
Kefir 200 ml
Făină de secară decojită 200 gr
Făină de grâu (a luat cea mai înaltă calitate) 300 gr
Zahăr 1.5. chayn. linguri
Sare 1 linguriță
Drojdie 8 gr.
Ulei vegetal 2 lingurițe
Stafide 50 gr
Koreandr 8gr
Pâine foarte delicioasă și perfectă.
Se dizolvă malțul în apă.
Mai întâi am încărcat lichide, vrac de sus și într-un filtru de pâine, modul RYE, greutate 1000g, crustă medie.
Pâinea este excelentă! Gustul pe care mi-l doream cu adevărat.

[Yulia,]

Yulia, ce compoziție interesantă are pâinea ta! Nici nu-mi pot imagina gustul pâinii de secară cu stafide.
Mă tem că familia mea nu va înțelege (doar gustul tradițional de secară este onorat), dar cu siguranță aș încerca să-l coac. Dar felul de pâine este foarte drăguț.
Dar cu siguranță voi încerca tăiței atât de interesanți! Vă mulțumim pentru rețete!