znama30
Cât durează coacerea tortului cu mac?
fomca
znama30,
Citat: fomca

Pentru tortul cu mac, am bătut totul într-un mixer, am copt 30 de minute la 170 de grame, cuptorul era obișnuit, iar temperatura a fost setată vizual ... „la ochi”, termometrul s-a rupt și trăiesc de anul acum. Îmi cunosc cuptorul pe de rost. Pot seta cu ușurință temperatura de care am nevoie. Ea nu a pătat forma cu nimic, doar că a trebuit să pun hârtia jos, după coacere și răcire, hârtia a fost îndepărtată perfect, nu a rămas o firimitură pe ea. Partea de jos a fost aceeași cu partea de sus.
Si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska a descris procesul de preparare a unui tort cu mac.
fomca
Fetelor !!!! Azi am copt Euphoria la comanda si am corectat usor reteta de tort cu mac, mi-a placut !!!! Semințe de mac și nuci amestecate cu 1 lingură. l. făină și 2 grame de praf de copt, și apoi totul conform rețetei. S-a dovedit aici un astfel de tort și de jos totul este neted și coapte.
🔗
Katiaryna
Sveta, și vin din nou la tine cu mulțumiri. L-am copt și eu. Tortul este chiar delicios. Am înmuiat prăjitura cu cafea espresso dulce, am obținut un strat de mac fără picături, totul a fost copt uniform atât de sus, cât și de jos. Am întins un strat portocaliu pe tortul cu mac. Mi-a ieșit mai subțire, datorită căruia stratul de mac a fost saturat cu suc de portocale și s-a dovedit super gustos)) Am făcut cremă de caramel cu cremă (deja ne-am săturat de tafita))) Crema s-a dovedit a fi cea mai delicată , avea gust de înghețată. În general, tuturor le-a plăcut! Multumesc mult pentru reteta!
Piata tort Euforie
fomca
Katyusha, mulțumesc pentru raportul minunat! Așa este, selectăm crema în funcție de gusturile noastre !!!
Khatskevich Inna
Sveta, mulțumesc pentru rețetă! Ți-am scris deja))) Dar așa cum ar trebui să fie raportul! Am scris deja cui am făcut-o și cum am încercat-o, nu mă voi mai repeta. A existat un tort cu două niveluri, acesta a servit drept nivelul inferior. Diametru - 21 cm. 2 straturi de cremă - caramel - cremă, de jos și de sus. Și două straturi de cremă, care sunt mai aproape de stratul de mac - mousse de caramel-cafea. Și portocale. Prajitura cu ciocolata a fost impregnata cu impregnarea cafelei, stratul de mac - cremos. Am făcut o porție completă din stratul de mac, s-a dovedit - 4 cm. A trebuit să fac un tort înalt, așa că am făcut o porție completă. Tortul mi-a placut foarte mult, stratul este delicios !!! Multumesc din nou!
Piata tort EuforiePiata tort Euforie
fomca
Inna, și văd, de asemenea, că stratul de mac este atât de plin! Vă mulțumesc pentru un raport atât de detaliat !!! Mă bucur foarte mult că totul a funcționat!
ElenaS
fomcaBuna, Lumina. L-am citit chiar ...))) spune-mi pzht și cremă de caramel ... există smântână și lapte condensat în compoziție .... și în ce etapă se introduce ... nu este scris .. sau eu citit neatent. spune-mi pzht
și am înțeles corect că acest tort este tăiat cu această cremă de caramel și cu sau fără portocale?
ElenaS
Citat: ElenaS

fomcaBuna, Lumina. L-am citit chiar ...))) spune-mi pzht și cremă de caramel ... există smântână și lapte condensat în compoziție .... și în ce etapă se introduce ... nu este scris .. sau eu citit neatent. spune-mi pzht
si ce inseamna sa fierbi un borcan cu lapte condensat fiert? Pentru ce...
buton
Lena, unde ai citit că laptele condensat trebuie fiert? M-am uitat în rețetă și nu am găsit-o.
Sveta a descris în detaliu prepararea tuturor ingredientelor tortului. Crema este compozită. Prima parte este untul cu lapte condensat, a doua parte este ganache. Când ambele părți sunt gata, ele sunt conectate.
Babovka
Citat: fomca
Cremă:
Aduceți smântâna grea la fierbere, scoateți-o de pe foc, adăugați ciocolata neagră spartă în bucăți, amestecați până la omogenizare. Se lasa la racit.
Bateți untul alb, adăugați lapte condensat fiert pe o lingură.
Bateți smântâna cu ciocolată și adăugați-o în crema de lapte condensat cu unt.

Citat: fomca

Cremă de caramel:
500 ml lapte
250ml cremă 10% (am folosit 33%)
Se fierbe 1 cutie de lapte condensat fiert.
4 gălbenușuri și 4 linguri. l. bate zahărul, adaugă 3 linguri. l. făină și 2 linguri. l. budinca de vanilie, amestecati bine.
Se toarnă laptele fiert în masa de ou, amestecând constant și se readuce întregul amestec la foc mediu și se prepară smântâna. Răcire.
Bateți 300 g de unt, adăugați cremă într-o lingură, bătând tot timpul.
buton
Olesya! Mulțumesc. Nu am citit nota, așa că încă o dată îmi cer scuze.

Judecând după rețeta din notă, se fierb trei părți, și anume lapte, lapte condensat fiert și smântână. Apoi se prepară masa de budincă de ouă și se toarnă lapte fierbinte în ea și se prepară smântâna. O soluție foarte interesantă pentru o bază de custard. Trebuie să creăm același lucru pentru noi. Mulțumim lui Sveta pentru rețetă. Și Olesya pentru că a acordat atenție rețetei de cremă din notă.
fomca
Fete, buton pictat totul corect!
Vă mulțumesc foarte mult pentru asta!


Adăugat duminică 05 februarie 2017 16:04

Citat: ElenaS

fomcaBuna, Lumina. L-am citit chiar ...))) spune-mi pzht și cremă de caramel ... există smântână și lapte condensat în compoziție .... și în ce etapă se introduce ... nu este scris .. sau eu citit neatent. spune-mi pzht
și am înțeles corect că acest tort este tăiat cu această cremă de caramel și cu sau fără portocale?
Pe fotografia principală este un tort cu cremă caramel-caramel cu portocale.
nata4a
fomca, Svetlana, mulțumesc pentru rețetă! Astăzi am făcut-o pe DR. Oaspeților le-a plăcut foarte mult. Biscuit din sifon de ciocolata (reteta proprie), crema Tafita cu portocala. Acoperire cu brânză de cacao. Mi-a plăcut foarte mult stratul de mac! A fost prima dată când am făcut tafitou, atât de delicios. Am adăugat o portocală și m-am supărat, nu mi-a plăcut. Dar în tort totul a funcționat perfect. Fără nota portocalie, gustul ar fi mai simplu. Piata tort Euforie... Scuze pentru fotografie. Nu știu cum să o întorc, iar filmările de seară se grăbesc. Dar asta nu a făcut ca tortul să fie mai puțin gustos. Multumesc din nou. O pun în funcțiune.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine