Briose pentru micul dejun cu stafide

Categorie: Produse de patiserie
Briose pentru micul dejun cu stafide

Ingrediente

SOS
lapte 80g
făină de grâu 15g
ALUAT
sos
făină de grâu 335g
zahăr 60g
ouă 2 buc.
gălbenuș de ou 2 buc.
unt 100g
sare 4g
drojdie proaspătă 10g
suc de mere 50g
stafide 80g

Metoda de gătit

  • Pentru sos, combinați laptele cu făina, amestecați astfel încât să nu existe bulgări. Se încălzește la 65 ° C, se amestecă până când amestecul se îngroașă. Se lasă să se răcească într-un recipient închis
  • Pentru test Combinați făina, sosul, ouăle, drojdia. Frământați la viteză mică timp de 5 minute.
  • Apoi adăugați zahăr, sare și frământați încă 5 minute.
  • Apoi adăugați unt în fulgi și continuați să frământați până când se obține un aluat neted.
  • Treceți la a doua viteză și frământați încă 15 minute. Aluatul trebuie să fie ferm și neted și să iasă complet din fundul bolului. Lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
  • În același timp, încălziți sucul de mere și înmuiați stafidele în el.
  • Apoi se scurg stafidele, se pudrează cu făină și se frământă ușor cu mâna în aluat. Mai dă 20 de minute de odihnă.
  • Apoi împărțiți aluatul în 12 bucăți de câte 70 g fiecare. fiecare. Rolați apoi un fir de 15 cm lungime de fiecare, împărțiți-l în jumătate și răsuciți-l împreună, sub forma unui pachet. Așezați într-o matriță unsă, terminați în jos.
  • Briose pentru micul dejun cu stafide
  • A se păstra la frigider, acoperit cu folie peste noapte, timp de 10-12 ore.
  • Dimineața, lăsați testul să se aclimatizeze timp de 2 ore. Aluatul ar trebui să dubleze volumul.
  • Se unge cu un amestec de lapte de ou.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C. Primele 15 minute cu abur. Apoi scoateți aburul și coaceți până la culoarea crustei dorită.
  • Briose pentru micul dejun cu stafide


julifera
Natasha - ce dragut! Le-am pus pe lista mea de dorințe !!!
Natali06
julifera, multumesc draga!
Produse de patiserie bune, coacere seara - rulouri dimineața
Galina S
Are Natasha mini fermentație? și turnare și în frigider imediat? am inteles corect? o rețetă atât de interesantă. Sunt sau nu într-o matriță de brioșă standard?
Natali06
Citat: Galina S

Sunt sau nu într-o uniformă standard de briose?
Aha Dar mi se pare că este puțin mai mult decât aș vrea aș vrea să urce, nu în lateral
Are Natasha mini fermentație?
Dar aluatul se coace încă în frigider, doar că procesul este mai lent. Dar merge la fel
și turnare și în frigider imediat?
Da, da, totul a fost gătit la frigider. Și noi înșine ne odihnim până dimineața
Croșetată
drojdie proaspătă 10sh

Natul, dar misteriosul weste grame, nu?

Rețeta frigiderului este neechivocă !!!

Nu, bine, mai întâi, desigur, pe o bucată de hârtie și abia apoi pe frigider ...
Natali06
InnusEi bine, ce ești Krosh ?? Sunteți șoimul ascuțit!
S-a remediat deja
Rețeta frigiderului este unică
Nu este timpul să cumpărați încă un frigider nou?
Croșetată
Citat: Natali06

Nu este timpul să cumpărați încă un frigider nou?

Deci anul trecut curentul ...

Dar a doua o vreau, da ... aleg ...

Semnătură: Șoim vigilent
Tata
Natusya Când văd poza, știu imediat că capodopera ta Și când faci totul. Da, nu vei rămâne și tu flămând și slab. Vii cu rețete singur sau de pe internet?
lu_estrada
Chifle minunate, Natalochka! Mereu m-am gândit și chiar mi-a fost rușine de lenea mea, așa cum credeam. Am frământat aluatul, am format chifle, l-am închis din aer și l-am pus la frigider. Și dimineața, soțul meu lasă câinele să iasă în grădină și îmi scoate chiflele pe masă și după o oră le bag în cuptor. fierbinte și proaspăt pentru cafea sau ceai de dimineață. Și acum văd că acest lucru este doar inteligent, nu lene. Iar aluatul se fermentează mai încet și devine mai gustos.
Pentru Keen Eye - Frigider Samsung cu patru uși francez.
Frumos, încăpător, confortabil.Pot prezenta o fotografie.
Natali06
Citat: Krosh

Deci anul trecut curentul ...


Probabil îngust cumpărat Rețete la fel deja mai Alegeți mai larg
Natali06
Tatuaj, mulțumesc, jenat deloc Deci nu este nimic de avut timp pentru astfel de rulouri, seara blocate, și odihnă Și dimineața, te rog, la revedere figură!
Și tu singur vii cu rețete
Nu, nu am un astfel de talent ... îi admir pe alții

Lyudonka, multumesc draga!
Mi-a fost rușine de lenea mea, așa cum credeam
Acum ți-am risipit complexul?
Croșetată
Citat: Natali06

Am vrut să urce, nu în lateral

Natul, deci puteți avea două fitile într-o singură matriță? Sau nu, prea mult?

Citat: Natali06

Presupun că am cumpărat una îngustă

Ei bine, kada l-a cumpărat, mi s-a părut o dimensiune destul de normală

Informații generale:
dimensiuni:
înălțime: 192 cm
lățime: 60 cm
adâncime: 64,6 cm

Volumul total / Volumul util:
Frigider (L): 347/328
Camera frigorifică (inclusiv zona de prospețime) (l): 236/232
Congelator (L): 111/96



Și acum, desigur, da ... nu are suficient cauciuc ... să-l întindă în direcții diferite ...

Citat: lu_estrada

Pentru Keen Eye - Frigider Samsung cu patru uși francez.
Frumos, încăpător, confortabil.

Lyudochka, mulțumesc, a fugit uitat, sho este bine, bine ...

Pentru a pune curentul undeva?!
Natali06
Citat: Krosh

Natul, deci puteți avea două fitile într-o singură matriță? Sau nu, prea mult?
Gândindu-mă la asta am o tigaie pentru cupcake, siliconată, înaltă de 6cm. O să ghicesc experimentând, tagdy și spune
Da ,Krosh, nu am calculat cu frigidere
Răsucire
Natasha, oh, chiflele sunt bune!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine