Sos de smântână cu mărar

Categorie: Sosuri
Sos de smântână cu mărar

Ingrediente

smântână 20% 200gr.
oțet balsamic 2 lingurițe
usturoi 3-4 cuișoare
muștar granular 1 linguriță
mărar pachet mic
sare

Metoda de gătit

  • Poate fi consumat separat de tot felul de mâncare. Poate fi felul principal de mâncare și singurul)))). O mănânc cu linguri cu aproape orice. Pentru că este delicios pentru mine, da. Este deosebit de bun cu cartofi fierți, cu legume coapte sau la grătar, cu chiftele, sarmale, dolma (precum și compot, tort, înghețată, gee-gee)))). Voi încerca să fac fotografia mai bună în lumină naturală. Și acum ce este, nu mă învinovăți, pzhalsta.
  • Mararul se toacă mărunt în smântână, se toarnă oțetul balsamic, se adaugă muștarul, se pasează usturoiul prin presă, se sare după gust. Și asta e tot.
  • Mușcătură balsamică. Am citit deja o conferință pe această temă undeva, dar încă o dată nu va fi de prisos pe scurt. Acest oțet este foarte specific. Nu ar trebui să încercați să îl înlocuiți cu unul obișnuit. Mai bine să nu adăugați niciun altfel, altfel veți strica și veți obține o aciditate teribilă din sos. Oțetul balsamic de Modena are un gust dulce-acru pronunțat, astfel încât sosurile și salatele cu el vor avea un gust dulce. Acest sos de smântână va dobândi, de asemenea, o aromă dulce-acrișoară. Culoarea balsamic di modena (și anume Modena este locul de naștere al acestei capodopere italiene) este aproape neagră. Da, nu practic, dar negru. Oțetul îmbătrânit (de obicei, cu vârsta de 6 ani) este gros și curge ca siropul, nu apa. Este scump, dar durează foarte mult. În salatele verzi, este în general incomparabil.
  • Sos de smântână cu mărar


yasmin
Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi găti. De mult am vrut să cumpăr oțet balsamic, dar iată doar un motiv
Dukhnich Nadezhda
Sos minunat, chiar și poza este delicioasă. Nu m-aș fi gândit niciodată să adaug oțet balsamic la sosul de smântână, dar se dovedește că nu numai că poate fi adăugat, ci chiar necesar. Am citit că oțetul balsamic este, de asemenea, un potențiator natural al aromei. De exemplu, vinetele prăjite într-un wok cu oțet balsamic sunt incredibil de gustoase și, cu acest sos, este probabil și mai gustoasă.
povitrulya
Am adăugat o dată balsamic de casă la maioneză în loc de suc de lămâie și oțet obișnuit - atât, acum mâncăm un astfel de sos în loc de maioneză clasică
Se dovedește a fi adăugat la smântână).
julifera
Sperietoare - mulțumesc, sos rece
Și ce companie este oțetul? Și atunci am avut 3 tipuri de balsam di modena întunecat (Iberica, Monini, Ponti) și nu voi spune că erau deosebit de groase sau dulci
Sonadora
De aceea ador rețetele lui Chuchelka - este simplitate și geniu! NatashaMulțumesc pentru ideea balsamică! Cu siguranță voi încerca.
Sperietoare
Citat: julifera

Sperietoare - mulțumesc, sos rece
Și ce companie este oțetul? Și apoi am avut 3 tipuri de balsam di modena întunecat (Iberica, Monini, Ponti) și nu voi spune că erau deosebit de groase sau dulci

Cu cât expunerea este mai lungă, cu atât este mai groasă. Ador condimentat. Am cumpărat și 9, cred.

Ca aceasta:
Sos de smântână cu mărar

Astfel de:
Sos de smântână cu mărar

Acest:
Sos de smântână cu mărar

Sos de smântână cu mărar

Cel mai mult îmi place al doilea și ultimul.))
Sperietoare
Cel pe care în a doua imagine l-a adus acum din Italia. Acolo costă 10 euro (unul dintre cele scumpe). Aici - exact de 2 ori mai scump. Consistența este ca și cum ai bea iaurt.
julifera
Căutare boom
Acum cel puțin voi ști de ce este mult mai scump decât balsamicul obișnuit
Tanyulya
Citat: julifera

Căutare boom
Acum cel puțin voi ști de ce este mult mai scump decât balsamicul obișnuit
Și Monini al meu este gros.
Sperietoare
Citat: Tanyulya

Și Monini al meu este gros.

Uită-te la sticlă pentru îmbătrânire.
gala10
Oh, aproape că mi-a fost dor de rețetă ... L-am dus la marcaje, cu siguranță voi încerca. Mulțumiri speciale pentru informațiile despre oțetul balsamic!
natushka
Fetelor, luminează-te, ce fel de muștar granulat? Nu am văzut și nu am acordat nici o atenție. Este boabe de chtoli, dacă da, ar trebui să le măcinați?
Sperietoare
Citat: natushka

Fetelor, luminează-te, ce fel de muștar granulat? Nu am văzut și nu am acordat nici o atenție. Este boabele chtoli, dacă da, ar trebui să le măcinați?

Este boabe și nu este nevoie să o măcinați! ))) Poate fi numit și francez. Vedeți că există boabe drepte în borcan.
Sos de smântână cu mărar

Sos de smântână cu mărar

Sos de smântână cu mărar

Sos de smântână cu mărar
gala10
Am făcut acest sos azi. Am vrut să-l servesc cu carne, dar el nu a trăit să vadă carne! S-a dovedit că acesta este un fel de mâncare complet independent și atât de gustos! Mulțumesc Natasha!
Sperietoare
Citat: gala10

Am făcut acest sos azi. Am vrut să-l servesc cu carne, dar el nu a trăit niciodată să vadă carne! S-a dovedit că acesta este un fel de mâncare complet independent și atât de gustos! Mulțumesc Natasha!

Și am avertizat!)))

Ai găsit balsamicul? Sau fără el?
Falinska
Sosul este delicios. De asemenea, este foarte bun într-o versiune simplificată - fără oțet balsamic și muștar de cereale. Anul acesta am uitat de sos, de obicei am mărar mărar pentru iarnă. Păcat, ar fi foarte gustos.
gala10
Citat: sperietoare

Și am avertizat!)))

Ai găsit balsamicul? Sau fără ea?
Găsit în metrou. În pozele tale este ultima, în același loc și muștar, ca prima ta. Este adevărat, există astfel de muștar în alte magazine, dar balsamic în altele este un fel de lichid complet (și ieftin), așa că mi-am dat seama că acest lucru nu este deloc același.
Ei bine, a ieșit foarte gustos, cu siguranță o voi repeta. Mulțumesc!
Sperietoare
Acum am exact același oțet și exact același muștar))).

Și balsamicul ieftin poate fi normal, dar are caracteristici diferite. Cel în vârstă este diferit. Este ca brânza: de exemplu, cheddar-ul vintage și tânăr, sau gouda vintage și tânăr sunt practic două brânzeturi diferite.
gala10
Citat: sperietoare

Este ca brânza: de exemplu, cheddar-ul vintage și tânăr, sau gouda vintage și tânăr sunt practic două brânzeturi diferite.
Sunt jenat să întreb ... ce este brânza de epocă?
julifera
Citat: gala10

Mi-e jenă să întreb ... ce este brânza de epocă?

Aceasta înseamnă maturizat, îl avem pe etichetă și scriem - Cheddar „maturizat”
Astăzi m-am dus să caut un balsamic adecvat, nu există de ales, există un singur copil de 9 ani - foarte gros, dar prețul - dragă mamă - 50 de euro pentru o sticlă plină de bătaie
Și a fost un copil de 6 ani, dar nu este foarte gros și prețul este de 40 de euro ...
gala10
Citat: julifera

Aceasta înseamnă maturizat, îl avem pe etichetă și scriem - Cheddar „maturizat”
Și nu am văzut asta niciodată ... Trebuie să mă uit la metrou, probabil că vor exista.
Administrator
Vă puteți face propria cremă groasă de oțet balsamic. Mai mult, puteți regla cantitatea de zahăr de la ușor dulce la dulce. Nu aș spune că oțetul este foarte dulce la 100% zahăr, deoarece oțetul în sine este condimentat, pur și simplu nu îl veți mânca. Dar adăugarea acestuia oriunde vine la îndemână se dovedește foarte rece
Eu prepar eu însumi cremă balsamică (deși am văzut-o la vânzare de mai multe ori), rețeta este aici Cremă balsamică

Sos de smântână cu mărar
julifera
Așa că nu i-am spus - am cumpărat un oțet distinct - nu știu câți ani avea, am arătat astfel încât să nu fie chiar apă.
Chemat Mazetti - sunt 2 frunze, 3 frunze și 4 frunze, acesta este doar ultimul pentru 4 foi și l-am cumpărat, cu siguranță nu este gros, dar puțin mai gros decât celelalte. S-a dovedit a fi AAA de munte Mult mai drăguț decât balsamicii obișnuiți ieftini și este foarte dulce, îmi pot imagina cât de delicioși vor fi copiii de 6,9 ​​ani

Deci, dacă cineva nu are absolut nici un pește, puteți cumpăra acest lucru:
Sos de smântână cu mărar

Și în sfârșit voi face acest sos !!!
Administrator
Citat: julifera


Chemat Mazetti - sunt 2 frunze, 3 frunze și 4 frunze, acesta este doar ultimul pentru 4 foi și l-am cumpărat, cu siguranță nu este gros, dar puțin mai gros decât celelalte. S-a dovedit a fi AAA de munte Mult mai drăguț decât balsamicii ieftini obișnuiți și este foarte dulce, îmi pot imagina cât de delicioși vor fi copiii de 6,9 ​​ani
Sos de smântână cu mărar

Asta obișnuiam să fac crema balsamică
Sperietoare
Citat: gala10

Și nu am văzut asta ...Trebuie să ne uităm la metrou, probabil că vor exista.

Metro are atât cheddar de epocă (în vârstă), cât și gouda. Gouda de trei ani cu cristale ca parmezanul. Ador brânzeturile îmbătrânite. Atât gruyere, cât și parmezan. Sunt, în general, un alimentar crud)))). Brânzeturile îmbătrânite au o aromă foarte concentrată și de obicei nu pot fi tăiate în felii subțiri așa cum suntem obișnuiți. Se sfărâmă. Încercați această brânză (a băut un bloc) cu cafea. Stați în tăcere cu o carte sau uitați-vă pe fereastră și bucurați-vă. Știu că o veți înțelege și o veți aprecia!))))

Vă pot da o etichetă de cheddar vintage de un metru bun, de exemplu. Să știi ce să cauți.
gala10
Mulțumesc, Natasha, cu siguranță o voi aprecia ... Abia acum îmi permit ... Cum a fost înainte? Ceea ce ați reușit să luați, astfel încât să vă hrăniți familia. Atunci când era, ce shishi să apuci. Și în anii 90, când salariul nu a fost plătit timp de jumătate de an? Aduc două iaurturi ca o delicatesă grozavă, fetele mele țipă: "Ura! Mama și-a luat salariul!" Cu toate acestea, sunt din nou subiect ... Iartă-mă urgent!
Sperietoare
Citat: julifera

Aceasta înseamnă maturizat, îl avem pe etichetă și scriem - Cheddar „maturizat”
Astăzi m-am dus să caut un balsamic adecvat, nu există de ales, există un singur copil de 9 ani - foarte gros, dar prețul - dragă mamă - 50 de euro pentru o sticlă plină de bătaie
Și a fost un copil de 6 ani, dar nu este foarte gros și prețul este de 40 de euro ...

Da, prețul mușcă. L-am văzut în Italia pentru 125 de euro pentru 25 de ani de vârstă. Și acesta este prețul în Italia. Toad strangulat pentru a cumpăra))). Și chiar am vrut să încerc. Dar într-adevăr durează foarte mult. Nu toți oțetii scriu anul îmbătrânirii, dar din punct de vedere al prețului și al consistenței, acesta poate fi de obicei înțeles.)))
Sperietoare
Citat: gala10

Mulțumesc, Natasha, cu siguranță o voi aprecia ... Abia acum îmi permit ... Cum a fost înainte? Ceea ce ați reușit să luați, astfel încât să vă hrăniți familia. Atunci când a fost, ce shishi să apuci. Și în anii 90, când salariul nu a fost plătit timp de jumătate de an? Aduc două iaurturi ca o delicatesă grozavă, fetele mele țipă: "Ura! Mama și-a luat salariul!" Cu toate acestea, sunt din nou subiect ... Iartă-mă urgent!

Dimpotrivă, sunteți foarte pe subiect. Pentru că gurmandul nostru actual este tocmai pentru că este atât de plăcut încât există ceva de comparat. Și totul se știe în comparație, după cum știți. Îmi amintesc toate acestea și mi le-am transmis. Mama a început apoi o mică afacere, pentru că au încetat să mai plătească la fabrică și nu a mai rămas decât să pună dinții pe raft. Și acum sunt incredibil de fericită că își poate permite niște delicatese, plăceri, excursii.
julifera
Sperietoare, Uit să mă dezabonez - sosul s-a dovedit a fi superb dar a doua oară
Pentru prima dată am luat smântână greșită (15%) și muștar greșit (boabe zdrobite în muștar obișnuit), iar mâna mea a tremurat și am turnat prea mult balsamic. Bineînțeles că l-am mâncat din foame, dar nu atât de ah - foarte acru, foarte muștar, pe scurt - uuuhh

A doua oară: smântână 20% - atuul bielorus, cea mai elegantă muștar - Fecioară din Franța, plus puțină salcâm Miere pentru a echilibra acidul. S-a dovedit minunat minunat! Acum chiar stau cu conopida - A pleca în zbor !!!!!!
Multumesc din nou!
Sperietoare
Citat: julifera

Sperietoare, Uit să mă dezabonez - sosul s-a dovedit a fi superb dar a doua oară
Pentru prima dată am luat greșit smântână (15%) și muștar greșit (boabe zdrobite în muștar obișnuit), iar mâna mea a tremurat și am turnat prea mult balsamic. Bineînțeles că l-am mâncat din foame, dar nu atât de ah - foarte acru, foarte muștar, pe scurt - uuuhh

A doua oară: smântână 20% - atuul bielorus, cea mai elegantă muștar - Fecioară din Franța, plus puțină salcâm Miere pentru a echilibra acidul. S-a dovedit minunat minunat! Acum chiar stau cu conopida - A pleca în zbor !!!!!!
Multumesc din nou!

Este uimitor că te-ai hotărât a doua oară. De obicei, se întâmplă ca și cum ai înșela ceva prima dată și mâinile tale nu mai mint ...

Kusna pentru tine, nu? Încercați-l cu cartofi! Cu conopidă, apropo, foarte mult în subiect. Ea respectă atât usturoiul ca aditiv, cât și mărar ...
pljshik
Natasha, dacă este posibil, atunci așează etichetele de brânză, altfel îmi aduc bătrâna Amsterdam cu mare atracție.Și dacă există brânză bună în metrou, atunci nu trebuie să întrebați pe nimeni!
Sperietoare
Citat: pljshik

Natasha, dacă este posibil, apoi întinde etichetele de brânză, în caz contrar îmi aduc bătrâna Amsterdam în vârstă. Și dacă există brânză bună în metrou, atunci nu trebuie să întrebați pe nimeni!

În:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380
pljshik
Natasha, mulțumesc, m-am uitat la toate, cu siguranță o voi cumpăra când voi merge la metrou. De asemenea, îmi plac foarte mult brânzeturile îmbătrânite, dacă chiar vă place, atunci de bună calitate !!
N @ dezhd @
Sosul este doar o bombă, cu siguranță o voi face. Acum, în frigider, există un piept de pui gătit într-o tigaie cu gaz, așa că cred că îmi lipsește, dar acest minunat sos! Chiar dacă m-aș fi dus la soțul meu la cină, voi amesteca sosul, așa că să încercăm!
Sperietoare
Citat: N @ dezhd @

Sosul este doar o bombă, cu siguranță o voi face. Acum, în frigider, există un piept de pui gătit într-o tigaie cu gaz, așa că cred că îmi lipsește, dar acest minunat sos! Chiar dacă m-aș fi dus la soțul meu la cină, voi amesteca sosul, așa că să încercăm!

Voi aștepta!
Diana
Raport: l-am realizat. Mi-a plăcut sosul, l-au mâncat cu pui rece. Dar eu, după părerea mea, am supărat usturoiul, data viitoare promit să mă îmbunătățesc. : trandafir: Natasha, multumesc frumos
N @ dezhd @
Și eu, cu un raport, sosul este gustos și echilibrat, au mâncat și cu pui, dar va fi și nyamka pentru carne și legume
pljshik
Natasha a făcut un sos (deși aveam o smântână fermă, grasă și groasă), carne de porc la cuptor. Am tăiat carnea subțire și deasupra sosului, a fost foarte gustoasă, deși mai târziu am mâncat sosul fără carne. Neobișnuit și foarte, foarte gustos. Acum o voi face des. Multumesc pentru reteta
Sperietoare
Ei bine, carnea de porc nu ar fi putut fi deloc coaptă și așa ar fi mâncat!
pljshik
Aceasta este cu siguranță Natasha, ai putea să gusti mai întâi sosul. Și mâine servește deja cu carne de porc. Așa cum a spus soțul meu - este timpul să vă încheiem vizitele pe forum la Bread Maker, sau cel puțin să limitați vizitele în timp (iar fiul a introdus în liniște cuvântul de blocare a bucătăriei), altfel nu vom trece prin ușă ! Multumesc din nou
gala10
Citat: pljshik

Aceasta este cu siguranță Natasha, ai putea să gusti mai întâi sosul. Și mâine servește deja cu carne de porc. Așa cum a spus soțul meu - este timpul să vă încheiem vizitele pe forum la Bread Maker, sau cel puțin să limitați vizitele în timp (iar fiul a introdus în liniște cuvântul de blocare a bucătăriei), altfel nu vom trece ușor în curând ! Multumesc din nou
Deci, puteți extinde ușile!
Și acum fac sosul des și îl mănânc așa. De ce are nevoie de carne de porc etc. Nu este nevoie să strice produsul cu aditivi inutili!
Mulțumesc, Natasha!
taniakrug
Natasha, mulțumesc pentru rețeta unui astfel de delicios! Iată cum l-am citit imediat ce am vrut. Și, în timp ce am rămas fără balsamic pentru mărar, am pierdut rețeta. Am analizat întreaga temă a autorului tău, nu. Ei bine, m-am gândit să mă uit la profil! Sos delicios, mulțumesc din nou
Sperietoare
Uite ce agil! Am fugit și bam-bam ... am pierdut rețeta)))

Apropo, mi se întâmplă prea des. Apoi căut frazele absolut monstruoase. Dar de obicei ajută))).
Kasanko
Mulțumesc pentru rețetă, acum o folosesc des în loc de maioneză, dar îmi place mai mult fără mărar (nu-mi place deloc mărarul)))
Sperietoare
Citat: Kasanko

Mulțumesc pentru rețetă, acum o folosesc des în loc de maioneză, dar îmi place mai mult fără mărar (nu-mi place deloc mărarul)))

Odată am mâncat fără balsamic și muștar (în vremurile sovietice, de unde să-i luăm?). Mama pune usturoi și mărar în smântână. Era sos de varză umplut. Uluitor. Atunci l-am complicat))). Dar, pentru a fi sincer, este întotdeauna cu mărar. Dar dacă această plantă parfumată nu este cumva foarte bună pentru dvs. - proprietarul este un maestru: o aruncăm din lista de ingrediente. Acest sos este simplu (mama mea spune întotdeauna ceva simplu despre ceva simplu „ca lașii pentru douăzeci de ruble!”))) Și suferă orice schimbări. Îmi place mărarul. Unele sandvișuri de mărar merită ceva)) (le-am așezat aici undeva).
Maja
Oh, ador și mărarul, va trebui să încercați, doar sezonul mărarului proaspăt)) numai oțetul balsamic ar trebui cumpărat.
natushka
Citat: Maja
trebuie cumpărat doar oțet balsamic.
Sau fără oțet, faceți doar unt verde (unt) cu mărar, usturoi și pătrunjel, totul pentru pâine. Adevărat (îmi pare rău) acesta nu mai este un sos.
Sperietoare
natushka,

Da, asta este cu totul altă poveste)) ...
mowgli
Am făcut întotdeauna sosul, dar fără balsamic și apoi, cumva adăugat, s-a dovedit că acest ingredient anume lipsea (întotdeauna mi s-a părut, pe gustul meu, că se cerea clar ceva aici, nu am încercat muștarul, mâine voi continua scop) Am oțet nu scump, dar și pentru satul nostru este scump. Când am cerut oțet balsamic nu pentru 50 de ruble, ci pentru aproape 200, femeia din ochii vânzătoarei s-a ridicat la frunte.
Și ieri m-am uitat la mascarpone pentru tiramisu, ca să fiu sincer, nu sunt pregătit pentru astfel de prețuri ... 120-150 ruble-100 grame .. Am oftat și mi-am dat seama că nu voi face tiramisu curând ..)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine