Nataliya1
Am cumpărat un aparat de pâine Zelmer 43Z010. Spuneți-mi, este posibil să frământați aluat pentru găluște și găluște în ce mod și cum? Împărtășiți rețeta. Multumesc !!!
JessyBri
Împărtășesc.
Mod aluat. Când s-a terminat frământarea - o opresc, dar nu scot aluatul - am lăsat glutenul să se umfle.
Faceți după orice rețetă. Controlați lotul. Având în vedere forma bolului și abruptitatea aluatului, fie ajutați puțin cu o spatulă, fie începeți frământarea de două ori, altfel rămâne în colțuri (dacă porțiunea aluatului nu este la jumătate de sat).

Preferatul meu:
un pahar de apă minerală cu gaz, un ou mediu, o jumătate de linguriță de sare și zahăr, 4 linguri. l. ulei vegetal, 4 căni de făină.
Masor in cani de 200 ml. Iau făina la un nivel.
Frământarea s-a terminat, timp de o jumătate de oră-40 de minute lăsați-o să stea chiar în HP și apoi înainte. Spun imediat: nu recunosc hexagoane cu triunghiuri din tot felul de zăbrele, sculptez cu mâinile. Nu mă rostogolesc în straturi, ci unul câte unul (ciupit, întins, orbit). Nu pulverizați nimic cu făină. Se desfășoară foarte subțire, desprinde perfect covorașul din silicon, pânza de ulei și blatul de bucătărie, îngheață bine. Pentru mine, un indicator al calității aluatului sunt găluștele cu cartofi și cireșe. Testul este trecut pentru 5+. Nimic nu s-a desprins după congelare sau după gătit. Și aluatul în sine este foarte gustos, ca la mine.

PS: din rămășițele aluatului (s-a dovedit cam prea mult și nu a fost suficient timp în mod catastrofal, pentru că tocmai începea fotbalul) am prăjit chebureks. Nu super premium, dar foarte gustos și moale
Nataliya1
Mulțumesc pentru rețetă, dar în HP Zelmer 43Z010 nu există un mod "aluat" ....... există doar un mod "aluat de drojdie" și pentru fiecare model HP există proporții separate și diferite de produse și lichide.
JessyBri
Aluat și aluat de drojdie - diferența este mică în acest caz. Avem nevoie de HP pentru a frământa bine aluatul fără ajutorul stilourilor noastre. Și cu aceasta nu va face față cu „aluatul”, și cu „aluatul de drojdie” și cu „aluatul de pizza”. Opriți pur și simplu HP, fără a aștepta sfârșitul ciclului, când lotul s-a terminat - pentru a nu-l încălzi. Și asta e tot. Frământ orice aluat. Dacă este prea abrupt - rulați „aluatul” a doua oară și gata. Nu te deranja. Zelmer este suficient pentru găluște și găluște. Ca orice alt HP cu putere suficientă. Și un mod special pentru acest lucru nu este deloc necesar. Ai nevoie doar de o funcție de amestec aluat))))

PS: și cu proporțiile de lichid și făină, nu mă deranjez prea mult. Când mă duc la cuptor în cuptor, pot turna și turna calm cu ochiul și mă uit deja la coc și ce să adaug. Și, sincer vorbind, și în moduri automate cu coacere.
Nataliya1
Mulțumesc pentru sfaturile valoroase)))) Acum voi încerca să frământ aluatul pentru găluște și găluște în HP. Multă baftă!!!!!!!
JessyBri
Cu plăcere! Spune-mi mai târziu ce mai faci)))
Profesor
O zi buna! Sunt nou aici și vă rog să mă ajutați puțin, pentru că încă nu-l găsesc, ajutați-mă să găsesc rețete pentru acest cuptor special, de preferință verificat, mulțumesc anticipat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine