Plăcintă cu prune

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu prune

Ingrediente

Făină de grâu
Zahăr 100 g
Unt 100 g
Galbenusuri de ou 2 buc.
Smântână 100 g
Vanilie
Sifon ciupi
Prună 1 kg
Albușuri de ou 2 buc.
Zahăr 50-70 g

Metoda de gătit

  • Faceți aluat de pâine scurtă.
  • presară tigaia cu făină
  • Rulați într-o tigaie (dacă dublați porția, apoi pe o foaie de copt).
  • Tăiați prunele fără sâmburi în aluat cu foarfeca
  • Se presară ușor cu zahăr și amidon
  • Se coace la T + 180C aproape până se înmoaie
  • Scoateți și puneți albele bătute cu zahăr pe prune (masă rece)
  • Scădeți T la + 130C
  • Coaceți până când proteina este „cauciucată” la atingere.


DonnaRosa
Citat: Cubic

Păcat că nu există nicio fotografie, sigur că este neobișnuit de frumoasă !!
Fotografia poate fi făcută.
Dar acum nu mai există scurgeri. Există, desigur, dar foarte scumpe acum.
Mă coc întotdeauna când sunt multe prune.
Și tortul se dovedește a fi foarte elegant.
„Haina albă” contrastează deosebit de frumos cu culoarea strălucitoare a prunelor.
Stratul de prune este atât de plin și nu enervant.
Partea superioară a „hainei de blană” devine maro pe alocuri, dar destul de ușor.
DonnaRosa
Adăugați o fotografie a unei prăjituri. Porție dublă.
Plăcintă cu prune

Plăcintă cu prune
Bucurie
DonnaRosa... Tăierea este apetisantă pentru a-l rușina. A luat rețeta în semne de carte
DonnaRosa
Citat: Bucurie

DonnaRosa... Tăierea este delicioasă pentru a-l rușina. A luat rețeta în semne de carte
Plăcintă delicioasă delicioasă. Mănânci o bucată și mergi pentru mai mult.
Mă coc întotdeauna în sezonul prunelor.
Nikusya
Clătită! Nu sufocat cu lucruri mici! Frumusetea ! Încă un sezon! Mulțumesc, o duc la marcajele voastre! OH! Și agățați făina?
Mirabel
Pare o rețetă obișnuită, dar delicios delicioasă! iti multumesc pentru reamintire! S-o facem!
DonnaRosa
Citat: Mirabel

Pare o rețetă obișnuită, dar delicios delicioasă! iti multumesc pentru reamintire! S-o facem!
Nu aș spune că este răspândit. : girl_in_dreams: Plăcintele nu sunt adesea acoperite cu un strat de proteine ​​biciuite și nu toate.

Petard
Citat: Nikusya

OH! Și agățați făina?
Ma alatur)))
da, și trebuie să puneți untul sau să-l topiți?
placinta pare foarte gustoasa!
DonnaRosa
Citat: Pompier

Ma alatur)))
da, și trebuie să puneți untul sau să-l topiți?
placinta pare foarte gustoasa!
Făină? Nu-mi amintesc exact. O voi cântări data viitoare. Am pus-o „strict prin ochi”.
Înmoaie uleiul la temperatura camerei.
Petard
Citat: DonnaRosa

Făină? Nu-mi amintesc exact. Am pus-o „strict prin ochi”.
și care ar fi atunci consistența aluatului?
mai avem o mulțime de prune, astăzi am copt din nou după propriile rețete, rețeta ta încă nu a îndrăznit să o folosească
DonnaRosa
Aluat de pâine scurtă normal, la fel ca biscuiții. Principalul lucru este să iei unt bun, nu margarină și smântână bună, iar orice altceva nu este atât de important. Întindeți aluatul direct pe foaia de copt, dacă este mare.
Bucurie
Citat: Pompier
și care ar fi atunci consistența aluatului?

Cred că poți lua o rețetă pentru orice produse de patiserie care îți plac.
DonnaRosa
Bineînțeles că poți, dar eu nu pun niciodată margarină, ci doar unt și smântână 40% grăsime.
DonnaRosa
Merg sâmbătă la piața de prune. Așa că am vrut o plăcintă, sezonul, totuși ...
mamusi
Și nu mă pot sătura de piață
Scurgere ca lustruirea pantofilor ...
Boom try, bkm ... boom ... boom ...
DonnaRosa
mamusiȘi unde este acest paradis al prunelor?
mamusi
DonnaRosa, da, chiar în grădina mea, în regiunile noastre sudice, lângă marea foarte albastră! ..
DonnaRosa
Sau mai bine zis, plz.
Katya1234
DonnaRosa,
O rețetă interesantă. Dacă aveți de gând să faceți aluatul pentru această plăcintă, vă rugăm să cântăriți făina.
DonnaRosa
Începeți să lucrați, puneți întrebări în esență, fără fanatism.
Katya1234
DonnaRosa,
Ei bine, așa să fie, cântărim singuri făina și o transferăm în cupe / pahare. Și ce dimensiune aveți (aproximativ) foaie de copt?
Astăzi aș fi făcut o plăcintă, dar trebuie să merg la piață după prune
DonnaRosa
Pentru aproximativ întregul cuptor. Are o porție dublă.
Un tort mic se potrivește într-o tigaie mare.
DonnaRosa
Citat: Katya1234

DonnaRosa,
O rețetă interesantă.Dacă aveți de gând să faceți aluatul pentru această plăcintă, vă rugăm să cântăriți făina.
Am copt unul mare, am dublat totul cu excepția prunelor, le-am pus în 1,3 kg. Făina nu putea cântări, cântarele mele au intrat în grevă, ceva s-a întâmplat cu electronica, chiar și bateriile noi nu au ajutat. Dar am măsurat făina cu un pahar de la m / în Redmond. Am luat 8 căni pentru o porție dublă. Plăcinta este încă fierbinte și nu am tăiat-o sau gustat-o.
🔗

Puțin copt, haina nu părea suficient de puternică.
🔗
Katya1234
DonnaRosa,
În cele din urmă coaceți o plăcintă conform rețetei dvs. Mi-a plăcut rețeta, mulțumesc mult!

Rar fac aluat de pâine scurtă (aproximativ o dată pe an), așa că am întrebat despre cantitatea de făină. Aluatul meu a „luat” 350 de grame de făină (2,5 căni). Ai fi putut pune mai puțin. Mi-a plăcut plăcinta, delicioasă. Realizat într-o matriță cu un diametru de 30 cm. Deși presărat cu amidon, dar totuși pruna a dat mult suc. Tortul s-a dovedit umed. Și tortul tău este ud?
DonnaRosa
Katya1234, Cred că umiditatea depinde de varietatea prunelor.
Am avut un maghiar dulce. Puteți vedea tortul în fotografia de pe prima pagină, într-o secțiune puteți vedea totul foarte bine.


Adăugat duminică 28 august 2016 12:06

🔗
Katya1234
DonnaRosa,
Multumesc pentru fotografie! Da, am făcut-o diferit. Prunele erau uscate când erau tăiate felii. Vom lucra la bug-uri.
DonnaRosa
Katya1234,

Plăcintă cu prune
Până acum, terminăm. Gata cu cuptorul atât de mare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine