Înghețată cu caramel (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811

Categorie: Rețete culinare
Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811

Ingrediente

Zahăr 70 g
Fierbere de apă 70 ml
Cremă 20% 200 ml

Metoda de gătit

  • Caramelizați zahărul la foc mic. De îndată ce obținem caramelul nuanței dorite (principalul lucru nu este să-l arzi!), Se toarnă apă clocotită. Se amestecă astfel încât să nu rămână caramele.
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
  • Se toarnă crema în siropul de caramel rezultat. Se amestecă. Odată ce sosul a fiert, scoateți-l de pe foc.
  • Se răcește la temperatura camerei. Când se răcește, pune-l la frigider peste noapte. Sosul se va îngroșa.
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
  • Se toarnă sosul „Toffee” într-o găleată cu o spatulă deja instalată (după ce a pus deoparte 2 linguri, ne vor fi utile pentru o altă înghețată / Caramel macchiato /).
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
  • Închidem capacul rotindu-l în sensul acelor de ceasornic până se oprește. Instalăm unitatea motor. Conectăm producătorul de înghețată la rețea. Faceți clic pe „Putere”. Setați cronometrul la 30 de minute. Apăsați „Start / Stop”. Și așteptăm.
  • După 30 de minute, producătorul de înghețată ne sună pentru o degustare a „Caramelului” nostru.
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811 Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
  • Formăm bile (o bilă se obține din 200ml), le presărăm cu așchii de caramel.
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
  • Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

30 de minute + timp pentru prepararea sosului

Program de gătit:

Producător de înghețată Brand 3811

Notă

Înghețata s-a dovedit a fi foarte gustoasă, cu un gust bogat în caramel

Ksyushk @ -Plushk @
Mannochka, adică dintr-o cantitate dată, se obține o singură porție, dar o porție atât de decentă?

Deci, „smântână 20% - nu mai puțin de un litru” - am adăugat pe lista de cumpărături
Scops bufniță
Mannochka Ați încercat să biciuiti cu un blender după frigider? Și dacă câștigi de 2,5 ori mai mult, crezi că va funcționa? Vreau mai mult.
Kalyusya
Oops-her-she A luat-o în semne de carte, pentru că crema s-a epuizat. Altfel aș fi făcut-o chiar acum!
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Mannochka, adică dintr-o cantitate dată, se obține o singură porție, dar o porție atât de decentă?
Da, soțul meu nu a observat

Citat: bufniță

Mannochka Ați încercat să biciuiti cu un blender după frigider? Și dacă câștigi de 2,5 ori mai mult, crezi că va funcționa? Vreau mai mult.
Am încercat dar volumul nu a crescut (nici nu știu de ce). Dar acest lucru nu a afectat deloc consistența înghețatei. Mă temeam că va fi prea strâns. Și nimic de genul asta. Inghetata super B 2.5? Da, chiar de 5 ori! Dacă ar fi unde să înghețe atât de mult

Citat: Kalyusya

Oops-her-she A luat-o în semne de carte, pentru că crema s-a epuizat. Altfel aș fi făcut-o chiar acum!
Apropo, recomand să gustăm sosul. Dacă pare prea dulce, atunci puteți adăuga smântână, Adevărat, atunci nu va mai fi toffee (toffee).
Gală
Un producător de înghețată tentant, caramel .....
Păcat că nu există producător de înghețată
echeva
și fără un producător de înghețată nu poți găti acest miracol?
fronya40
Manochka! Ești un miracol! atata frumusete si delicatete !!!!! Cu siguranță o voi face! Am deja doi producători de înghețată, unul Elby, dar ceva nu este întotdeauna în neregulă, cred că există o problemă, iar noul Orion, încă în pachet, stă în picioare încă din primăvară, deoarece a fost păcat să-l trimit pe Elby ca să se odihnească, fiica mea mi-a dat-o din toată lățimea sufletului. Dar ceva foarte des nu rezolvă înghețata.
Iar înghețata ta este o capodoperă!
Mană
Fetelor, de ce nu? Poate sa. Doar va trebui să-l amestecați de câteva ori pe oră, scoțându-l din congelator (astfel încât să nu cristalizeze). Singurul lucru - bazat pe experiența de comparare a înghețatei, pe care am făcut-o fără aparat de înghețat și într-un aparat de înghețat, al doilea este mai moale.

Fronechka, mulțumesc, dragă, pentru astfel de cuvinte amabile. Încearcă! Cred că această înghețată nu va lăsa pe nimeni indiferent (în special cei care iubesc caramelul)
Ksyushk @ -Plushk @
MannyashMulțumesc mult pentru înghețata minunată.

Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811

A făcut rata dublă. Pentru trei, suficient doar pentru o singură masă.

Din anumite motive, sosul practic nu s-a îngroșat la frigider peste noapte. Ce am gresit?

Am înghețat în Klatronic 30 de minute. Cu un minut înainte de oprire, lama sa oprit. Prin consistență - ați putea totuși să vă răsuciți. Dar producătorul de înghețată a refuzat să o facă. A înghețat în congelator 2,5 ore. Totuși s-a topit repede. În timp ce a treia bilă a răzuitorului, prima s-a dezintegrat deja (se vede în fotografie)
Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
Data viitoare voi încerca să-l întind în forme mici și să-l îngheț tare.

Dar gustul !!! M-mmmm, asta e ceva!
Mană
KsyunechkaCât mă bucur că mi-a plăcut înghețata Mulțumesc pentru raport
Da, se topește repede. Dacă este necesar, pentru a nu se topi prea mult, puteți adăuga agar-agar în el (bine, sau gelatină)
Și sosul ... Data viitoare încercați fie să reduceți puțin apa, fie să o țineți pe foc puțin mai mult, fie să o păstrați la rece puțin mai mult. Dar... Ksyu, înghețata a ieșit atât de grozavă, merită să te deranjezi cu consistența sosului?
Ksyushk @ -Plushk @
Mannyun, Am decis și eu. Dar voi îngheța în cutii. Am inimi și stele mici (pentru ciocolată). Vom transforma gustul în frumusețe
Mană
A, și îmi place înghețata mai moale, aștept întotdeauna să se topească
Ksyushk @ -Plushk @
Acesta este preferatul meu acum 🔗
Mană
Si al meu. Cel mai mult mi-a plăcut. Și că nu mă gândisem la asta până acum?
Imaginea este atât de delicioasă
fronya40
Manochka, l-am pus să gătească! Ieri am început, iar smântâna s-a înrăutățit ((((((azi am fost la cel mai apropiat supermarket, cel mai gras 15%, trebuia să cumpăr. Unul :-)) apoi am citit curentul, dar gustul este mmmmmm-divin ! Mi se pare că niciun lapte condensat nu poate fi comparat!
În general, CCS este pregătit acolo, mă voi dezabona mai târziu!
Scops bufniță
Raxez congelatorul. Vreau o înghețată, dar totul este înghesuit. Sunt doar un hamster. Acum voi coace și găti și tot de la congelator.
fronya40
Manochka, ți-am făcut Toffee. înghețata este minunată, dar în ceea ce privește agar, am turnat acolo degeaba! Nu prea îmi place asta, s-a dovedit nu înghețată, ci un fel de sufle ..
iar gustul este foarte, foarte, ca caramelul!
Mană
Citat: fronya40

2 lingurițe vărsate în 400 ml de smântână. agar
Da, în mod clar ai depășit-o cu agar
Citat: fronya40

Am turnat agar acolo degeaba! Nu prea îmi place asta, s-a dovedit nu înghețată, ci un fel de sufle ..
Aproape, doar o doză de suflet

Citat: fronya40

înghețată minunată <...> și gustul este foarte, foarte asemănător cu caramelul!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut înghețata. Îmi place foarte mult această înghețată (mai mult decât altele)

Citat: bufniță

vreau inghetata
Este o necesitate pentru a încerca Este foarte gustos

Mană
Aici, am găsit sfaturile Alexandrei despre agar (am discutat apoi înlocuirea gelatinei în crema de chefir):
Citat: Alexandra
Trebuie să iau 1 linguriță pentru fiecare 250 de grame de masă pe care vrem să o gelifiam (sau 1 linguriță pentru fiecare 500 g dacă vrem doar o consistență mai groasă, care nu curge), se toarnă 50 de grame de apă fierbinte, aproape clocotită, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări, se fierbe și se fierbe timp de 1 minut pentru a dezvălui proprietățile gelifiante ale agarului. Apoi adăugați o masă caldă (sau la temperatura camerei, dar nu rece), pe care vrem să o gelifiam, în acest amestec pe o lingură. Îngheață la temperatura camerei
fronya40
Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
reportaj foto
fronya40
aici este părerea mea despre
Aici, am găsit sfaturile Alexandrei despre agar (am discutat apoi înlocuirea gelatinei în crema de chefir)
- agar dă o textură ca smântâna, ca sufleul, dar nu ca înghețata. Nu voi mai face 100% înghețată cu el.
Elven
Citat: fronya40

Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
reportaj foto

yayam! ce frumusețe a fetei crezi că va avea 10%?
Mană
Citat: fronya40

Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
reportaj foto
Ce frumusete! Pare atât de tandru

Citat: fronya40

iată părerea mea despre - agarul dă o astfel de textură precum smântâna, ca sufleul, dar nu ca înghețata. Nu voi mai face 100% înghețată cu el.
Eu însumi nu am adăugat niciodată agar la înghețată, dar Alexandra este folosit și în aceste scopuri, cred că nu ți-a plăcut, pentru că ai depășit-o mult
Mană
Citat: Elven

fetelor, crezi că 10% vor funcționa?
Mai bine, desigur, crema este mai grasă, dar pur teoretic presupun că ar trebui să funcționeze cu 10% mi
Elven
Doare prea mult smântâna grea este scumpă și nu o veți găsi în fiecare magazin, o voi încerca cu 10 la sută
Mană
Aflați doar cum se face această înghețată din 10% smântână
Elven
Voi încerca să gătesc în zilele următoare
Pten4ik
L-am pregătit azi, familia este încântată!
mană, multumesc pentru reteta, voi gati des!
Mană
Pten4ik, mulțumesc Cât de bucuros sunt că mi-a plăcut Morozhenko
Elven
Mannochka, ia raportul tău În cele din urmă, am pus mâna pe această înghețată. Realizat din 10% smântână. S-a dovedit delicios și nu gras

Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811

Înghețată Toffee (fără ouă) în filtru de înghețată Brand 3811
fronya40
Manochka, am văzut că nu scrisesem raportul. Așadar, această înghețată a devenit preferata mea și în simplitate. O fac fără nicio agar și amidon (dacă vă amintiți, am fost reasigurat la început) - adaug smântână pe care o colectez din lapte de casă, cumpăr 3 litri în fiecare sâmbătă, rezultă 700 de grame de smântână. Inghetata se transforma in bomba! Suntem cu toții încântați de ea!
Mană
Lenochkace inimi minunate! Mulțumesc pentru raport
Și sunt ușoare - doar fotografia transmite sau ai avut mai puține caramele?
Oh, Fronechka, ce bucuros ma bucur ca iti place aceasta inghetata !!! Mulțumesc, dragă, pentru că ne-ai împărtășit impresiile și experiența
Elven
Citat: Mană

Lenochkace inimi minunate! Mulțumesc pentru raport
Și sunt ușoare - doar fotografia transmite sau ai avut mai puține caramele?
Mulțumesc! S-au dovedit a fi ușoare, ca și cum caramelul era întunecat, Dar gustul este caramel, foarte mult am făcut o porție triplă Data viitoare voi încerca să țin caramelul mai mult timp și să scurg. adăugați puțin ulei pentru conținut de grăsimi
Mană
Spune-mi mai târziu cum va ieși cu unt, foarte interesant
Elven
Bine! Sosul de caramel (de la Husky) funcționează și ar trebui să funcționeze
M @ rtochka
Nu se poate amesteca zahărul în timp ce se topește? Și am început, el a înghețat în bucăți, lipit de lingură
Dar până la urmă l-am terminat, l-am topit, l-am turnat cu smântână, l-am încălzit. Apropo, este necesar să fierbeți?
În general
Foarte gustos!
Din astfel de produse elementare un asemenea gust este uimitor! Și ceea ce este cel mai neașteptat pentru mine - este moale după frigider !! Am făcut deja o mulțime de înghețată diferită, totul îngheață, nu o pot sparge cu o lingură. Și acest lucru este direct de la congelator, îl puteți ridica.
Minunată înghețată!
Mană,
Mană
M @ rtochka, Ma bucur ca mi-a placut inghetata! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența! Nu este necesar să fierbeți.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine