Caviar de dovlecei, ca în magazin

Categorie: Blanks
Caviar de dovlecei, ca în magazin

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg
arc 0,5 kg
morcov 1 kg
pasta de tomate 200g
mărar și pătrunjel Mic
sare 1 lingură. l
făină de grâu
piper gust
ardei iute condimentat opțional
creste. ulei rafinat

Metoda de gătit

  • Caviarul de dovlecei trebuie să aibă următoarele ingrediente clasice: dovlecei, pastă de roșii sau roșii, făină, morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel, rădăcină de păstârnac, rădăcină de țelină, sare, zahăr, condimente.
  • Gustul caviarului de dovlecei, pe lângă condimente, depinde de metoda de procesare a dovlecelului, care este prăjit sau fiert. Conform GOST, gritul sau firimiturile sunt permise în caviarul de dovlecei.
  • Încercați pasta de roșii, nu ar trebui să fie acră, altfel riscați să stricați gustul caviarului de dovleac. Puteți înlocui pasta de roșii cu câteva roșii coapte.
  • Secretul caviarului de dovlecei cumpărat în magazin este în făină, datorită acestuia caviarul devine o consistență atât de plăcută vâscoasă și uniformă, precum și în gătitul la temperaturi ridicate. Este bine dacă ai ocazia să folosești o oală sub presiune sau cel puțin vase cu pereți groși (brasier, rață ...).
  • Asa de:
  • Curățați dovleceii de piele și semințele (dacă există), tăiați cubulețe și puneți la fiert.
  • Le-am înăbușit într-un desen animat până se înmoaie.
  • Treceți ceapa și morcovii în ulei vegetal la foc foarte mic, frecați printr-o sită (puteți în blender, apoi printr-o sită pentru a ușura trecerea).
  • Măcinați dovleceii cu un blender și combinați-l cu sotat.
  • Apoi adăugați pastă de roșii, sare și 3-4 (sau poate ceva mai mult) linguri de ulei de floarea soarelui (datorită uleiului, caviarul va fierbe la o temperatură mai mare de 100 de grade). Gatiti la foc mic sub capac pana cand lichidul este aproape complet evaporat (fierbere), aceasta este de aproximativ 2 ore.
  • Apoi adăugați 2 vârfuri de piper negru (deși este posibil mai mult, totul depinde de preferințele individuale), 3 linguri de făină de grâu ușor prăjite până se rumenesc într-o tigaie uscată, verdeață tocată foarte fin (sau mai bine, suc din pătrunjel și mărar ), dacă doriți - condimente. Gatiti 5 minute.
  • Se întinde caviarul de dovlecei în borcane și se sterilizează borcanul de 1 litru pentru aproximativ 40 de minute, 0,5 - 30 de minute.
  • Oțetul nu se adaugă în caviarul de dovlecei cumpărat din magazin, așa că sterilizați borcanele foarte atent.
  • Din norma produselor se obțin borcane de caviar de aproximativ 3 litri. Are gust de caviar de măduvă \ "Baltimore \". Culoarea este un portocaliu minunat.
  • O sursă 🔗

Vasul este conceput pentru

3 litri

Notă

În ceea ce mă privește, are gust, bine, exact, de caviar de dovlecei, ca într-un magazin.
Și atenție, aici nu există usturoi.

Noapte
Ooooh, din nou caviar, :) o rețetă minunată, Tanyushyk vă mulțumesc pentru partajare, cu siguranță voi găti soții mei iubesc caviarul, abia acum dovleceii mei sunt în frig. și așteaptă ca mâinile mele să ajungă la ele. Și în ele aceste stilouri sunt în linie următoare cu prune, mere, roșii ... și doi studenți trebuie să colecteze: da: Distracție ...
Natusik
Tanyushkin, ce caviar frumos și cu astfel de comentarii și explicații! Super! Nu știam despre făină, aceasta este o descoperire pentru mine! Voi încerca.
Albina
Tanya, și acest caviar pentru mâncare rapidă? Voi face doar niște caviar pentru iarnă și îl voi trimite fiului meu student. Acum 5-7 ani am făcut caviar pentru iarnă folosind o carte (nu-mi amintesc exact), ai mei I-au plăcut FOARTE iarna. Compoziția a folosit pătrunjel
Zhivchik
Citat: Noapte

Cu siguranță voi găti

Sveta, voi aștepta raportul)

Citat: Natusik

Nu știam despre făină, aceasta este o descoperire pentru mine! Voi încerca.

Da, Natus, este făina care dă o notă atât de cremoasă în caviar.

Citat: Albina

Tanya, și acest caviar pentru mâncare rapidă? Voi face doar niște caviar pentru iarnă și îl voi trimite fiului meu student.

Citat: Zhivchik

Se întinde caviarul de dovlecei în borcane și se sterilizează borcanul de 1 litru pentru aproximativ 40 de minute, 0,5 - 30 de minute.

Albina, poate fi conservat.

Răsucire
Tanyusha, ți-a adus o mulțumire extraordinară pentru caviar. Nu am făcut-o pentru cusături, ci doar pentru a mânca, în Brandik.
Caviar de dovlecei, ca în magazin
Mi-a plăcut foarte mult caviarul, soțul meu este, în general, încântat. Cu siguranță voi face mai multe! Mulțumesc pentru știință - prezența făinii în caviar a fost o revelație pentru mine. Și cât de influențat gustul și textura!
CurlySue
Rețetă tare!
O fac la fel, din aceleași ingrediente, în aproximativ aceleași proporții, doar fără făină.
În principiu, nu o vreau în caviar.
micuța Fiona
Caut o rețetă de caviar ca într-un magazin de mult timp, caviarul s-a dovedit a fi delicios, iar culoarea este în general fantastică, mulțumesc foarte mult
caramel
Ieri am făcut acest caviar. Am înfășurat 6 borcane. Soțul a mâncat restul cu pâine proaspăt coaptă.

Delicios !!!! Gustul, într-adevăr, este similar cu caviarul de dovleac Baltimore, doar și mai fraged. Mulțumesc pentru rețetă.

Mărturisesc că am uitat să pun în făină, dar este foarte gustoasă fără făină. Astăzi vreau să fac o porție cu făină. Să vedem care este diferența.
Khivrya
Fetelor! Multumesc mult pentru reteta. Nu credeam că culoarea și gustul vor ieși ca într-un magazin. Delicios.
degteva
O zi buna!
Ieri am făcut caviar folosind această rețetă. Cuvântul de onoare a fost uimit de gust. Ei bine, la fel ca magazinul. Singurul lucru care nu mi-a plăcut când am adăugat suc de pătrunjel. Și dacă este tocat, atunci nu pătrund deloc cu pete verzi. Astăzi voi face a doua porție mai mare, dar fără pătrunjel. Nu este o piesă foarte laborioasă. Mi-a plăcut că uleiul a fost destul de puțin. Mulțumesc mult pentru rețetă că am avut câteva devieri. Am stors sucul din morcovi și apoi am pus tortul rămas în caviar, tot în greutate. Din acest motiv, caviarul sărit în blender avea deja o consistență normală și, prin urmare, l-am fiert aproximativ 15-20 de minute. Ea însăși speră că vor rămâne în ea mai multe vitamine utile. Și astăzi voi adăuga probabil morcovi după storcător. Corectează-mi dragi doamne dacă nu am dreptate.
AnastasiaK
Caviar foarte gustos. Fabricat în Redmond 110th. Rapid, ușor. Delicios!
Caviar de dovlecei, ca în magazin
Mulțumesc!
Luna Nord
Am făcut-o și eu, cineva vorbește repede și simplu, nu, m-am evaporat. Pentru mine, rețeta este laborioasă ... dar delicioasă. Într-adevăr, ca în magazin! Eu. Îmi place caviarul de magazin. Am făcut 10 cutii de câte 0,5, am petrecut toată ziua. Nu am pus pătrunjel și piper măcinat deloc, nu am avut, dar să fug la magazin ... la resturi, a fost. Am tăiat mărarul foarte, foarte fin, practic l-am sfărâmat în praf, nu strică deloc aspectul caviarului. Făina este puțin prea gătită, gustul făinii prăjite este complet diferit, apropo, conferă gustului și vâscozității corecte caviarului. Mulțumesc din nou, foarte gustoasă și frumoasă!
ira_lioness
Și am „decolat”, poate că băncile au fost prost propagate
Luna Nord
Și mi-am deschis caviarul și sunt fericit. Delicios. Mulțumim lui Tanyusha pentru rețetă. Doar eu l-am fiert rău, puțin subțire, dar totuși ... yum-yum!
caramel
Citat: ira_lioness
Și am „decolat”, poate că băncile au fost prost propagate
Nu sterilizez deloc. Tocmai am pus caviarul în borcane proaspăt sterilizate, încă fierbinți și le sigilez doar cu capace sterilizate. Apoi îl răsucesc și îl învelesc cu o pătură până se răcește. Merită bine. Ultimul borcan din semifabricatele din acel an a fost mâncat cu doar câteva săptămâni în urmă.
Anul acesta am făcut deja 3 porții de astfel de caviar. Toată lumea i-a plăcut. Am refuzat alte rețete de caviar de dovleac în favoarea acestuia.
Dar am 2 nuanțe: nu pun făină și dovlecei înainte de tocat și coac la cuptor. Așa pleacă excesul de umiditate. În plus, se curăță bine. Ei bine, consistența devine mai uniformă.
Goldamsel
Multumesc pentru reteta! a făcut jumătate din cele declarate.chiar s-a dovedit ca într-un magazin! si nu gras! probabil că nu va trăi până iarna - o vom mânca.
fray Zayac
delicios caviar, mulțumesc!
în loc de paste, am luat o roșie proaspătă fără piele și 1 lingură. l. otet de vin.
un copil și o soacră cu diabet au îndepărtat o jumătate de farfurie de caviar deodată
Irina F
caramel, Irina, ne poți spune mai multe despre dovleceii la cuptor? Cum să tai, în ce ritm, cât timp?
Îmi doresc foarte mult caviar, ca în magazin)
marina-asti
Irina Fși nu ați făcut-o conform rețetei Omelkin? Eu și Natasha facem asta, chiar și sperietoarea m-a lăudat! S-a dovedit gustos.
Irina F
marina-asti, Marish, ce se întâmplă ca magazin?
Trebuie să fim drepți, ca de la un magazin
marina-asti
Irina FEi bine, în general este diferit de la producător la producător, dar chiar și mama a făcut asta pentru mine!
Credeți-mă și pe Natasha, atât de delicioasă și pentru mine cea mai apropiată de vechiul caviar sovietic de squash! Faceți o jumătate de porție pentru a încerca!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Am privit - apropo, compoziția este similară)
Și apoi mama mi-a trimis o rețetă de caviar pentru TM, dar roșiile și ardeii din compoziție mă deranjează foarte mult. Și îmi place caviarul Omelkin!
Yuri198
Cineva ne-a dat trei taverne vechi, sau poate ale lor târâte de undeva, istoria tace. Principalul degustător și pretențios al gătitului meu este soția mea. Timp de patru zile avea să facă caviar, dar nu a ieșit bine. Și îi place caviarul de dovlecei, dar m-am săturat să stau pe canapea și să ascult caviar și nu am mai făcut-o până atunci, atunci ...
Dovleceii se fac cubulete într-o tigaie din aluminiu, un despărțitor pe aragaz - primul care merge. Morcovi și ceapă pe răzătoare, apoi timp de 25 de minute cu ulei de floarea soarelui în MT. Borcane în cuptor.
Când totul era gata, am urmat rețeta și soția a fost mulțumită.
Astăzi voi face mai multe la cererea soției mele.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine