Miel khash (Steba DD1)

Categorie: Mâncăruri din carne
Miel khash (Steba DD1)

Ingrediente

Carne de oaie 700g
Ceapă 1 BUC.
Morcov 1 BUC.
Usturoi 2 cuișoare
Boabe de piper
frunza de dafin
Apa e rece

Metoda de gătit

  • Khash este un fel de mâncare caucazian, conform clasicilor, este preparat din carne de vită, pe care îl folosim pentru carnea jeleu (picioare de vită, cozi) .Un bulion bogat de carne este gătit timp de 8-12 ore.
  • În acest caz, am folosit carne de miel fragedă și aromată cu oase (2 bucăți de omoplat și 3 bucăți de gât.)
  • Întotdeauna scurg primul bulion (dar acest lucru nu este necesar), așa că puteți sări peste pasul 1, dar apoi va trebui să îndepărtați fulgii de sol din bulionul finit cu o lingură cu fante.
  • 1. Se spală carnea, se acoperă cu apă rece, se fierbe timp de 5 minute, se scurge apa, se clătește carnea cu apă rece.
  • 2. Puneți într-un castron carne, morcovi, ceapă, căței de usturoi, piper și frunze de lavă.
  • 3. Se toarnă apă rece cu 2-3 cm deasupra cărnii. Am ajuns până la 2L. NU SCURAȚI!
  • 4. Setați programul MEAT 45 min.
  • 5. După sfârșitul programului, așteptați până când capacul este deblocat (sau eliberați aburul) și setați programul BROKEN 88 * timp de 4-6 ore.
  • TOATE! Bulionul clar este gata. Oasele plutesc separat (scoateți și aruncați). Îndepărtez grăsimea din bulion.
  • Se toarnă bulion fierbinte într-un castron, se pun bucăți de carne, sare după gust, se presară cu ierburile tale preferate (coriandru) și se adaugă ceapă, tăiată în jumătăți subțiri de inele. Într-un bulion fierbinte, nu este deloc amar!
  • Ei bine, iubitorii de „fierbinte” pot adăuga chili tocat mărunt.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

4-5 porții

Timp pentru pregătire:

5-7 ore

Program de gătit:

CARNE, ÎNCĂ

Bucătăria națională

Aproape caucazian

Elena8
Victoria, mulțumesc pentru rețetă. Cu siguranță voi încerca să-l gătesc. În sezonul rece, este probabil un fel de mâncare de actualitate.
Masinen
Vika, bravo! Multumesc pentru reteta !!
Vikulina
Da, khash este un fel de mâncare pentru sezonul de toamnă-iarnă.

Fetelor, cum să introduci o fotografie mai mare?
Ukka
Vikulina, ciorba rece s-a dovedit !!! Bravo ca l-ai pus !!!
Deși acest lucru nu este tocmai khash, ci mai degrabă bozbash, supa este încă rece !!! Pentru vreme rece cel mai mult !!!
Vikulina
Este bucătăria tătară Bozbash? Și am pus cuvântul „khash” în ghilimele intenționate, pentru că nu este chiar khash, da
Ukka
Sunt familiarizat cu bozbash din bucătăria armeană și azeră, precum și din khash. Khash este fabricat din picioare de vită și tripă, bozbash - din miel.
Oh, nu mă agăț de nume - care este diferența, care este numele corect, principalul lucru este că supa sa dovedit a fi mișto și, în plus, în preferatul nostru (pentru mine încă un vis) Stebe !! !
Robin Bobin
Vika, wow, ce supă bogată și strălucitoare.
Vikulina
Saturat, da ... și strălucitor de chili roșu și coriandru, soțul meu iubește atât de mult ... aș fi din atât de mult piper
taty327
Minunat! Și iubesc mielul !!!
Vikulina
Mulțumesc! Carne fragedă de miel, da

Oh, cum a crescut fotografia în sine? Nu aș putea ...
Tsakhes
Felul de mâncare arată grozav, trebuie să cumperi un berbec

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine