Cremă condensată într-un multicooker Redmond RMC-M70

Categorie: Pâine de drojdie
Cremă condensată într-un multicooker Redmond RMC-M70

Ingrediente

Cremă 10% - 250 ml,
Zahăr - 1 pahar
Crema uscata - 1 pahar
Unt pentru ungerea vasului.

Metoda de gătit

  • Se amestecă smântâna și zahărul cu un mixer, adăugând treptat smântână uscată. Ungeți un castron cu unt și turnați amestecul de lapte. Porniți programul MULTIPOOK la 70 de grade, timp de 15 min pentru a dizolva complet zahărul. Apoi treceți la MULTIPOVAR 100 grade timp 1 oră. Amestecat de mai multe ori, deși nu era nevoie. După terminarea programului, opriți multicookerul și lăsați crema în el timp de 15 minute. Se toarnă în căni, se amestecă cu un mixer și se dă la frigider. Producția este de aproximativ 250 de grame.


Administrator
Știu de multă vreme că smântâna pudră constă în principal din chimia lor și din grăsimile vegetale ...

Crema uscata Este un produs sub formă de pulbere fină, care este produs prin uscarea cremei de lapte natural într-o instalație de uscare prin pulverizare.
În funcție de caracteristicile lor fizico-chimice, microbiologice și organoleptice, se distinge crema uscată de clasa I și a II-a.
Crema sub formă de pudră de prima clasă este fabricată din lapte integral de vacă, a doua clasă este făcută din grăsimi vegetale.

Compoziție de pulbere de cremă
Cel mai adesea, compoziția cremei uscate de origine vegetală include uleiuri de nucă de cocos, palmier și miez de palmier. Acest produs este fabricat din ulei care conține grăsimi vegetale, diluat cu apă și deshidratat folosind echipamente speciale de producție. De asemenea, la amestec se adaugă proteine ​​din lapte, care conferă produsului aroma, culoarea și gustul cremei naturale (cazeinat de sodiu), stabilizatori, regulatori de aciditate, arome, emulgatori și coloranți. Din punct de vedere al medicinii, compoziția cremei uscate de origine vegetală este nesigură pentru sănătate: acizii transizomerici sunt slab absorbiți de organism și sunt agenți cancerigeni - substanțe care provoacă dezvoltarea tumorilor canceroase. Din păcate, acestea sunt incluse în marea majoritate a prăjiturilor industriale, a produselor de patiserie și a produselor de cofetărie.
Grigorieva
Când cumpărați cremă, uitați-vă la etichetă. Cumpăr smântână și lapte praf din produse naturale locale. fără chimie.
povar007
Întrebarea este - această rețetă este potrivită pentru alți Redmond sau strict pentru acest model?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine